Uunin katalyyttinen puhdistus - mikä se on?
Nykyaikaista ruokaa on vaikea kuvitella ilman uunia. Suomalaisten miellyttäminen piirakoiden, pizzan, ranskaksi tarkoitetun lihan, omenan ankan ja tuhansien muiden maukkaiden ja terveellisten ruokien kanssa on ilo jokaiselle kotiäidille. Ruoanlaitto-iloa varjoi pitkään kuitenkin se, että uuni oli pestävä melko usein, ja tämä oli työläs ja epämiellyttävä tapaus. Mutta suunnitteluidea ei ole unessa, ja insinöörit ehdottivat sellaisia puhdistusmenetelmiä, jotka eivät vaadi paljon vaivaa tai vakavia aikakustannuksia. Yhtä näistä menetelmistä käsitellään tässä artikkelissa. Uunin katalyyttinen puhdistus - mikä se on ja miten tämä menetelmä eroaa muista?
sisältöön ↑Mitkä ovat puhdistusmenetelmät?
Manuaalinen puhdistusmenetelmä on tuttu kaikille, joilla on koskaan ollut vanha sähkö- tai kaasuuni. Kaikki oli siellä yksinkertaista - pesulappu ja tahna otettiin, ja emäntä repäisi arvokkaan uunin seinät, lattian ja katon niin pitkälle kuin aikaa ja energiaa riitti. Tämän menetelmän haitat ovat ilmeiset:
- paljon aikaa oli jäljellä;
- paljon vaivaa käytettiin;
- täydellisyyttä oli vaikea saavuttaa - silti oli rasvapisteitä.
Nykyaikaisissa uuneissa käytetään kolmea puhdistusmenetelmää:
- pyrolyysi;
- hydrolyysi;
- katalyysi.
sisältöön ↑Tärkeää! Jos suunnittelet usein erilaisia ruokia uunissa, on järkevää tietää:
- Mikä on konvektio uunissa?
- Kuinka se toimii? mikroaaltouuni?
pyrolyysi
Pyrolyysiuunin puhdistusta pidetään erittäin tehokkaana. Tällä menetelmällä ruokajätteet, rasvat ja kaikki muu, joka muodostuu keittämisen aikana, yksinkertaisesti palaa. Tästä syystä nimi - “pyro” tarkoittaa ”tulta”.
Ilmeiset edut:
- Täysi puhdistus.
- Kaikki tarpeeton kääntyy tuhkaksi.
- Siksi - pyrolyysin jälkeen sinun ei tarvitse pestä mitään.
- Uunia ei tarvitse purkaa ennen puhdistamista, mukaan lukien lokeroiden vetäminen.
- Jos ostat uunin, jolla on pyrolyyttinen järjestelmä, voit olla vakuuttunut siitä, että se on valmistettu erittäin korkealaatuisista materiaaleista.
Pyrolyysin haitat:
- Uuni kuluttaa paljon energiaa itsepuhdistuksessa.
- Lisälaitteita tarvitaan - virtajohto, joka kestää korkeaa jännitettä.
- Prosessia ei voida hallita - ovi on tukossa tällä hetkellä, ja uuni lämpenee maksimilämpötilaan.
- Puhdistusjärjestelmä on käynnistettävä manuaalisesti.
- Korkea hinta - nämä ovat kalleimpia uuneja.
- Jos et ole puhdistanut uuniasi pitkään aikaan, valmistaudu siihen, että pyrolyysin aikana menee epämiellyttävä haju.
- Pyrolyysi voi vaikuttaa haitallisesti keittiökalusteisiin ja seinäverhouksiin - erittäin korkea lämpötilakuorma.
- Huppu on erittäin toivottava.
Kaikissa uunimalleissa ei ole lämmönkestävistä materiaaleista valmistettuja irrotettavia osia, joten joissain tapauksissa astiat ja grilli on poistettava uunista ja puhdistettava käsin.
Tunnetut valmistajat, kuten Bosch, tarjoavat asiakkailleen pyrolyyttisiä uuneja. Tällainen järjestelmä voi vähentää energiankulutusta merkittävästi, koska uuni voidaan puhdistaa alhaisemmissa lämpötiloissa.
