¿Cómo elegir la miel?

Al ir al mercado o a la tienda por un producto de abeja útil, debe saber cómo elegir la miel, porque ahora es muy fácil enfrentar una falsificación. Los apicultores sin escrúpulos interfieren con un producto natural con varios aditivos para aumentar su volumen original. Y a menudo puede encontrar miel derretida y calentada repetidamente hace 2-3 años o un producto creado no a partir de néctar, sino a partir de jarabe de azúcar. Y si las personas conocedoras están seguras de encontrar falsificaciones, la mayoría de los consumidores tomarán la palabra del vendedor. Este artículo le dirá cómo elegir la miel adecuada y comprar un producto realmente fresco y saludable.

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¿Cómo elegir la miel? - Criterios básicos de selección

Si a primera vista el producto falso y natural se ve idéntico, luego de haber examinado con más detalle, aún puede encontrar diferencias significativas. ¿Qué debo buscar al comprar? Considere los principales factores con los que puede condenar los bienes falsificados.

Importante! La miel madura de alta calidad se drenará de una cuchara con hilos viscosos continuos, vaya al banco con un portaobjetos. 1 litro de dicha golosina extraerá al menos 1,5 kg.

Características de sabor

El postre de ámbar natural tiene un sabor agrio, viscoso y ligeramente azucarado. Dependiendo de su tipo, el sabor puede tener su propio tono:

• Variedad de acacia - sabor a caramelo.
• El trigo sarraceno es un dulce astringente.
• Tilo - tierno.
• Girasol - brillante y ligeramente amargo.

Pero, a pesar de todas las variedades de sabor, el producto no debe tener acidez.

Importante! El néctar a base de azúcar o el sabor falso se asemeja al jarabe de azúcar normal y no deja un ligero regusto característico de un producto de calidad.

Aroma

Antes de elegir la miel para comprar en el mercado o en la tienda, definitivamente debes olerla. El producto natural tiene un aroma específico distinto, incluso en un estado espesado. Mientras que el jarabe de azúcar tiene un olor agrio o casi no huele.

Consistencia del producto

La miel de abeja fresca tiene una consistencia líquida.

Importante! La verdadera miel no hace espuma. La espuma que se encuentra en la superficie del producto indica inmadurez o fermentación.

Después de unos meses, la consistencia cambia, la miel se espesa y comienza el proceso de cristalización. Este es un proceso natural para un producto natural. Por lo tanto, si en otoño e invierno la miel se vende en forma líquida, significa que se diluye con algún tipo de impureza.

Importante! Para identificar un postre natural de abeja, frótelo entre sus dedos. Se debe frotar y absorber de manera fácil y uniforme en la piel. El falso forma coágulos y se siente en los bultos de los dedos.

Color del producto

¿Cómo elegir la miel por color? Este síntoma es el más difícil de determinar una falsificación. La miel de azúcar generalmente tiene un tono demasiado claro, cercano al blanco, en él a menudo se puede notar turbidez y un poco de sedimento en el fondo. El producto natural es siempre bastante transparente y homogéneo.

Incluso conociendo todos estos signos de un producto de calidad, las personas a menudo hacen una compra falsa. Por lo tanto, se recomienda comprar siempre un frasco pequeño primero. Por lo tanto, puede probar los productos en el hogar e identificar la presencia de ciertas impurezas, o confirmar su naturalidad.

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¿Cómo identificar las impurezas en la miel en casa?

Hay varios buenos métodos por los cuales puede evaluar la presencia de los aditivos más comunes en la composición de un producto de abeja.

¿Cómo detectar el almidón en un manjar de abejas?

La experiencia escolar simple ayudará a detectar impurezas innecesarias en la composición: almidón. Ponga unas gotas de yodo en un frasco de producto. Si el almidón está presente en el producto, aparecerá una mancha azulada en la superficie de la miel.

Revelando azúcar en un producto de abeja

Sumergiendo un trozo de pan en la mezcla de ámbar y manteniéndolo allí durante diez minutos, puede determinar si se agrega azúcar al dulce de abeja. Habiendo sacado el pan, evalúe su condición:

1. Si se endurece, significa miel de alta calidad.
2. Si se ablanda, significa que el producto contiene una gran cantidad de jarabe de azúcar.

Determinamos la presencia de agua en la miel.

El agua ciertamente se demostrará si gotea el postre de abeja comprado en un trozo de papel. Un producto de calidad seguirá siendo una gota en el papel, y el producto falso comenzará a gotear o formar manchas de líquido.

¿Cómo detectar tiza en un manjar de abejas?

No es sorprendente, pero los apicultores sin escrúpulos a menudo agregan tiza al producto terminado. Esto se lleva a cabo, en primer lugar, para hacerlo más denso y denso. Para identificar tal impureza, es necesario gotear la esencia de vinagre en una cuchara con una golosina. Si ocurre una reacción química con un silbido, entonces hay tiza en el producto.

Importante! Otra forma de verificar la calidad de las delicias de las abejas es poner un cable al rojo vivo en un frasco de mezcla de ámbar. Si después de eliminarlo hay rastros, frente a ti hay una falsificación. La miel de calidad nunca se pega al metal caliente.

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¿Cómo elegir la miel? - Algunos aspectos más importantes

Para resumir lo que se ha dicho y expresar algunas reglas más que debe seguir estrictamente para elegir la miel correcta:

• El postre de ámbar debe comprarse solo en tiendas confiables y en apicultores familiares, cuya decencia está fuera de toda duda.
• La tapa y el embalaje de los productos no deben estar hinchados ni ser a prueba de fugas.
• Al comprar un producto en una tienda, asegúrese de que el embalaje muestre la fecha y el lugar de recolección de la miel, la certificación ISO 22000: 2005, que indica la seguridad alimentaria, así como el cumplimiento de GOST.

Importante! Si la abreviatura "TU" se indica en la etiqueta, es mejor no comprar dicho producto. Lea atentamente la composición, el azúcar no debe entrar allí.

• No compre miel que tenga delaminación o incluso una pequeña cantidad de líquido en la superficie. Esto puede indicar un almacenamiento falso o incorrecto del producto.
• Asegúrese de olfatear y probar el producto.
• Negarse a comprar una mezcla con venas ligeras o espumantes. Tal postre es comestible.
• Si las capas de miel difieren ligeramente en color, esto indica un proceso natural y el producto es adecuado para su uso.
• Comestibles y productos con pequeñas manchas blancas, que simplemente indican la liberación de glucosa.
• El postre de abeja no debería tener un precio demasiado bajo.

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Material de archivo

Las propiedades beneficiosas de las golosinas de abejas se conocen desde hace mucho tiempo. Pero es curativo solo en el caso del uso de un producto verdaderamente natural y de alta calidad. Sabiendo qué impurezas pueden existir en la miel y los criterios para elegir el postre correcto, puede encontrar fácilmente un producto 100% natural de una gran cantidad de frascos que se ofrecen en la tienda y en el mercado.