Melyik cég jobb, mint a rozsdamentes acélból készült edény?

Néhány évente a háziasszonyok frissítik konyhai eszközöket, beleértve az edényeket is. Jelenleg a gyártók ilyen széles kínálatot kínálnak ezeknek a termékeknek a kínálatában, így könnyen összetéveszthető: melyik társaság jobb, mint egy rozsdamentes acél serpenyő? Vagy talán távozik a klasszikusoktól és vásárol egy üveglapot? Igen, és hogyan válasszuk ki ugyanazt az edényt?

Mindenki tudja, hogy a főtt étel íze, egészségének biztonsága, a főzési idő és még sok más közvetlen függ attól, hogy melyikben főtték. A megfelelő ételek megvásárlásához elősegítenie kell a tudást ezen a területen. Cikkünk teljes mértékben segít ebben.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszunk serpenyőt? Kiválasztási kritériumok

Az üzletbe új „konyhai asszisztens” megérkezésekor nemcsak a serpenyő oldalán található virágok szépségét kell vezérelnie, hanem az anyag tulajdonságait is, amelyből készül. Nagy figyelmet kell fordítania más fontos szempontokra is. Róluk beszélünk később.

Lemez típusa

Vásárláskor elsősorban a következő tűzhelyről vagy főzőlapról induljon el:

• Gáztűzhelyhez minden típusú edény alkalmas, kivéve az üveg és a kerámia.
• Elektromos - az alumínium edények kivételével minden megfelelő.
• Üvegkerámia főzőlaphoz - acél, üveg és más típusú edények, kivéve az öntöttvasat. A lényeg az, hogy fenekük tökéletesen sima és kerek, vastagsága legalább 3 mm.
• mert indukciós tűzhely - vastag acélaljú serpenyők.
  

kötet

Fontos, hogy fontolja meg a szükséges mennyiséget, mielőtt eldöntené, melyik edények a legjobbak - zománcozott vagy rozsdamentes:

• Ha nagycsaládnak főz leveket, köreteket és kompótot, akkor ennek legalább 3 literes serpenyőnek kell lennie.
• Gabonafélék, szószok és zöldségek esetében egy kisebb tartály felel meg.
• És ha tejet kell főznie a baba számára, akkor elegendő egy kis alumínium vödör vásárlása.

A felhasználás hatálya

Döntse el azt a célt, amelyre vásárol egy serpenyőt, hogy megértse saját magának, hogy melyik serpenyő jobb - zománcozott vagy rozsdamentes acél, vagy talán öntöttvas vagy üveg:

• Hosszú pörkölésnél az öntöttvas serpenyő a legjobb.
• Kemencében történő sütéshez - kerámia.
• Ha inkább minimális olajjal főz, akkor teflonnal bevont serpenyőt választhat.

Fontos! Érdemes megjegyezni, hogy irracionális vásárolni egy cserépkészletet. Sokkal jobb, ha több terméket gyárt különféle anyagból.

Mint láthatja, rengeteg lehetőség van az ilyen ételekre. És a helyes választáshoz először alaposan meg kell vizsgálnia az összes edénytípust, előnyeit és hátrányait.

a tartalomhoz ↑

Rozsdamentes acél serpenyő

Most a piac tele van mindenféle rozsdamentes acélból készült edényvel. Acél, elegáns, átlátszó burkolatok ragyogásával vonzzák bennünket. A kulináris programok híres szakácsai bennük készítik remekműveiket, nem pedig zománcozott serpenyőkben, mákjukkal.

előnyei:

• Ezek a termékek nem bocsátanak ki káros anyagokat az élelmiszerekben, ezért nagyon ökológiainak tekintik.
• Ezekben bármit főzhet és pörkölhet. Sütni is lehet, de a sütők egy kissé rosszabban kezelik ezt a funkciót.
• Főzés után könnyen moshatók, és nem félnek a fém evőeszközökkel (kanál, kanál) való érintkezéstől.
• A fényes falak miatt ezek az edények kevesebb hőt adnak a környezetnek, és hosszabb ideig tartják az ételeket melegen.
• Használat közben ezek a serpenyők nem deformálódnak, és semmilyen módon nem reagálnak a hőmérsékleti változásokra.
• Ha a serpenyőt kiváló minőségben készítik, akkor az abban levő étel egyenletesen felmelegszik és nem ég.
• Minden típusú lemezhez használható.

hátrányai:

• Az ételt hosszú ideig nem lehet ezekben az edényekben tárolni.
• Nem ajánlott a rozsdamentes eszközöket súrolószerrel tisztítani, különben karcolások léphetnek fel a felületen.

