Kako čuvati tikvice?

Tikvice je ljeti povrće iz kojeg možete kuhati mnoga ukusna, i što je najvažnije, zdrava jela. Gospodarice koje znaju spremiti tikvice lako mogu očarati svoju obitelj jelima od njih u bilo koje doba godine. U ovom ćemo članku podijeliti s vama tajne kako ovo povrće održavati svježim i pogodnim za kuhanje raznih jela dulje vrijeme.

do sadržaja ↑

Odaberite proizvod pogodan za dugoročno skladištenje

Prije nego što se upustite u pripremne radnje, branje i odabir načina čuvanja tikvica za zimu, trebali biste se upoznati koje su sorte pogodne za tu svrhu. Nije svaka vrsta takvog povrća podložna dugotrajnom skladištenju.

Za to su prikladne samo sljedeće vrste.

Posebno dizajnirane zimske sorte:

• Festival.
• Zlatni pehar.
• Gribovsky.

Važno! Izrazita karakteristika takvih sorti su velike veličine povrća, gusta kora i mali broj sjemenki.

Ostale sorte

Uz posebno uzgajane sorte, sljedeće su prikladne za dugoročno skladištenje:

• Sidro je jedna od rano zrelih sorti tikvica, čija je karakteristika meso svijetložute boje. Takvo se voće može čuvati bez gubitka kvalitete tijekom razdoblja do 1 mjeseca.
• Crnac - ova vrsta tikvica dobila je ime zbog neobično crno-zelene boje. Takvo povrće se čuva oko 2 mjeseca.
• Žuto-plodna - ovu sortu tikvica odlikuje blago rebrasti cilindrični oblik ploda, koji može ležati do 3 mjeseca.
• Kakav - ovo povrće je veliko i gotovo bez sjemena. Takvo se voće može koristiti 3,5 mjeseca.
• Arlica - cilindrični tikvice koji su tamne boje i imaju posebno dug rok trajanja.
• Aeronaut - ova vrsta ima cilindrični oblik plodova koji se razlikuju tamnozelene boje. Tikvice dostižu punu zrelost za samo 46-48 dana i mogu se čuvati 4 mjeseca bez gubitka ukusa.

tikvica

Među tikvice, izvrsne kvalitete za čuvanje razlikuju se sljedeće sorte:

• Rom;
• Nero de Milano;
• Goldberry;
• bumbar;
• aeronaut;
• Zebra;
• Zgodan crnac;
• Starling;
• Multi-kata.

Važno! Pažljivo odaberite pravu sortu. Tako ne možete samo pravilno pohraniti tikvice, već i iz njih kuhati upravo ona jela koja vam se najviše sviđaju.

do sadržaja ↑

Pravila za pripremu skladištenja

1. Priprema za dugotrajno skladištenje započinje u procesu berbe: Potrebno je sakupljati povrće prije početka mraza, jer u protivnom može doći do truleži voća.
2. Ako su tikvice malo smrznute, neće dugo raditi kako bi tikvice zadržale.
3. Kad sakupljate tikvice za skladištenje, pokušajte ostaviti nogu duljine najmanje 5-6 cm. Ovaj pristup prikupljanju voća spriječit će ih da se isuše, a također će spriječiti da infekcije uđu u povrće.
4. Upravo je noga zimi glavni pokazatelj stanja tikve. Uočivši i najmanje promjene u stanju povrća, njihovo skladištenje treba zaustaviti.

Važno! Na temelju gornjih preporuka, činjenica je očita da je za samostalno skladištenje pogodno samo neovisno uzgojeno povrće koje vi osobno skupljate iz vrta.

do sadržaja ↑

Što se ne može učiniti kod skladištenja tikvica?

