Kuinka tehdä kahvia ranskalaisessa lehdistössä?

Mikään ei ole kahvin rikkaan, rikkaan aromin tai vasta keitetyn teen syvän maun kanssa. Ja vaikka nykyään kahvinkeittimiä ja annospussien pusseja käytetään yhä enemmän juomien valmistukseen, voit saada erinomaisen maun ja rikkaan aromin yksinkertaisella laitteella, jota kutsutaan ranskalaiseksi puristimeksi. Gourmetina ranskalaiset arvostivat yksinkertaista ja kätevää tapaa kahvia panostaa ja alkoivat kutsua sitä bistroksi. Todella maukkaan juoman saamiseksi ei vaadita erityisiä taitoja. Tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä kahvia ranskalaisessa lehdistössä, jotta juoma todella onnistuu.

sisältöön ↑

Mikä on ranskalainen lehdistö?

Ranskalainen lehdistö on kahvin ja teen valmistukseen tarkoitettu laite. Laitteen keksi Milanon suunnittelija Attilio Kalimani vuonna 1929. Samana vuonna italialainen sai patentin kehittämästään mäntäkahvikoneesta, ja ranskalainen yritys Melior lanseerasi ranskalaisen lehdistön ensimmäistä kertaa sarjatuotannossa. Siksi kahvinkeitin sai nimensä ”ranskalainen paina” alkuperämaan ansiosta. Kahvinkeitin sai heti suosiota eurooppalaisten keskuudessa, koska:

• juoman valmistaminen vie vain muutaman minuutin;
• Valmistusnopeudesta huolimatta juoman maku on rikas ja korkea laatu.

Tärkeää! Maassamme teetä käytetään ranskalaisella lehdistöllä, mutta eurooppalaiset käyttävät laitetta vain kahvin valmistukseen.

laite

Laite koostuu seuraavista elementeistä:

• Lasipullo. Joissakin malleissa polttimo voi olla metalli tai muovi.
• Metallimäntä, joka liikkuu vapaasti polttimossa.
• Suodata verkon muodossa. Kohde sijaitsee laitteen alaosassa.
• Kahva.
• Irrotettava kansi. Se voi liikkua männän koko pituudella.

Tärkeää! Laitteen kaikki osat puretaan helposti helppoa pesua varten.

Laitteen pullon tilavuus voi olla erilainen:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. Tämä on paras tapa tehdä kahvia ..
• 500 ml Täydellinen teepanimella yhdelle tai kahdelle.
• 1 litra Ihanteellinen teetä panemiseen suuressa perheessä.

Tärkeää! Liikkuva suodatin (mäntä) on suunniteltu erottamaan juoman nestemäinen osa kahvijauheista painamalla viimeksi mainittu pullon pohjalle. Jos kahvia valmistetaan oikein ranskalaisessa puristimessa, jauhetut jyvät, jotka vaativat laitetta, paljastavat niiden maun paremmin ja antavat valmiin juoman rikkaan, ainutlaatuisen maun.

makeiset

Nykyään mäntäkahvinkeitin saa uuden elämän seuraavien etujen ansiosta:

• Kestävyys ja käytännöllisyys.
• Kohtuullinen hinta.
• Tiiviyttä. Pienen kokonaisuuden ansiosta zvar on mukava ottaa mukaan.
• Mahdollisuus panimoida kahvin ja teen lisäksi kaakaota sekä yrttiinfuusioita.
• Voit käyttää mitä tahansa jyvien hiontaa.
• Mahdollisuus lisätä mausteita juoman valmistuksen aikana.
• Oikein lempeä ja lempeä panimo antaa sinulle mahdollisuuden paljastaa kaikkein täydellisimmin ja tarkkaan hienon kahvin maku.
• Kyky säätää juoman voimakkuutta säätämällä panimoaikaa.
• Se ei läpäise suurimpaa osaa raskaista öljyistä ja sedimenteistä metallisuodattimen ansiosta.
• Laite voi ruoskata sekä kylmää että kuumaa maitoa. Ranskan lehdistössä voit tehdä erinomaisen vaahdon cappuccinolle tai latteelle.Vaahto on homogeeninen ja tiheä.
• Helppokäyttöinen. Kahvikannu on melko helppo purkaa ja pestä.
• Laaja valikoima malleja antaa mahdollisuuden valita paras malli jokaiselle asiakkaalle.

