Mikä yritys on parempi kuin ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruukku?

Muutaman vuoden välein, kotiäidit päivittävät keittiötarvikkeet, myös ruukut. Tällä hetkellä valmistajat tarjoavat niin laajan valikoiman näitä tuotteita, että on helppo sekoittaa: mikä yritys on parempi kuin ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu? Tai ehkä siirtyä pois klassikoista ja ostaa lasin? Kyllä, ja miten valita sama pannu?

Kaikki tietävät, että keitetyn ruuan maku, sen terveys turvallisuus, kypsennysaika ja paljon muuta riippuvat suoraan siitä, mihin se keitettiin. Jotta voisit ostaa oikeita ruokia, sinun on pantava itsesi tietoon tällä alueella. Artikkelimme auttaa sinua tässä täysin.

sisältöön ↑

Kuinka valita potti? Valintaperusteet

Kauppaan saapuessaan uusi ”keittiöassistentti” täytyy sinun ohjata paahteen sivuilla olevien kukin kauneuden lisäksi myös sen valmistusmateriaalin ominaisuuksista. Kiinnitä huomiota myös muihin tärkeisiin näkökohtiin. Niistä keskustelemme myöhemmin.

Levytyyppi

Ostaessasi siirry ensinnäkin liesiltäsi tai liesiltäsi:

• Kaasuliesi varten sopivat kaikenlaiset ruukut, paitsi lasi ja keraaminen.
• Sähkökäyttöön - kaikki paitsi alumiiniruoat sopii.
• Lasikeraamiselle liesille - teräs, lasi ja muun tyyppiset ruukut paitsi valurautaa. Tärkeintä on, että niiden pohja on täysin tasainen ja pyöreä, paksuus vähintään 3 mm.
• varten induktiokeitin - Paksun teräspohjan pannut.
  

tilavuus

Muista harkita tarvittavaa määrää ennen kuin päätät, mitkä pannut ovat parhaita - emaloituja tai ruostumattomia:

• Jos kokit keittoja, lisäruokia ja kompotteja suurelle perheelle, tämän tulisi olla vähintään 3 litran pannu.
• Viljoille, kastikkeille ja vihanneksille mahtuu pienempi astia.
• Ja jos sinun on keitettävä maitoa vauvalle, riittää, kun ostaa pieni alumiininen ämpäri.

Soveltamisala

Päätä tarkoitukseen, johon ostat kattilan, jotta ymmärrät itse, mitkä kattilat ovat parempia - emaloitu tai ruostumaton teräs tai ehkä valurauta tai lasi:

• Pitkä muhennos on parasta valurautapannusta.
• Uunissa leivontaan - keraaminen.
• Jos haluat keittää vähän öljyä, vaihtoehto on teflonpäällysteinen astia.

Tärkeää! On syytä huomata, että on järjetöntä ostaa sarjaa ruukuja. On parempi ottaa useita tuotteita eri materiaaleista.

Kuten näette, sellaisille ruokia on paljon vaihtoehtoja. Ja oikean valinnan tekemiseksi sinun on ensin tutkittava perusteellisesti kaikenlaiset ruukut, niiden edut ja haitat.

sisältöön ↑

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu

Nyt markkinat ovat täynnä kaikenlaisia ​​ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ruukkuja. Ne houkuttelevat meitä terävien, tyylikkäiden ja läpinäkyvien kansien loistolla. Kulinaaristen ohjelmien kuuluisat kokit valmistavat mestariteoksensa niissä, eivät emaloiduissa kattiloissa, joiden sivuilla on unikot.

etuja:

