Kuinka tehdä omletti pannulla?

Omletti on suosituin ruokalaji, jos ei kaikkien ihmisten joukossa, niin monien joukossa. Herkullinen, kevyt ja edullinen ateria voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Jokaisella kotiäidillä on oma salainen salaisuus suositun ruoan keittämiseen, ja "Maukkaan ja terveellisen ruoan kirja" on vuosien mittaan onnistunut täydentämään yli tusinalla erilaista munakasreseptiä. Vaikuttaa siltä, ​​että kaikki ovat jo kauan tienneet, miten omletti valmistetaan pannulla, mutta jotta ruokas olisi mehukas, herkkä ja maukas, sinun on noudatettava muutama yksinkertainen sääntö. Tänään kerromme sinulle, miten voit valmistaa herkullisen munakkaan pannulla niin, että siitä tulee todellinen herkku ja se jopa koristaa juhlapöydän.

sisältöön ↑

Ravintotiedot ja munaruokien edut

Omlettien historia on juurtunut antiikista. Muinaiset roomalaiset nauttivat ensimmäisistä tällaisista ruokia, mutta noina päivinä ruokalaji paistettiin hunajalla ja tarjoiltiin jälkiruokaksi. Sittemmin rakkaus herkullisesta ja herkullisesta ruuasta on vain kasvanut, ja klassinen maitovalmistettu omletti on ollut erityisen suosittu urheilijoiden ja aktiivista, terveellisiä elämäntapoja edustavien ihmisten keskuudessa. Ja tämä ei ole sattumaa, koska ruokalaji sisältää kaikki tarvittavat proteiinit ja hiilihydraatit, jotka kyllästävät kehon energialla koko päivän ajan. Siksi munakas on täydellinen aamiaiseksi.

komponentit

Ruoan koostumus voi sisältää paljon ainesosia perheen maista ja mieltymyksistä riippuen, mutta päätuotteita ovat:

• Maitoa.
• Munat.
• Suola ja mausteet.
• Öljy paistamiseen.

Tärkeää! Näiden ainesosien ansiosta omlettilla on seuraava arvo 100 grammaa kohti:

• Rasvat - 7,5 g.
• Proteiinit - 8,6 g.
• Hiilihydraatit - 2,3 g.

Astian koostumus sisältää myös seuraavat vitamiinit, aminohapot ja hivenaineet:

• A-vitamiini. Se on välttämätön antioksidantti terveelle iholle, luille ja hampaille.
• B-vitamiinit - ylläpitävät erinomaisessa kunnossa lihaksen sävyä, hermo- ja immuunijärjestelmiä, nopeuttavat aineenvaihduntaa.
• D-vitamiini - ei vain estä kehon ikääntymistä, vaan myös vahvistaa verisuonia.
• Luteiini - alentaa veren kolesterolia.
• Rauta, fosfori, kalium, kupari ja foolihappo - tukevat normaalisti kehon koko immuunijärjestelmää.

Tärkeää! Omletti on lempeä, pehmeä ja ei raskas ruoka, erittäin hyödyllinen gastriitissa ja muissa maha-suolikanavan sairauksissa. Höyrytetty omletti sisältyy aina ruoansulatuskanavan sairauksien ihmisten ruokavalioon.

Kaloripitoisuus

Jos puhumme omlettin kaloripitoisuudesta, tämä käsite on moniselitteinen, koska voit keittää ruoan sekä maitoon että jogurttiin tai veteen. Lisäksi astiaan lisätään usein erilaisia ​​täyteaineita ja mausteita, mikä myös lisää ruoan kaloripitoisuutta:

• jos keität klassisen munakkaan yhdestä munasta maidossa ja kasviöljyssä, sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 184 kcal;
• 2 munasta maidolla - 186 kcal;
• 3: sta munasta maidolla - 362 kcal.

Omlettin haitto

Astian vahingoittumisesta tai vasta-aiheista viitataan pikemminkin pääainesosan - munien - laatuun. Munat ovat salmonelloosin tärkein lähde. Siksi pääkomponentin valintaan tulisi suhtautua vakavasti.

Lisäksi suurten määrien proteiinien käyttö voi vaikuttaa negatiivisesti ihmisten terveyteen, koska munien liiallinen kulutus voi johtaa munuaisten toimintahäiriöihin ja lisätä kolesterolia veressä. On muistettava, että aikuisen päivittäinen normi on enintään 3 munaa.

Tärkeää! Höyrytetty omletti on paljon terveellisempää kuin pannulla keitetyt, koska öljyä kuumentamalla vapautuvien syöpää aiheuttavien aineiden korkea määrä vaikuttaa negatiivisesti terveyteen.

sisältöön ↑

Kuinka tehdä omletti pannulla - hyödyllisiä vinkkejä

Jotta voit valmistaa herkullisen munakkaan pannulla, harkitse ensinnäkin tällaisen ruuan keittämisen tärkeitä vivahteita.

