Almacenamiento de manzanas secas en casa

Lo más probable es que todos sepan que en las frutas secas hay muchas sustancias útiles que se conservan perfectamente con un secado adecuado. Pero aún pocos conocen las reglas para preservar estas frutas después del secado, para que no pierdan cualidades útiles y no se deterioren en poco tiempo. Y si surge la pregunta, dónde almacenar manzanas secas, puede usar diferentes recipientes y, al mismo tiempo, todas las sustancias necesarias se almacenan en sus piezas.

Secretos de preservación

Para que las frutas conserven su sabor durante todo el invierno, deben prepararse adecuadamente. Deben seleccionarse manzanas grandes o medianas con una piel delgada, pulpa blanca y densa y una pequeña caja con semillas. En este caso, habrá menos desechos y más producto final. Es recomendable elegir una cosecha de variedades dulces y agrias de otoño. Después del secado, la mayoría de las frutas dulces tienen un sabor débil, que a muchos consumidores no les gusta. En este caso, se recomienda elegir variedades como Aport, Antonovka y Pepin. Además, variedades como Titovka y Grushovka son perfectas.

Las frutas secas deben almacenarse en un lugar fresco. En un apartamento urbano, en este caso, es mejor elegir un balcón. Pero en el campo, un sótano es perfecto para esto. Si no es posible colocarlos en un lugar fresco, debe colocarlos en una bolsa de lino u otro contenedor para almacenarlos y colocarlos lo más lejos posible de otros productos.

Otro lugar para almacenar puede ser un alféizar. En este caso, el secado se pliega en un frasco de vidrio y se tapa con corcho. También puede usar un armario simple, y se libera un estante y se colocan frutas secas.

Los principales requisitos para un buen secado.

La mayoría de las amas de casa seca frutas en el horno en casa. Las piezas preparadas se deben colocar en 1 capa sobre una bandeja para hornear, pero es mejor, por supuesto, usar una rejilla de alambre. Encienda un fuego bajo (75C) y deje la puerta entreabierta.

Para un buen resultado, antes de completar el secado, la temperatura se reduce a 50–55 ° C. Las rodajas se deben mezclar cada hora y media. Todo el procedimiento es bastante largo, dura aproximadamente 7 horas y luego las frutas pierden su color.

El primer método más utilizado es secar las frutas al sol. Es adecuado para zonas calurosas con una gran cantidad de días calurosos.

Durante la temporada de otoño, es poco probable que las frutas se sequen en la calle, porque el aire debe calentarse bien para que las frutas no se estropeen, sino que se sequen rápidamente. Por lo tanto, esta solución es adecuada para secar variedades de verano.

El secado cocinado se coloca sobre una rejilla de alambre o una bandeja para hornear y se da vuelta todos los días. Además, es posible poner rebanadas en un hilo y colgarlo. Para que varios insectos no puedan comenzar allí, es necesario cubrir las rodajas con una gasa, que se alisa 1 - 2 veces. Asegúrese de ocultar el secado durante una ducha. Sujeto a todos los puntos, las frutas se convertirán en frutos secos después de pasar unos 4 días.

Otra solución será secado en una secadora eléctrica. Con dicho dispositivo, puede secar las frutas en poco tiempo y en grandes cantidades. Este es el método de secado más fácil. Las frutas se cortan con un espesor de no más de 5 mm, se colocan en una sola capa en una secadora eléctrica y después de 3 horas se pueden quitar.

Secado por microondas. Las frutas se lavan a fondo y se cortan en círculos de hasta 2 cm de grosor Las frutas secas se colocan en una solución salina débil para preservar el color.El producto se coloca de manera uniforme en una bandeja para hornear y se coloca en un microondas. El secado se lleva a cabo a una potencia de 300 vatios durante 2 minutos. Después de que se apagan y comprueban las frutas, si no están secas, deben devolverse por otros 30 segundos al microondas.

El procedimiento requerirá concentración. Las frutas secas deben estar secas y elásticas. El tiempo está marcado aproximadamente. Lo más probable es que demore 3 minutos o 2 minutos y 45 segundos.

