Lagerung von getrockneten Äpfeln zu Hause

Höchstwahrscheinlich weiß jeder, dass es in getrockneten Früchten viele nützliche Substanzen gibt, die bei richtiger Trocknung perfekt erhalten bleiben. Dennoch kennen nur wenige die Regeln für die Konservierung dieser Früchte nach dem Trocknen, damit sie ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren und sich in kurzer Zeit nicht verschlechtern. Und wenn sich die Frage stellt, wo getrocknete Äpfel aufbewahrt werden sollen, können Sie verschiedene Behälter verwenden und gleichzeitig werden alle notwendigen Substanzen in ihren Stücken aufbewahrt.

Geheimnisse der Bewahrung

Damit die Früchte den ganzen Winter über ihren Geschmack behalten, müssen sie richtig zubereitet sein. Große oder mittelgroße Äpfel mit dünner Schale, weißem, dichtem Fruchtfleisch und einer kleinen Schachtel mit Samen sollten ausgewählt werden. In diesem Fall gibt es weniger Ausschuss und mehr Endprodukt. Es ist ratsam, eine Ernte von Herbst süß und sauer Sorten zu pflücken. Süße Früchte haben nach dem Trocknen meist einen schwachen Geschmack, den viele Verbraucher nicht mögen. In diesem Fall wird empfohlen, Sorten wie Aport, Antonovka und Pepin zu wählen. Darüber hinaus sind Sorten wie Titovka und Grushovka perfekt.

Trockenfrüchte sollten an einem kühlen Ort gelagert werden. In einer Stadtwohnung ist es in diesem Fall besser, einen Balkon zu wählen. Aber auf dem Land ist ein Keller perfekt dafür. Wenn es nicht möglich ist, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren, sollten Sie sie zur Aufbewahrung in einen Wäschebeutel oder einen anderen Behälter legen und so weit wie möglich von anderen Produkten entfernt aufbewahren.

Ein weiterer Ort zum Speichern kann eine Fensterbank sein. In diesem Fall wird der Trockner in ein Glas gefaltet und fest verkorkt. Sie können auch einen einfachen Kleiderschrank benutzen, und ein Regal wird freigelegt und getrocknete Früchte werden dort abgelegt.

Die wichtigsten Voraussetzungen für eine gute Trocknung

Die meisten Hausfrauen trocknet Früchte im Ofen zu Hause. Vorbereitete Stücke sollten in einer Schicht auf ein Backblech gelegt werden, es ist jedoch natürlich besser, ein Drahtgitter zu verwenden. Stellen Sie ein niedriges Feuer (75 ° C) ein und lassen Sie die Tür leicht geöffnet.

Für ein gutes Ergebnis wird die Temperatur vor Abschluss der Trocknung auf 50–55 ° C gesenkt. Die Scheiben sollten alle anderthalb Stunden gemischt werden. Der ganze Vorgang ist ziemlich langwierig, dauert etwa 7 Stunden, und dann verlieren die Früchte ihre Farbe.

Die allererste und am häufigsten verwendete Methode ist das Trocknen der Früchte in der Sonne. Es eignet sich für heiße Gebiete mit einer großen Anzahl von heißen Tagen.

Während der Herbstsaison ist es unwahrscheinlich, dass die Früchte auf der Straße austrocknen, da die Luft sich gut erwärmen sollte, damit die Früchte nicht verderben, sondern schnell trocknen. Damit eignet sich diese Lösung zum Trocknen von Sommersorten.

Gekochtes Trocknen wird auf einen Rost oder ein Backblech gelegt und jeden Tag gewendet. Darüber hinaus ist es möglich, Scheiben auf einen Faden zu legen und ihn aufzuhängen. Damit dort nicht verschiedene Insekten anfangen können, ist es notwendig, die Scheiben mit Gaze zu bedecken, die 1 - 2 mal geglättet wird. Achten Sie darauf, das Trocknen während des Duschens zu verbergen. Vorbehaltlich aller Punkte werden die Früchte nach ca. 4 Tagen zu Trockenfrüchten.

Eine andere Lösung wird sein Trocknen in einem elektrischen Trockner. Mit einem solchen Gerät können Sie die Früchte in kurzer Zeit und in großen Mengen trocknen. Dies ist die einfachste Trocknungsmethode. Früchte werden mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm geschnitten, in einem elektrischen Trockner in einer Schicht abgelegt und können nach 3 Stunden entfernt werden.

Mikrowellentrocknung. Die Früchte werden gründlich gewaschen, in bis zu 2 cm dicke Kreise geschnitten und zur Erhaltung der Farbe in eine schwache Salzlösung getaucht.Das Produkt wird gleichmäßig auf ein Backblech gelegt und in die Mikrowelle gestellt. Die Trocknung erfolgt 2 Minuten bei einer Leistung von 300 Watt. Nachdem sie sich ausgeschaltet und die Früchte überprüft haben, sollten sie für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden, wenn sie nicht getrocknet sind.

Das Verfahren erfordert Fokus. Trockenfrüchte sollten getrocknet und elastisch sein. Die Zeit ist ungefähr markiert. Höchstwahrscheinlich dauert es 3 Minuten oder 2 Minuten und 45 Sekunden.

