Limpieza catalítica del horno: ¿qué es?
La cocina moderna es difícil de imaginar sin horno. Para complacer a cualquier ama de casa, complacer a los parientes con pasteles, pizza, carne en francés, pato con manzanas y miles de otros platos sabrosos y saludables es un placer. Sin embargo, durante mucho tiempo, la alegría de cocinar se vio ensombrecida por el hecho de que el horno tenía que lavarse con bastante frecuencia, y este fue un asunto laborioso y desagradable. Pero la idea de diseño no está dormida, y los ingenieros propusieron métodos de limpieza que no requieren mucho esfuerzo o costos de tiempo serios. Uno de estos métodos será discutido en este artículo. Limpieza catalítica del horno: ¿qué es y en qué se diferencia este método de los demás?
al contenido ↑¿Cuáles son los métodos de limpieza?
El método de limpieza manual es familiar para cualquiera que haya tenido un horno eléctrico o de gas viejo. Allí todo era simple: se tomaron una toallita y pasta, y la anfitriona arrancó las paredes, el piso y el techo de su precioso horno, en la medida en que había suficiente tiempo y energía. Las desventajas de este método son obvias:
- se iba mucho tiempo;
- se gastó mucho esfuerzo;
- era difícil lograr la perfección, todavía había motas de grasa.
En hornos modernos, se utilizan tres métodos de limpieza:
- pirólisis
- hidrólisis;
- catálisis
al contenido ↑Importante! Si a menudo planifica diferentes platos en el horno, tiene sentido averiguar sobre:
- ¿Qué es la convección en el horno?
- Como funciona horno microondas?
Pirólisis
La limpieza del horno de pirólisis se considera muy efectiva. Con este método, los restos de comida, las grasas y todo lo demás que se forma durante la cocción simplemente se quema. De ahí el nombre - "piro" significa "fuego".
Ventajas obvias:
- Limpieza completa
- Todo lo innecesario se convierte en cenizas.
- En consecuencia, después de la pirólisis, no necesita lavar nada.
- No es necesario desmontar el horno antes de limpiarlo, incluso sacar las bandejas.
- Si compra un horno con un sistema pirolítico, puede estar firmemente convencido de que está hecho de materiales de muy alta calidad.
Las desventajas de la pirólisis:
- El horno usa mucha energía durante la autolimpieza.
- Se necesita equipo adicional: un cable de alimentación que pueda soportar alto voltaje.
- El proceso no se puede controlar: la puerta está bloqueada en este momento y el horno se calienta a la temperatura máxima.
- Debe iniciar el sistema de limpieza manualmente.
- Alto precio: estos son los hornos más caros.
- Si no ha limpiado su horno durante mucho tiempo, prepárese para el hecho de que durante la pirólisis desaparecerá un olor desagradable.
- La pirólisis puede afectar negativamente los muebles de la cocina y el revestimiento de las paredes, una carga de temperatura muy alta.
- Una capucha es muy deseable.
No todos los modelos de hornos tienen elementos extraíbles hechos de materiales resistentes al calor, por lo que en algunos casos las bandejas y la parrilla deben retirarse del horno y limpiarse a mano.
Fabricantes conocidos como Bosch ofrecen a los clientes hornos de nivel pirolítico. Tal sistema puede reducir significativamente el consumo de energía, porque el horno se puede limpiar a temperaturas más bajas.
Importante! El sistema pirolítico solo se puede instalar en un horno eléctrico (generalmente incorporado), es muy peligroso usar dicho sistema en dispositivos de gas.
Limpieza por hidrólisis
La palabra "hidro" significa "agua", por lo que este método de limpieza del horno implica el uso de agua. Tales hornos son más baratos que aquellos con un sistema de limpieza de pirólisis. Además, la limpieza se realiza a una temperatura más baja, por lo que este método de limpieza puede considerarse más suave.
Importante! Nuestra revisión lo ayudará a comprender todas las complejidades de configurar el modelo que está buscando. "¿Qué significan los iconos en el horno?".
Limpieza del horno a vapor: ¿qué es?
Se vierte un poco de agua en la sartén. Detergente agregado. Todo esto se coloca en el horno, que se enciende a una temperatura no superior a 90 ° C (y puede ser más baja) y se deja en esta forma durante aproximadamente media hora. Aparece vapor en el horno, que incluye un limpiador. El vapor actúa sobre lo que cubre las paredes del horno: los restos de grasas, gotas de comida, etc. La suciedad se ablanda, después de lo cual se elimina con un trapo normal.
Ventajas de los hornos de limpieza hidrolíticos:
- Estos son hornos baratos.
- Durante la limpieza, el horno "no come" más electricidad que siempre.
- No hay ningún efecto negativo en los muebles y electrodomésticos empotrados: la temperatura se mantiene como la más común para el horno.
Desventajas
- Estrictamente hablando, la hidrólisis no es un sistema de autolimpieza, el horno aún tendrá que ser lavado.
- Si la grasa está seca, el sistema no funciona.
- Antes de limpiar el horno, apáguelo y déjelo enfriar.
