Keramikbeschichtete Pfanne

Haushaltswaren mit Keramikbeschichtung sind bei Hausfrauen sehr gefragt. Um dies zu überprüfen, schauen Sie sich einfach die positiven Bewertungen dieser Pfannen im Internet an. In letzter Zeit sind jedoch viele minderwertige Fälschungen auf dem Markt erschienen. Versuchen wir herauszufinden, wie eine Keramikpfanne aussieht, welche Vor- und Nachteile sie hat und wie man ein Produkt von guter Qualität auswählt.

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Keramik VS Teflon - was ist besser?

Bevor Sie die eine oder andere Option bevorzugen, müssen Sie alle Vor- und Nachteile sorgfältig analysieren. Der Punkt ist nicht nur und nicht so sehr, dass eine keramikbeschichtete Pfanne kein Eintageskauf ist. Der wichtigste Punkt ist die Produktsicherheit. Betrachten Sie also beide Optionen.

Teflon

Teflon ist ein Polymermaterial, das auch als "Fluoroplast" bezeichnet wird. Die Vorteile von Teflon umfassen:

• gute Antihafteigenschaften;
• Hitzebeständigkeit.

Wenn Teflon jedoch auf mehr als 260 Grad erhitzt wird, setzt es schädliche Substanzen frei. Außerdem reicht ein kleiner Kratzer aus, um die Beschichtung zu beschädigen. Teflon ist zudem kurzlebig - seine Lebensdauer beträgt nicht mehr als 3 Jahre.

Somit eignen sich solche Produkte für Menschen, die „von Zeit zu Zeit“ kochen. Teflon ist nicht für den regelmäßigen Gebrauch geeignet.

Töpferei

Keramikbeschichtung, im Gegensatz zu Teflon, langlebiger, verschleißfest und enthält keine schädlichen Substanzen. Natürlich sind Produkte mit einer Antihaftschicht aus Keramik nicht ohne bestimmte Nachteile, aber dies wird später diskutiert.

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Was sind die Vorteile einer Keramikpfanne?

• Kann in der Spülmaschine mit Reinigungsmitteln gewaschen werden.
• Beim Kochen können Metallspatel verwendet werden.
• Während des Garvorgangs haften die Lebensmittel nicht an der Oberfläche, sondern „gleiten“ buchstäblich darüber. Es reicht aus, sich an ein Video mit virtuosen Köchen zu erinnern, die buchstäblich mit einer Pfanne jonglieren und die Produkte durch „Schütteln“ darauf drehen.
• Keramikpfanne hat eine hohe Verschleißfestigkeit. Eine harte, fast porenfreie Beschichtung, die Kratzern und anderen Beschädigungen standhält.
• Ästhetik, eine Vielzahl von Farben. Sie können die Gerichte nach Ihrem Geschmack auswählen und erhalten keine Pfanne in der üblichen schwarzen Farbe.

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Gibt es irgendwelche Nachteile?

Geschirr mit Keramikschicht hat bestimmte Nachteile:

• Es toleriert keine starken Temperatursprünge. Wenn die Pfanne erhitzt wird, darf sie nicht unter kaltes Wasser gestellt werden.
• Die Pfanne nicht lange einweichen. Sie kann wertlos werden.
• Eingeschränkte Verwendung (kann nicht auf dem Kochfeld verwendet werden oder Induktionsherd, weil in diesem Fall Utensilien mit einem magnetischen Metallboden verwendet werden).

Wichtig! Wenn Sie sich für Keramik entscheiden, sollten Sie sofort mit den hohen Kosten rechnen, insbesondere im Vergleich zu Geschirr mit Teflonbeschichtung.

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Wie wählt man eine Keramikpfanne? - Allgemeine Regeln

Hier sind einige Geheimnisse bei der Auswahl einer keramikbeschichteten Pfanne:

• Studienangebote verschiedener produzierender Unternehmen machen sie mit ihren Eigenschaften bekannt. Denken Sie daran, dass Qualitätsprodukte per Definition nicht billig sein können. Preiswerte Produkte unbekannter Hersteller sind nicht nur kurzlebig, sondern auch unsicher.
• Lesen Sie Kundenrezensionen über das Produkt und beachten Sie die Preise der verschiedenen Produkte.
• Es wird empfohlen, zwischen geformten oder geprägten Produkten zu wählen, da diese haltbarer und haltbarer sind.
• Achten Sie auf die Qualität der Beschichtung, damit diese gleichmäßig, glatt und fehlerfrei ist.
• Achten Sie auf die Dicke des Bodens. Je größer es ist, desto besser sind die Keramikschalen. Wenn die Bodendicke weniger als 4 mm beträgt, verformt sie sich schnell und die Pfanne wird unbrauchbar. Experten zufolge beträgt die optimale Dicke des Topfbodens mit Keramikbeschichtung 4 bis 7 mm.
• Verfügbarkeit von Zertifikat und Garantie. Seriöse Unternehmen gewähren auf ihre Produkte 1 Jahr Garantie. Das Vorhandensein eines Hygienezertifikats zeigt an, dass das Geschirr gesundheitlich unbedenklich ist.

Wichtig! Die Wahl einer Pfanne hängt davon ab, was genau Sie kochen möchten. Eine gusseiserne Pfanne ist haltbarer, erwärmt sich jedoch langsamer. Daher eignet es sich zum Kochen von Speisen mit langfristiger Wärmebehandlung von Produkten. Für „schnelle“ Gerichte wie Koteletts oder Pfannkuchen eignet sich eine Pfanne auf Aluminium- oder Stahlboden.