haittoja

Laitteen haitoista voidaan erottaa seuraavat:

• Automaation puute.
• Veden lämmityslaitteen pakollinen saatavuus.
• Vaara lapsille.
• Pullon hauraus. Laitetta valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota polttimon laatuun ja vaihtoon.
• Laitetta ei suositella käytettäväksi juoman pitkäaikaiseen varastointiin.

Ranskan lehdistö on melko yksinkertainen ja kätevä laite kahvin valmistamiseen kotona. Juoman valmistamiseen ei tarvita erityisiä taitoja, mutta silti on tiedettävä joitain vivahteita ja temppuja puhtaan ja maukkaan juoman saamiseksi. Kahvin valmistamisesta ranskalaisessa lehdistössä keskustellaan tarkemmin.

sisältöön ↑

Kuinka kahvia kahvia Ranskan lehdistössä?

Voit tehdä erinomaista kahvia ensimmäistä kertaa käyttämällä seuraavia vaiheittaisia ​​ohjeita ja suosituksiamme.

Juoman valmistamiseksi tarvitset:

• Jauhettu kahvi 17 g (3 tl liukumäellä). On parasta ottaa karkea kahvia, koska hienoa jauhaa on paljon vaikeampaa männän avulla.

Tärkeää! Jauhatuksen koko ei vaikuta kahvin makuun. Männän kahvipannuun sopii parhaiten Etiopian keskivati ​​paistettu monosort.

• Vesi 250 ml. On parempi ottaa pullotettua vettä, mutta ei mineraalia. Voit käyttää suodatettua vettä. Tällainen vesi paljastaa juoman maun parhaiten.
• Vedenkeitin.
• Kello tai ajastin.

Tärkeää! Ota kahvia nopeudella 7 g / 100 ml vettä. Mutta muista, että samalla painolla valmistetun juoman maku voi olla joko enemmän tai vähemmän voimakas. Kaikki riippuu kahvin kyllästymisasteesta. Jos tämä annos ei sovellu sinulle, voit muuttaa sitä.

Vaihe vaiheelta:

• Huuhtele ja kuivaa laite huolellisesti ennen käyttöä.

Tärkeää! Kannessa suljettu pullo voi pitää hajut pitkään, joten on parempi huuhdella ja pyyhkiä se ennen laitteen käyttöä.

• Keitä vesi vedenkeittimessä.
• Sammuta vedenkeitin ja odota muutama minuutti, kunnes vesi jäähtyy 90-95 asteeseen.
• Kaada kiehuvaa vettä laitteeseen, sekoita ja kaada vesi. Ranskan puristimen seiniä suositellaan aina lämmittämään ennen käyttöä.
• Kaada jauhettua kahvia astiaan.
• Täytä pullo hitaasti 100 ml: lla vettä kattilasta. Kahvi tulee peittää vedellä kokonaan. Sekoita kahvi puulusikalla.
• Odota 1 minuutti ja täytä varovasti jäljellä oleva vesi. Yritä olla vaurioittamatta vaahtoa.

Tärkeää! Huomaa, että veden ei tulisi nousta korkeammalle kuin 2 cm pullon reunasta.

• Sulje astia kansi ja aseta suodatin yläasentoon.
• Seuraa 3 minuuttia.
• Kahvi on valmis. Poista kansi ja sekoita juoma. Aseta kansi takaisin paikalleen ja laske mäntä vasta nyt varovasti ja tasaisesti loppuun. Jos mäntä on tiukalla, nosta sitä hieman ja laske se uudelleen.

Tärkeää! Älä koskaan työnnä mäntää kaikella voimalla, sillä laite voi suihkuttaa sinua kuumalla juomalla ja polttaa kädet.

