Wie wähle ich einen Trockner aus?

Schon in der Antike trockneten die Menschen Obst und Gemüse, ohne zu wissen, was Konservierung ist. Mit der Zeit geriet dieser Beruf jedoch in Vergessenheit und erst nach dem Erscheinen populärer Geräte zur Herstellung von Trockenfrüchten wurde erneut darüber gesprochen. Natürlich können Sie sich mit dem Ofen oder der Sonne auf den Winter vorbereiten, aber das ist nicht sehr praktisch, es erfordert viel Zeit und Mühe. Heute finden Sie in Geschäften spezielle Geräte - effektiv, einfach zu bedienen. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie Sie einen Trockner für alle Arten von Obst und Gemüse auswählen.

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Das Gerät und Funktionsprinzip von Trocknern

In der Tat ist dieses Gerät nicht viel komplizierter als das Backblech der üblichen Großmutter, nur der Prototyp muss in der Sonne ausgesetzt werden, damit Beeren oder Früchte vertrocknen. In Trocknern verdunstet die Feuchtigkeit dank einer elektrischen Heizung.

Wichtig! Solche Geräte sind mit mehreren Schalen für ganze oder geschnittene Früchte ausgestattet, die mit einem großen Deckel abgedeckt sind, um die erforderliche Temperatur und das Mikroklima aufrechtzuerhalten.

Um schnell Leerzeichen zu erstellen, müssen Sie einige einfache Schritte ausführen:

1. Legen Sie vorgewaschene, gehackte Produkte auf die Tabletts.
2. Installieren Sie Paletten auf dem Gerätegehäuse.
3. Wählen Sie auf dem Bedienfeld den akzeptabelsten Temperaturmodus aus.
4. Den Trockner einschalten.

Danach beginnt das in das Gerät eingebaute Heizelement, die Luft in der Kammer zu erwärmen, treibt den Lüfter durch spezielle Löcher in den Schalen, was den Trocknungsprozess erheblich beschleunigt.

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Was sind die Trockner?

Bevor Sie sich für einen Trockner für Obst und Gemüse entscheiden, sollten Sie dessen Variationen verstehen.

Management-Prinzip

Abhängig von der Art der Steuerung werden sie in mechanische und elektronische Modelle unterteilt:

• Die Mechanik ist kostengünstig, einfacher zu handhaben, zuverlässig, jedoch weitaus weniger leistungsfähig als ein elektrischer Trockner.
• Netzwerkbetriebene Geräte ermöglichen es Ihnen, das optimale Temperaturregime zu wählen. Sie verfügen über eine hervorragende Funktionalität, die sich natürlich auf den Preis auswirkt.

Funktionsprinzip

Je nach verwendetem Heizelement werden sie in Konvektion und Infrarot unterteilt. Wir werden nun jede Option separat betrachten.

Konvektion

Die Geräte mit eingebautem Lüfter sind daher sehr gefragt. Konvektionsgeräte werden durch das elektrische Heizelement auf die erforderliche Temperatur erwärmt.

Wichtig! Die Flüssigkeit, die die Früchte unter dem Einfluss heißer Luftströme abgeben, verdunstet einfach.

Vorteile:

• Eine breite Palette von Modellen.
• Möglichkeit zum Trocknen von Fisch oder Fleisch.
• Kapazität bis zu 6 kg.
• Erschwingliche Kosten.

Nachteile:

• Arbeite zu lange und laut.
• Hitze zerstört Nährstoffe und Vitamine in Lebensmitteln.
• Nach der Verarbeitung ändern die Früchte ihren Geruch und ihre Farbe.
• Signifikanter Energieverbrauch.

Wichtig! Solche Geräte können ohne Lüfter gefunden werden, dh sie nutzen natürliche Konvektion. Trotz der Tatsache, dass sie billig sind, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen, weil ihre Verarbeitungsgeschwindigkeit und Effizienz gering sind.

Infrarot

Die modernste Art von Fruchttrocknungsgeräten sind Infrarot-Strahler. In einem separaten Artikel haben wir vorbereitet Bewertung der besten Modelle. 

Wichtig! Die Verdunstung des Wassers erfolgt mit Hilfe von Infrarotstrahlen, die mit der Sonnenwärme identisch sind.Die maximale Kamera erwärmt sich auf 60 Grad.

Vorteile:

• Aufgrund der niedrigen Temperatur bleiben 80-95% der Vitamine in Obst und Gemüse bei der Verarbeitung erhalten.
• Farbe, Aroma der Produkte ändern sich nicht.
• Sparsamer Stromverbrauch.
• Die Trocknung erfolgt hier im Vergleich zur Konvektionsapparatur doppelt so schnell.
• Lange Haltbarkeit der Rohlinge (bis zu 2 Jahre).

Nachteile:

• Hohe Kosten.
• Zum Trocknen eignen sich nur vorgeschnittene Lebensmittel.
• Nüsse trocknen nicht gut.
• Minimale Belastung.

Wie sich herausstellte, trocknet ein ziemlich kompliziertes Gerät Obst und Gemüse. Wie man es auswählt, unter Berücksichtigung der wichtigsten Faktoren, werden wir jetzt herausfinden.