Fontos! Még ha gondosan megtisztítja is ezeket az edényeket, az idő múlásával az acél csillogása továbbra is elhalványul.

• Az erős sós oldatokból származó tartós sötét foltok megjelenhetnek a rozsdamentes acélból készült edények falán.
• Érdemes alaposan ellenőrizni a közelgő tál folyadékszintjét. Ha a víz forr és a serpenyő túlmeleged, akkor sárga foltok maradnak, amelyeket nagyon nehéz megszabadulni.
• Nem ajánlott ilyen edényeket sütőben főzni.
• Sokak számára az ilyen edények jelentős hátránya a magas költségek.

Hogyan válasszuk ki a rozsdamentes acél serpenyőt?

Ha mérlegelte az előnyeket és hátrányokat, és úgy döntött, hogy rozsdamentes acélot vásárol, akkor tudnia kell, hogyan kell választani az edényt.

Opciók és megjelenés

Ha új serpenyőt keres, ne légy túl lusta, hogy magával vihess egy normál vonalzót. Ahhoz, hogy megértse, melyik vállalat jobb, mint egy rozsdamentes acél serpenyő, tegye a következőket:

• A termék ellenőrzésekor mérje meg a falakat. Legfeljebb 0,5 mm lehet.
• A felületnek simanak és ragyogónak kell lennie.
• A vonalzó segítségével mérje meg az alsó vastagságát. Nem lehet kevesebb, mint 3 mm.

Fontos! Minél vastagabb az edény alja, annál jobb.

• Ideális esetben az edények alján hármasnak kell lennie: a rétegek között elkezdett egy réteg alumíniumot, bronzot vagy rézet helyezni. Ez biztosítja az egyenletes melegítést. Így az étel nem ég.
• Lehet, hogy egy varrás van a falak és az alj között. Nézze meg alaposan a tisztítást. Soha nem szabad.

jelölés

Keresse meg az acéljelölést, hogy megnézze, melyik vállalat jobb, mint a rozsdamentes acélból készült edények. Általában a termék aljára vagy a csomagolásra helyezik. A jelölési számok jelzik a króm és a nikkel arányát a fémötvözetben. A legjobb az orvosi acél, amelyet a 18/10 számok jelölnek. Lehet, hogy a 08/13, a 12/13 vagy a 12/18 megjelölések vannak, de nem a legjobb mutatók.

Fogantyúk és serpenyő burkolat:

• Érdemes megnézni a termék tollat. Ezeket szorosan a falhoz kell csavarozni, és nem szabad egymástól lecsúszniuk.

Fontos! Nagyon kényelmes, ha a fogantyúkat hőálló szilikonnal bevonják.

• A fedélnek szorosan az oldalához illeszkednie kell, és nyílással kell rendelkeznie a gőz kiszökéséhez.

A márka

Vegye figyelembe a serpenyő gyártóját. A jó gyártók:

• TEFAL;
• ellenek;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Ezen márkák termékeit Európában gyártják.

A hazai dicséretből a TM “Katyusha”, a “Gourmet” TM.

Fontos! Próbálja meg a serpenyőt nem a piacon vásárolni, mivel gyakran vannak kínai hamisítványok, amelyeken a jelölés nem felel meg a valóságnak. Sokkal jobb ételeket vásárolni egy speciális üzletben vagy a gyártó hivatalos webhelyén.

Figyelembe véve az összes ajánlást, tudva, hogyan válasszon ki rozsdamentes acél serpenyőt, és melyik társaság jobb, sok évig vásárolhat rozsdamentes acél asszisztenst.

a tartalomhoz ↑

Zománc edények

A zománcozott edények nagy versenytársak a hasonló termékek más típusai számára. A szovjet idők óta régóta és határozottan telepedtek le konyhainkba. És a mai napig az üzletpolcokon zománcozott edények különféle színekkel és mintákkal meghökkentik fantáziánkat. Természetesen Ön dönti el, mely edények jobbak: zománcozott vagy rozsdamentes acél. De ha inkább egy serpenyőt szeret, amelynek oldalán aranyos búzavirág található, akkor nézd meg ennek az edénynek az előnyeit és hátrányait.

előnyei:

• Látványos és aranyos megjelenés. A zománcozott edényeket bármilyen konyhabelsőhöz hozzá lehet igazítani. Gyönyörűnek néznek ki, amikor az asztalra szolgálják fel.
• Bármely ételt főzhetnek - levesek, gabonafélék, köretek. Az zománc semleges minden fajta ételre, savakra, sóra, és főzés közben nem bocsát ki káros anyagokat.
• Tárolhatják az ételeket, így ezeket a serpenyőket környezetbarátnak lehet tulajdonítani.
• Használat közben az edények nem deformálódnak.
• Az zománcokat tökéletesen megtisztítják folyékony mosószerekkel.
• Minden kályhához alkalmazható, kivéve az indukciót.
• Költségvetési ár. Az üvegből vagy tűzálló kerámiaból készült új termékekhez képest ezek a termékek olcsók.
  

hátrányai:

• A zománcozott serpenyők alacsony hővezető képességgel bírnak, tehát a benne lévő víz lassan forr.
• Nagyon érzékenyek a sokkra. A zománc eltört, és ha ez történik a termék belsejében, azt el kell dobni, mivel a káros fém sók behatolnak az ételbe főzés közben.
• A serpenyőben lévő zománc fél a hirtelen hőmérsékleti változástól. Ennek eredményeként repedhet.
• A tej és a vastag gabonafélék éghetnek ezekben az edényekben.
• A zománcozott edények tisztításakor nem célszerű csiszolóanyagokat és erős savakat használni, hogy ne sértse meg a felső védőréteget.

A zománcozott serpenyő kiválasztásának kritériumai?

Ha megismerte magát a zománcozott edények erősségeivel és gyengeségeivel, mégis kiválasztotta őket, meg kell tudnia, melyik edények a legjobbak. A zománcozott ételek kiválasztásakor fontos ismerni a gyártás néhány jellemzőjét.

Zománcminőség

A serpenyő alján egy fémtál található, amelyet üveges zománc borít. A kiváló minőségű és tartós zománc csak merítés (merítés) útján lehetséges. Ebben az esetben az edény külső felületén alig észrevehető 2-3 sötét pont marad a rögzítőelemektől. Ha a gyártó úgy döntött, hogy megtakarít, akkor az edényt porlasztással zománccal bevonják. Az ilyen zománc egyenetlen és vékony, nagyon törékeny és rövid élettartamú.

Fontos! Gondosan mérlegelje a bevonat minőségét a fény fényében. Mindenütt azonosnak kell lennie.

Zománc szín

A cserépben lévő zománc színe is számít. A fekete belsejét tekintik a legjobbnak. A fehér, a krém, a szürke-kék és a kék zománc szín is biztonságos. Az összes többi mérgező.

kár

Ha alapos ellenőrzés mellett a legkisebb repedést, karcolást vagy forgácsot talál az edény belsejében, dobja el, és válasszon másik lehetőséget. Az ételnek nem szabad érintkeznie a zománc alatti fémmel. Ólom, kadmium vagy más mérgező anyag juthat be a szervezetbe, amely a testben felhalmozódva károsítja a veséket, a májat és a csontvelőt.

Fontos! Ha működés közben megsérül a zománc - ne bánja meg, hogy kidobta. Az egészség mindig drágább.

a tartalomhoz ↑

Alumínium edények

Noha az alumínium serpenyőket sokan „a múlt századnak” tartják, egyiküknek a gazdaságban történő használata nem fog fájni. Ilyen ételekben a legjobb tejet forralni, tejkását főzni, kényelmes a kolbászok, gombócok vagy tojások gyors felfőzése. Ilyen célokra elegendő egy kis serpenyő vagy kanál vásárlása.

előnyei:

• Ezek a serpenyők könnyűek.
• Viszonylag olcsó.
• Gyorsan forralnak vizet, ami megtakarítja a gázfogyasztást, nem éget a tejet és a tejkását.
• Szerények, ha távoznak. Könnyen mosható.

hátrányai:

• Deformációs hajlam.

Fontos! Ha vastag aljú és falakkal rendelkező modern modellt vásárol, akkor ez a probléma elkerülhető.

• Nem ajánlott az élelmiszereket ezekben a tartályokban tárolni. Az élelmiszerekkel való hosszú érintkezés során alumíniumsók juthatnak bele, amelyek hátrányosan érintik a veséket, a májat és az izom-csontrendszert. A káros vegyületek savas termékekkel érintkezve is szabadulhatnak fel. Ezért javasoljuk, hogy főzzen bennük tejtermékeket (főzés után öntsük más edényekbe), és főzze félkész termékeket (ami gyorsan főz).
• A termék tisztításakor ne használjon csiszolóanyagot és fémkaparót, különben a felület karcolódhat.
• Az ilyen edények nem használhatók elektromos tűzhelyen és indukciós tűzhelyen.