• Lämmitä kupillinen kahvia vähän aikaa ja nauti juoma.

Tärkeää! Kahvi on kaadettava heti kahvinkeittimestä, muuten - maku on ylikylläinen ja siitä tulee liian voimakas.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta juoma olisi vielä maukkaampaa, kuuntele seuraavia vinkkejä kahvin valmistukseen ranskalaisessa lehdistössä:

• Käytä vasta paahdettuja kahvipapuja ja jauhaa ne juuri ennen pannon valmistusta. Herkullisin kahvi on paahdettu viimeistään 3–4 viikkoa ja jauhettu heti ennen keittoa.
• Panimovaiheessa makuun voidaan lisätä makuun makua: kanelia, kardemummaa tai muskottipähkinää. Maito, suklaa ja alkoholi lisätään kahviin parhaiten juoman valmistuksen jälkeen.
• Juoman vahvuus riippuu suoraan jyvien kosketuksesta veteen. Vahvin turkkilainen kahvi tulisi hautua 6 minuutin ajan. Tällainen rikas juoma virkistää aamulla.Edelleen linnoitusta pitkin - suodatuskahvia, jota haudutetaan 5 minuutin ajan, heikointa juomaa haudutetaan ranskalaisessa puristimessa 4 minuutin ajan. Espresso, joka tarjoaa vähiten kofeiinia, on kosketuksissa veden kanssa vain noin 30 sekunniksi.
• Jos juoma on jäähtynyt, älä kuumenna sitä, koska se ei maistu hyvältä. Tuotteen jäähtymisen estämiseksi on parempi sijoittaa valmis juoma termospulloon.

Tärkeää! Älä laita sokeria ja muita tahmeita tuotteita pulloon, koska ne voivat asettua suodattimeen, mikä vaikeuttaa sen myöhempää puhdistusta.

Jos teit kaiken oikein, juoman pinnalla pitäisi olla lämmin vaahto vaahto hiilidioksidikuplia. Vain tässä tapauksessa kahvilla on kirkas ja ainutlaatuinen maku. Vaahtomäärän puute voi tarkoittaa kahvin heikkoa laatua tai sitä, että käytit vettä väärin lämpötilassa.

sisältöön ↑

Kuinka tehdä teetä laitteeseen?

Nauti yrttijuomien hieno maku toimimalla seuraavasti:

1. Poista mäntä korkilla.
2. Kaada kiehuvaa vettä pullon päälle.
3. Kaada teen lehdet astian pohjaan nopeudella 1-2 tl / 200 ml vettä. Mitä suurempi jauhaminen, sitä enemmän teen lehtiä sinun täytyy ottaa.
4. Täytä teen lehdet tai ruoho tuskin kiehuvalla vedellä. Älä käytä kiehuvaa vettä, koska tee voi menettää makuaan ja antaa katkeruuden.
5. Peitä pullo.
6. Anna juoman hautua 3 minuuttia.
7. Laske mäntä varovasti ja tasaisesti loppuun asti, jotta teen lehdet voivat erota vedestä.
8. Tee on valmis ja voit alkaa nauttia sen hämmästyttävästä mausta.

Tärkeää! Jos haluat tehdä vihreää teetä, hauduta se kahdesti: tyhjennä ensimmäinen vesi, mutta toinen panimo voidaan kuluttaa. Tässä tapauksessa juoman herkkä maku ja tuoksu ovat tyydyttyneempiä.

Tee valmistaminen ranskalaisessa lehdistössä on melko helppoa ja yksinkertaista, eikä juoman makua voida verrata pakattuun.

sisältöön ↑

Ranskan lehdistönhoito

Jokaisen käytön jälkeen laite on pestävä huolellisesti. Pullossa pysyvä haju voi pilata virkistävän juoman aromin. Kolvin lisäksi on tarpeen huuhdella kahvihiukkaset suodattimella (verkossa ja sen alla).

