Wie man Tintenfisch säubert?

Meeresfrüchte sind ein sehr gesundes Lebensmittel, reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Die Küchen verschiedener Nationen der Welt kombinieren Rezepte mit verschiedenen Meeresbewohnern. Das billigste Produkt ist Tintenfisch. Trotz der Tatsache, dass viele ihn lieben, gibt es eine Menge Ärger mit ihm. Viele Hausfrauen haben es nicht eilig, mit ihm verschiedene Gerichte zu kochen, da sie nicht wissen, wie sie es richtig reinigen sollen. Das ist aber nichts kompliziertes. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Tintenfische säubert.

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Wie wähle ich den Tintenfisch aus?

Bevor Sie verstehen, wie Sie den Tintenfisch aus dem Film entfernen, müssen Sie ihn richtig auswählen und kaufen. Frisch gefangene Tintenfische werden perfekt gereinigt. In diesem Fall lässt sich die Folie, die sich auf der Außen- und Innenseite des Meeresbodens befindet, sehr einfach wie ein Strumpf entfernen. Frische Weichtiere treffen jedoch auf Küstenbewohner. Die meisten Leute kaufen ein Tiefkühlprodukt.

Trotz der Tatsache, dass Sie gefrorene Tintenfische kaufen, sollten Sie auf den Kauf achten. Der Schlüssel für eine erfolgreiche Vorbereitung und Vorbehandlung sind die richtigen Lagerungs- und Transportbedingungen für die Meereslebewesen. Daher ist das Auftauen und wiederholte Einfrieren dieses Produkts nicht gestattet.

Wichtig! Wenn Sie feststellen, dass diese Regel in keinem Geschäft eingehalten wird oder die Tintenfische bereits geschmolzen sind, aber wieder eingefroren werden, sollten Sie diesen Kauf ablehnen und an anderer Stelle kaufen.

Regeln für einen erfolgreichen Tintenfischkauf:

1. Die Kadaver sollten im gefrorenen Zustand voneinander getrennt sein, als ob sie in einer kleinen Menge Eis glasiert wären. Wenn Sie feststellen, dass an einem Freund mehrere Muscheln aneinander haften, bedeutet dies, dass das Produkt zuvor aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Der Kauf solcher Meeresfrüchte lohnt sich nicht.
2. Wenn Sie ein Qualitätsprodukt kaufen möchten, sollten Sie der Tatsache den Vorzug geben, dass mit einem weißen Kadaver kein Spritzer von Blau und Pink zu sehen ist. Flecken in anderen Farbtönen weisen darauf hin, dass die Farbe der Weichtierhaut während des Auftauens in den Kadaver aufgenommen wurde.

Der Kauf von minderwertigen Meeresfrüchten führt nicht nur zu einer schlechten Reinigung des Schlachtkörpers, sondern auch zu einer Geschmacksverfälschung. Außerdem können minderwertige Meeresfrüchte Ihrer Gesundheit schaden.

Wichtig! Viele Hausfrauen kaufen Kadaver mit Meeresfrüchten, die in Rosa oder Hellblau lackiert sind. Dies lohnt sich jedoch nicht - alte Tintenfische haben eine solche Farbe. Sie kochen lange und schmecken um ein Vielfaches schlechter als junge Mollusken.

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Wie kann man Tintenfische schnell aus dem Film entfernen?

Um den Tintenfisch aus dem Film zu entfernen, gibt es mehrere Möglichkeiten. Jede Hostess, die jede von ihnen ausprobiert hat, kann die für sie am besten geeignete und bequemste Technologie auswählen und anschließend einige Zeit damit verbringen, die Kadaver zu reinigen.

Wichtig! Vor dem Reinigen der Karkasse selbst haben viele Leute eine Frage, warum diese Schwierigkeiten entstehen und der Film überhaupt entfernt wird? Tatsache ist, dass in dieser transparenten Folie das Fleisch mehrmals gepresst wird und sehr zäh und ungeeignet zum Essen wird.

Kalter Weg

Eine der häufigsten Methoden zum Reinigen von Tintenfischen von Filmen ist die Kaltmethode. Diese Technik ist nur für frisch gefangene oder richtig gefrorene Meeresfrüchte geeignet.

Schlachtkörperreinigung:

1. Wir nehmen die Karkasse und hebeln den Film vorsichtig von einer Kante ab.
2. Die Folie muss nach und nach von allen Seiten entfernt werden, als würde ein Strumpf entfernt.
3. Wir reinigen den inneren Hohlraum - den Akkord.

Der Kadaver wird gereinigt.

Wichtig! Diese Methode ist üblich, aber es ist besser, sie bei frisch gefangenen Tintenfischen anzuwenden, da Sie sich nicht sicher sind, wie Sie das Produkt richtig einfrieren können.

