¿Cómo calcinar una sartén de hierro fundido?

Los fabricantes modernos de platos cada año se esfuerzan cada vez más por facilitar el proceso de preparación y limpieza de envases después de usarlos en la cocina. Para esto, hoy en día se crean todo tipo de sartenes, con revestimiento antiadherente, cerámica, teflón. Pero aquellos que tienen una idea de la verdadera conveniencia y seguridad no pueden imaginar sus utensilios de cocina sin una sartén de hierro fundido real, porque servirá más tiempo que cualquier otro análogo y será práctico. Pero esto solo con la condición de que si sabe cómo calcinar una sartén de hierro fundido, y hacerlo correctamente antes del primer uso de los platos después de su compra. Encontrará varias formas de resolver este problema en este artículo.

al contenido ↑

¿Por qué es necesario calcinar una sartén de hierro fundido?

Antes de fundir por primera vez, cualquier sartén de hierro fundido se cubre con una capa protectora de sellador. Evita el desarrollo de corrosión y daños en la superficie durante el transporte, descargando platos en puntos de venta. Si no enjuaga ni calcina los platos después de la compra:

• toda la química de la capa protectora será absorbida en productos cocidos en una medida u otra;
• después de un corto tiempo, la comida comenzará a pegarse, formando una gruesa capa de hollín, y será mucho más difícil eliminarla;
• mucho antes de lo garantizado por el fabricante, la sartén quedará inutilizable y todos sus costos serán inapropiados.
  

Importante! Muy importante calcinar una sartén de hierro fundidouy para que durante la operación se caliente uniformemente.

al contenido ↑

A mi sartén antes del primer uso

No hay trucos especiales sobre cómo preparar una sartén de hierro fundido para usar en esta etapa. Solo lo suficiente:

1. Haz una solución jabonosa tibia.
2. Esponja el interior y el exterior a fondo.
3. Enjuague varias veces con agua corriente tibia.
4. Secar y secar.

al contenido ↑

Encendemos la sartén - 3 maneras

Para calcinar una sartén de hierro fundido antes del primer uso, considere lo siguiente:

• la presencia de un horno;
• el tamaño de los platos;
• tipo de mango: para ese utensilio de cocina que tiene un mango fijo de plástico, el tratamiento térmico completo y prolongado es inaceptable.
  

Según el análisis de sus capacidades y condiciones, seleccione el método más adecuado para calcinar la bandeja antes del primer uso y continúe.

Método 1

Este método es el más fácil y no requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Solo necesita hacer lo siguiente:

1. Precalentar el horno a una temperatura de 200 C.
2. Pon el plato adentro.
3. Dejar por 3 horas.
4. Apague el horno y deje la sartén de hierro fundido en él hasta que se enfríe por completo.

Método 2

Este método es algo más rápido en el tiempo, pero requerirá su atención. Para calcinar una sartén de hierro fundido:

1. Vierta hacia adentro 1-2 cucharadas. sal: concéntrese en el volumen del recipiente y la altura de los lados.
2. Colocar en un fuego abierto o en una estufa.
3. Revuelva la sal periódicamente.
4. Vierta la sal, espere a que los platos se enfríen.
5. Lavar con agua limpia.

Importante! Solo este método es adecuado si compró un producto con un mango de plástico fijo.

Método 3

La preparación de una sartén de hierro fundido para usar con este método es la más lenta e insegura. Pero el resultado será la más alta calidad. Si está listo para pasar su tiempo, proceda de la siguiente manera:

1. Calienta los platos en el horno a una temperatura de 200 grados C.
2. Retirar con cuidado.
3. Lubrique toda la superficie con cualquier aceite vegetal.
4. Vuelva a colocarlo en el horno o en la estufa boca abajo.
5. Espere hasta que el aceite se queme, apague el fuego.
6. Retire la sartén solo después de que se haya enfriado.

Importante! Para no quemarse, asegúrese de usar guantes gruesos para horno cuando saque los platos del horno. Y para que la cocina no esté cubierta de niños, encienda el capó, abra las ventanas durante el proceso.

al contenido ↑

Consejos útiles:

1. Para preservar el brillo de los platos durante mucho tiempo, séquelos bien después de usarlos.
2. No permita la formación de una gruesa capa de hollín: lave la sartén regularmente, después de cada uso.
3. Elija medios suaves para que los productos químicos agresivos no se obstruyan en los poros, no afecten la calidad y el sabor de los platos que prepara.
4. Elija un lugar seco y oscuro para almacenar la sartén de hierro fundido para que no se forme corrosión en la superficie.

al contenido ↑

Material de archivo

Ahora ya sabe cómo preparar adecuadamente una sartén de hierro fundido para su uso y por qué hacerlo. Esperamos que haya podido elegir la forma más fácil para usted e hizo todo bien, lo que significa que sus nuevos utensilios de cocina de hierro fundido resistente le servirán durante décadas.