Prilikom pripreme povrća za dugoročno skladištenje, ne može se učiniti sljedeće:

• Tikvice odabrane za spremanje u podrumu ne trebaju se oprati - samo ih malo četkite s zemlje s površine.
• Ne stavljajte povrtno voće u plastičnu vrećicu - tikvice se moraju čuvati isključivo na čistini.
• Ne režite nogu vrlo kratko.

do sadržaja ↑

Pravila za čuvanje tikvica u podrumu

Najprikladnija za dugotrajno skladištenje povrća su podrumi ili podrumi stambene zgrade. U pripremi za hladnu sezonu posebnu pozornost treba obratiti na poštivanje sanitarnih standarda podruma koji bi trebao biti suh i hladan.

Da biste mogli čuvati tikvice duže vrijeme, soba mora imati sljedeće karakteristike:

1. Riješite se podruma štetočina. Ako ste pronašli bube, žohare ili štakore, prije nego što položite tikvice, obratite pažnju na njihovo uništenje. Nakon dezinfekcije provedite generalno čišćenje i pokušajte održati čistoću prostorije.
2. U podrumu ne bi trebalo biti plijesni. Da biste spriječili njegovo pojavljivanje, pobrinite se za organizaciju visokokvalitetne ventilacije i zaštitu prostorije od prodora podzemne vode.
3. Dugotrajno skladištenje tikvica moguće je u temperaturnim uvjetima od +4 do +10 ° C.

Tikvice se mogu staviti u podrum tek nakon njegove pripreme. Tikvice bolje čuvajte prema sljedećim pravilima:

1. Najprikladnije je voće povrća rasporediti na police koje su prethodno posute sijenom ili prekrivene voštanim papirom.
2. Nakon stavljanja tikvice ne bi trebale biti u međusobnom dodiru.

Važno! Tikvice se najčešće čuvaju do početka proljetne sezone, što je povezano s početkom klijanja sjemena, čak i ako se poštuju sva pravila skladištenja. Zbog ovog prirodnog faktora, ne samo da se izgled plodova brzo pogoršava, već se gubi i njihov ukus.

do sadržaja ↑

Pravila za čuvanje tikvica kod kuće

Ako nemate posebno opremljen podrum, s obzirom na mogućnost skladištenja povrća pri temperaturnim uvjetima od +10 ° C, možete ih urediti u stanu:

1. Tikvice čuvajte na suhom mjestu nedostupnom suncu.
2. Izvrsno za ovu svrhu, ormar ili drvene ladice u blizini balkonskih vrata.
3. Vrlo je važno promatrati tamu na mjestu skladištenja povrća jer će svjetlost pridonijeti klijanju sjemena.

Važno! Ako nemate priliku stvoriti prikladne uvjete za čuvanje tikvica, tada možete zadržati njihovu kvalitetu samo kratko vrijeme. Na sobnoj temperaturi većina sorti ne dozrijeva najviše mjesec dana.

do sadržaja ↑

Mogu li tikvice čuvati u hladnjaku?

Hladnjak odlikuje visoka vlažnost zraka, pa nije baš prikladan za takvu svrhu kao što je skladištenje povrća, jer oni mogu početi truliti i prekrivati ​​se neugodnim plijesni.

Važno! Da biste smanjili učinke vlage na tikvice, presavijte ih u papirnatu vrećicu s malim otvorima za cirkulaciju zraka. U odjeljku za povrće hladnjaka tikvice mogu ležati 2-3 tjedna.

do sadržaja ↑

Korisni savjeti:

• Tikvice su izvrsne za zamrzavanje, pa je zamrzivač najbolji za dugoročno skladištenje.
• Prije zamrzavanja povrće temeljito isperite i osušite.
• Najbolje je zamrznuti tikvice narezane na male kocke, jer će u ovom obliku biti u potpunosti pripremljene za kuhanje.
• Ako želite zadržati svježe povrće u hladnjaku, svaku tikvicu treba staviti u perforiranu papirnu vrećicu.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Nadamo se da sada nećete imati problema sa spremanjem žetve iz tikvica, a zimi možete uživati ​​u zdravim i ukusnim jelima od povrća bez trošenja puno novca na njih.