Vihje numero 1

Ole erityisen varovainen valitessasi maitoa ja munia. Tuotteiden on oltava tuoreita. Jos keität ruokaa hapanmaitoon, varmista, että se ei ole peitetty paksulla kalvolla ja että se ei ole tuulen suuntaan. Tällaista hapanmaitoa on parempi olla käyttämättä ruoassa.

Noudata näitä ohjeita ymmärtääksesi, onko muna tuore ja paras.

1. Katso tarkkaan munankuoria. Sen tulisi olla tasainen ja matta. Jos vaipan pinta loistaa, tuotteen tuoreus on erittäin epävarma.
2. Punnitse muna kädessäsi. Tuotteen tulisi olla tarpeeksi raskas.
3. Ravista muna lähellä korvaa. Tuoreessa munassa keltuainen ei liiku, joten muna ei saisi antaa ääntä.
4. Upota muna kylmään veteen. Jos muna menee pohjaan - se on tuoretta, jos se tulee - se on mätä ja se on heitettävä pois.

Tärkeää! Poista munat ennen keittämistä jääkaapista 10–15 minuutin ajaksi huoneenlämpöiseksi. Pese tuote varmasti suojautuaksesi haitallisilta mikro-organismeilta.

Vihje numero 2

Hyvä paistinpannu on toinen tärkeä askel kohti menestystä. Vaatimukset, joiden munakaspannu on täytettävä:

• Vahvuus.
• Riittävä paksuus voimakkaaseen lämmitykseen.
• Korkeat sivut.
• Tarttuva pinnoite.

Tärkeää! Nämä vaatimukset täyttää parhaiten paksulla pohjalla oleva valurautainen paistinpannu ja tarttumattomalla pinnoitteella varustetut keittoastiat. Tämä astia lämmitetään tasaisesti ja siinä olevat astiat eivät pala. Tärkein ehto on, että astian on oltava puhdas ja kuiva.

Neuvoston numero 3

Öljy tuotteen paistamiseen pannulla voi olla joko kermainen tai kasvis. Ilman öljyn käyttöä se keitetään yleensä vain höyryllä. Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, suosittelemme oliiviöljyn voitelemista pannun pintaan. Kuitenkin vain voi antaa lautaselle erityisen maun ja aromin.

Tärkeää! Luvusta ei tarvitse huolehtia - pieni öljypala ei vaikuta siihen millään tavalla. Tärkeintä on valita laadukas tuote ilman vieraita hajuja ja lisäaineita.

Vihje numero 4

Jos huomaat paistamisen aikana, että alempi kuori on melkein jo palamassa ja yläosa on edelleen täysin nestemäinen, kallista pannu ensin yhteen ja sitten toiseen suuntaan, jotta munaseos paistuu tasaisesti eikä palaa. Nosta munakkaan reunat lastalla.

Vihje numero 5

Valmis munakas tulisi poistaa astiasta varovasti ja varovasti. Jos haluat laittaa lautasen hienosti lautaselle, toimi seuraavasti:

1. Lämmitä levyä hieman. Lämpötilan muuttuessa voimakkaasti astia voi hyvin kutistua ja näyttää epämääräiseltä.
2. Aseta lautanen takan vieressä.
3. Kun ruokalaji on valmis, Tartu astian kahvaan oikealla kädellä.
4. Ota lautasen vasemmasta kädestä.
5. Kallista pannua ja levyä toisiinsa, kunnes munakas liukuu levyyn.
6. Korjaa reunat tarvittaessa lastalla.
7. Voitele astia voilla ja ripottele yrttejä.

Käytä vinkkejämme keittää suosituin ruokalaji, ja tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä.

sisältöön ↑

Kuinka tehdä omletti maidon kanssa pannulla?

Klassisen munakkaan syntymäpaikka on Ranska. Yksinkertaisen ruuan keittäminen on mahdollista paitsi oikeille kokkeille, myös poikamiehille. Klassinen resepti sopii kaikille perheenjäsenille, etenkin lapset rakastavat tätä ruokaa.

Keittämiseen tarvitset seuraavia tuotteita:

• Muna - 2 kpl.
• Maito - 50 ml.
• Suola (hyppysellinen tai maun mukaan).
• Mausteet maun mukaan.
• Voi 10 g (vihannes - 1 tl).
• Vihreät (tilli, persilja, ruohosipuli).

Tärkeää! Älä päästä mausteita ja mausteita keitettäessä munakasta, muuten tuhoat sen oman maun.

