Élező kések darálóhoz





A húsdaráló pótolhatatlan dolog, amely minden házban megtalálható. Minden háziasszony fő asszisztense a darált hús előkészítésében lédús és kielégítő szeletre, húsgombócra, tekercsre, pasztúrára, pitere és egyéb finom, kiadós ételekre. De az idő múlásával a készülék pengéi tompavá válnak, és kérdés merül fel a napirenden, például húsdaráló kés késéleinek élezésekor. Természetesen elviheti őket a műhelybe, de van néhány egyszerű módja annak, hogy otthon csinálja. Melyeket - vegye figyelembe ebben a cikkben.

a tartalomhoz ↑

Miért kell élesítenie a késeket?

Számos oka van annak, hogy a pengék elveszítik élességüket:

• A leggyakoribb ok, amiért a marók gyorsan tompavá válnak, sajnos az a fém gyenge minősége, amelyből készülnek. Ma az áruk nagy része Kínából érkezik hozzánk, és sajnos a minőség gyakran szenved. Örülünk, hogy olcsón vásárolunk valamit, de általában ez az öröm rövid életű - az első bomlásig.
• Egy másik ok a kis forgács képződése a mozgatható és helyhez kötött daraboló elemek érintkezési helyén. Annak ellenére, hogy főleg a lágy ételeket, például a húst csavarjuk, a kicsi csontokon és inakon találkozik, amelyek a kés vágófelületére esnek. Ez a penge fokozatos tompulásához vezet.
• Nem megfelelő használat esetén a fém, amelyből a késeket készítik, oxidálódni kezd és rozsdásodik.

Fontos! Ha észreveszi, hogy a darálóban elkezdett „rágni” a húst, ideje megérinteni a késeket.

Ma könnyen vásárolhat új kést bármilyen típusú húsdarálóhoz vagy régebbi darálhat egy műhelyben. De ehhez további költségekre van szükség, emellett vannak olyan helyzetek is, amikor sürgősen meg kell csavarni valamit, a folyamat elindul, és a daráló megtagadja az együttműködést.

Fontos! Bármely húsdaráló kés azonos formájú, az egyetlen különbség az, hogy az alkatrészeket hogyan görgetik - manuálisan vagy elektromos motorral. Ezért a kések élezésének módszerei bármilyen típusú eszközhöz alkalmasak.

a tartalomhoz ↑

Hogyan élesíthetem a késeket?

Számos olyan árnyalattal kell számolni, amikor a kés élezésre kerül a húsdarálóban:

• Két kés vesz részt a termék csavarásában - ez egy rögzített tárcsa, több lyukkal és egy négylapás vágó (egy forgó rész, amely miatt a fő csiszolás megtörténik). Mindkettőt meg kell élezni.
• Az élezés előtt az alkatrészeket alaposan meg kell mosni és szárítani.
• Korábban tanácsos a késeket növényi vagy napraforgóolajjal kezelni és néhány percig hagyni. Ugyanezt tegye a használt szerszámmal. Ez csökkenti a karcolások és chipek kockázatát.
• Az élezésnél próbálja meg nyomja a rész közepét a szerszámhoz - ez biztosítja a fémréteg egyenletesebb eltávolítását.

Fontos! A modern elektromos húsdarálók sok gyártója mágikus egységet ígér nekünk, amelyben a kések nem tompaak és nem élesednek. De ez csak egy reklám, mivel nincsenek olyan kések, amelyek az eszközök teljes élettartama alatt tökéletesen élesek maradnának. Nos, vagy ennek a készüléknek nagyon rövid élettartama lesz.

a tartalomhoz ↑

Hogyan élesíthetem otthon a húsdaráló késet?

Számos módja van egy unalmas kés élesítéséhez a darálóból anélkül, hogy igénybe vennék a kézművesek szolgáltatásait.

Egy kövekkel

Ez a módszer nem nagyon tompa pengékhez alkalmazható:

1. Készítsen elő egy olyan követ, amelynek területe nagyobb lesz, mint a kés területe, és rögzítse sík felületre.
2. A kő munkája előtt megnedvesíthető vízzel.
3. Húzza meg a vágót azzal az oldallal, amely összeszereléskor a lyukkoronggal érintkezik.
4. Végezzen óramutató járásával megegyező irányban a kés egyenletes megnyomásával.
5. Amikor a kés teljes felülete egyenletesen fényes lesz, akkor azt megőröljük.
6. Akkor élesítenie kell és a kés hálóját (lyukkal ellátott korong). A szomszédos mozgatható kés oldala is élesíti.
7. Öblítse le mindkét kést meleg vízben.
8. Gyűjtsük össze és ellenőrizzük a darálót.

Fontos! Kívánatos a pengék manuális élezése, automatikus gépek használata nélkül. Hevítéskor a fém elveszíti tulajdonságait. Ha a kés forró, ne hűtse le hideg víz alatt. Szünet, amíg a kés önmagában lehűl.

Darálóval

Ez egy nagyon egyszerű módja annak, hogy a házi darát kés otthon őrölje, ha van darálója. Ezt egy forgó csiszolókorong segítségével hajtják végre:

1. A munka megkezdése előtt egy speciális csiszolópasztát kell felvinni a lemez felületére.
2. 15 percig hagyja - ekkor kiszárad és a felület durva lesz.
3. Most a gépet be lehet kapcsolni, és megkezdődött az őrlés.
4. A legjobb, ha kesztyűt visel, hogy megvédje kezét a sérülésektől.
5. Óvatosan nyomja meg a kést a tárcsa felületéhez, egyenletesen elosztva a nyomás erejét.
6. Az élezés több lépésben történik. Amikor a maró meleg, tartson szünetet, hogy a fém lehűljön.
7. A pengék nem nyomhatók túl erősen a lemezen.

Fontos! Az alkatrészeket 180 fokos szögben kell tartani.

Fúró használata:

• Ehhez szüksége van egy nagy kőre az élezéshez és egy fúráshoz egy vasfúvókával, amelynek átmérője körülbelül 12-15 mm legyen.
• Az a széle, amelyre a kés van rögzítve, négyzet alakú legyen, amelynek mérete 8 és 8 mm.
• Az élezés során a fúrót szigorúan egyenesen kell tartani, az alkatrészt a kőhez nyomja úgy, hogy ne jusson le.
• A forgásmód nem haladhatja meg a percenkénti 400 fordulatot.

Fontos! ne engedje meg a fém túlmelegedését, különben - elveszíti tulajdonságait.

Csiszolópapírral

Amikor felmerül a kérdés, hogyan élesítheti a kést egy darálóhoz saját kezével, nem említheti meg a csiszolópapírt, ez minden házban található:

1. A munka megkönnyítése érdekében meg kell találnia a megfelelő rudat, és körbe kell borítania egy csiszolópapírlapot, szalaggal vagy gumival rögzítve a megbízhatóság érdekében.
2. Dörzsölje a vágót az óramutató járásával megegyezően az óramutató járásával megegyező irányban, amíg el nem éri a kívánt élességet.
3. Ugyanezt tegye a hálókéssel.

Fontos! Ez a leggyorsabb és legolcsóbb lehetőség, de segít, ha a pengék nem nagyon unalmasak, és kissé frissíteni kell őket. A csiszolópapír nem fogja megbirkózni a súlyos problémákkal.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Ebben a cikkben elmondtuk neked, mikor van szüksége élező késhez húsdarálóhoz, és hogyan tudja megcsinálni. Reméljük, hogy most semmi nem lassítja a tervezett étel elkészítését, és az asszisztens daráló megfelelően működik.