Ízletes sült hal serpenyőben 🥝, amely a legfinomabb és a legjobb

A hal az emberek egyik legfontosabb táplálékforrása, mivel tartalmazza az emberhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok teljes komplexét, valamint telítetlen zsírsavakat. Ez a kombináció ritkán fordul elő más termékekben. A főzés során minden termék bizonyos fokig elveszíti értékes tulajdonságait, ezért fontos olyan főzési módszert találni, amely lehetővé teszi a hal tápértékének fenntartását, és emellett a legjobb ízlés kiemelését. Az egyik legnépszerűbb főzési módszer a sütés. Ebben a cikkben megtalálja a halak nevét és listáját, ahol kevés a csontok, melyik halat jobb megvásárolni. Ebben a cikkben fogjuk foglalkozni ezzel a folyamattal.

a tartalomhoz ↑

Válassza ki a megfelelő egyént

Melyik halat lehet jobb serpenyőben sütni?

• A folyami fajták ideálisak ehhez: kárász, ponty, folyami pisztráng, sügér, harcsa stb.
• A tengeri halak nem annyira csontosak. Ezek közül a lepényhal, a sávos tőkehal, a szürke tőkehal, a tőkehal, a vörös hal tökéletes.

Alapvetően bármilyen halat finoman megsüthetünk egy serpenyőben, ha tud valami titkot.

Fontos! Ne felejtsd el azonnal megtudni hogyan lehet eltávolítani a kezéből a hal szagát.

a tartalomhoz ↑

Kis kulináris trükkök:

• Ha fagyasztott hal van, sütés előtt le kell olvasztani. Soha ne olvassza le a halat forró vízben - ez tönkreteszi a termék ízét.
• A nagy halakat megtisztítják, mossák és darabolják. Kiveheti a csontokat és előkészítheti a filét. Adagokra vágva - ehhez külön kell hal tisztító kés.
• A tengeri vörös halakat ajánljuk borban pácolni, vagy meghintni citromlével az íz javítása érdekében.
• A kis halfajokat megtisztítják, mossák és egészben pörkölik a fejüket. Fűszeres gyógynövényeket (például koriander vagy kapor) helyezhet a hasba.
• El kell kezdenie a mérleg tisztítását a faroktól - itt egy jól élesített kés segít nekünk. A mérlegek könnyebben lépnek fel, ha a halakat tisztítás előtt forrásban lévő vízzel megtisztítják.
• Ha önmagában távolítja el a belsőségeket, próbálja meg nem károsítani az epehólyagot. Ellenkező esetben a kész edény keserű lesz.
• Ha a halak felületét nyálka borítja, és semmilyen módon nem tud megszabadulni tőle, dörzsölje meg a hasított testet sóval, majd mossa meg újra.

Fontos! Tematikus tippeink segítenek megbirkózni az egyes fajokkal és egyénekkel:

• Hogyan tisztítsuk meg a tagot a mérlegektől?
• Hogyan tisztítsuk meg a pontyot?

• Ha filét készít, akkor a darabokat sima és könnyebb vágás céljából előzetesen fagyasztani kell.
• Ne feledje: jobb, ha a halételek kevésbé sók, mint a sók.
• Ha meg akarja szabadulni a folyami halakban rejlő nyálka szagától, 20 percig áztatnia kell a darabokat só és őrölt paprika oldatában. Vízben nem kell öblíteni, csak engedje, hogy a tej kifolyjon. Ne adj hozzá.
• Sült sütéshez a szürke tőkehal, a tengeri sügér, a zander vagy a harcsa a legalkalmasabb.

Fontos! Ne feledje, hogy ez az egyik legveszélyesebb élelmiszer, különösen, ha nem friss. Feltétlenül olvassa el a mennyi halat lehet tárolni a hűtőszekrényben.

a tartalomhoz ↑

Hal sütés serpenyőben - alapvető szabályok

A sütés olyan feldolgozási módszer, amelynek során a vitaminok és a termék hasznos tulajdonságainak jelentős része elveszik.

Fontos! Ennek egyik módja az elkerülése és a tápanyagok nagy részének megőrzése az, ha a halat lisztben gördítik.Ezután sütéskor kéreg alakul ki, megakadályozva a vitaminok felszabadulását a pépből, amely ezen felül olyan ételnek adja az ételt, amelyet mindenki szereti. A lényeg nem túlzásba hozni, hogy ez a liszthéj ne égjön.

olaj

Egy másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, az az olajválasztás, amelyen meg fogjuk sütni ezt a halat. Az olaj típusától függően az étel további ízesítő árnyalatokat kap:

• Használhatja növényi napraforgó, olívaolaj vagy kiváló minőségű margarint.
• Jó tapadásmentes serpenyőben sütheti a halakat olaj nélkül.
• De az igazi szakemberek azt tanácsolják, hogy vajat sütjenek. Ebben az esetben a darabot a hal alá kell tenni, miután egyik oldalán semleges növényi olajban sütte. Ez különleges édességet ad az ételnek, és a vaj összetételének köszönhetően sikeresen eltávolítja a szagokat.

tészta

Liszt helyett krakkolókat használhat, amelyeket lisztszerű állapotba zúznak.

Annak érdekében, hogy a hal lédús maradjon, a tészta tökéletes:

• Vegyünk 2 tojást, lisztet és gyógynövényeket, keverjük össze és adjuk hozzá sót, borsot, őrölt sáfrányt. A tészta vastagságának meg kell hasonlítania a tejfölöt.
• Vegyünk 1 tojást, keverjünk össze 2 evőkanál tejjel, először tekerjük a halat ebben a keverékben, majd a lisztet.