• Nämä tuotteet eivät vapauta haitallisia aineita elintarvikkeissa, joten niitä pidetään erittäin ekologisina.
• Niissä voit kokata ja hauduttaa mitä tahansa. Voit myös paistaa, mutta vuoat käsittelevät tätä toimintoa hieman huonommin.
• Ne pestään helposti keittämisen jälkeen, eivätkä pelkää kosketusta metallisiin ruokailuvälineisiin (kauhoihin, lusikoihin).
• Kiiltävien seinien ansiosta nämä pannut antavat vähemmän lämpöä ympäristölle ja pitävät ruoan kuumana pidempään.
• Käytettäessä nämä pannut eivät muodonmuutos eivätkä reagoi millään tavoin lämpötilan muutoksiin.
• Jos pannu on valmistettu korkealaatuisella, niin siinä oleva ruoka lämpenee tasaisesti eikä pala.
• Sopii kaikentyyppisille levyille.

haittoja:

• Ruokaa ei voida säilyttää näissä astioissa pitkään.
• Ruostumattomia instrumentteja ei suositella puhdistettava hankaavilla tuotteilla, muuten pinnalle tulee naarmuja.

Tärkeää! Vaikka puhdistat tällaiset astiat huolellisesti, ajan mittaan teräksen kiilto haalistuu.

• Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen ruukkujen seinämiin voi tulla pysyviä tummia pisteitä vahvoista suolaliuosliuoksista.
• Tulevan astian nestetasoa on syytä tarkkailla huolellisesti. Jos vesi kiehuu ja astia ylikuumenee, jäävät keltaiset täplät, joista on erittäin vaikea päästä eroon.
• Tällaisia ​​ruokia ei suositella käytettäväksi uunien ruoanlaittoon.
• Monille tällaisten välineiden merkittävä haitta on niiden korkeat kustannukset.

Kuinka valita ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia?

Jos olet punninnut edut ja haitat ja päättänyt ostaa ruostumattoman teräksen, sinun on tiedettävä, kuinka valita astia.

Valinnat ja ulkonäkö

Kun etsit uutta pannua, älä ole liian laiska pitämään normaalia hallitsijaa mukana. Jotta ymmärrät, mikä yritys on parempi kuin ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu, tee seuraava:

• Kun tarkastat tuotetta, mittaa seinät. Niiden ei tulisi olla ohuempia kuin 0,5 mm.
• Pinnan tulee olla sileä ja säteilevä.
• Mittaa pohjapaksuus viivaimella. Se ei saa olla alle 3 mm.

Tärkeää! Mitä paksumpi astian pohja, sitä parempi.

• Ihannetapauksessa astian pohjan tulisi olla kolminkertainen: kerrosten väliin alkoi laittaa kerros alumiinia, pronssia tai kuparia. Tämä varmistaa tasaisen lämmityksen. Ruoka ei siis pala.
• Seinien ja pohjan välillä voi olla sauma. Katso tarkkaan puhdistumaa. Sen ei pitäisi koskaan olla.

merkki

Löydä teräsmerkintä nähdäksesi mikä yritys on parempi kuin ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruukku. Yleensä se sijoitetaan tuotteen alaosaan tai pakkaukseen. Merkinnät osoittavat kromin ja nikkelin suhteen metalliseoksessa. Lääketieteellistä terästä pidetään parhaana, mikä on osoitettu numeroilla 18/10. Nimityksiä voi olla 08/13, 12/13 tai 12/18, mutta ne eivät ole parhaita indikaattoreita.

Kahvat ja pannun kansi:

• Tuotekynät on syytä tarkastella. Niiden tulee olla kiinnitetty tiukasti seiniin, eivätkä ne saa olla porrastettuja.

Tärkeää! On erittäin kätevää, jos kahvat on päällystetty lämmönkestävällä silikonilla.

• Kannen tulisi olla tiukasti sivuja vasten ja siinä on aukko höyryn poistumiseen.

Tuotemerkki

Kiinnitä huomiota astian valmistajaan. Hyviä valmistajia ovat:

• TEFAL;
• Calve;
• BERGHOFF;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Näiden merkkien tuotteita valmistetaan Euroopassa.

Kotimaisesta kiitosta TM “Katyusha”, TM “Gourmet”.