Importante! Durante la limpieza por hidrólisis, la bandeja con agua y el limpiador deben colocarse en el estante más bajo.
Limpieza catalítica del horno.
La catálisis, como se desprende del curso de química de la escuela, significa "aceleración". En consecuencia, la purificación catalítica es la eliminación de residuos de alimentos y grasas bajo la influencia de otras sustancias que aceleran el proceso de descomposición y lo hacen más eficiente. Los catalizadores son cobre, dióxido de cerio, manganeso, cobalto.
La superficie interna del equipo está cubierta con una composición especial que, al aumentar la temperatura, comienza a descomponer las grasas. La grasa se descompone en agua y carbono. Después de cocinar, todo esto se elimina con éxito con una esponja normal.
El revestimiento de la pared es un esmalte especial. Si la miras, asegúrate de que sea oscura y bastante desigual. En una inspección más cercana, notará poros llenos de catalizador.
Y entonces comienza la reacción química. El horno se calienta, las grasas se oxidan y se descomponen. El sistema de autolimpieza más rápido funciona a una temperatura de 200-250 ° C, es decir, no es necesario apagar el equipo antes de limpiarlo, la reacción es correcta mientras se cocina. El proceso de autolimpieza comienza a una temperatura más baja, aproximadamente 150 ° C.
Importante! La compra de equipos tan caros debe hacerse no solo sobre la base del mejor sistema de limpieza. Esto es más una cuestión de conveniencia personal para el usuario, del cual depende más tiempo de limpieza. Pero, ¿cuáles son los puntos técnicos fundamentalmente importantes? Aprenda de nuestro artículo "¿Cómo elegir un horno eléctrico?".
Ventajas
La purificación catalítica tiene ventajas obvias.
- Esto es realmente autolimpiante, es decir, solo tiene que eliminar los resultados.
- Sin consumo de energía adicional.
- Los paneles catalíticos se instalan en modelos eléctricos y de gas.
Importante! Mucho cuando se trabaja con electrodomésticos depende del fabricante, debido a la calidad de los componentes, la funcionalidad, la ergonomía, la durabilidad de la superficie y el diseño; todo esto requiere experiencia y alfabetización, así como conciencia y enfoque responsable para el desarrollo. Le ayudará a comprender qué marca registrada es mejor dar preferencia a las compuestas especialmente calificación de los mejores hornos eléctricos empotrados.
Desventajas
Sin embargo, esta perfección tiene ciertas desventajas:
- La limpieza catalítica del horno es menos efectiva que la pirólisis:
- algunas acciones tienen que hacerse manualmente;
- no limpia las partes en las que no se aplica el catalizador;
- este sistema debe usarse constantemente, de lo contrario, se vuelve ineficaz;
- las placas deben cambiarse periódicamente, en promedio una vez cada cinco años.
Puede cambiar los platos usted mismo, esto no es particularmente difícil. Y en algunos modelos modernos, los paneles catalíticos cubren todo el interior del equipo, excepto la puerta.
Ahora a la venta puede encontrar paneles con revestimiento de doble cara. Por supuesto, son algo más caros que los habituales, pero también duran más: al neutralizar el catalizador por un lado, el panel puede simplemente voltearse.
Importante! Los productos lácteos, así como el azúcar, reducen la eficiencia: el recubrimiento simplemente se neutraliza.
¿Qué sistema de limpieza elegir?
No hay una respuesta única a la pregunta qué limpieza de horno es mejor. Todo depende de lo que cocines exactamente en él y con qué frecuencia lo uses:
- Si enciende el horno menos de una vez por semana, cualquier sistema es el adecuado para usted.
- Aquellos que usan tales equipos casi todos los días, es mejor invertir y comprar uno con el sistema de limpieza pirolítico.
- También piense en lo que cocina con más frecuencia. Para la carne con mayonesa, pato, carne y pescado, la limpieza catalítica del horno es excelente.
- Pero si sus seres queridos más que nada aman las tartas con mermelada y otros dulces, le atormenta limpiar el horno, incluso si todo su interior está cubierto con placas catalíticas. Las placas están recubiertas con una película adhesiva que bloquea el catalizador. Lo mismo sucede si cocina pasteles abiertos con requesón: la caseína se pega a las paredes, lo que no permite que los catalizadores funcionen.
al contenido ↑Importante! No olvide que cualquier equipo requiere una instalación adecuada. De lo contrario, no solo funcionará menos que el período declarado por el fabricante, sino que también puede volverse inseguro para el usuario. Si ya descubrió el mejor sistema de limpieza para usted y otros criterios para elegir un horno, miró el modelo que les corresponde, es hora de confundirse con los problemas de instalación. En esta etapa, le será útil leer nuestros artículos:
Tenga en cuenta que incluso si no planea realizar estos trabajos de forma independiente debido a la falta de experiencia, debe tener una idea de la corrección de su implementación, al menos para asegurarse de que el maestro haga todo de manera competente y responsable.
Material de archivo
Ahora que tiene una comprensión completa de las posibles opciones para los sistemas de limpieza, le será más fácil decidir cuál es mejor. Y si se trata de una limpieza catalítica del horno, seguramente apreciará todas sus ventajas.