Fontos! Tésztához bármilyen lisztet vehet - zab, rizs, kukorica vagy búza.

a tartalomhoz ↑

fry-up

A halat sülték, az olajat és a kenyeret választották, és közvetlenül a sütéshez folytassák. Tehát mi a legjobb módszer a halak sütésére egy serpenyőben:

1. A serpenyőt jól fel kell melegíteni.
2. Öntsön annyi olajat, hogy a haldarabok felére merüljenek. Ez a finom kéreg megjelenésének titka.
3. Melegítjük az olajat.
4. Forró olajban kenyérrel rántva darabokat küldünk.
5. Ha éles képet szeretne kapni, akkor jobb, ha nem csukja be a fedelet.
6. Az első 5-10 percben (az aranykéreg megjelenése előtt) a halat nem kell megfordítani, hogy a lé ne szivárogjon.
7. Amikor a kéreg megjelent, óvatosan fordítsa át a halat egy spatuppal, és süsse meg a másik oldalon.
8. A hal gyorsan főz - ellenőrizni kell, hogy egy darabot átszúr egy késsel: ha a hús puha és elhagyja a csontokat, akkor készen áll.

Fontos! Hány halat sütni - határozza meg saját maga, kísérletileg átlagosan 3-10 perc mindkét oldalon.

Hogy kitaláljuk, melyik halat lehet a legjobban serpenyőben sütni, nézzük meg a különféle halak sütésének jellemzőit.

sárga tőkehal

A sült pollock olcsó egyszerű étel, gyorsan főz és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ez az étel lehet az ünnepi asztal dekorációja, vagy egy családi vacsorára tálalva egy körettel.

Főzési módszer:

1. A halakat megtisztítják, részekre vágják és sózják.
2. Vegyük a tojást egy tálba, és mártsuk meg minden darabot.
3. Kenyér darabokat lisztben.
4. Sütjük egy serpenyőben mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz.

csuka

Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni a csuka főzésének folyamatát. A legegyszerűbb módszer a csuka hagymakarikákkal történő megsütése.

Fontos! A kész ételt tálaljuk főtt burgonyával, rizzsel vagy más körettel.

Főzési módszer:

1. A halakat fel kell aprítani és darabokra vágni.
2. Sót, borsot és hagyjuk 15 percig
3. A hagymát gyűrűkbe vágják és enyhén sütik.
4. Haldarabokat helyezünk egy forró serpenyőbe, és közepes lángon mindkét oldalukon sütjük, amíg meg nem főzik.
5. A hagymát lerakják a kész edényre.

Rózsaszín lazac

Sokan azt gondolják, hogy ez a hal száraz és nem alkalmas sütésre, de a tapasztalt szakácsok tudják, hogy ha tésztában sütjük, akkor ez lédús és ízletes. Egy ilyen étel akár egy ünnepi ünnepet is díszít.

Főzési módszer:

1. A halat daraboljuk és szójaszószban pácoljuk. Hozzáadhat fűszereket és citromlevet.
2. A sajt reszelt.
3. Vegyük a tojást liszttel és adjuk hozzá reszelt sajtot.
4. Tekerje rózsaszínű lazacot a sajt tésztába, és mindkét oldalán süsse, amíg főzik.

kapelánhalászati

A Capelin az egyik legnépszerűbb hal. Alacsony ára ellenére nagyon ízletes.

Fontos! A kaplinét külön forró ételként, egy körettel vagy harapnivalóként lehet felszolgálni.

Főzési módszer:

1. Mossuk és sózzuk a halat.
2. Mártsa be a tojást és a lisztet.
3. Mindkét oldalán süssük főzésig.

Fontos! Főzés közben az aroma nagyon specifikus és tartós, ezért a konyhát jól szellőztesse.

makréla

Ez a hal gazdag táplálkozási összetételű és finom ízű, amely mind felnőttek, mind gyermekek számára vonzó.

Főzési módszer:

1. Vágja a halat, darabolja és savanyúság.
2. Adjon hozzá zúzott diót a zsemlemorzsahoz.
3. Először mártsa be a halat a tojásba, majd a kenyérbe.
4. Sütjük, amíg gyengéd.

pisztráng

Az egyik legfinomabb és táplálkozásibb halfaj a pisztráng, amely a különböző országok lakosai körében népszerűvé vált.

Fontos! A kész hal sült burgonyával vagy salátával tálalható, az ünnepi asztalon pedig az ételt vörös kaviárral, citrommal vagy zöldekkel díszítheti.

Főzési módszer:

1. Hentes hal, a csonttól elválasztva.
2. Keverje össze a tejet sóval, fűszerekkel, és öntsen pisztráng darabokat ezzel a keverékkel.
3. Sült egészen addig, amíg mindkét oldalról meg nem főzik.

ponty

Ezt a halat sütjük egy serpenyőben egészben vagy darabonként, méretétől függően.

Fontos! Használhat fehérbort és fűszereket a pácoláshoz, és az őrölt mandula egyedi élelmet kölcsönöz az ételnek. Ez az étel tökéletes minden ünnepléshez.

Főzési módszer:

1. A halakat megtisztítják, pácolják, darabokra vágják, majd rántják fel.
2. A fokhagymát egy forró serpenyőben megsütjük, majd kivesszük.
3. Sült hal aromás olajban, amíg meg nem éri.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Így kitaláltuk, melyik halat jobb sütni egy serpenyőben, hogyan kell azt helyesen tenni úgy, hogy ízletes és egészséges legyen. Ragaszkodjon a cikk receptjeihez, és nézze meg, milyen érdekes diverzifikálni szokásos étrendjét, és testét csak hasznos anyagokkal ruházza fel.