Ernte zum Trocknen

Die ausgewählten Früchte sollten gut gewaschen, die verrotteten Stellen abgeschnitten und die Schachtel mit Samen bestreut werden. Äpfel schälen ist besser zu lassen, da es den größten Anteil an Nährstoffen enthält. Dann werden die Äpfel in dünne Scheiben oder Kreise geschnitten und für ein gutes Ergebnis in eine Salzlösung gelegt. Die Früchte werden so getrocknet, dass sie für die Gastgeberin geeignet sind.

Die wichtigste Regel für eine lange gesunde Obstkonservierung ist ein kompetenter Trocknungsvorgang. Und nach dem Trocknen können Sie einfach Scheiben essen oder daraus ein köstliches Gericht machen. Sehr oft wird Kompott daraus gekocht. Im Winter füllt es den Körper mit Vitaminen und erinnert Sie an den Sommer. Sie werden auch zu Gebäck, Brei oder anderen Desserts hinzugefügt.

Wie und wo zu Hause lagern

Wenn die Frage auftaucht, wo trockene Äpfel zu Hause gelagert werden sollen, müssen Sie die Grundbedingungen für dieses Verfahren kennen:

• Der zu lüftende Raum;
• Trockenheit;
• Frische
• Dunkelheit

Sie müssen wissen, dass die Lagerung von getrockneten Äpfeln zu Hause in der Nähe von Wärmequellen zum Verderben des Produkts führen kann. Wenn die getrockneten Früchte gut eingewickelt sind, tritt Sauerstoff in sie ein, wodurch die Bildung von Schimmel und zukünftiger Verderb verhindert wird.

Wie lagern Sie getrocknete Äpfel am besten? Trockenfrüchte müssen nicht in Plastiktüten oder Plastikbehältern aufbewahrt werden. Und das alles aufgrund der Tatsache, dass sie fest verschlossen sind und keinen Sauerstoff durchlassen, und aus diesem Grund verschlechtern sich die Früchte. Der optimalste Behälter für die Lagerung von Trockenfrüchten sind kleine Säcke aus dichtem Material oder spezielle Papiertüten. Motten und andere Schädlinge zum Eierlegen kriechen dort nicht.

Die Früchte werden unter anderem gut belüftet und verrotten nicht und schimmeln nicht. Bevor Sie die Früchte in eine Tüte geben, sollten Sie diese vorab verarbeiten. Dazu wird es mit Waschmittel gewaschen. Und dann wird es wieder mit Seifenschaum behandelt, und nachdem es nicht abgespült werden sollte, wird es nur getrocknet und dort getrocknet.

Außerdem sollten Sie Pappkartons, luftdicht schließende Körbe sowie einen Holzbehälter verwenden, in dem Parasiten nicht starten können. Ein Blatt dickes oder gewachstes Papier muss auf den Boden des ausgewählten Behälters gelegt werden. Außerdem wird die Trocknung in Schichten gelegt, die jeweils durch Pergamentpapier getrennt und ebenfalls von oben damit abgedeckt sind. Ein Teller Salz sollte in der Nähe der Box platziert werden. Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf, die in jedem Raum auftreten kann und verhindert, dass Äpfel in den Abgrund gelangen.

Der beste Platz für die Aufbewahrung in der Wohnung wird eine Speisekammer oder Schließfächer in der Küche sein.

Grundlegende Lagerungsregeln im Winter

Um weiter zu trocknen, sollten Sie einige Regeln kennen.. Dazu gehören:

1. Der Boden und die Oberseite sind mit gewachstem oder dickem Papier bedeckt;
2. Stapel fest trocknen;
3. Bei der Auswahl eines Glasbehälters sollten Sie die Dichte des Deckels überwachen.
4. Getrocknete Früchte sollten von anderen Produkten mit einem ausgeprägten Aroma wegschmelzen.
5. Untersuchen Sie den Trockner häufig, um sicherzustellen, dass keine Schädlinge vorhanden sind.
6. Sieh dir die Teile an und entferne die befleckten.

Methoden zur Insektenbekämpfung

Es gibt ein paar Kampflösungen. Von ihnen können Sie wählen:

• Das erste ist, getrocknete Früchte in den Ofen zu geben und eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 60 Grad zu trocknen. Diese Methode sollte auch bei der Bildung von Schimmelpilzen angewendet werden.
• Die zweitgetrockneten Früchte werden für eine Weile in den Gefrierschrank gestellt. Nachdem Sie die getrockneten Früchte deformiert haben, müssen Sie den Behälter, in dem sie lagen, reinigen und das Papier wechseln.

Richtig getrocknete Äpfel können mehrere Jahre haltbar sein. Sie sind eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralien, was bei kaltem Winter so wichtig ist. Von ihnen können Sie verschiedene Leckereien und Kompott kochen.

Die Lagerung von Trockenfrüchten ist ein relativ einfacher Vorgang. Wenn alle Anforderungen erfüllt sind, kann dieses nützliche Produkt während des Kochens regelmäßig verwendet werden.