Keittoalgoritmi:

1. Valmista syvä astia, johon sekoitat kaikki ainekset.
2. Voita munat varovasti kuivassa kulhossa, lisää vähän suolaa ja lyö seos vispilä tai sekoittimella.Aloita alhaisella nopeudella ja lisää vähitellen maksimiin.
3. Lisää maitoa astiaan.
4. Vatkaa ainekset uudelleen huolellisesti.
5. Pane pannu tuleen ja kuumenna hyvin.
6. Voitele astian pohja öljyllä.
7. Kaada muna- ja maidomassa maljoihin.
8. Keitä munakasta keskilämpötilassa 2-3 minuutin ajan.
9. Peitä pannu ja paista munakasta vähimmäislämpötilassa 3-4 minuuttia.
10. Sammuta lämpö ja anna astian “välkkyä” vielä muutama minuutti. Lämmitä tänä aikana levy.
11. Poista valmis munakas pannulta ja tarjoile, ripottele yrtteillä.

vinkkejä:

• Omlettin perusteella voit kokata paljon herkullisia ruokia. Hienonnettu pekoni, liha, makkarat, makkarat, tomaatit, paprikat ja juusto voidaan lisätä seokseen. Älä pelkää kokeilla - saatat keksiä uuden reseptin.
• Seuraavat mausteet ja mausteet ovat hienoja ommelleja valmistamiseksi pannulla: upea pippuri, basilika. Kaupoissa voit poimia lautaselle erityisesti sekoitettuja mausteita. Valitse mausteita, jotka eivät sisällä väriaineita, emulgointiaineita ja suolaa.
• Voit lisätä maidon omlettiin: kokonaisen, pastöroidun ja jopa paistetun. Jos lisäät leivottua maitoa lautaselle, ommelilla on loistava tuoksu ja kaunis pehmeä kermaväri. Maidon lisäksi seokseen voidaan lisätä majoneesia tai kermaa. Astiasta tulee helppo ja tyylikäs.
• Jotta omletti olisi rehevä, voit lyödä valkoiset erikseen keltuaisista ja yhdistää ne sitten muiden aineosien kanssa. Keltuaiset lyövät paremmin ja kykenevät pitämään äänenvoimakkuutta pitkään.
• Raastettua juustoa voidaan lisätä ommeliin maitoreseptin avulla, niin seos on tiheämpää ja ruokia on helpompi kääntää.

sisältöön ↑

Kuinka tehdä omletti pannulla fluffy?

Ilmaomletti, jonka muistamme päiväkodista, ei vaadi erityistä taitoa. Resepti on melko yksinkertainen, ja voit tehdä ruoanlaiton helposti. Sinun on tiedettävä vain muutama pieni salaisuus:

• Maidon ja munien osuuksien tulisi olla seuraavat: yhdelle munalle - 100 ml maitoa.
• Älä käytä sekoitinta tai sekoitinta sekoittamiseen. Sekoita ja lyö haarukalla tai vispilällä.
• Älä lisää jauhoja seokseen, muuten munakas tulee pehmeäksi.
• Älä avaa astian kansi (uunin luukku) ennen kypsennyksen loppua, muuten munakas ei nouse haluttuun kokoon.

Upean ommelin tarvitset:

• Munat - 4 kpl.
• Maito - 400 ml.
• Öljy paistamiseen.
• Suola ja mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Voita munat varovasti syvään kulhoon.
2. Lisää suola ja mausteet.
3. Kaada maito seokseen.
4. Sekoita massa huolellisesti. Sen pitäisi olla ilman möykkyjä.
5. Kuumenna pannu keskilämmöllä.
6. Öljyä astia.
7. Kaada muna- ja maitomassa esilämmitettyyn astiaan.
8. Kun seos on asettunut, peitä astia kannella.
9. Aseta minimaalinen lämpö ja hauduta 20 minuuttia.
10. Leikkaa valmis munakas, järjestä lautasille ja ripottele yrtteillä.

sisältöön ↑

Kuinka tehdä omletti juustolla pannulla?

Juusto antaa jokaiselle ruoalle herkän ja hienostuneen maun. Ja jotta ruoasta tulee jopa pikantti, voit lisätä siihen tomaatteja ja yrttejä.

Jotta omletti voidaan valmistaa juustoineen pannulla, tarvitset seuraavia tuotteita:

• Munat - 3 kpl.
• Kerma - 1 rkl. lusikka.
• Suola, pippuri - maun mukaan.
• Voi - 1 rkl. lusikka.
• Vihreät.
• Raastettu kova juusto - 3 rkl. lusikka.
• Aurinkokuivatut tomaatit.
• Oliivit - 1 rkl. lusikka (valinnainen).