Tärkeää! Pyrolyyttinen järjestelmä voidaan asentaa vain sähköuuniin (useimmiten sisäänrakennettu), on erittäin vaarallista käyttää tällaista järjestelmää kaasulaitteissa.
Hydrolyysi puhdistus
Sana ”hydro” tarkoittaa ”vettä”, joten tämä uunin puhdistusmenetelmä sisältää veden käytön. Tällaiset uunit ovat halvempia kuin ne, joissa on pyrolyysinpuhdistusjärjestelmä. Lisäksi puhdistus suoritetaan alhaisemmassa lämpötilassa, joten tätä puhdistustapaa voidaan pitää lempeämpänä.
Tärkeää! Arvostelumme auttaa sinua ymmärtämään kaikki monimutkaisuudet etsimäsi mallin luomisessa. "Mitä uunin kuvakkeet tarkoittavat?".
Puhdistus höyryuunilla - mikä se on?
Pannulle kaadetaan vettä. Lisäaine lisätty. Kaikki tämä laitetaan uuniin, joka kytketään päälle korkeintaan 90 ° C: n lämpötilassa (ja voi olla alhaisempi) ja jätetään tähän muotoon noin puoli tuntia. Höyryä ilmestyy uuniin, joka sisältää puhdistusaineen. Höyry vaikuttaa siihen, mikä peittää uunin seinät - rasvajäännökset, ruiskepisarat jne. Lika pehmenee, minkä jälkeen se poistetaan tavallisella rievulla.
Hydrolyyttisten puhdistusuunien edut:
- Nämä ovat halpoja uuneja.
- Puhdistuksen aikana uuni ei "syö" enempää sähköä kuin aina.
- Huonekaluihin ja sisäänrakennettuihin laitteisiin ei kohdistu kielteistä vaikutusta - lämpötila pidetään uunissa yleisinä lämpötiloina.
haittoja:
- Tarkkaan ottaen hydrolyysi ei ole itsepuhdistuva järjestelmä, uuni on silti pestävä.
- Jos rasva on kuiva, järjestelmä ei toimi.
- Sammuta se ennen uunin puhdistamista ja anna sen jäähtyä.
Tärkeää! Hydrolysoinnin puhdistuksen aikana astia vedellä ja puhdistusaine on asetettava alimmalle hyllylle.
Uunin katalyyttinen puhdistus
Katalyysi, kuten koulukemian kurssista seuraa, tarkoittaa ”kiihtyvyyttä”. Niinpä katalyyttinen puhdistus on ruoka- ja rasvajäämien poistaminen muiden aineiden vaikutuksesta, jotka nopeuttavat hajoamisprosessia ja tekevät siitä tehokkaamman. Katalyytit ovat kupari, ceriumdioksidi, mangaani, koboltti.
Laitteiden sisäpinta on peitetty erityisellä koostumuksella, joka lämpötilan noustessa alkaa hajottaa rasvoja. Rasva hajoaa vedeksi ja hiileksi. Keittämisen jälkeen kaikki tämä poistetaan erittäin onnistuneesti tavallisella sienellä.
Seinäpeite on erityinen emali. Jos katselet häntä, varmista, että hän on tumma ja melko epätasainen. Tarkemmassa tarkastuksessa huomaat huokoset, jotka ovat täynnä katalyyttiä.
Ja sitten kemiallinen reaktio alkaa. Uuni kuumenee, rasvat hapettuvat ja hajoavat. Nopein itsepuhdistuva järjestelmä toimii lämpötilassa 200 - 250 ° C, ts. Laitteistoa ei tarvitse sammuttaa ennen puhdistamista, reaktio menee oikein ruoanlaiton aikana. Itsepuhdistuva prosessi alkaa matalammassa lämpötilassa, noin 150 ° C.
Tärkeää! Tällaisten kalliiden laitteiden hankinta olisi tehtävä paitsi parhaan puhdistusjärjestelmän perusteella. Tämä on pikemminkin käyttäjän henkilökohtainen mukavuus, josta lisäpuhdistusaika riippuu. Mutta mitkä ovat perustavanlaatuisen tärkeitä teknisiä seikkoja, oppia artikkelistamme "Kuinka valita sähköuuni?".
arvokkuus
Katalyyttisellä puhdistuksella on selviä etuja.
- Tämä on todella itsepuhdistuvaa, eli tulokset on vain poistettava.
- Ei ylimääräistä virrankulutusta.