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Wie wählt man eine keramikbeschichtete Pfanne? - Klassifizierung

Betrachten Sie die wichtigsten Pfannentypen mit Keramikbeschichtung und den Anwendungsbereich:

• Bratpfanne mit hohen Wänden (Wok). Äußerlich ähnelt es einem Eimer. Unentbehrlich zum schnellen Braten von Fleisch und Gemüse (zum Beispiel zum Kochen chinesischer Gerichte).
• Pfannkuchenpfanne.
• Grillpfanne mit gewelltem Boden. Es ist praktisch zum Braten von Fleisch und Gemüse. Ein großes Plus ist, dass Sie mit einer minimalen Menge Öl oder ohne kochen können. Typischerweise haben diese Pfannen eine quadratische Form.
• Für Liebhaber von im Ofen gebackenen Gerichten sind Gerichte mit abnehmbarem Griff geeignet. Während der Lagerung nimmt es ein Minimum an Platz ein.

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Übersicht der führenden Handelsunternehmen

Bei der Auswahl der Gerichte ist der Hersteller sehr wichtig. Dies ist nicht verwunderlich - bekannte Unternehmen, die sich um ihren eigenen Ruf kümmern, werden kein Produkt von wissentlich geringer Qualität produzieren. Natürlich sind chinesische Produkte billig, aber in Bezug auf die Leistung verlieren sie an berühmte Marken.

Also, keramikbeschichtete Pfannen - welche Firma ist besser?

• Pensofal (Italien). Es gehört zur Budgetkategorie. Aber die Qualität ist den folgenden Unternehmen deutlich unterlegen.
• TVS (Italien). Ausgezeichnete Qualität.
• Patlon (Japan). Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Herstellung von Bratpfannen auf Aluminiumbasis mit einer guten Antihaftbeschichtung.
• Bergner (Deutschland). Sie sind ergonomisch und einfach zu bedienen. Im Set befindet sich neben der Pfanne ein Glasdeckel. Die Produkte sind mit bequemen Silikongriffen ausgestattet.
• Lumenflon (Italien). Die Produkte dieser Firma zeichnen sich durch hervorragende Qualität und ästhetisches Erscheinungsbild aus. Man kann von Lumenflon keine billigen Pfannen anrufen, aber diejenigen, die Qualität in den Vordergrund stellen, sind bereit zu zahlen.

Wichtig! Diese Herstellerbewertung basiert auf dem Prinzip billiger bis teurer Produkte.

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Keramikbeschichtete Pfanne - Mythen und Wirklichkeit

Trotz der offensichtlichen Vorteile gelang es Keramikpfannen, wie alles Neue, zu einem Haufen von Legenden und Mythen zu werden. Versuchen wir, die Spekulation von der Wahrheit zu trennen.

Eine Keramikpfanne ist genauso gefährlich wie mit Teflon beschichtetes Kochgeschirr.

Diese Aussage hat nichts mit der Wahrheit zu tun. Wenn die Gefahr von Teflon nachgewiesen ist (beim Erhitzen werden giftige Substanzen freigesetzt), ist die Situation bei einer Keramikbratpfanne völlig anders:

1. Die Antihaftbeschichtung der Keramikschale enthält kein Polytetrafluorethylen und diese Substanz ist in Teflonschalen enthalten.
2. Bei der Herstellung von keramikbeschichteten Pfannen wird Perfluoroctansäure, die für ihre Toxizität und krebserzeugenden Eigenschaften bekannt ist, nicht verwendet.

Wichtig! Die Zusammensetzung der Keramikbeschichtung enthält nur natürliche Elemente: Sand, Ton, Stein, so dass sie zu Recht als umweltfreundlich eingestuft werden kann.

Keramikkochgeschirr ermöglicht das Kochen mit einer minimalen Menge Öl

Es stimmt. Dies gilt insbesondere für Befürworter einer gesunden und diätetischen Ernährung.

Die Antihafteigenschaften von Keramikgeschirr verschwinden mit der Zeit

Das ist ein Mythos. Wenn die Keramikschale von guter Qualität ist, verliert sie bei richtiger Pflege nicht ihre Antihafteigenschaften.

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Keramik Pfanne Pflege

Spülen Sie die neue Pfanne mit warmem Wasser ab, wischen Sie sie trocken und kalzinieren Sie sie mit einem Tropfen Öl auf dem Herd. Diese einfache Handhabung verbessert die Antihafteigenschaften des Geschirrs und verlängert dessen Lebensdauer. Und natürlich ein paar Regeln für die Pflege der Pfanne:

• Am besten waschen Sie die Pfanne von Hand, ohne chlorhaltige Reinigungsmittel und Scheuerpartikel zu verwenden. Verwenden Sie zum Reinigen keine Metallwaschlappen.
• Wenn Sie eine Geschirrspülmaschine zum Waschen verwenden, schalten Sie den Schonmodus ein - die Temperatur beträgt 50 Grad bei minimaler Zugabe von Reinigungsmittel.
• Überhitzen Sie das Geschirr nicht.
• Stellen Sie keine leere Pfanne in Brand. Die Beschichtung kann sich verschlechtern.
• Vermeiden Sie extreme Temperaturen und längeres Einweichen.
• Schneiden Sie keine Lebensmittel direkt in der Pfanne.

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Gesamtlänge auf Lager

Befolgen Sie diese einfachen Regeln, und das Kochen wird zu einem wahren Vergnügen.