Ruoanlaittovälineiden luokitus

Monet meistä yrittävät noudattaa terveellisiä elämäntapoja ja tarkkailla huolellisesti, mitä ruokia kuluttaa. Yritämme välttää syömättömien ravintoaineiden syömistä, ja kaikki tämä on hienoa. Mutta kuinka usein ajattelemme, millä ruokia me kokkaamme terveellisiä ja herkullisia ruokia? Ja kuinka turvallista lämpökäsitelty ruoka on tällaisessa astiassa?

Ruokia valmistetaan useista nykyaikaisista materiaaleista, joilla jokaisella on omat edut ja haitat. Lisäsotkua tuo markkinoille esiteltyjen valtavien tuotemerkkivalikoimien lisäksi mainonta (ei aina vilpitön). Lajitellaan se yhdessä, ja ruuanlaittovälineiden luokitus auttaa meitä tässä.

sisältöön ↑

Suosituimpien valmistusyritysten luokitus

Aluksi muutama sana suosituimmista valmistajista, jotka ovat edustettuna nykymarkkinoilla.

Tefal

Maailmankuulu yritys, joka on saavuttanut suosiota erinomaisten tarttumattomalla pinnoitteella varustettujen keittiövälineiden sekä kodinkoneiden tuotannon ansiosta. Tämän yrityksen tuotteet tekevät tavallisesta keittoprosessista erittäin viihdyttävän ja mielenkiintoisen.

Rondell

Saksalainen yritys tunnetaan luotettavien ja korkealaatuisten keittiövälineiden valmistajana, jota paitsi kotiäidit myös ammattikeittiöissä käyttävät. Tämän yrityksen modernissa kehityksessä yhdistyvät saksalainen laatu, toimivuus ja moderni tyyli.

Fissler

Saksalaiset Fissler-tuotteet ovat hyvin tunnettuja tavallisille kotiäidille ja kulinaarisille ammattilaisille. Tämän keittiötarvikkeen erityisominaisuuksina ovat helppo ylläpito ja käyttö, mukavuus, laadunvarmistus ja houkutteleva muotoilu.

Neva-metalliset astiat (NMP)

Tunnettu kotimainen keittiövälineiden valmistaja, jossa yhdistyvät korkea laatu ja kohtuuhinta. Tämä yritys ilmentää tuotteissaan mukavuutta, helppokäyttöisyyttä ja modernia tekniikkaa.

Gipfel

Vaikka tätä yritystä edustaa eurooppalainen keittiövälineiden valmistaja. Nykyään tehtaat sen tuotteiden valmistamiseksi sijaitsevat Turkissa ja Aasiassa.

Gipfel-keittiövälineet ovat tunnettuja monien kotiäidien keskuudessa. Käytettyjen materiaalien laatu, kohtuullinen hinta, helppous ja käyttömukavuus - kaiken tämän voidaan sanoa tästä ruoasta.

Vitesse

Vitesse tarjoaa käyttäjille valtavan valikoiman erilaisia ​​laitteita ja keittiötuotteita sekä palvelevia esineitä. Tämän yrityksen tuotteet ovat ansainneet luottamuksen laadunsa ja kohtuuhintaansa ansiosta.

sisältöön ↑

Teflonpinnoitettu

Teflonpinnoite on erittäin kestävä suolaisten ja happamien tuotteiden tai kemiallisten pesuaineiden syövyttäville vaikutuksille:

• Tutkijoiden mukaan on turvallista keittää mitä tahansa sellaisessa ruoassa. Tässä tapauksessa öljyä ei todellakaan voi lisätä (kuten meille kerrotaan TV-mainonnassa). Lisäksi nykyään astian teflonpinnoitteiden valmistustekniikkaa on parannettu huomattavasti, ja tästä materiaalista on tullut luotettavampi ja vahvempi. Sisältää myös kysymyksen suojauksesta naarmuilta.
• Mutta kaikki tällaiset teflonpinnoitteella varustetut esineet ovat lyhytaikaisia ​​- niiden käyttöikä on enintään 3 vuotta, kun taas ne vaativat huolellista käsittelyä.

Tärkeää! Tällaisia ​​astioita ei tule ylikuumentaa eikä käyttää hiontajauheiden puhdistamiseen, jotka naarmuttavat sen pintaa, ja vielä enemmän metallisten pesulappien puhdistamiseen - tässä tapauksessa pinnoitteen eheyden rikkominen on erittäin todennäköistä. Tällöin astia tai astia on hävitettävä, koska siitä tulee terveydelle vaarallinen.

Jotta oston jälkeen sinulla ei olisi ongelmia tällaisten ruokien hoidossa, lue hyödyllisiä vinkkejä sivustosta kuinka puhdistaa teflonpannu.

sisältöön ↑

emaloitu

Monet käyttäjät kutsuvat tällaisia ​​esineitä parhaiksi ruuanlaittovälineiksi, mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Nykyaikaiset emalityypit ovat pysyviä ja myrkyttömiä, joten tällaisessa astiassa voit keittää ja varastoida jääkaapissa mitä tahansa tuotteita tai valmiita ruokia, mukaan lukien suolatut vihannekset ja marinaadid.

