L'alluminio non è salutare
Non è passato molto tempo da quando l'alluminio è stato valutato alla pari con l'oro. In precedenza, questo metallo era il materiale con cui venivano realizzati i gioielli. Ma dopo che i segreti della sua estrazione dall'argilla sono diventati noti, hanno cessato di averne un disperato bisogno e ne sono stati prodotti piatti, apprezzati da molte casalinghe. Pentole e padelle facili sono facili da lavare, servono a lungo e la cottura richiede meno tempo rispetto, ad esempio, alle pentole in ghisa. Ma attraverso esperimenti scientifici, gli scienziati hanno dimostrato che gli utensili in alluminio non sono così sicuri per la salute umana. Quale alluminio è dannoso per la salute - considereremo in questo articolo.
al contenuto ↑Pentole in alluminio
La popolarità dell'alluminio come metallo con cui sono realizzati gli utensili da cucina è iniziata a metà del XX secolo e non ha ancora perso la sua posizione. I suoi piatti sono leggeri e resistenti, dotati di buone proprietà termoconduttive e operative, hanno un aspetto estetico e sono economici. La domanda di utensili da cucina in alluminio non diminuisce e la sua produzione non fa che aumentare.
Considera le proprietà dell'alluminio: è un metallo leggero, resistente e duttile con elevata conducibilità elettrica e termica, resistenza alla corrosione e durata.
Importante! Il vantaggio principale di questo metallo è la formazione sulla sua superficie di un film di ossido sottile, ma allo stesso tempo forte, che contrasta la distruzione dei piatti e ne aumenta la durata.
Il cibo cotto in tali piatti conserva il suo aroma e sapore, grazie allo strato protettivo, non viene a contatto con il metallo stesso durante il trattamento termico. Puoi cucinare una varietà di piatti in tali piatti.
vantaggi:
- Eccellente conducibilità termica. Fornisce un riscaldamento uniforme e rapido degli alimenti. Questo è l'ideale per produrre cereali e latte bollente.
- Leggero, che rende i piatti leggeri, il che è molto importante quando lo si mette in cucina.
- Prezzo basso. Rende tali utensili da cucina più popolari. Quindi, ad esempio, una padella in ghisa costa, come un intero set di piatti di questo metallo.
svantaggi:
- L'incapacità di conservare il cibo finito in tali contenitori per lungo tempo, perché inizia la reazione del metallo con acidi organici, che porta all'ossidazione. Di conseguenza, l'alluminio può accumularsi nei prodotti finiti e penetrare nel corpo umano.
- Il cibo può bruciare.
- Non può essere utilizzato per la preparazione di piatti acidi e piccanti.
- Incline a danni meccanici.
- Sensibile ai prodotti chimici.
al contenuto ↑Importante! Per gli utensili da cucina di questo materiale ti è servito a lungo e non ha causato molti problemi, usa i nostri consigli, come pulire i piatti di alluminio.
Danno alle pentole in alluminio
Gli scienziati hanno dimostrato che l'alluminio è dannoso per la salute e, di conseguenza, anche per i piatti di cui è fatto.
Perché è dannoso?
- Al contatto con il cibo, un metallo morbido a livello molecolare si rompe e penetra nel cibo senza troppe difficoltà. Ciò si verifica durante la cottura con un alto contenuto di acido. Di conseguenza, il metallo ingerito dagli alimenti entra nel corpo umano e può causare intossicazioni alimentari molto gravi.
- I sali di metallo possono accumularsi nei tessuti del corpo e negli organi interni, causando la formazione di tumori.
La salute dell'alluminio sembra essere ovvia.Ma non affrettarti a buttare via piatti di metallo simile. In un breve periodo di tempo, il cibo non assorbe una pericolosa dose di alluminio. Il corpo può facilmente liberarsene naturalmente. Un piatto cotto in una padella di alluminio, che verrà consumato immediatamente, non rappresenta un pericolo per la salute umana.
Importante! La situazione cambia radicalmente se il prodotto viene preparato o conservato in tali piatti per più di 8-12 ore. In questo caso, si verificano composti tossici. Per raggiungere il tratto pericoloso dell'alluminio nel corpo umano, è richiesto molto tempo.
Via d'uscita dalla situazione
Numerosi produttori risolvono il problema in questo modo: elaborano questo metallo in modo tale che, a contatto con il cibo, non si verifichino reazioni chimiche. Tutte le posate sono rivestite con uno speciale rivestimento che impedisce l'ossidazione dei prodotti.
Termini d'uso:
- C'è abbastanza rivestimento speciale per un paio d'anni e dopo devi solo comprare nuovi piatti.
- Se vengono rilevati graffi, scheggiature o altri danni sulla superficie della pentola, non utilizzarla più.
- Trasferire immediatamente il cibo da tali piatti a un altro, come ceramica o vetro.
al contenuto ↑Importante! Sicuramente, nel tuo arsenale ci sono piatti di materiali diversi, che devono anche essere curati di conseguenza. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno in questo:
Filmati di repertorio
In questo articolo, abbiamo esaminato come l'alluminio è dannoso per la salute, nonché i principali vantaggi e svantaggi dei piatti realizzati con questo metallo. Con un uso corretto e il rispetto delle regole di cura, ti servirà per molti anni.
