Wie macht man ein herrliches Omelett in einer Pfanne?

Omelett gilt als das vielleicht einfachste Gericht. Unerfahrene Hausfrauen merken jedoch manchmal nicht, dass es auf verschiedene Arten zubereitet werden kann - mit Tomaten, Brot, Käse und vielen anderen, manchmal unerwarteten Zutaten. Kunstflug - etwas Leichtes und Luftiges. Wie macht man ein herrliches Omelett in einer Pfanne? Dies erfahren Sie in unserem Artikel.

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Was braucht man zur Erleichterung?

Bevor Sie ein Luftomelett in einer Pfanne zubereiten, ist es sinnvoll zu überlegen: Warum bekommen Sie üppiges und leichtes Geschirr, das nicht an Tellern klebt und sich beim Abkühlen nicht in Pfannkuchen verwandelt? Es gibt mehrere Grundsätze, denen Sie folgen müssen. Dann werden die Eierspeisen immer luftig, egal ob Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen kochen?

1. Eier sollten immer gut mit Milch geschlagen werden, und dies sollte unmittelbar vor dem Kochen erfolgen.
2. Es sollte etwas weniger Milch als Eier geben.
3. Sie können gebackene Milch verwenden, dann hat Ihr Gericht eine schöne Cremefarbe.
4. Wenn Sie möchten, dass das Omelett seine Form beibehält, streuen Sie etwas Mehl oder Stärke darüber. Es gibt jedoch Rezepte, bei denen dies nicht erforderlich ist, und Glanz wird durch sorgfältiges Mischen der Zutaten erzielt.
5. Sie können saure Sahne in kleinen Mengen hinzufügen.
6. Wenn Sie ein wenig gekochtes Hähnchen oder Rindfleisch zubereiten, erhalten Sie ein kalorienarmes, aber gleichzeitig sehr befriedigendes Gericht.
7. Geriebener Käse, der am Ende hinzugefügt wird, verleiht Ihrer Kreation einen besonderen Geschmack.

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Welche Art von Geschirr brauchen Sie?

Haben Sie einen guten Koch und die Küche ist gut ausgestattet. Richtig ausgewähltes Inventar liefert, wenn nicht den halben Erfolg, mindestens ein Drittel. Sie brauchen:

• Antihaft-Pfanne;
• tiefe Form für den Ofen;
• tiefe Schüssel;
• Schneidebrett;
• Reibe;
• ein Mischer;
• Schneebesen;
• Stecker;
• Küchenmesser-Set;
• Reibe.

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Einfachstes Rezept

So wird ein elementares, aber sehr prächtiges und leckeres Omelett zubereitet. Bereiten Sie sich in zwei Portionen vor:

• 4 frische Hühnereier;
• 4 Esslöffel Milch (pasteurisiert oder geschmolzen);
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Butter;
• eine Prise Salz;
• Dill.

So machen Sie ein herrliches Omelett in einer Pfanne:

1. Die Pfanne am besten sofort vorheizen - die Temperatur ist hoch, ca. 200ºC. Während Sie den Rest kochen, erwärmt es sich nur, und danach müssen Sie Butter darauf geben.
2. Die Milch kann vorab aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie sich auch etwas erwärmt - auf Raumtemperatur.
3. Gießen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.
4. Fügen Sie dort Salz hinzu.
5. Mischen Sie alles mit einer Gabel (Sie können einen Schneebesen verwenden), um die Masse mehr oder weniger homogen zu machen.
6. Schneiden Sie ein paar Zweige Dill (Sie können auch Petersilie und andere Kräuter hinzufügen) und fügen Sie auch in die Schüssel.
7. Gießen Sie die gleiche Milch ein.
8. Alles noch einmal gut mischen - bis nichts mehr geschlagen ist.
9. Mehl hinzufügen.
10. Schlagen Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer oder Schneebesen - Sie sollten eine homogene Mischung haben.
11. Gießen Sie alles in die Mitte der Pfanne, auf der die Butter bereits geschmolzen und aufgewärmt ist.
12. Die Masse gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
13. Wenn die Heizung ungleichmäßig ist und der untere Teil bereits gebacken wurde und zum Brennen bereit ist und der obere Teil noch nicht begonnen hat, kippen Sie die Pfanne von einer Seite zur anderen und heben Sie den Inhalt mit einem Spatel leicht an.
14. Wenn die ganze Masse dick wird, ist das Omelett fertig.

Wichtig! Bevor der Inhalt der Schüssel gegossen wird, müssen auch die Wände der Pfanne geölt werden.

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Üppiges Omelett mit Gewürzen

Wie macht man ein hohes Omelett in einer Pfanne, damit das Frühstück nicht nur herzhaft, sondern auch lecker ist? Sehen Sie, was Sie in Ihrem Gewürzschrank haben. In einem normalen Omelett können Sie Folgendes hinzufügen:

• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Zimt
• getrocknete Kräuter.

Für eine Mahlzeit zu zweit benötigen Sie:

• 4 Eier
• 4 Esslöffel Milch;
• 4 Teelöffel Mehl;
• eine Prise Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;
• Butter zum Braten.

Die Kochtechnik unterscheidet sich nicht wesentlich von einem Omelett mit Kräutern:

1. Gießen Sie die Eier in eine Schüssel.
2. Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Shuffle.
4. Gießen Sie warme Milch in eine Schüssel.
5. Mehl einfüllen und nochmals gut mischen.
6. Den Inhalt der Schüssel verquirlen.
7. Gießen Sie es in eine vorgewärmte Pfanne mit geschmolzener Butter.

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Italienisches Omelett

Kulinariker aus vielen Ländern haben Antworten auf die Frage, wie man ein dickes Omelett in einer Pfanne macht. Die Option mit Kräutern ist in Frankreich sehr beliebt. In der italienischen Küche gibt es jedoch eine Möglichkeit, dieses Gericht mit Schinken und Käse zuzubereiten.

Wichtig! Mozzarella Käse ist vorzuziehen, aber im Prinzip kann man jeden nehmen. Es ist besser, ein solches Gericht in traditionellem Olivenöl der italienischen Küche zuzubereiten.

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• 3 Hühnereier;
• 3 Esslöffel Milch;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Gewürze
• Grüns;
• etwas Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• 100 g Schinken;
• 50 g Käse.

Im Allgemeinen ist die Technologie die gleiche wie für jedes Luftomelett, aber es gibt Feinheiten. Wie in den vorhergehenden Fällen müssen die Eier in eine Schüssel gegossen und gemischt werden, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Weiterhin wird die Sequenz wie folgt sein:

1. Den Käse reiben.
2. Mahlen Sie die Grüns.
3. Knoblauch in Scheiben schneiden und zerdrücken.
4. Schinken in dünne Streifen schneiden.
5. Die Pfanne vorheizen.
6. Gießen Sie Olivenöl hinein und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und den Wänden.
7. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel in die Mitte der Pfanne.
8. Warten Sie, bis sich der Omelettboden eingedickt hat.
9. Gemüse, Knoblauch und Schinken dazugeben.
10. Mit geriebenem Käse bestreuen.
11. Zur Bereitschaft bringen.

Wichtig! Diese Art von Omelett kann sicher im Ofen gebacken werden, der gut vorgewärmt werden muss.

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Ofenomelett im Ofen

Ein herrliches Omelett kann auch im Ofen zubereitet werden. Es wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber es gibt auch Vorteile - die Masse wird gleichmäßig gebacken. Um ein Gericht für zwei Personen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 4 frische Hühnereier;
• 0,5 Tassen Milch;
• Salz;
• Butter.

Die Vorbereitungsphase entspricht genau der Zubereitung eines Omeletts in einer Pfanne. Das heißt, die Eier müssen in eine Schüssel gegossen und dort mit Salz versetzt werden. Anschließend alles gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen. Weiter:

1. Milch leicht erhitzen (auf ca. 40 ° C).
2. Gießen Sie es allmählich in die Eimischung, während Sie weiter mischen.
3. Den Inhalt der Schüssel verquirlen.
4. Die Form mit Butter einfetten.
5. Gießen Sie in die Pfanne, was in der Schüssel ist.
6. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
7. Die Pfanne in den Ofen stellen und ca. 30 Minuten backen.

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Hohes Omelett in der Mikrowelle

Ist es möglich, ein großartiges Omelett in der Mikrowelle zuzubereiten? Warum nicht? Die Zutaten können wie für jedes andere Rezept verwendet werden - Eier mit Milch, Gewürzen, Kräutern, Schinken oder Wurst.

Die Mischung wird wie gewohnt zubereitet - alles wird gemischt und geschlagen, dann in eine spezielle Schüssel gelegt und in die Mikrowelle gestellt. Fünf Minuten und das Luftomelett ist fertig!

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Omelett mit Wurst

Ein Gericht nach diesem Rezept kann in einer Pfanne, im Backofen und in der Mikrowelle zubereitet werden. Sie müssen zwei Portionen vorbereiten:

• 3 Eier
• 3 Esslöffel Milch;
• 150 g Salami;
• 1 mittelgroße Tomate;
• Schnittlauch;
• Salz;
• Olivenöl;
• eine Mischung aus mehreren Pfeffersorten.

Wir beginnen die Zubereitung mit Gemüse, Wurst und Gemüse:

1. Die Tomate in Kreise schneiden.
2. Salami ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Zwiebel in kleine Ringe schneiden.
4. Mische die Eier mit Salz und beginne zu schlagen.
5. Milch erhitzen, mit Eiern in die Schüssel geben.
6. Fügen Sie die gleiche Mischung aus Paprika und Salz hinzu.
7. Peitsche alles.
8. In eine Pfanne gießen oder in eine Backform geben.
9. Backen Sie ein Omelett in einer Pfanne für 10 Minuten im Ofen - 20.

Wichtig! Eigelb kann getrennt von Proteinen geschlagen und dann gemischt werden - dies verleiht Ihrer Kreation noch mehr Glanz.

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Gesamtlänge auf Lager

In diesem Artikel haben wir Ihnen verschiedene Rezepte für die Zubereitung eines herrlichen Omeletts in einer Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle vorgestellt. Jetzt können Sie jeden Tag üben, das erfolgreichste Rezept für sich selbst bestimmen und es nach Ihren Wünschen verbessern, um die Familie mit köstlichen und gesunden hausgemachten Speisen zu verwöhnen!