Pilze putzen

Champignons sind die sichersten, günstigsten und ohne Zweifel einige der schmackhaftesten Pilze. Sie sind leicht zuzubereiten, für die einfachsten und raffiniertesten Gerichte geeignet und erfordern kein langes Garen. Im Allgemeinen können sie roh verwendet werden - keine Vergiftung droht Ihnen genau. Aber selbst aus den einfachsten Produkten und Pilzen ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu machen, ist nur möglich, wenn Sie wissen, wie man die Champignons putzt und jedes Mal nach dem Kauf richtig macht. Dies wird in diesem Artikel erörtert.

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Muss ich Pilze schälen?

Wie oben erwähnt, ist dies die einzige Pilzsorte, die sicher roh verzehrt werden kann. Die ganze Frucht ist essbar, daher kann grundsätzlich auf eine Reinigung verzichtet werden. Es reicht aus, jeden Pilz einzeln gründlich auszuspülen und alle Erdklumpen mit den Händen zu entfernen.

Fachkulinarikern zufolge lohnt es sich jedoch immer noch nicht, ein solches Verfahren aus folgenden Gründen zu ignorieren:

• Wenn Sie die Pilze richtig gereinigt haben, verlieren Sie keine besondere Menge des Produkts.
• Durch Ausführen dieses Verfahrens verleihen Sie dem Produkt ein attraktiveres Aussehen.
• da es unwahrscheinlich ist, dass Sie sicher sein können, dass die Lagerung in perfekter Sauberkeit durchgeführt wurde, wird eine solche Verarbeitung wahrscheinlich den gesamten Schmutz auf der Oberfläche entfernen.

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Wann reinigen?

Die Pilze müssen vor dem Kochen gereinigt werden, und es ist wichtig zu wissen, dass ein solches Produkt zu Hause nicht langfristig gelagert werden muss. Gehen Sie deshalb erst einkaufen, bevor Sie genau entscheiden, was und wann Sie aus Pilzen kochen.

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Wie reinige ich?

Um die Pilze zu reinigen, können Sie eine von 2 Methoden anwenden. Jeder von ihnen ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Methode 1:

1. Gründlich ausspülen.
2. Schneiden Sie eine dünne Schicht am Ende des Beins.
3. Entfernen Sie vorsichtig die oberste Schicht der Schale.
4. Schälen Sie die Schale am Boden der Kappe mit einem Messer.
5. Schrubbe es ab.

Wichtig! Nach der Reinigung nicht sofort Pilze kochen. Legen Sie sie zuerst auf ein sauberes Handtuch, damit überschüssiges Wasser weg ist.

Methode 2:

1. Spülen Sie jeden Pilz mit fließendem Wasser ab und entfernen Sie so viel Schmutz wie möglich mit Ihren Händen von der Oberfläche.
2. Reibe die Hüte aneinander.

Wichtig! Diese Methode ist akzeptabler, wenn Sie junge Pilze gekauft haben..

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Hilfreiche Ratschläge:

1. Achten Sie bei der Auswahl der Pilze auf deren Aussehen - es zeigt die Frische des Produkts an. Die Oberfläche sollte keine Schwärze oder andere Anzeichen von Beschädigung aufweisen.
2. Kaufen Sie nur im Supermarkt oder in qualitätsgeprüften Lebensmittelgeschäften. Versuchen Sie nicht, Geld zu sparen, indem Sie auf dem spontanen Markt einkaufen.
3. Achten Sie auf die Dichte, den Geruch und den Schatten des Schnitts. Bei frischem Champignon sollten der Hut und das Bein elastisch sein, nicht bröckeln, die Farbe des Schnitts ist weiß und es gibt kein Anzeichen für den Geruch von Feuchtigkeit.

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Gesamtlänge auf Lager

Jetzt wissen Sie, dass Pilze sehr schnell und einfach gereinigt werden können. Stellen Sie Ihre Fantasie unter Beweis und kochen Sie selbst Pilze und entwickeln Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten.