Milyen ételek tartalmazzák a legtöbb vitamint?

Még azok is, akik a biológiában vagy az orvostudományban nem különösebben tudnak, gyermekkortól tudják, hogy vitaminok nélkül nagyon nehéz élni. Metabolizmus nem fordul elő, ahogy kellene, ennek eredményeként - rendkívül kellemetlen betegségek fordulnak elő. Vitaminhiány miatt az ember akár meg is halhat. Hol szerezhetők be ezek a csodálatos anyagok? Melyek ételek tartalmazzák a legtöbb vitamint, és melyek nem?

a tartalomhoz ↑

Mik a vitaminok?

A "vitamin" szó a latin "vitamin", azaz "élet" származik. Ez furcsának tűnhet, mivel a vitaminok közvetlenül nem vesznek részt a szövetek felépítésében, ők sem fehérjék, sem zsírok, sem szénhidrátok. Miről szólnak? A vitaminok alacsony molekulatömegű szerves vegyületek. Különböző szerkezetűek, különböző molekulákat tartalmaznak. Egy közös dologuk van - nélkülük egy komplex szervezet egyszerűen nem létezhet.

És mit csinálnak ezek a furcsa és érthetetlen anyagok a testben? Katalizátorok szerepet játszanak. Mi az a katalizátor, az iskolai kémia tanfolyamból ismert. Ezek olyan anyagok, amelyek felgyorsítják a kémiai reakciót. Például van néhány reagens, amelyek természetesen kölcsönhatásba lépnek egymással, de rendes körülmények között a reakció évekig, sőt évszázadokig is tarthat. De érdemes hozzáadni egy harmadik komponenst, és csak néhány másodpercbe telik az atomok cseréje. Ezek az alkotóelemek az emberi testben (valamint a másikban, ahol számos és különféle szöveti csoport van), vitaminok.

a tartalomhoz ↑

Hány létezik?

A természetben nagyon sok katalizátor van. De az embernek nem mindegyikre van szüksége. Milyen vitaminokra van szükség az egészséghez? Annak érdekében, hogy egészséges és minden szerv normálisan működjön, több fő vitaminra van szükség, ezek közül néhány hasonló és csoportosítva:

• A csoport;
• B csoport;
• C;
• D;
• E;
• para-aminobenzoesav;
• kolin;
• inozitol.

A. csoport

Az A1 és A2 vitamin retinol és gyorsroptol. Hiányuk vagy elégtelen mennyiségük vaksághoz vezet.

Fontos! Attól függően, hogy milyen céllal van kérdése a vitaminokkal kapcsolatban, hasznosnak találhatja az áttekintést "A legjobb vitaminok a bőr számára."

B csoport

A legnagyobb csoport a B csoport. Az ebbe az osztályba tartozó vitaminok hiánya vagy hiánya súlyos következményekkel jár, az esetleges betegségek felsorolása bármely orvosi könyvtárban több oldalra tart.

C csoport

A C-vitamin, az a nagyon aszkorbinsav, amelyet bármilyen gyógyszertárban szabadon meg lehet vásárolni, nagymértékben befolyásolja az anyagcserét és a szövet javulását. Hátránya például skorbut okoz. Ezen túlmenően az aszkorbinsav segít a testnek megbirkózni a baktériumokkal, ezért fertőző betegségek esetén az orvosok többek között az aszkorbinsavat írják elő.

D. csoport

A D-vitamin szabályozza a kalcium-foszfor anyagcserét. Ennek az anyagnak a hiánya különösen a kisgyermekek számára veszélyes - a csontok nem formálódnak helyesen, és súlyos betegség, például rahiszta jelentkezik. De felnőttkorban egy ilyen „katalizátornak” feltétlenül jelen kell lennie. Jó véralvadást biztosít, és befolyásolja a szív munkáját is.

E csoport

Az E-vitamint „termékenységi vitaminnak” is nevezik. De ez nem az ő egyetlen funkciója. Például elősegíti az asztma megbirkózását, vagy inkább megakadályozza annak előfordulását.

Kolin, inozit, para-aminobenzoesav

A kolin hatására a vesék jól működnek, és a májban pontosan annyi zsírt raknak le, amennyire csak kellene, és nem egy grammkal többet. Mind az idegsejteket, mind az agyat érinti - különösen megakadályozza a szklerózist, ezért az ilyen vitaminok különösen szükségesek az idősebb emberek egészségéhez.

A para-aminobenzoesav fontos a bőr számára. Ha ez az anyag nem elegendő, a bőr hámlani kezd és gyulladt, és a legsúlyosabb esetekben még fekélyek is megjelennek. A gyomor és a belek stabil működése az inozitol jelenlététől függ, és az idegrendszert is érinti.

a tartalomhoz ↑

Honnan szerezheted őket?

Az étrend összeállításakor nagyon fontos megérteni, hogy az ételek milyen vitaminokat tartalmaznak. Gyakran előfordul, hogy egy ember látszólag eleget eszik, de nem eszik elégségesen azért, mert nincs elég bizonyos anyag. Tehát hol vannak a „katalizátorok”? Kezdjük a para-aminobenzoesavval. Ha azt szeretné, hogy egészséges bőr legyen, segítséget fog nyújtani Önnek:

• a máj;
• csírázott búza.

Ha azon kíváncsi, hogy a test honnan nyerhet kolint, figyeljen ezekre az ételekre:

• bab;
• bab;
• hús;
• túró;
• sajt;
• káposzta;
• céklát.

Fontos! Annak érdekében, hogy lehetősége legyen diéta diverzifikálására nem csak egészséges, hanem finom ételekkel is, használja a receptek választékát:

• Hogyan lehet a legjobban sütni a húst egy serpenyőben?
• Érdekes receptek az ízletes és szokatlan káposzta salátákhoz.

Van-e vitaminokat például a burgonyában? Úgy gondolják, hogy nincs elég közülük. De ez nem így van. Például az inozitol jelen van ebben a népszerű zöldségfélében. Hol máshol? Sok étel számos ilyen vitamint tartalmaz:

• hús;
• hal;
• tojás
• zöldborsó;
• citrusfélék, különösen narancs;
• dinnye - mindenekelőtt figyeljen a dinnyere.

Fontos! Annak érdekében, hogy a citrusfélék vagy más gyümölcsök a lehető legnagyobb mértékben kihasználhassák az ésszerűt, nem elik őket kilogrammban, hanem ízletes gyümölcsleveket készítenek belőlük. Ehhez be kell szereznie a jó háztartási készülékeket. És könnyen megbirkózhat ezzel a feladattal, ha felhasználja tippeinket válasszon egy facsarót.

Keresse meg az A-vitamint

A testnek sok A1 és A2 vitaminra van szüksége. Általában minden termékben jelen kell lennie. Sokban vannak. Leggazdagabb ezekben:

• tojássárgája;
• kefir és más tejsav termékek;
• vaj;
• tejszín;
• állati máj;
• állatok vesék.

Fontos! De tudta, hogy ízletes és igazán egészséges savanyútej-készítést készíthet otthon? Tehát nemcsak javítja egészségét, hanem sokat takarít meg. Olvassa el hogyan válasszuk ki és használjuk a joghurtkészítőt.

Néhány zöldség és gyümölcs gazdag karotint tartalmaz:

• sárgarépa;
• saláta;
• káposzta,
• sárgabarack;
• szilva.

Fontos! Ennek a vitaminnak a nagy része olyan ételekben található, mint a halmáj és a kaviár, különösen a vörös hal.

Hol vannak a B1 és a B2?

A következő ábécé sorrendben - a B csoport vitaminjai.

• B1;
• B2;
• B3;
• B5;
• A B6;
• B9;
• B12.

Azokat az anyagokat, amelyek növelik a várható élettartamot, különféle termékek tartalmazzák:

• A B1-vitamint a diófélékben (földimogyoró, erdei és dió), babban, árpamagban, burgonya, hajdina és zab, valamint állati termékekben - a májban és a vesében - találja meg.
• Ha különösen a B2-vitaminra van szüksége, akkor feltétlenül vegye fel a zöldségeket az étrendjébe - paradicsomot, káposztát, fehérrépa, burgonya, póréhagyma. Vannak olyan anyagok, amelyek a szervezetnek nagyon szükségesek a sajtban, a kefirban és a tojásban. A borsó és a bab, a máj és a marhahús gazdag benne.

Fontos! A sörélesztőben rekord mennyiségű B2-vitamin található.

B3, más néven PP

Ha akut szükség van erre az anyagra, akkor gombát kell keresnie. Leginkább a PP-vitamin található. Ha nem ez az évszak az erdők barangolása, akkor eltérően kijuthat a helyzetről - vegye be az étrendbe:

• hús;
• a máj;
• vese;
• kefir, acidophilus és egyéb tejtermékek;
• gabonafélék - búza, rozs, zab, árpa;
• kukorica;
• hajdina.

Fontos! Ami a sörélesztőt illeti, ezeknek a csoportnak az összes vitaminja megtalálható, ezért az orvosok ajánlják őket vitaminhiány esetén.

B5

Szeleteltél már sárgarépa vagy retek tetejét egy salátában? De hiába.Mert a tetején található a legtöbb B5-vitamin. Ezért nagyon hasznos, ha visszatér a házból, és nem csak egy gyönyörű vörös retekre, hanem a zöldekre is salátára vágja. Olcsó és vidám.

Természetesen ez a vitamin megtalálható az élesztőben is. És ne felejtsük el a tojást, a májat, a veséket és a kefirot.

Fontos! Ami a gabonaféléket illeti, ez a vitamin valamilyen okból nem tárolódik minden termékben. Van hajdina, de nincs pálcája. És nagyon sok a szójaban.

B6, B9, B12

Egyesek olyan növényi terméket, mint a szója, hús helyett használnak. Vitathatjuk ezt a gyakorlatot, de itt van, ami határozottan a szójaban található, a B6, B9 és B12 vitamin. Természetesen megtalálhatók más termékekben is - kefirban, állati májban (főleg a marhahúsban), ez pedig a hagymában, a zöld retekben és a sárgarépában.

Hol lehet beszerezni a C-vitamint?

A leggyakoribb vitamin! Szinte minden gyümölcsben megtalálható - hol több, hol kevesebb. És még? A levelekben! De természetesen nem. Ennek nagy koncentrációja megfigyelhető az ilyen növények leveleiben és tűiben:

• nyírfák;
• fenyőfák;
• evés;
• cédrus;
• hárs fák;
• málna;
• ribizli;
• áfonya.

Sok citromot, narancsot, mandarint, almát is tartalmaz - egy szóval szinte az összes gyümölcsöt.

Fontos! Ha a zöldekről beszélünk, akkor a legnagyobb koncentráció a fokhagymában van, beleértve a vadon élő, valamint a hagymát, mind a zöld, mind a hagymát.

D-vitamint keres

Ez egy nagyon szükséges anyag, amely nélkül a szövetek nem normálisan növekednek, a szemek elvakulnak, és az artériák eltömődnek a salakkal. Leginkább az alábbi termékekből készített ételekben:

• laposmáj;
• tőkehal máj;
• más halak mája (bár a nyilvántartók laposhal és tőkehal);
• tej;
• állati máj;
• tojás;
• vajat.

Fontos! A test képes a D-vitamint szintetizálni - ultraibolya sugárzás hatására.

E-vitamin

Ez a vitamin különösen azok számára szükséges, akik cukorbetegségben szenvednek vagy hajlamosak a tromboflebitiszre. Hol keresse őt? A leggyakoribb termékekben:

• növényi olaj (bármilyen);
• állatok és halak mája;
• tojás
• gabonafélék;
• saláta.

Fontos! Nagyon kívánatos, hogy az E-vitamin az A-vitaminnal komplexben kerüljön a testbe.

a tartalomhoz ↑

Mi alkotjuk a menüt

Tehát mit kell enni az embernek, hogy a vitaminok bekerüljenek a testébe? A jó egészség érdekében változatos menüt kell készítenie. Ugyanakkor lehetetlen csak vitaminokat enni, fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra van szükség, ezért jobb olyan ételeket választani, amelyek mindent tartalmaznak. Ezért az állati eredetű termékek nagyon hasznosak:

• hús;
• a máj;
• vese;
• tojás;
• tej és tejtermékek.

Fontos! Mellesleg, mint a tej esetében. Mindenkinek megvannak a saját preferenciái, és valaki szereti a természetes házi készítésű terméket, és valaki, mint az „aszfalt igazi gyermeke”, kivételesen pasztőrözött változatot fogad el.

Annak érdekében, hogy ne legyen kérdése az értékkel és a hasznossággal kapcsolatban, olvassa el a cikkben található kognitív áttekintést “Meg kell forralni az pasztőrözött tejet?”.

Sok vitamint tartalmaznak, de fehérjék is. De a hús önmagában nem elég. Minden húsételnek köret kell. Használhatja:

• burgonya;
• zabkása, elsősorban hajdina és zabliszt;
• zöld saláták - ide tartoznak nem csak a paradicsom és az uborka, hanem a káposzta, a hagyma, a sárgarépa teteje is.

Ne felejtsük el a desszerteket. A minőségi desszertek révén jut a szervezetbe a nagyon szükséges C-vitamin: alma, ribizli, citrusfélék - a választás meglehetősen nagy. Ha szereti a teát, nyugodtan adjon ribizli és málna leveleket. Még szárítva sem veszítik el tulajdonságaikat.

a tartalomhoz ↑

Melyek a vitaminkomplexek veszélyesek?

Az ételeknek természetesen különféle vitaminokat kell tartalmazniuk. Ha az étrend kiegyensúlyozott, nincs szükség vitaminkomplexekre. Egy ember pontosan annyi katalizátor anyagot kap, amennyire szüksége van.

De az északi szélességi fokon nem mindig lehet friss zöldséget és gyümölcsöt az asztalra szolgálni. Ezért sokan használnak vitaminkomplexeket, szerencsére sok gyógyszertárban van sok ilyen.De mindenkinek, aki ismeri a drazsét vagy tablettát, jelentős hátránya van - szigorúan ellenőrizni kell az adagot. Igen, lehet, hogy túl sok a vitamin. A többlet természetesen jobb, mint hátrányos, mindenekelőtt azért, mert könnyebb kezelni - elegendő, ha maréknyi drazsét eszik. De a hypervitaminosis is veszélyes. Két kellemetlen helyzet fordulhat elő:

• allergia bizonyos termékekre;
• a katalitikus anyagok megszűnnek, és olyan betegség fordul elő, amely nagyon hasonló a hipovitaminosishoz.

Az allergia átmeneti lehet. Ami a második opciót illeti, ilyen eseteket rögzítettek például, amikor a skorbut hirtelen elkezdődött, miután egy emberben óriási mennyiségű C-vitamint fogyasztottak.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Így minden rendben van moderálással. Természetesen szükség van vitaminokra, és jobb, ha étellel, mint gyógyszerekkel kapjuk őket. A kiegyensúlyozott étrend az egészség és az aktív hosszú élet alapja, ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni a vitaminokat.