Tärkeää! Yritä ostaa potti, joka ei ole markkinoilla, koska usein on kiinalaisia ​​väärennöksiä, joissa merkinnät eivät vastaa todellisuutta. Ruokia on parempi ostaa erikoistuneesta myymälästä tai valmistajan virallisilta verkkosivuilta.

Kun otat huomioon kaikki suositukset, tiedät kuinka valita ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia ja mikä yritys on parempi, voit ostaa ruostumattoman teräksen avustajan monien vuosien ajan.

sisältöön ↑

Emalimpannut

Emaloidut ruukut ovat melko suuri kilpailija muun tyyppisille samankaltaisille tuotteille. He ovat asettuneet kauan ja tiukasti keittiöihimme Neuvostoliiton ajoista lähtien. Ja silti emaloidut ruukut myymälähyllyillä hämmästyttävät mielikuvitustamme erilaisilla väreillä ja kuvioilla. Tietenkin sinun on päätettävä, mitkä ruukut ovat parempia: emaloitu tai ruostumaton teräs. Mutta jos pidät mieluummin kattilasta, jonka sivuilla on söpöjä ruiskukkia, tarkista tämän keittiötarvikkeen edut ja haitat.

etuja:

• Upea ja söpö ulkonäkö. Emaloidut ruukut voidaan sovittaa mihin tahansa keittiön sisustukseen. Ne näyttävät kauniilta, kun niitä tarjoillaan pöydällä.
• He voivat keksiä mitä tahansa ruokia - keittoja, viljatuotteita, lisukkeita. Emali on neutraali kaikentyyppisille ruuille, hapoille, suolalle ja ei päästä haitallisia aineita kypsennyksen aikana.
• Ne voivat varastoida ruokaa, joten nämä pannut voidaan luokitella ympäristöystävällisiksi.
• Käytettäessä ruukut eivät ole muodonmuutoksia.
• Emalimpannut puhdistetaan täydellisesti nestemäisillä pesuaineilla.
• Sopii kaikkiin uuneihin induktiota lukuun ottamatta.
• Edullinen hinta. Verrattuna uusiin lasi- tai tulenkestäviin keramiikkatuotteisiin, nämä tuotteet ovat edullisia.
  

haittoja:

• Emaloiduilla astioilla on alhainen lämmönjohtavuus, joten niissä oleva vesi kiehuu hitaasti.
• He ovat erittäin herkkiä iskuille. Emali hajoaa ja jos näin tapahtuu tuotteen sisällä, se on heitettävä pois, koska haitalliset metallisuolat tunkeutuvat ruokaan kypsennyksen aikana.
• Pannuissa oleva emali pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia. Tällaisen seurauksena se voi halkeilla.
• Maito ja paksut viljat voivat palaa näihin pannuihin.
• Emaloituja pannuja puhdistettaessa ei ole toivottavaa käyttää hioma-aineita ja vahvoja happoja, jotta ylempi suojakerros ei vaurioituisi.

Kriteerit emaloidun astian valitsemiseksi?

Jos olet perehtynyt emaloitujen astioiden vahvuuksiin ja heikkouksiin, silti valitset ne, sinun pitäisi selvittää, mitkä pannut ovat parhaita. Emaloituja ruokia valittaessa on tärkeää tuntea joitain sen tuotannon piirteitä.

Emalin laatu

Kattilan pohjassa on metalli kulho, joka on peitetty lasimaisella emalilla. Laadukas ja kestävä emali on mahdollista vain upottamalla (upottamalla). Tällöin astian ulkopinnalle jää tuskin havaittavissa olevat 2 - 3 tummaa pistettä kiinnittimistä. Jos valmistaja päätti säästää, astia päällystetään emalilla ruiskuttamalla. Tällainen emali on epätasainen ja ohut, se on hyvin herkkä ja lyhytaikainen.

Tärkeää! Harkitse huolellisesti pinnoitteen laatua valossa. Sen pitäisi olla sama kaikkialla.