Wichtig! Es gibt günstigere Modelle im Angebot - Tischdecken. Sie sind universell einsetzbar, weil mit ihrer Hilfe nicht nur Produkte getrocknet, sondern auch Räume beheizt werden können. In ihnen sind zwischen den Schichten der Folie Graphitbahnen eingelötet, durch die direkt Strom geleitet wird. Durch den entstehenden Widerstand erwärmt sich Graphit und beginnt im Infrarot-Spektrum Wärme abzustrahlen. Der einzige Nachteil solcher Modelle ist eine kleine Arbeitsfläche, das heißt, viele Früchte können nicht darauf gelegt werden.

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Grundparameter für die Auswahl eines Trockners

Wie bei der Auswahl eines anderen Haushaltsgeräts sollten Sie sich von den wichtigsten Parametern leiten lassen, die sich auf die Qualität, Geschwindigkeit und Betriebsdauer der Geräte auswirken. Wie wähle ich einen Obsttrockner aus? Die Hauptparameter sind wie folgt.

Macht

Es beeinflusst das Volumen der Produkte, die in einem Zyklus verarbeitet werden können, und die Trocknungsgeschwindigkeit:

• Trockner mit Heizelementen und Infrarotmodellen sind nicht für eine große Anzahl von Früchten ausgelegt, da ihr Energieverbrauch nur 150-250 Watt beträgt. Das heißt, sie sind nicht für die Winterernte geeignet.

Wichtig! Um mehrere Portionen Trockenfrüchte oder Pommes zuzubereiten, reicht ihre Kraft aus.

• Universal können Geräte mit einem Verbrauch von 350-600 Watt genannt werden. Sie können mit umfangreichen mehrstufigen Lesezeichen problemlos umgehen.

Wichtig! Es ist wichtig, ein solches Gerät zu kaufen, wenn Sie regelmäßig ernten, viel Obst für die ganze Familie oder Verwandte verarbeiten.

Material

Häufig werden Trockner aus Kunststoff oder Stahl hergestellt:

• Metallmodelle sehen stilvoll aus, sind langlebig, langlebig, zuverlässig. Gleichzeitig wiegen sie aber viel, haben eine hohe Wärmeleitfähigkeit.
• Kunststoffgeräte sind heutzutage beliebter - sie sind pflegeleicht und leicht. Das Gehäuse selbst erwärmt sich fast nicht.

Kapazität

Jetzt werden Geräte verkauft, die sowohl mit wenigen als auch mit einer großen Anzahl von Tabletts ausgestattet sind. Diese Zahl kann von 2 bis 20 variieren. Je nach Form und Größe des Trockners kann eine Etage 0,5 bis 2 kg Lebensmittel aufnehmen. In mehrstöckigen Geräten können mehrere Obstsorten gleichzeitig getrocknet werden.

Wichtig! Achten Sie bei der Auswahl auf die Möglichkeit, die Höhe der Tabletts anzupassen. Diese Funktion ist nützlich, wenn Sie häufig große oder ganze Früchte trocknen müssen. Gut, wenn das Kit auch Tabletts für die Herstellung von Pastille, getrocknetem Fisch, Fleisch, Blumen und Kräutern enthält.

Lage des Heizelements

Es kann in verschiedenen Ausführungen von der Seite, unten oder oben angebracht werden:

• Trocknen Sie die Früchte des Gerätes mit dem unteren Heizelement so gleichmäßig und schnell wie möglich. Wenn jedoch ein Tropfen Saft auf die Heizung fällt, wird das Netzwerk möglicherweise geschlossen.
• Upper TENU hat vor nichts Angst, es dient länger. Die erwärmte Luft erreicht jedoch häufig nicht die untersten Schalen.
• Bei vielen Modellen befindet sich die Heizung an der Seite, wodurch effektiv alle Bleche gleichmäßig mit heißer Luft durchgeblasen werden.

Funktionen und Modi

Die teuersten Qualitätsgeräte sind mit speziellen Temperaturbedingungen ausgestattet:

• sanft, was die Frucht auf 35 Grad erwärmt;
• mittelgroße Verarbeitungsfrucht bei einer Temperatur von 55 Grad;
• Die höchste Stufe eignet sich zum Trocknen von Fisch und Fleisch und erreicht 80 Grad.

Zusätzliche Funktionen erhöhen nur ihre Vielseitigkeit, machen Geräte so komfortabel wie möglich. Z.B:

• Mit dem Timer können Sie die Betriebszeit so einstellen, dass Sie nicht stundenlang am Trockner stehen bleiben.
• Die interne Beleuchtung der Schalen wird nicht überflüssig und Sie können den Grad der Produktbereitschaft überwachen.
• Ein automatischer Überhitzungsschutz ist ebenfalls nützlich, da er das Gerät vor Beschädigung schützen kann.

Wichtig! Möchten Sie kein Geld für den Kauf von Geräten ausgeben? Der Trockner kann mit eigenen Händen hergestellt werden! Suchen Sie nach den besten Tipps in unseren Beiträgen:

• DIY Obst- und Gemüsetrockner;
• DIY Pilztrockner.

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Gesamtlänge auf Lager

Sie haben jetzt alle notwendigen Informationen, um einen Trockner für Gemüse und Obst zu wählen. Hauptsache, Sie müssen nichts verpassen. Berücksichtigen Sie jeden Parameter und überlegen Sie sorgfältig alles.