Ammattilaisista voit korostaa:

• Korkea turvallisuus huolellisen käsittelyn aikana.
• Kestävyys (jälleen huolellisella käsittelyllä).
• Edullinen hintaan.

Tärkeää! Ymmärrät varmasti kaikki nämä edut, samoin kuin joidenkin ruuanlaiton mukavuuden, jos noudatatemaloitujen astioiden puhdistamista koskevat säännöt.

Mutta on myös haittoja:

• Keittämisen aikana huonolaatuisesta emalista voi vapautua raskasmetalleja.
• Kun sirut ilmestyvät, emaloidut astiat tulee heittää heti, koska niistä tulee vaarallisia terveydelle. Mutta jos arvostat tätä astiaa erittäin suuresti, voit yrittää palauttaa sen. Lue tämä kaikesta emalialtaan korjaus.

sisältöön ↑

Alumiinista

Alumiini-astiat ovat yksi käytännöllisimmistä, näyttäisi siltä, ​​tyyppejä, koska ne:

• Se palaa vähän.
• Helppoa.
• Se sietää lämpötilan muutoksia.
• Se pestään täydellisesti millään tavalla.
• Tällaisissa astioissa oleva vesi kiehuu nopeasti.

Hänen suhteen on kuitenkin myös paljon "mutta":

• Nykyaikaisilta markkinoilta löydät monia huonolaatuisia alumiinituotteita - tästä materiaalista valmistetussa halvassa astiassa voi hyvinkin olla arseenin, lyijyn ja muiden haitallisten komponenttien pitoisuus, joka pääsee ruokaan ruoanlaiton aikana.
• Paksuseinäiset alumiinivalmistusastiat on valmistettu sekundaarisista alumiiniseoksista, jopa altistuminen orgaanisille hapoille tai ruokasuolalle on haitallista.
• Lisäksi edes korkealaatuisissa alumiinikeittiöissä on mahdotonta keittää alkalisia, hapanta ja suolaista ruokaa sekä haudutettuja hedelmiä, marinadeja ja hapanmaitotuotteita.
• Tällaisia ​​esineitä ei voi pestä alkalisilla pesuaineilla, ja kovalla harjalla kaapimisen jälkeen on suositeltavaa olla keittämättä mitään siinä pari päivää. Katso täydellinen valikoima menetelmiä ja keinoja tällaisten astioiden puhdistamiseksi ja palauttamiseksi erillisessä artikkelissamme “Alumiiniruovien puhdistus”.

sisältöön ↑

Ruostumaton teräs

Itse asiassa se on universaalia, koska siinä on mahdollista keittää mitä tahansa tuotteita:

• Voit pilkata ja ihoa millään tavalla - hänellä ei ole mitään. Lämpö on samaa kuin haluat. Kaikki tämä koskee kuitenkin vain ruostumatonta terästä. Katso työkalujen ja menetelmien yleiskatsaus, jotta tällaisten ruokien hoidosta olisi helpompaa ja se näytti aina edustuskelpoiselta, kuinka puhdistaa ja kiillottaa ruostumatonta terästä.
• Paras ja turvallisin asia keittiössä on “tavallinen” ruostumaton teräs - seosta, joka sisältää 10% nikkeliä ja 18% kromia, jonka pohjassa on merkintä 18/10.
• Korkealaatuiset teräsastiat 18/10 ovat yleensä 2-3 kertaa kalliimpia kuin emaloidut.
• Puutteista voidaan mainita nopea palaminen (etenkin kohteissa, joilla on ohuet seinät). Ja paksuseinäiset tuotteet ovat erittäin raskaita ja kalliita.

Tärkeää! Laadukkaiden teräsvälineiden pohjan on oltava paksu tai ohut (mutta ei epäilyttävän ohut). Kiinassa valmistetut halvat teräsvälineet ovat yleensä erittäin ohuita - tämän pitäisi varoittaa sinua. Joka tapauksessa teräs on kallis materiaali, joten halpa hintalappu ei saisi houkutella sinua.On parempi antaa etusija tunnetun valmistajan (italialainen tai saksalainen) ruokia.

sisältöön ↑

Keraamisesti päällystetty

Tämä keittiöväline on hyvä kaikille:

• Esteettinen.
• Ympäristöystävällinen.
• Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.

Mutta se ei ollut ilman miinuksia, kuten Teflon: hauraus johtuen pinnoitteen pehmeydestä. Sitä ei saa ylikuumentaa tai pudottaa lattialle. Vaikka se näyttää kestävältä, mutta itse asiassa se ei ole niin: samanlainen keittiötuote ei ole ystävä jo vuosia, mutta kuluttava materiaali, kuten tulostimen paperi.