- Katalyyttiset paneelit asennetaan sekä sähkö- että kaasumalleihin.
Tärkeää! Paljon kotitalouskoneiden kanssa työskenteleminen riippuu valmistajasta, koska komponenttien laatu, toiminnallisuus, ergonomia, pinnan kestävyys ja muotoilu - kaikki tämä vaatii kokemusta ja lukutaitoa, eheyttä ja vastuullista kehitystyötä. Se auttaa sinua ymmärtämään, mitä tavaramerkkiä on parempi antaa etusija erityisesti sommitellulle parhaimpien sisäänrakennettujen sähköuunien luokitus.
puutteet
Tällä täydellisyydellä on kuitenkin tiettyjä haittoja:
- uunin katalyyttinen puhdistus on vähemmän tehokasta kuin pyrolyysi:
- jotkut toimenpiteet on tehtävä manuaalisesti;
- ei puhdista osia, joihin katalyyttiä ei ole levitetty;
- tätä järjestelmää on käytettävä jatkuvasti, muuten - se tulee tehottomaksi;
- levyt on vaihdettava määräajoin - keskimäärin kerran viidessä vuodessa.
Voit vaihtaa lautaset itse, tämä ei ole erityisen vaikeaa. Joissakin nykyaikaisissa malleissa katalyyttipaneelit peittävät laitteen koko sisätilan, ovea lukuun ottamatta.
Nyt myynnissä on paneeleja, joissa on kaksipuolinen pinnoite. Ne ovat tietysti jonkin verran kalliimpia kuin tavalliset, mutta ne kestävät myös kauemmin - neutraloimalla katalysaattori toisella puolella paneeli voidaan yksinkertaisesti kääntää.
Tärkeää! Meijerituotteet samoin kuin sokeri vähentävät tehokkuutta - pinnoite yksinkertaisesti neutraloidaan.
Mikä puhdistusjärjestelmä valitaan?
Kysymykseen, mikä uunin puhdistus on parasta, ei ole yhtä vastausta. Kaikki riippuu siitä, mitä kokit siinä ja kuinka usein käytät sitä:
- Jos kytket uunin päälle vähemmän kuin kerran viikossa, mikä tahansa järjestelmä sopii sinulle.
- Niille, jotka käyttävät tällaisia laitteita melkein joka päivä, on parempi sijoittaa ja ostaa sellainen, jolla on pyrolyyttinen puhdistusjärjestelmä.
- Mieti myös sitä, mitä kokit useimmiten. Majoneesin, ankan, lihan ja kalan vuohen lihassa uunin katalyyttinen puhdistus on erinomaista.
- Mutta jos rakkaasi rakastavat enemmän kuin mitään piirakoita hillolla ja muilla makeisilla - sinua kiusaa puhdistamalla uuni, vaikka sen koko sisäpinta olisi peitetty katalyyttilevyillä. Levyt päällystetään liimakalvolla, joka estää katalyytin. Sama asia tapahtuu, jos keität avoimia kakkuja raejuustolla - seiniin pääsee kaseiinia, mikä ei anna katalysaattorien toimia.
sisältöön ↑Tärkeää! Älä unohda, että kaikki laitteet vaativat asianmukaista asennusta. Muuten se ei vain toimi vähemmän kuin valmistajan ilmoittama ajanjakso, mutta se voi myös muuttua käyttäjälle vaaralliseksi. Jos olet jo keksinyt itsellesi parhaimman puhdistusjärjestelmän ja muut uunin valintakriteerit, tarkastellut niitä vastaavaa mallia, on aika sekoittaa asennuskysymyksiin. Tässä vaiheessa on sinulle hyödyllistä lukea artikkeleitamme:
Muista, että vaikka et aio suunnitella itsenäisesti näiden töiden suorittamista kokemuksen puutteen takia, sinulla on oltava käsitys niiden toteutuksen oikeellisuudesta ainakin ollaksesi varma, että mestari tekee kaiken pätevästi ja vastuullisesti.
Arkistofilmit
Nyt kun sinulla on täysi käsitys puhdistusjärjestelmien mahdollisista vaihtoehdoista, sinun on helpompi päättää, mikä on parempi. Ja jos tämä on uunin katalyyttinen puhdistus, tunnet varmasti kaikki sen edut.