Heiße Art und Weise

Bei gefrorenen Meeresfrüchten wird Tintenfisch am häufigsten mit der Heißmethode gereinigt. In ihm werden Schlachtkörper von Meeresfrüchten einer kurzzeitigen Wärmebehandlung unterzogen.

Das Verfahren zum Reinigen der Karkasse mit dem Kopf und den Tentakeln unter Verwendung der Heißmethode:

• Auftauen von Kadavern. Dazu gefrorene Meeresfrüchte in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank oder auf den Tisch stellen. Wir warten auf eine vollständige Abtauung.
• Sie ziehen den Kopf des Kadavers und entfernen die Meeresfrüchte aus dem Inneren.
• In Augenhöhe sollten Tentakeln abgeschnitten werden.
• Zu diesem Zeitpunkt wird der Schnabel entfernt.

Wichtig! Da es fest genug ist, müssen Sie vorsichtig vorgehen und sicherstellen, dass keine Fragmente fester Partikel zurückbleiben.

• In der Karkasse befindet sich ein transparenter Rücken. Es ist etwas schwierig, es ist also nicht schwierig, es zu finden. Wir löschen es.
• Erst wenn Sie alle vorherigen Absätze ausgefüllt haben, kann der Tintenfisch den Film reinigen.
• Waschen Sie die Schlachtkörper gründlich in reichlich Wasser. Waschen Sie die Innenseiten und trocknen Sie sie mit trockenen Papiertüchern.
• Wir nehmen eine tiefe Pfanne, gießen kochendes Wasser hinein und senken den Kadaver sofort ab. Zwei Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit wird der Film verlassen, aber das Fleisch wird nicht gekocht.
• Unter dem Einfluss von heißem Wasser koaguliert der Film. Infolgedessen können Sie unter dem Druck von fließendem Wasser das Problem der Tintenfischreinigung leicht lösen.

Reinigung mit einer Kontrastdusche

Eine andere gebräuchliche Methode, Tintenfische von einem Film zu entfernen, ist die Anwendung einer kontrastierenden Wassertemperatur. Sein Wesen ist sehr einfach:

1. Reinigen und spülen Sie dazu die Kadaver.
2. Die Meeresfrüchte in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und sofort in ein Becken mit Eiswasser und etwas Eis geben.

Dank einer solchen „Kontrastseele“ für Meeresfrüchte geht der Film verloren, das Fleisch kocht nicht und das Problem der Reinigung ist gelöst.

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Gekochten Tintenfisch putzen

Beachten Sie bei allen Reinigungsmethoden für gefrorene Tintenfische die Reinigungsmethode für gekochte Schlachtkörper. In diesem Fall werden sie vorgekocht und erst dann aus dem Film freigegeben. Zum Zeitpunkt des Kochens kann der Film platzen und sich in Bällen sammeln. Dann muss es mit einer Küchenbürste gereinigt werden.

Wichtig! Manchmal können Sie die Folie nach der Strumpfmethode aus dem gekochten Kadaver entfernen. In jedem Fall ist es einfach genug, diesen Teil der Meeresfrüchte zu entfernen.

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Meeresfrüchte kochen

Sie haben bereits entschieden, wie der Tintenfisch aus dem Film entfernt werden soll. Es lohnt sich, mit der Vorbereitung fortzufahren. Der Prozess der Wärmebehandlung sowie die Reinigung werfen für viele Hausfrauen viele Fragen auf, und nicht jedes Mädchen kennt die Kochmethode. Dies ist jedoch nicht schwierig - jetzt erklären wir Ihnen, wie es geht.

Wichtig! Das Kochen von Kadavern ist überhaupt nicht schwierig. Es lohnt sich jedoch, alle Regeln einzuhalten und immer auf die Uhr zu schauen. Wenn Sie Meeresfrüchte verdauen, werden sie zäh, hart, gummiartig und geschmacklos. Es ist sehr einfach festzustellen, ob Ihr Tintenfisch verkocht ist oder nicht: Ein verdorbenes Produkt wird um ein Vielfaches zerkleinert.

Um leckeres und zartes Fleisch eines Meeresbewohners zu erhalten, müssen die Kadaver nicht länger als 20 Sekunden in kochendes Wasser getaucht werden. Nur in diesem Fall erzielen Sie das beste Ergebnis.

Wichtig! Um ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen, geben viele berühmte Köche vor dem Kochen von Tintenfischen eine Tüte schwarzen Tee oder eine halbe Zitrone in kochendes Wasser.

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Gesamtlänge auf Lager

Heute haben wir herausgefunden, wie wir den Tintenfisch reinigen können. Es gibt nur wenige Möglichkeiten. Um das Beste für sich selbst zu finden, sollten Sie alles versuchen. Jetzt können Sie köstliche Fischgerichte für Ihre Familie und Ihre Lieben zubereiten.