Hogyan lehet otthon szárított gyümölcsöket tárolni?

A szárított gyümölcsök sok ember étrendjének szerves részét képezik. Mindenkinek, aki betartja az egészséges táplálkozás szabályait, otthon kell tartania szárított barackot, mazsolát, szilvát, datolt darabot. Végül is ezek a termékek megtartják számos olyan hasznos anyagot, amelyek annyira szükségesek a test működéséhez és egészségéhez. De hogyan lehet tárolni a szárított gyümölcsöket, hogy azok ne rongálódjanak, és így ne ártanak nekünk? Erről a cikkből megtudhatja.

a tartalomhoz ↑

Nyolc szabály a szárított gyümölcsök otthon történő tárolására

Mindenkinek, aki szeret élvezni a szárított gyümölcsöket, tudnia kell, hogy fontos nemcsak a piacon vagy a boltban helyesen választani, hanem tudni tárolni. Megfelelő tárolás esetén a termékeket megóvják a penésztől, a rovaroktól és megőrzik az összes előnyt.

Nyolc hasznos tippet kínálunk Önnek a szárított gyümölcsök tárolásához a romlás elkerülése érdekében.

Hőmérséklet üzemmód

Az egyik fő szempont a megfelelő tárolási hőmérséklet betartása. Sajnos nehéz megtalálni a megfelelő hőmérsékletű helyet a lakásban, és ez legfeljebb +15 fok.

A szekrény vagy kamra a legmegfelelőbb, a levegőt melegítő készülékektől távol. A nap sugarai nem eshetnek rá.

Fontos! A hűtőszekrényben a hőmérsékletet általában plusz 6 Celsius fokon állítják be, és ez nedves szárított gyümölcsök - szilva, mazsola - tárolására alkalmas. Más típusú szárított gyümölcsök nedvesek lehetnek a hűtőszekrényben, mivel magas a páratartalom.

páratartalom

Ha a szárított gyümölcsöket otthon szeretné tárolni, válassza a száraz helyeket. A levegő páratartalma, ahol a tartalék található, nem haladhatja meg a 70% -ot.

Fontos! Használhat egy kis népi bölcsességet és a sót olyan eszközként, amely felszívja a nedvességet. Helyezzen egy üveg sót egy polcra, ahol a szárított gyümölcsök fekszenek, és ez felszívja az összes felesleges nedvességet.

Külön tárolás

Soha ne tegyen különféle szárított gyümölcsöket egy tartályba. Minden terméknek megvan a maga nedvesség-indexe, és összekeverve egyes gyümölcsök nedvessé válnak, míg mások elveszítik a szükséges nedvességet. És egy ilyen hosszú körzet a termékek felületén sérülések kialakulásához vezet.

Az elkülönített tárolás az egyéni íz fenntartása szempontjából is hasznos. Például a mazsola nem szívja fel a füstölt szilva illatát, ha külön, hermetikusan lezárt tartályban fekszik.

A edények számítanak

A szárított gyümölcsök otthon történő megfelelő tárolásához a kerámia- és üvegtartályok tökéletesen megfelelőek, amelyeket szorosan lezárnak egy fedéllel. Különlegesen elkészített ételeket vásárolhat. De a szokásos üvegedények, amelyek általában gazdag a háziasszonyokban, szintén megfelelőek.

Csak a szoros fedelet kell választani, mivel a tárolásnak légmentesnek kell lennie. A szárított alma és a körte tárolására a sűrű pamuttasakok és a kötőelemek is megfelelőek.

szárítás

Ha sok szárított gyümölcsöt vásárolt, de nem biztos abban, hogy minőségükben és hosszú ideig tárolódnak-e, akkor újra szárítsa meg őket. Ehhez:

1. Az összes gyümölcsöt öblítse le vízzel.
2. Pat törölközővel törölje le és szobahőmérsékleten szárítsa meg.
3. Ezután szárítsa meg a sütőben, a minimális hőmérséklet kiválasztásával.

Ellenőrizze a készleteket

Ha készleteket készít a jövőre, és a polcok teljesen tele vannak szárított termékekkel, akkor nem valószínű, hogy mindez gyorsan elfogyasztódik. És ez azt jelenti, hogy állandó minőség-ellenőrzésre van szüksége. Rendszeresen ellenőrizze az összes készletet, és ha penész található, azonnal dobja ki.A penész nagyon veszélyes az egészségre, és a penész spórái gyorsan terjedhetnek más termékekre.

Fontos! Ha a szárított gyümölcsöket hibákkal vagy férgekkel legyőzi, akkor még menthet ilyen értékes készítményeket. Természetesen, ha csak kis mennyiségű parazita van jelen. Ehhez a készleteket fagyasztani kell, naponta vagy a kemencében kalcinálni kell. Mielőtt ilyen termékeket fogyasztana ételre, alaposabban kell öblíteni őket folyó forró víz alatt.

Felhasználhatósági idő

Minden élelmiszernek megvan a saját eltarthatósági ideje. A szárított gyümölcsök esetében ez egy év. De feltéve, hogy a termékek folyamatos ellenőrzés alatt állnak. Rendszeresen szellőztetni kell, és ha szükséges, meg kell szárítani.

A mennyiség számít

Ne készítsen nagy mennyiségű szárított gyümölcsöt, jobb vásárolni őket, ha szükséges. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a szekrényben nagyszámú alkalmatlan száraz gyümölcsöt és bogyót tárol, amelyeket el kell dobni.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Miután megismerte a szárított gyümölcsök otthon történő tárolásának alapvető szabályait, magabiztosan elkezdi készletezni. Nagyon jó, hogy a hidegben lehetősége van arra, hogy könnyen hozzáférjen a vitaminokhoz, és egész évben a családjának kulináris remekműveket szolgáljon fel süteményekkel.