Come conservare le verdure in frigorifero?





La maggior parte delle casalinghe nel processo di preparazione del primo e del secondo non fanno a meno dell'uso delle verdure. Aneto, prezzemolo, aglio, cipolle: questi prodotti conferiscono al cibo un gusto e un aroma particolarmente piacevoli e lo rendono anche più utile. In questo articolo condivideremo con voi consigli su come conservare le verdure in frigorifero in modo che non perda la sua freschezza e il gusto.

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Preparazione di verdure per la conservazione a lungo termine

Prima di pensare a risolvere il problema di come conservare correttamente i verdi, è necessario comprendere le regole di base per prepararlo prima di metterlo in frigorifero. Per la conservazione, preparare aneto, prezzemolo, piume di cipolla e aglio secondo le seguenti raccomandazioni:

• Non è necessario lavare le erbe prima della posa per la conservazione. Se i tuoi verdi provengono solo dal giardino e ci sono tuberi di terra, puliscili delicatamente con un panno pulito e asciutto.
• Prova a lavare le erbe immediatamente prima di mangiarle.
• Se le spezie sono completamente ricoperte di terra e devi lavarle prima di conservarle a lungo, allora devi farlo in un bacino profondo, ma non sotto un intenso flusso di acqua di rubinetto.
• Dopo il lavaggio, asciugare accuratamente tutte le foglie e gli steli, scuotendoli delicatamente dall'acqua e stendendoli sulla superficie di un tavolo coperto con un asciugamano. Dopo aver rimosso l'acqua, lasciarla asciugare per 15-20 minuti.

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Regole per la conservazione a lungo termine di prezzemolo e aneto in frigorifero

Esistono diverse opzioni per conservare le verdure a casa, le più pratiche sono quelle suggerite di seguito.

Metodo numero 1 - contenitori di vetro

È meglio conservare il prezzemolo e l'aneto in un barattolo di vetro, in cui i verdi vengono posizionati e chiusi con un coperchio di plastica pulito. Dopo tali procedure preparatorie, è necessario mettere il contenitore pieno di erbe aromatiche nel frigorifero.

Importante! Questo principio di conservazione ti consentirà di conservare per un mese il gusto e l'aroma di cipolle fresche, aglio e prezzemolo. Allo stesso tempo, i tuoi prodotti non si deteriorano, non ingialliscono, non si seccano e non perdono un odore gradevole.

Metodo numero 2: segnalibro a secco

Una soluzione pratica per la conservazione a lungo termine di sedano, piume di cipolla, spinaci, aneto, lattuga e prezzemolo in frigorifero è quella di asciugarli. Se sei perplesso dalla domanda su come conservare correttamente le verdure nel frigorifero in questo modo, segui queste raccomandazioni:

• Non lavare completamente tutte le erbe, basta pulire le foglie con un panno pulito e asciugarle un po 'sulla superficie del tavolo.
• Raccogli i prodotti profumati in un sacchetto di plastica in ogni casa.
• Lega saldamente la borsa e crea dei buchi: è conveniente farlo con una forchetta. I fori forniscono all'erba una buona ventilazione.
• Metti il ​​cibo in frigorifero.

Importante! In questo modo è possibile memorizzare:

• Spinaci - circa tre mesi;
• sedano - circa 1,5 mesi;
• insalata - più di un mese.

Allo stesso tempo, i verdi non perderanno né il loro aroma né il loro gusto.

Metodo numero 3: idratare le radici della cipolla

In questo modo puoi mantenere fresche le piume di cipolla o aglio per un mese:

• Rimuovi eventuali piume marce.
• Inumidire il sistema radicale con acqua: non è necessario bagnare le piume stesse.
• Avvolgi il sistema radicale con la lampadina in un panno pulito e bagnato, quindi avvolgilo con la carta.
• Lega l'intera struttura risultante al posto della crescita della piuma con un filo piccolo.
• Metti le verdure in un sacchetto di carta e inviale allo scaffale inferiore del frigorifero.

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Regole di base per la memorizzazione di eventuali verdure

Le erbe fresche nella maggior parte delle casalinghe si trovano sugli scaffali del frigorifero. Molti credono che sia il freddo che aiuta a preservare le proprietà benefiche e il gusto delle erbe.

Tuttavia, affinché questa affermazione sia vera, è necessario osservare le seguenti raccomandazioni:

1. Prima di conservare le verdure in frigorifero, si consiglia di sciacquarle accuratamente. Si consiglia di farlo non solo per la comodità del suo uso in cucina, ma anche per fornire alle foglie e agli steli la capacità di "respirare". Puoi sciacquare le erbe lasciandole in acqua per un breve periodo per consentire alla pianta di saturare l'umidità e mantenere un aspetto attraente più a lungo.

Importante! Non immergere a lungo nell'acqua alcune varietà di erbe che possono perdere il loro gusto, ad esempio la lattuga.

2. Quando prevedi di preservare le erbe profumate, non dimenticare la regola di base: i verdi che sono ben essiccati e privi di umidità vengono conservati per il tempo più lungo. Dopo aver lavato l'erba, è meglio metterlo su un tovagliolo di carta che assorbe l'acqua rimanente sulle foglie.
3. È meglio conservare le spezie profumate in un contenitore speciale con un coperchio aderente. Si sconsiglia l'uso di sacchetti di plastica, in quanto non forniscono una tenuta adeguata, a causa della quale le erbe perdono le loro proprietà utili, il gusto e appassiscono dopo pochi giorni. Ideali per la conservazione a lungo termine di erbe sono contenitori sottovuoto.

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Filmati di repertorio

In questo articolo, abbiamo condiviso con te i modi migliori in modo che tu possa conservare a lungo il gusto e l'aspetto delle verdure, che conferiranno a ogni piatto un gusto e un aroma speciali.