Emalin väri

Myös potin sisällä olevan emalin värillä on merkitystä. Mustaa sisäpintaa pidetään parhaana. Valkoinen, kerma, harmaansininen ja sininen emalivärit ovat myös turvallisia. Kaikki muut ovat myrkyllisiä.

vahinko

Jos huolellisessa tarkastuksessa löytyy pienimpiä halkeamia, naarmuja tai siruja astian sisälle, hävitä se ja valitse toinen. Ruoan ei tule joutua kosketukseen emalin alla olevan metallin kanssa. Lyijy, kadmium tai muut myrkylliset aineet, jotka voivat kerääntyä kehossa, voivat vahingoittaa munuaisia, maksaa ja luuytimiä.

Tärkeää! Jos vaurioitat emalia käytön aikana - älä pahoittele sen heittämistä. Terveys on aina kalliimpaa.

sisältöön ↑

Alumiini ruukut

Vaikka monet pitävät alumiinirunkoa "viime vuosisadalla", yhden niistä pitäminen tilalla ei vahingoita. Tällaisissa ruokalajeissa on parasta keittää maito, keittää maidon puuroa, on kätevää keittää makkarat, nyytit tai munat nopeasti. Riittää, kun ostat pienen kattilan tai kanan tällaisiin tarkoituksiin.

etuja:

• Nämä pannut ovat kevyitä.
• Suhteellisen halpa.
• Ne kiehuvat nopeasti vettä, mikä säästää kaasun kulutusta, ei polta maitoa ja maitopuuroa.
• He ovat vaatimattomia lähtemään. Helppo pestä.

haittoja:

• Taipumus muodonmuutoksiin.

Tärkeää! Jos ostat modernin mallin, jolla on paksu pohja ja seinät, tämä ongelma voidaan välttää.

• Ruoan säilyttämistä näissä astioissa ei suositella. Pitkästä kosketuksesta ruoan kanssa alumiinisuoloja voi päästä siihen, mikä vaikuttaa haitallisesti munuaisiin, maksaan ja tuki- ja liikuntaelimiin. Haitalliset yhdisteet voivat vapautua myös joutuessaan kosketuksiin happamien tuotteiden kanssa. Siksi on suositeltavaa keittää niissä maitotuotteita (keittämisen jälkeen kaada ne muihin ruokia) ja keittää puolivalmiit tuotteet (se, joka nopeasti valmistetaan).
• Älä puhdista tuotetta puhdistamalla hioma-aineita ja metallin kaavinta, muuten pinta naarmuuntuu.
• Sellaisia ​​astioita ei voi käyttää sähköhella tai induktioliedellä.

Mitä etsiä ostaessasi?

Selvitä nämä olosuhteet, jotta voidaan määrittää oikein, mikä yritys on parempi kuin pannat tästä seoksesta.

Pohja ja seinät:

• Kun valitset tätä pannua, ota huomioon, että pohja on tasainen.
• Pohjan paksuuden tulisi olla vähintään 3 mm.
• Seinämän paksuus - 1,5 mm.
• Sisäpinnan tulee olla tyhjästä, koska ne rikkovat oksidisuojakalvon eheyttä.

kansi

Kannen tulisi olla tiukasti paistoastian seinämiä vasten eikä se saa lentää pois, kun sitä kallistetaan 45 asteeseen.

kahvat

Kahvat tulee kiinnittää ruuveihin astian seiniin, ei hitsata. Tarkista, että ne eivät ole huikeita.

sisältöön ↑

Valurauta ruukut

Toinen "hei" menneisyydestä. Nykyään he ovat keittiömme melko harvinaisia ​​"asukkaita". Myynnissä he eivät myöskään melkein koskaan tapaa. Mutta silti jotkut kotiäidit käyttävät menestyksekkäästi valurauta-astioita. Siksi on syytä keskustella niiden eduista ja haitoista.

edut:

• Valurautakattilat - varsin kestävät ja kestävät mekaanisia vaurioita. Ruoanlaitossa voit käyttää turvallisesti metallilaitteita.
• Valuraudan vakavuus antaa heille lisävakautta.
• Huokoinen pinta imee rasvat ja öljyt hyvin, mikä estää astian palamisen.
• Näissä pannuissa voit keittää niin kauan kuin haluat kaasulla tai uunissa. Voit hauduttaa tai haistaa lihaa, ja pilaf ja paisti ovat erityisen maukkaita.
  

haittoja:

• Näitä pannuja ei voida käyttää keraamisilla tai induktiokeittien pinnoilla.
• Ne kuumenevat pitkään, mikä pidentää kypsennysaikaa.
• Ruukut ovat raskaita ja pelkäävät putoamista korkeudesta. Jos pudotat sen, se voi halkeilla.
• Valurautarasioita ei voi pestä astianpesukoneissa. Ja käsinpesua jälkeen on tarpeen kuivata se kuivana, jotta ruostetta ei esiinny.
• Tällaisissa astioissa et voi säilyttää ruokaa pitkään, se voi tummua.

Valurautavalikoiman valintakriteerit

Jos päätät edelleen ostaa valurauta-astian, esimerkiksi esimerkiksi pilaf-ruoanlaittoon, sinun on tiedettävä valintaperusteet:

1. 3 litran astian tulee painaa vähintään 4–4,5 kg. Tällöin pohjan ja seinien tulee olla paksuja.
2. Pinnan on oltava huokoinen. Juuri tämä ominaisuus antaa valuraudalle tarttumattoman vaikutuksen.

sisältöön ↑

Modernit ruukut

Uudet tuotteet moderneissa keittiövälineissä ovat teflon-, keramiikka-, lasituotteet. Miksi ne ovat käteviä ja mikä yritys on parempi kuin tämäntyyppiset pannut?

Teflonpannut

Nämä ovat parhaat ruukut ja halutuimmat niille, jotka yrittävät kokata terveellisiä tai dieettiruokia käyttämällä minimimäärää öljyä.

etuja:

• Keittäessään Teflon ei reagoi ruoan kanssa eikä ime hajuja.
• Ruoka kuumentuessaan ei tartu pintaan eikä pala, vaikka se olisi keitetty ilman öljyä.
• Ne lämpenevät nopeasti, mikä lyhentää kypsennysaikaa.
• Sopii kaikkiin uuneihin induktiota lukuun ottamatta.

haittoja:

• Lyhyt käyttöikä. Vaikka huolellinen käsittely ,kin ajan kuluessa, Teflon-pinnoite ohenee ja vaurioituu. Seurauksena on, että myrkylliset karsinogeenit voivat päästä ruokaan.
• Pinnoitteen vaurioitumisen välttämiseksi käytä vain silikoni- tai puulaattoja.
• Älä puhdista kovilla pesulappuilla tai hioma-aineilla.
• Jos ohut alumiini toimii pohjana teflonin alla, säiliö voi vääristyä ylikuumenemisesta (esimerkiksi pohja voi taipua).

Tärkeää! Kun valitset tällaisen lautasen, ota huomioon teflonpinnoitteen pohjan, seinien paksuus, paksuus, sileys ja laatu, kerrosten lukumäärä.

Tulenkestävä keramiikka

Tällaisia ​​ruukuja on äskettäin ilmestynyt myymälähyllyille, mutta ne ovat jo onnistuneet voittamaan emäntärakkauden. He keittävät täydellisesti lihaa, muhennoksia ja paistoja. Makuastiat muistuttavat isoäitiä uunissa valmistamia ruokia.

etuja:

• Tämä esine on kaunis ja hyvä. Hän ei häpeä palvella.
• Se on ympäristöystävällinen. Keramiikasta ei päästä haitallisia yhdisteitä. Ja voit keittää mitä tahansa ruokia - ainakin suolakurkkua, ainakin pilafia.
• Helppo puhdistaa.
• Kestää korkeita lämpötiloja.Niitä voidaan käyttää uunissa leivontaan ja mikroaaltouunissa kypsennykseen.
• Tällaisissa ruokalajeissa voit säilyttää keitetyt astiat pitkään.
  

