Hvordan rengør man svampe?

Champignons er de sikreste, mest overkommelige og uden tvivl nogle af de velsmagende svampe. De er lette at tilberede, velegnet til de enkleste og mest raffinerede retter, kræver ikke lang madlavning. Generelt kan de bruges rå - ingen forgiftning truer dig nøjagtigt. Men at få et virkelig ægte kulinarisk mesterværk, selv fra de enkleste produkter og svampe er kun muligt, hvis du ved, hvordan du rengør champignonerne og gør det korrekt hver gang efter køb. Dette er, hvad der vil blive drøftet i denne artikel.

til indhold ↑

Skal jeg skræl svampe?

Som nævnt ovenfor er dette den eneste type svampe, der sikkert kan spises rå. Hele frugten er spiselig, derfor kan du principielt undvære rengøring. Det er tilstrækkeligt at skylle hver svamp grundigt separat og fjerne alle jordklumper med hænderne.

Men ifølge professionelle kulinariske eksperter er det stadig ikke værd at ignorere en sådan procedure af følgende grunde:

• Når du har renset svampen korrekt, mister du ikke en særlig mængde af produktet;
• Ved at udføre denne procedure giver du et mere attraktivt udseende på produktet;
• da det er usandsynligt, at du kan være sikker på, at opbevaringen blev udført i perfekt renlighed, vil en sådan behandling sandsynligvis fjerne al snavs i overfladen.

til indhold ↑

Hvornår skal man rengøre?

Det er nødvendigt at rense svampen inden tilberedning, og det er vigtigt at vide, at et sådant produkt ikke er underlagt langtidsopbevaring derhjemme. Gå derfor på shopping lige før du beslutter dig for nøjagtigt, og hvornår du laver mad fra svampe.

til indhold ↑

Hvordan rengøres?

For at rengøre svampe kan du bruge en af ​​to metoder. Hver af dem er enkel og tager ikke meget af din tid.

Metode 1:

1. Skyl grundigt.
2. Skær et tyndt lag i slutningen af ​​benet.
3. Fjern forsigtigt det øverste lag af skrællet.
4. Brug en kniv til at skræl skrælen ved bunden af ​​hætten.
5. Skrub det af.

Vigtigt! Efter rengøring skal du ikke skynde dig at tilberede svampe med det samme. Læg dem først på et rent håndklæde, så overskydende vand er væk.

Metode 2:

1. Skyl hver svamp med rindende vand, fjern snavs fra overfladen med dine hænder så meget som muligt.
2. Gnid hattene sammen.

Vigtigt! Denne metode er mere acceptabel, hvis du har købt unge svampe..

til indhold ↑

Nyttige tip:

1. Når du vælger svampe, skal du være opmærksom på deres udseende - det angiver produktets friskhed. Der må ikke være sort eller andre tegn på skade på overfladen.
2. Køb kun i supermarkedet eller i kvalitetstestede dagligvarebutikker. Forsøg ikke at spare penge ved at foretage et køb på det spontane marked.
3. Vær opmærksom på snittets tæthed, lugt og skygge. I frisk champignon skal hatten og benet være elastiske, ikke smuldre, den skårne farve er hvid, og der er ingen tegn på lugten af ​​fugt.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Nu ved du, at svampe kan rengøres meget hurtigt og nemt. Vis din fantasi og kog svampe for dig selv, og udvik dine kulinariske evner.