Mit kell keresni vásárláskor?

Annak érdekében, hogy helyesen meghatározhassa, melyik vállalat jobb, mint az ötvözetből készült serpenyő, vegye figyelembe ezeket a feltételeket.

Alsó és falak:

• A serpenyő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az alja sima legyen.
• Az alsó vastagságnak legalább 3 mm-nek kell lennie.
• Falvastagság - 1,5 mm-től.
• A belső felületnek karcmentesnek kell lennie, mivel azok megsértik az oxid védőfólia integritását.

fedő

A fedélnek szorosan illeszkednie kell az edény falához, és 45 ° -ra dőlve nem szabad le repülni.

fogantyúk

A fogantyúkat az edény falához kell csavarozni, nem hegeszteni. Ellenőrizze, hogy nem megdöbbentőek-e.

a tartalomhoz ↑

Öntöttvas edények

Egy újabb „hello” a múltból. Ma konyhánkban nagyon ritka „lakosok” vannak. Akcióban szinte soha nem találkoznak. Ennek ellenére néhány háziasszony sikeresen használ öntöttvas tartályokat. Ezért érdemes megvitatni azok előnyeit és hátrányait.

Előnyök:

• Öntöttvas edények - nagyon tartósak és ellenállnak a mechanikai sérüléseknek. Főzés közben biztonságosan használhat fémből készült készülékeket.
• Az öntöttvas súlya további stabilitást biztosít számukra.
• A porózus felület jól felszívja a zsírt és az olajat, ami megakadályozza az edény égését.
• Ezekben a serpenyőkben mindaddig főzhet, amíg szereti a gázt vagy a sütőben. Pörköltethet vagy párolhatja a húst, és a pelyhe és a sült különösen ízletesnek bizonyul.
  

hátrányai:

• Ezek a serpenyők nem használhatók kerámia és indukciós főzőlapok felületén.
• Hosszú ideig melegszik, ami megnöveli a főzési időt.
• Az edények nehézek és félnek a magasságtól esni. Ha leejti, repedhet.
• Az öntöttvas edényeket nem lehet mosni mosogatógépben. És kézi mosás után törölje szárazra, hogy ne jelenjen meg rozsda.
• Ilyen ételekben nem tárolhat hosszú ideig élelmet, sötétedhet.

Öntöttvas serpenyő kiválasztási kritériumai

Ha továbbra is úgy dönt, hogy vásárol egy edényt öntöttvasból, különösen például a pilaf főzéséhez, akkor tudnia kell a kiválasztási kritériumokat:

1. A 3 literes edénynek legalább 4-4,5 kg súlyúnak kell lennie. Ebben az esetben az alj és a fal vastag legyen.
2. A felületnek porózusnak kell lennie. Ez az tulajdonság adja az öntöttvasnak „tapadásmentes” hatását.

a tartalomhoz ↑

Modern edények

A konyhai eszközök modern piacának újdonságai a teflon, kerámia, üveg termékek. Miért kényelmesek és melyik társaság jobb, mint az ilyen típusú serpenyők?

Teflon edények

Ezek a legjobb edények és a legkeresettebbek azok számára, akik egészséges vagy diétás ételeket próbálnak főzni minimális mennyiségű olaj felhasználásával.

előnyei:

• Főzés közben a Teflon nem reagál az ételekkel és nem szívja fel a szagokat.
• Az étel melegítve nem tapad a felülethez és nem éget, még akkor sem, ha olaj nélkül főzik.
• Gyorsan felmelegednek, ami csökkenti a főzési időt.
• Minden kályhához alkalmazható, kivéve az indukciót.

hátrányai:

• Rövid élettartam. Még a gondos kezelés mellett is, a teflon bevonat az idő múlásával vékonyabbá válik és megsérül. Ennek eredményeként mérgező rákkeltő anyagok kerülhetnek az élelmiszerbe.
• A bevonat károsodásának elkerülése érdekében csak szilikon vagy fa spatulákat használjon.
• Ne tisztítsa kemény mosókendővel vagy csiszolóanyaggal.
• Ha a vékony alumínium szolgál alapként a Teflon alatt, akkor a tartály túlmelegedést okozhat (például az alsó hajlítás).