haittoja:

• Melko korkea hinta verrattuna muun tyyppisiin ruukkuihin.
• Kuumenee pitkään ja jäähtyy pitkään. Sammuta lämmitys sen alla muutama minuutti ennen kuin astiat ovat valmiita.
• Erittäin herkkä. Ne voivat murtua iskuista tai lämpötilan muutoksista.
• Älä laita avotulelle. Varmista, että jaat polttimeen. Älä anna nesteen kiehua kypsennyksen aikana.
• Älä käytä hankaavia tai metallisia kaavinta puhdistuksen aikana. Jos naarmuta jäätä, ruoka alkaa palaa.

Tärkeää! Et tule erehtymään, mikä yritys on parempi kuin tästä materiaalista valmistettu ruukku, jos valitset tuotteita, joiden pohjapaksuus on 4–7 mm ja vastaavat seinät.

Tulenkestävät lasipannut

Tämä on myös yksi ruukkujen maailman uutuuksista. Siinä voit keittää keittoja, viljatuotteita, kaikenlaisia ​​lisäruokia, kompotteja ja vuoat. Mutta kuten muillakin ruukutyypeillä, myös lasilla on etuja ja haittoja. Ennen kuin juokset kauppaan viimeisimmän keittiökeksinnön suhteen, tutustu niihin.

edut:

• Nämä pannut ovat neutraaleja kaikille elintarvikkeille, eivätkä ne päästä haitallisia aineita ruokaan. Ne ovat hygieenisiä ja ympäristöystävällisiä.
• Ne eivät muodosta vaahto-, hiili- ja muita kerrostumia.
• Lasipannuja on melko helppo hoitaa ja puhdistaa.
• Sopii kaikentyyppisille uuneille induktiota lukuun ottamatta. Lasitavaroita voidaan käyttää myös mikroaaltouunissa ja uunissa.
• Ne voidaan pestä astianpesukoneessa.
• Nämä pannut näyttävät tyylikkäiltä keittiössä ja ilahduttavat silmää tarjoilun aikana.
• He voivat varastoida keitettyjä ruokia niin paljon kuin halutaan.

haittoja:

• Tulenkestävä lasi, kuten mikään muu, voi rikkoa iskuista.
• Se ei pidä äkillisistä lämpötilan muutoksista ja voi halkeilla, jos panet pannun heti kypsennyksen jälkeen kylmän veden alle. Varmista myös, että sisällä on riittävästi nestettä - jos se kiehuu kokonaan, tämä aiheuttaa myös vaurioita.
• Lasilajissa ei voi keittää munia sisältäviä ruokia. Ne pysyvät pohjassa, jopa öljyllä. He eivät myöskään suosittele paistamista niissä ja ruoanvalmistusta pitkään.
• Jos sinulla on kaasuliesi, sinun tulee aina käyttää tätä astiaa käyttäessäsi palonjakaja polttimeen.

Tärkeää! Kun valitset, ota huomioon itse lasin laatu - turkoosi tai sinertävä väri, roiskeiden, halkeamien, naarmujen puuttuminen on erinomainen merkki. Kannen tulisi olla kunnolla seinää vasten eikä se saa luistaa irti astiasta, kun sitä kallistetaan 45 asteeseen. Anna etusija eurooppalaisille valmistajille - Tissona, Firex, Fissman.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Tutkittuaan hyödyllisiä tietoja erityyppisten keittiövälineiden pääominaisuuksista, jokainen kotiäiti päättää itse, mitkä astiat on parasta valita. Tärkeintä ostaessasi, ole varovainen ja älä missaa vikoja, koska siitä ei ole riippuvainen vain pannuasi, vaan myös perheesi terveys.