Kuten kaikki muutkin ruokailuvälineet, ranskalaisen lehdistön on sisällettävä kaikki hoidosäännöt, nimittäin:

1. Juoman panemisen jälkeen sen on oltava kokonaista ja kaada heti ilman jäämiä.
2. Vedä mäntä ulos ja hävitä jäljellä olevat teejauheet tai teelehdet.
3. Puhdista mäntä perusteellisesti kaikista jäännöksistä tai teistä.
4. Huuhtele lasipullon seinät juoksevan veden alla. Poista keltaiset saostumat pehmeällä sienellä.
5. Huuhtele kotelo ulkona juoksevan veden alla.
6. Pyyhi kotelo vohvelipyyhkeellä ja koota laite.

vinkkejä:

• Pura laite säännöllisesti puhdistaaksesi suodattimen osat. Voit irrottaa suodattimen männästä kääntämällä sitä vastapäivään.
• Pidä laite kuivassa paikassa kemikaalien ja pesuaineiden päässä, jotta teekannu ei ime hajuja.

Kahvin ja teen valmistus ranskalaisessa lehdistössä on yksi helpoimmista ja edullisimmista tavoista. Hyvän makuisen aromaattisen juoman valmistamiseksi riittää, että sinulla on korkealaatuista karkeaa kahvia (teetä) ja itse panimolaite.

Kuinka valita ranskalainen lehdistö, jotta hienojen kahvinlaatujen maku ja tuoksu paljastuisivat parhaiten - kerromme alla.

sisältöön ↑

Kuinka valita ranskalainen kahvi?

Nykyään markkinoilla on valtava valikoima ranskalaisia ​​lehdistöjä. Ja jos olet miettimässäsi erilaisia ​​laitemalleja, miten valita ranskalainen tee- ja kahvipuristin niin, että se vastaa kaikkia tarpeitasi, kuuntele asiantuntijoiden suosituksia:

• Sinun ei pitäisi ostaa halvimpia malleja. Huolimatta siitä, että valmistettu juoma tällaisissa laitteissa osoittautuu maistuvaksi, halvat mallit ovat huonompaa laatua, joten ne eivät kestä kauan.Älä anna etusija liian kalliille malleille, koska ranskalaisilla eliittipuristimilla on korkeampi hinta vain kunniamerkin tai alkuperäisen mallin ansiosta. Käytännössä tällaisilla malleilla ei ole todellisia etuja verrattuna keskimääräiseen hintaluokkaan. Valinta jää aina ostajalle. Joten päätä itse, mikä ranskalainen lehdistö on parempi. Kyse on mieltymyksistä ja taloudellisista mahdollisuuksista.
• Koska pullo on laitteen haavoittuvin kohta, on parempi valita malleja, joiden kapasiteetti on lämmönkestävää lasia. Useimmat valmistajat käyttävät pulloa ranskalaisen Pyrex-yhtiön lämmönkestävällä lasilla.
• Kun valitset mallia, kiinnitä huomiota siihen, kuinka polttimo “istuu” pidikkeeseen. Sen on oltava kunnolla asennettuna metallipidikkeeseen. On parasta valita malli, jossa on varalamppu.
• Laitteen hoidon helpottamiseksi valitse malleja, jotka on helppo purkaa, jotta et enää ihmettele, kuinka ranskalainen puristin kootaan pesun jälkeen. Kaiken pitäisi olla yksinkertaista, helppoa ja selkeää.
• Suodattimen verkon tulee olla metallia tai muovia. Kun valitset laitteen mallia, suosittele metallisia suodattimia. Ne ovat kestävämpiä ja ympäristöystävällisempiä kuin muoviosat. Osta suodatinverkko, jossa on keskikokoiset reiät. Tällaiset reiät kulkevat vedestä hyvin ja pitävät teelehdet.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Valmistaminen suosikki juoma Ranskan lehdistössä ei ole ollenkaan vaikeaa. Jos kuuntelet neuvojamme, voit aina hakea aromaattisia kahvia tai gourmet-teetä nopeasti ja tehokkaasti!