Cosecha para secar

Las frutas seleccionadas deben lavarse bien, cortar las áreas que comenzaron a pudrirse y la caja con semillas. Es mejor dejar la cáscara de las manzanas, ya que contiene el mayor porcentaje de nutrientes. Luego, las manzanas se cortan en rodajas finas o círculos y se colocan en una solución salina para obtener un buen resultado. La fruta se seca de manera adecuada para la anfitriona.

La regla principal de la preservación sana de la fruta durante mucho tiempo es un procedimiento de secado competente. Y después de secar, puedes comer rebanadas o hacer un plato delicioso con ellas. Muy a menudo, la compota se cocina de ellos. En invierno, llenará el cuerpo de vitaminas y le recordará el verano. También se agregan a pasteles, gachas u otros postres.

Cómo y dónde almacenar en casa

Si surge la pregunta de dónde almacenar las manzanas secas en casa, debe conocer las condiciones básicas para este procedimiento:

• El cuarto a ser ventilado;
• Sequedad
• Frescura
• Oscuridad

Debe saber que almacenar manzanas secas en casa cerca de fuentes de calor puede causar el deterioro del producto. Si las frutas secas están bien envueltas, entonces el oxígeno entrará en ellas, lo que detendrá la formación de moho y el deterioro futuro.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar manzanas secas? No es necesario almacenar frutas secas en bolsas de plástico o recipientes de plástico. Y todo debido al hecho de que están bien cerrados y no pasan oxígeno, y debido a esto, las frutas se deterioran. El contenedor más óptimo para almacenar frutas secas serán pequeñas bolsas hechas de material denso o bolsas de papel especiales. La polilla y otras plagas para poner huevos no se arrastrarán allí.

Entre otras cosas, la fruta estará bien ventilada y, debido a esto, no se pudrirá ni se moldeará. Antes de poner las frutas en una bolsa, debe procesarlas con anticipación. Para hacer esto, se lava con jabón para lavar ropa. Y luego se trata nuevamente con espuma jabonosa, y después de que no se enjuague, solo se seca y se seca allí.

Además, debe usar cajas de cartón, cestas de cierre hermético, así como un recipiente de madera, en el que los parásitos no comenzarán. Se debe colocar una hoja de papel grueso o encerado en el fondo del recipiente seleccionado. Además, el secado se coloca en capas, cada una de las cuales está separada por papel pergamino y también se cubre con ella desde arriba. Se debe colocar un plato de sal cerca de la caja. Absorbe el exceso de humedad, que puede aparecer en cualquier habitación y evita el abismo de las manzanas.

Los mejores lugares para el almacenamiento en el apartamento serán una despensa o armarios en la cocina.

Reglas básicas de almacenamiento en invierno

Para seguir secando, debes conocer algunas reglas.. Estos incluyen:

1. El fondo y la parte superior están cubiertos con papel encerado o grueso;
2. Secado apilar fuertemente;
3. Al elegir un recipiente de vidrio, debe controlar la densidad de la tapa;
4. Las frutas secas deben derretirse de otros productos con un aroma pronunciado;
5. A menudo inspecciona la secadora para que no haya plagas;
6. Ver las piezas y eliminar las contaminadas.

Métodos de control de insectos

Hay un par de soluciones de lucha. De ellos puedes elegir:

• La primera es poner frutas secas en el horno y secar durante media hora a una temperatura de 60 grados. Este método también debe usarse en la formación de moho.
• El segundo: las frutas secas se agregan por un tiempo en el congelador. Una vez deformados los frutos secos, debe limpiar el recipiente en el que estaban acostados y cambiar el papel.

Las manzanas secadas adecuadamente pueden tener una vida útil de varios años. Son una valiosa fuente de masa de vitaminas y minerales, que es muy importante si el invierno es frío. De ellos puedes cocinar varias golosinas y compota de cocina.

El almacenamiento de frutas secas es un proceso bastante fácil y, sujeto a todos los requisitos, es posible utilizar regularmente este útil producto durante la cocción.