Olla de cocción lenta o de olla a presión: ¿cuál es mejor?

Junto con los conocidos multicocina, hay en el mercado aparatos combinados multifuncionales llamados ollas a presión multicocina. A menudo, los compradores tienen una pregunta: una olla de cocción lenta o una olla a presión, una olla de cocción lenta, ¿cuál es mejor? Se puede dar una respuesta más o menos objetiva a esta pregunta comparando sus características. Consideremos con más detalle en este artículo.

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¿Cómo funcionan los electrodomésticos?

Los efectos en los productos colocados en estos dos dispositivos son diferentes:

• Para un multicooker ordinario, esta es la temperatura.
• Cocinar en una olla a presión se produce bajo la influencia combinada de la temperatura y la alta presión.

Ambos dispositivos tienen válvulas especiales. Además, los dispositivos de válvula son fundamentalmente diferentes:

1. La válvula en el multicooker está diseñada para liberar el exceso de vapor. Esta válvula siempre está abierta, por lo que no aumenta la presión dentro del dispositivo.
2. La olla a presión está equipada con dos válvulas. Su tarea es garantizar la estanqueidad y la seguridad. Durante la cocción, la válvula de operación está cerrada. Debido a esto, el dispositivo mantiene una alta presión de vapor. Si se crea una sobrepresión, la válvula se abre ligeramente y el vapor se escapa parcialmente a través de la abertura formada. La segunda válvula de seguridad está diseñada para fijar la cubierta y descargar el vapor si hay un problema con la válvula de servicio.

Importante! ¿Desea comprar un dispositivo confiable y de alta calidad que estará encantado de usar todos los días? No es necesario que dedique su tiempo a buscar información sobre diferentes modelos en foros temáticos y tiendas en línea, porque ya hemos completado este trabajo para usted. Siga el enlace para ver una descripción general de las ventajas, desventajas y características.multicocina más populares.

¿Cuál es la diferencia entre una multicocina y una olla a presión, que es mejor?

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Velocidad de cocción

Una olla a presión eléctrica, que es lo que se llama, hace frente a la cocción más rápidamente. Pero esto no tiene en cuenta el tiempo de inyección de presión. Además, también se dedica tiempo a aliviar la presión. Solo entonces podemos evaluar el resultado.

Sin lugar a dudas, tiene una ventaja cuando necesita cocinar un plato de larga duración: lobio, carne en gelatina. Por ejemplo, lleva aproximadamente 3 horas cocinar la gelatina en ella, mientras que en una estufa normal tomará casi medio día.

Importante! Si estamos hablando solo de calentar un plato o cocinar a toda prisa, entonces es poco probable que tenga tiempo.

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Funcional

Por la cantidad de programas de trabajo, un multicooker ordinario gana claramente antes que un dispositivo combinado. Una excepción a esta regla son las ollas a presión equipadas con el modo Multi-Cook. Este modo permite establecer los parámetros de cocción deseados sin pasar por la automatización.

Sin embargo, hay modos que combinan ambos dispositivos. Por ejemplo, la función de horneado está en ambos dispositivos. En este caso, no se produce una vaporización intensiva, y no es necesario. Si la olla a presión no tiene una función especial, entonces puede usar con bastante éxito el modo "sopa".

Importante! Algunos modelos de ollas a presión eléctricas también tienen un modo de freír.Para que el vapor escape libremente, es necesario freír los productos con la tapa abierta o con la válvula de servicio levantada.

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Facilidad de uso

Si no ha utilizado ninguno de estos dispositivos antes, entonces probablemente sea más fácil comenzar con un multicooker regular. Una olla a presión es algo más difícil de operar. A veces, los expertos recomiendan comprar ambos dispositivos a la vez, utilizando una olla a presión eléctrica si es necesario.

Importante! En cuanto a la cocción en sí, la tapa del multicooker se puede abrir en cualquier momento para controlar el proceso de cocción. Hacer lo mismo con una olla a presión no vale la pena. Al abrir la tapa, liberas la presión de vapor y todo el efecto de la cocción instantánea se reduce a la nada.

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Calidad de la comida

Las características de diseño de ambos dispositivos son tales que se conservan las propiedades beneficiosas de los productos. Además, se conserva la apariencia y el sabor natural de los ingredientes. Sin embargo, la olla a presión tiene una clara ventaja: la comida cocinada más rápido se considera más saludable.

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Rentabilidad

En comparación con una olla a presión, una olla de cocción lenta es más barata. En cuanto al consumo de energía, este es un indicador individual y depende de la potencia de un modelo en particular.

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Encuentra N diferencias

Entonces, ¿cuáles son las características individuales de ambos dispositivos, una olla de cocción lenta o una olla a presión, una olla de cocción lenta, que es mejor?

1. Cocinar en una olla de cocción lenta es lento, como en una estufa rusa. Esta tecnología de cocción se puede llamar "languideciendo". Cocinar en una olla a presión eléctrica es mucho más rápido, pero se inyecta vapor dentro de los 15 minutos posteriores al encendido del dispositivo. Por lo tanto, usar una olla a presión para comida rápida no es práctico.
2. En términos de funcionalidad, gana el multicooker. Es adecuado para preparar una amplia variedad de platos, desde borsch y sopas hasta hornear. Las capacidades de la mayoría de los modelos de ollas a presión son mucho más pobres a este respecto.
3. Con una olla de cocción lenta, tiene la capacidad de controlar la cocción. Esto no se puede hacer con una olla a presión. Pero en la preparación de productos como carne de res, guisantes o frijoles, una olla a presión eléctrica no tiene rival. Lo que cocina en una olla a presión en veinte minutos, languidece en una olla de cocción lenta durante horas.
4. En términos de seguridad, el multicooker tiene ventajas. Una olla a presión, si se maneja incorrectamente, puede causar lesiones graves.
5. Factor de costo. Una buena olla a presión eléctrica es mucho más costosa que una multicocina ordinaria, y es mucho más difícil comprarla.
6. En cuanto a la elección del diseño, los multicookers están representados por una gran cantidad de modelos. Elegir un dispositivo que encaje en el interior de la cocina es mucho más fácil.

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¿Qué es mejor comprar: una olla de cocción lenta o una olla de cocción lenta?

Todo depende de cuánto tiempo pases en la cocina:

• Usando una olla de cocción lenta, es más fácil realizar talentos culinarios, preparar platos deliciosos y variados.
• Una olla a presión es su elección si la cocina rápida es primordial. Además, el caldo en una olla a presión eléctrica resulta especialmente sabroso y rico.

Importante! La olla de cocción lenta es compacta, no solo puede hornearla, sino también cocinar platos a vapor.

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Material de archivo

Qué dispositivo elegir es tu propia decisión. Concéntrese en lo fácil que es para usted manejar el equipo que prefiere en los alimentos, entonces la cuestión de un modelo más adecuado dejará de ser tan aguda.