Fontos! Egy ilyen edény kiválasztásakor vegye figyelembe a teflon bevonat aljának vastagságát, falait, vastagságát, simaságát és minőségét, valamint a rétegek számát.

Tűzálló kerámia

Az ilyen edények nemrégiben jelentek meg a boltok polcain, de már sikerült megnyerni a háziasszonyok szerelmét. Tökéletesen főznek húst, pörkölt, sült sütőt. Az ízléses ételek hasonlítanak azokhoz, amelyeket a nagyanyáink a sütőben készítettek.

előnyei:

• Ez a termék gyönyörű és hangos. Nem szégyelli, hogy szolgáljon.
• Környezetbarát. A kerámia nem bocsát ki káros vegyületeket. És bármilyen ételt főzhet - legalább savanyúság, legalább pilaf.
• Könnyen tisztítható.
• Ellenáll a magas hőmérsékletnek.Használhatók sütőben történő sütéshez és mikrohullámú sütéshez.
• Ilyen ételekben a főtt ételt hosszú ideig tárolhatja.
  

hátrányai:

• Elég magas ár, összehasonlítva más típusú edényekkel.
• Hosszú ideig felmelegszik és hosszú ideig lehűl. Kapcsolja ki a fűtést néhány perccel, mielőtt az ételek készen állnak.
• Nagyon törékeny. Repedhetnek sokk vagy hőmérsékleti változások miatt.
• Ne tegye nyílt tűzre. Feltétlenül tegyen osztót az égőre. Főzés közben ne hagyja, hogy a folyadék felforrjon.
• A tisztítás során ne használjon csiszolóanyagot vagy fémkaparót. Ha megkarcolja a jegesedést, az étel égni kezd.

Fontos! Nem téveszti, hogy melyik cég jobb, mint az ilyen anyagból készült edény, ha 4-7 mm vastagságú és hasonló falakkal rendelkező termékeket választ.

Tűzálló üveg edények

Ez a fazekak világának egyik újdonsága. A benne főzhet leveket, gabonaféléket, mindenféle köretét, kompótot és főzöt. De az egyéb edényekhez hasonlóan az üvegnek is vannak előnyei és hátrányai. Mielőtt elindulna a boltba a legújabb konyhai találmányért, ismerkedjen meg velük.

Előnyök:

• Ezek a serpenyők semlegesek az élelmiszerekkel szemben, és nem bocsátanak ki káros anyagokat az élelmiszerekben. Higiénikus és környezetbarát.
• Nem képeznek lépték-, szén- és egyéb lerakódásokat.
• Az üveg edényeket meglehetősen könnyű gondozni és tisztítani.
• Minden típusú kályhához alkalmazható, kivéve az indukciót. Az üvegáruk felhasználhatók a mikrohullámú sütőben és a sütőben.
• Mosható a mosogatógépben.
• Ezek a serpenyők elegánsnak néznek ki a konyhában, és szolgálják fel a szemet.
• Tárolhatnak főtt ételeket, amennyit csak akar.

hátrányai:

• A tűzálló üveg, akárcsak minden más, összetörhet az ütésből.
• Nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változásokat, és repedhet, ha közvetlenül a főzés után hideg víz alá helyezi az edényt. Ügyeljen arra is, hogy elegendő mennyiségű folyadék legyen benne - ha teljesen felforr, akkor ez szintén kárt okozhat.
• Egy üveg edényben nem főzhet tojást tartalmazó ételeket. Még olajjal is tapadnak az aljára. Nem javasolják továbbá hosszabb ideig sütésüket és ételek párolását.
• Ha van gáztűzhely, akkor amikor ezt az edényt használja, mindig helyezze a tűz elválasztóját az égőre.

Fontos! Választáskor vegye figyelembe magának az üvegnek a minőségét - türkiz vagy kékes színű, a megereszkedés, repedések, karcolások hiánya kiváló jel. A fedélnek jól illeszkednie kell a falakhoz, és nem szabad lecsúszni az edényről, ha 45 ° -ra dől. Előnyben részesítse az európai gyártókat - Tissona, Firex, Fissman.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

A különféle típusú konyhai eszközök főbb jellemzőiről szóló hasznos információk áttekintése után minden háziasszony eldönti, hogy melyik edényt válassza a legjobban. A vásárlás során a legfontosabb dolog, legyen óvatos és ne hagyja ki a hibákat, mert attól nemcsak a serpenyő élete, hanem a család egészsége is függ.