Aluminium er usundt
Der er ikke gået meget tid, siden aluminium blev værdsat på niveau med guld. Tidligere var dette metal det materiale, hvorfra smykker blev lavet. Men efter at hemmelighederne ved dets ekstraktion fra ler blev kendt, ophørte de med at have stort behov for det, og der blev fremstillet skåle derfra, hvilket mange husmødre værdsatte. Letpander og gryder er lette at vaske, de tjener i lang tid, og tilberedning af dem kræver mindre tid end for eksempel i støbejernsgryder. Men gennem videnskabelige eksperimenter har forskere bevist, at redskaber fremstillet af aluminium ikke er så sikre for menneskers sundhed. Hvad aluminium er sundhedsskadeligt - vi vil overveje i denne artikel.
til indhold ↑Kogegrej af aluminium
Populariteten af aluminium som det metal, hvor køkkenredskaber er fremstillet, begyndte i midten af det 20. århundrede og har endnu ikke mistet sin position. Retter derfra er lette og holdbare, udstyret med gode varmeledende og operationelle egenskaber, har et æstetisk udseende og er billige. Efterspørgslen efter køkkenredskaber fremstillet af aluminium falder ikke, og dens produktion er kun stigende.
Overvej egenskaberne af aluminium: det er et let, stærkt og duktilt metal med høj elektrisk og termisk ledningsevne, korrosionsbestandighed og holdbarhed.
Vigtigt! Den største fordel ved dette metal er dannelsen på dens overflade af en tynd, men på samme tid stærk oxidfilm, der modvirker ødelæggelse af skåle og øger dens levetid.
Maden, der koges i sådanne skåle, bevarer sin aroma og smag takket være det beskyttende lag kommer ikke i kontakt med selve metallet under varmebehandlingen. Du kan tilberede en række retter i sådanne retter.
fordele:
- Fremragende termisk ledningsevne. Giver ensartet og hurtig opvarmning af mad. Dette er ideelt til fremstilling af korn og kogende mælk.
- Letvægt, hvilket gør opvaskene lette, hvilket er meget vigtigt, når du anbringer det i køkkenet.
- Lav pris. Gør sådanne køkkenredskaber mere populære. Så for eksempel koster en støbejernspande ligesom et helt sæt retter fra dette metal.
ulemper:
- Manglende evne til at opbevare færdige fødevarer i sådanne containere i lang tid, fordi reaktionen af metallet med organiske syrer begynder, hvilket fører til oxidation. Som et resultat kan aluminium ophobes i færdige produkter og trænge igennem den menneskelige krop.
- Maden kan brænde.
- Det kan ikke bruges til tilberedning af sure og krydret retter.
- Tilbøjelig til mekanisk skade.
- Modtagelig for kemikalier.
til indhold ↑Vigtigt! Til køkkenredskaber fra dette materiale tjente dig i lang tid og forårsagede ikke meget besvær, brug vores tip, hvordan man renser aluminiumsretter.
Skader på aluminiums kogegrej
Videnskabsfolk har bevist, at aluminium er sundhedsskadeligt, og følgelig også de retter, der er lavet af det.
Hvorfor er det skadeligt?
- Ved kontakt med fødevarer nedbrydes et blødt metal på molekylært niveau og trænger ind i fødevarer uden meget besvær. Dette sker under tilberedning med et højt syreindhold. Som et resultat kommer fødevarer, der er indtaget metal, ind i den menneskelige krop og kan forårsage meget alvorlig madforgiftning.
- Metalsalte kan ophobes i kropsvæv og indre organer, hvilket kan forårsage dannelse af kræft.
Aluminiums sundhed ser ud til at være indlysende.Men skynd dig ikke at smide retter lavet af sådant metal. På kort tid optager fødevarer ikke en farlig dosis aluminium. Kroppen kan let slippe af med det naturligt. En kogt tallerken i en aluminiumspande, som bliver spist øjeblikkeligt, udgør ingen fare for menneskers sundhed.
Vigtigt! Situationen ændrer sig radikalt, hvis produktet tilberedes eller opbevares i sådanne skåle i mere end 8-12 timer. I dette tilfælde forekommer toksiske forbindelser. For at opnå den farlige egenskab af aluminium i den menneskelige krop kræves en stor mængde tid.
Vejen ud af situationen
Et stort antal fabrikanter løser problemet på denne måde: de behandler dette metal, så der ikke kommer nogen kemiske reaktioner, når de kommer i kontakt med fødevarer. Alt bestik er belagt med en speciel belægning, der forhindrer oxidation af produkter.
Betingelser for brug:
- Der er nok specialbelægning i et par år, og derefter skal du bare købe nye retter.
- Hvis der findes ridser, flis eller anden skade på overfladen af køkkengrej, skal du ikke bruge det mere.
- Overfør straks mad fra sådanne skåle til en anden, såsom keramik eller glas.
til indhold ↑Vigtigt! Sikkert, i dit arsenal er der retter fra forskellige materialer, som også skal passe i overensstemmelse hermed. Følgende vores tip hjælper dig med dette:
Lageroptagelser
I denne artikel undersøgte vi, hvordan aluminium er sundhedsskadeligt, samt de vigtigste fordele og ulemper ved retter fremstillet af dette metal. Med korrekt brug og overholdelse af reglerne for pleje vil det tjene dig i mange år.