Tärkeää! Lisäksi keramiikka imee nopeasti ja helposti öljyä, jota on silloin erittäin vaikea pestä. Lisätietoja valinnasta, tällaisten välineiden ominaisuuksista ja niistä huolehtimista koskevista säännöistä on erikoisartikkelissamme Keraaminen paistinpannu.

sisältöön ↑

Posliini, savi

Loogisesti se on erittäin hyvä, mutta itse asiassa sitä peittävä lasite voi sisältää haitallisia epäpuhtauksia, kuten lyijyä (jota on käytännössä mahdotonta tarkistaa, jos sinulla ei ole laboratoriota käsillä). Siksi, ennen kuin ostat tällaisia ​​ruokia, sinun tulee miettiä huolellisesti.

sisältöön ↑

Valurauta

Vanha, "isoäiti". On ihanteellista keittää monia ruokia valurautaisella pannulla:

• Se lämpenee hitaasti, mutta tasaisesti ja pystyy pitämään lämpöä pitkään.
• Toinen etu on se, että se ei pala tuskin, joten siinä on kätevä keittää pannukakkuja ja pannukakkuja, paista soijatuotteita.

Haittoja on myös:

• Päivittäiseen käyttöön tämä materiaali ei tuskin sovellu, koska jos astian peittävä suojakalvo rikkoutuu, astiat alkavat värjätä ruokaa petollisesti.
• Sitä ei voi pestä nykyaikaisilla pesuaineilla.
• Tällaiset ruokia ovat erittäin raskaita ja hauraita - pudota se vain kerran.

Tärkeää! Pesun jälkeen valurautaiset astiat täytyy pyyhkiä kuivaksi pyyhkeellä, muuten ne alkavat ruosteta. Ja tarttumattomien ominaisuuksien palauttaminen ajoittain on toivottavaa kalsine valurautaa.

sisältöön ↑

Kuumuutta kestävä lasi

Valitsemalla parhaat ruuanlaittovälineet, et voi myöskään sivuuttaa lämmönkestävästä lasista valmistettuja keittiövälineitä, se on hyvä kaikille:

• Se soveltuu minkä tahansa ruoan valmistukseen ja varastointiin.
• Se voidaan pestä millä tahansa pesuaineella.
• Se näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä.
• Se imee täydellisesti ja pitää lämpöä pitkään.
• Suuri paistamiseen.

Mutta kuten muuallakin, se ei voinut tehdä ilman puutteita:

• Käytännössä se on lyhytaikainen.
• Paistamisen aikana ruoka voi palaa, ja kattila tai pannu yrittää itsensä räjähtää, jos et käytä verkkoa tai liekinleikkuria ajoissa.
• Lämpötilan tai pudotuksen jyrkän muutoksen vuoksi se helposti räjähtää.
• Lasi-keittiövälineet ovat yksi kalleimmista.

Tärkeää! Jos olet valmis riskiä rahalla ulkoisen estetiikan ja houkuttelevien kuluttajaominaisuuksien vuoksi, valitse tämä astiasto erittäin huolellisesti: siinä ei tulisi olla naarmuja, siruja, ilmakuplia - tämä on avioliitto, se räjähtää nopeasti.

sisältöön ↑

kupari

Yleensä se voi maksaa jopa enemmän kuin teräs tai lasi:

• Uskotaan, että sellaisessa ruoassa keitetyt ruuat ovat herkullisimpia ja terveellisimpiä.

Tärkeää! Useimmiten (mutta ei aina), ei kalleimmat kuparista valmistetut astiat päällystetään tinatulla tinalla tai ruostumattomalla teräksellä sisäpuolelta, mikä suojaa ei-toivotuilta reaktioilta ruuan suhteen - sinun tulee kiinnittää tähän huomiota ostaessasi.

• Kuparilla on suuri lämmönjohtavuus, joten tällainen vedenkeitin kiehuu nopeasti.
• Kuparin pinta ei hapettu.
• Kupari pitää lämpöä pitkään, tällaisten astioiden ruoka palaa vähemmän.
• Sopii induktiokeittimet, mikä tarkoittaa, että se on loistava valinta asukkaille alueilla, joilla ei ole kaasua.
• Lämmitettäessä ja jäähdytettäessä tällaiset keittiövälineet eivät vääristy.

Tärkeää! Kun keksin ruokia, on aika päivittää reseptivalikoima joka päivä. Selaa ja kirjanmerkkejä seuraaville artikkeleillemme resepteillä eri ruokia:

• Millaista kalaa on parempi paistaa pannulla?
• Mikä on paras tapa paistaa sianlihaa pannulla?
• Kuinka tehdä sipulirenkaita kotona?
• Kuinka tehdä herkullisia juustokakkuja?
• Mielenkiintoisia pannukakut taikina reseptejä.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Parhaiden ruuanlaittovälineiden valitsemiseksi kannattaa harkita kaikkia vaihtoehtoja, joita nykyaikaiset keittiövälineiden valmistajat tarjoavat meille. Käytön ja käyttövarmuuden kannalta toivottavimpia ovat luotettavien valmistajien kupari- ja terästuotteet. Valurauta, lasi ja emaloidut astiat ovat vähemmän hyödyllisiä, mutta eivät niin käytännöllisiä. Muista: älä ohita ostoksia, sillä terveys saattaa riippua tästä!