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuria vähän.
2. Lisää tomaatteihin juusto ja hienonnettu oliivi.
3. Vatkaa munat ripauksella suolaa ja pippuria.
4. Lisää kerma muna-seokseen.
5. Sekoita ainesosat huolellisesti.
6. Kuumenna pannu, sulata voi siihen.
7. Kaada munaseos pannuun.
8. Heti kun munakas on asetettu, laita astian keskelle juustoa, tomaattia ja oliiveja sisältävä täyte.
9. Pura munakkeen reuna varovasti lastalla, kääri se puoliväliin.
10. Kääri toinen reuna samalla tavalla. Sinun pitäisi saada soikea terävin kärjin.
11. Jatka keittämistä, kunnes juusto on sulanut. Käännä astiaa ajoittain puolelta toiselle.
12. Käännä valmis munakas lautaselle. Tarjoile astia kuumana.

sisältöön ↑

Ranskalainen munakas

Ranskalaiset ovat kuuluisia siitä, että he yrittävät täydentää mitä tahansa ruokaa erilaisilla ainesosilla, ja munakas ei ole poikkeus. Suositun ruuan täyttämiseen voit käyttää sipulia, sieniä, voissa paistettuja omenoita tai savulohta. Pääedellytys on, että täytteiden on oltava neljäsosa kuppia jokaisesta 2 munasta.

Jos esimerkiksi haluat keittää yhden annoksen, tarvitset:

• 2 munaa.
• 1 rkl. lusikallinen maitoa.
• Suola maun mukaan.
• Voi - 1 rkl. lusikka.
• 3 pientä samppanjaa.
• 1 sipuli.
• Vihreät - 1 nippu.
• Kova juusto - 30 g.
• Paprika - ¼.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja sienet viipaleiksi.
2. Raasta juusto karkealla raastimella.
3. Pane pannu tuleen, lisää kasviöljyä.
4. Upota sipulit pannuun ja lisää sitten sienet. Sekoita ainekset ja paista.
5. Pilko vihannekset hienoksi.
6. Paprika leikattu ohuiksi viipaleiksi
7. Vatkaa munat kevyesti, lisää suolaa, maitoa.
8. Pane vihreät seokseen, sekoita huolellisesti.
9. Ota keskikokoinen paistinpannu (18-20 cm).
10. Sulata voi.
11. Odota, kunnes öljy lakkaa vaahtoamasta ja hierovat, kaada munaseos pannuun.
12. Levitä massa tasaisesti astioiden päälle.
13. Odota, kunnes munakkaan reunat ovat paikoillaan (muutama minuutti) ja keskimmäinen on nestemäistä, laita täyte ommelin keskelle. Ripottele juusto.
14. Laita lopullinen munakas paprikaa, yrttejä.
15. Taita munakas puoliksi, tarjoile lautaselle.

sisältöön ↑

Keitetyt ilma Ommelit

Kaikki aiemmat reseptit auttoivat sinua ymmärtämään, miten omletti valmistetaan pannuista munista, mutta on olemassa resepti klassiselle ruoalle - ruokavalioon ja enemmän terveelliseen. Se on merkityksellinen niille, jotka seuraavat heidän lukuaan, ja hyödyllinen pienille lapsille.

Tärkeää! Menetelmällä on monia etuja:

• Polttamista ei tarvitse seurata.
• Laitetta ei tarvitse kääntää.
• Paloa ei tarvitse vähentää.
• Omletti kypsennetään melkein ilman osallistumistasi.

Ruokavalion tarjoamiseksi tarvitset:

• Munat - 3 kpl.
• Maito - 150 ml.
• Suola, mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Murenna munat kulhoon, lisää vähän suolaa.
2. Vatkaa munaseos vispilä tai sekoittimella rehevään vaahtoon.
3. Kaada maito seokseen, vispilä uudelleen.
4. Valmista 2 leivontapussia. Voit käyttää yksinkertaisia ​​muovipusseja.
5. Kaada vaahdotettu massa pusseihin ja, jätä vähän tilaa, sido ne vahvaan solmuun.
6. Laita astia vettä tuleen.
7. Kun vesi kiehuu, aseta pussi muna- ja maitoseoksen kanssa pannuun.
8. Keitä keskilämpötilassa 30 minuuttia. Älä peitä astiaa.
9. Poista sisältö.
10. Leikkaa laukku, tarjoile omletti pöydälle.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Nyt tiedät kuinka tehdä omletti pannulle ja ei vain. Lisäksi mielenkiintoiset, hyödylliset reseptit varmasti miellyttävät sinua ja rakkaitasi. Hyödynnä ruokahalua ja ole terveellinen!