אחסון תפוחים יבשים בבית

סביר להניח שכולם יודעים שבפירות יבשים ישנם המון חומרים שימושיים שנשמרים בצורה מושלמת תוך ייבוש נכון. אך עדיין מעטים יודעים את הכללים לשימור הפירות הללו לאחר הייבוש, כך שהם לא יאבדו תכונות שימושיות ולא יתדרדרו תוך זמן קצר. ואם עולה השאלה, היכן לאחסן תפוחים יבשים, אז אתה יכול להשתמש במיכלים שונים ובו זמנית, כל החומרים הדרושים מאוחסנים בחתיכות שלהם.

סודות השימור

על מנת שהפירות ישמרו על טעמם לאורך כל החורף, עליהם להיות מוכנים כראוי. יש לבחור תפוחים גדולים או בינוניים עם עור דק, עיסת לבנה צפופה וקופסה קטנה עם זרעים. במקרה זה יהיו פחות שאריות ויותר מוצר סופי. רצוי לבחור יבול של זנים מתוקים וחמצמצים בסתיו. לאחר הייבוש, לרוב הפירות המתוקים הם בעלי טעם חלש, אותו צרכנים רבים אינם אוהבים. במקרה זה, מומלץ לבחור זנים כמו Aport, אנטונובקה ופפין. בנוסף, זנים כמו טיטובקה וגרושובקה הם מושלמים.

פירות יבשים יש לאחסן במקום קריר. בדירת עיר, במקרה זה, עדיף לבחור מרפסת. אבל באזור הכפרי, מרתף מושלם לכך. אם לא ניתן לשים אותם במקום קריר, עליכם להכניס אותם לשקית פשתן או למיכל אחר לאחסון ולהניחו ככל האפשר ממוצרים אחרים.

מקום אחר לאחסון יכול להיות אדן החלון. במקרה זה, הייבוש מקופל לצנצנת זכוכית ופקק היטב. אתה יכול גם להשתמש בארון בגדים פשוט, ומדף אחד משוחרר ומונחים בו פירות יבשים.

הדרישות העיקריות לייבוש טוב

רוב עקרות הבית מייבש פירות בתנור בבית. יש להניח חתיכות מוכנות בשכבה אחת על גבי נייר אפייה, אך עדיף, כמובן, להשתמש במתלה תיל. הצית אש נמוכה (75C) והשאיר את הדלת קלות.

לקבלת תוצאה טובה, לפני השלמת הייבוש, הטמפרטורה יורדת ל 50-55 מעלות צלזיוס. יש לערבב את הפרוסות כל שעה וחצי. כל ההליך ארוך למדי, נמשך כשבע שעות ואז הפירות מאבדים את צבעם.

השיטה הראשונה והנפוצה ביותר היא לייבש את הפירות בשמש. זה מתאים לאזורים חמים עם מספר רב של ימים חמים.

בעונת הסתיו לא סביר שהפירות יתייבשו ברחוב, מכיוון שהאוויר צריך להתחמם היטב כדי שהפירות לא יתקלקלו, אלא יתייבשו במהירות. אז פיתרון זה מתאים לייבוש זני קיץ.

ייבוש מבושל מונח על מתלה תיל או נייר אפיה והופך כל יום. בנוסף, ניתן לשים פרוסות על חוט ולתלות אותו. כך שחרקים שונים לא יכלו להתחיל שם, יש צורך לכסות את הפרוסות בגזה, המוחלקות 1-2 פעמים. הקפד להסתיר את הייבוש במהלך מקלחת. בכפוף לכל הנקודות, הפירות יהפכו לפירות יבשים לאחר שיעבור כ -4 ימים.

פיתרון נוסף יהיה ייבוש במייבש חשמלי. באמצעות מכשיר כזה תוכלו לייבש את הפירות בזמן קצר ובכמויות גדולות. זוהי שיטת הייבוש הקלה ביותר. פירות נחתכים בעובי של לא יותר מ- 5 מ"מ, מניחים בשכבה יחידה במייבש חשמלי ואחרי 3 שעות ניתן להסירם.

ייבוש במיקרוגל. הפירות נשטפים ביסודיות ונחתכים לעיגולים בעובי של עד 2 ס"מ. הפירות היבשים מונחים בתמיסת מלח חלשה לשמירה על צבע.המוצר מונח באופן שווה על תבנית אפייה ומניח במיקרוגל. הייבוש מתבצע בעוצמה של 300 וואט למשך 2 דקות. לאחר שהם מכבים ובודקים את הפירות, אם הם לא מיובשים, יש להחזיר אותם למשך 30 שניות נוספות למיקרוגל.

ההליך ידרוש מיקוד. פירות יבשים צריכים להיות מיובשים ואלסטיים. השעה מסומנת בערך. סביר להניח שזה ייקח 3 דקות או 2 דקות ו 45 שניות.

קציר לייבוש

יש לשטוף היטב את הפירות שנבחרו, לחתוך את האזורים שהחלו להירקב ואת הקופסה בזרעים. קלף על תפוחים עדיף להשאיר, מכיוון שהוא מכיל את האחוז הגדול ביותר של חומרים מזינים. ואז התפוחים נחתכים לפרוסות או עיגולים דקים ומניחים בתמיסה מלח לתוצאה טובה. הפירות מיובשים באופן שמתאים למארחת.

הכלל העיקרי לשימור פירות צלילים למשך זמן רב הוא הליך ייבוש מוסמך. ואחרי הייבוש אפשר פשוט לאכול פרוסות או להכין מהן מנה טעימה. לעיתים קרובות מבשלים מהם קומפוט. בחורף הוא ימלא את הגוף בוויטמינים ויזכיר לכם את הקיץ. הם מתווספים גם למאפים, דייסה או קינוחים אחרים.

איך ואיפה לאחסן בבית

אם נשאלת השאלה היכן לאחסן תפוחים יבשים בבית, עליכם לדעת על התנאים הבסיסיים להליך זה:

• החדר שישודר;
• יובש;
• רעננות
• חושך

עליכם לדעת שאחסון תפוחים יבשים בבית ליד מקורות חום עלול לגרום לקלקול מוצרים. אם הפירות היבשים נעטפים היטב, אז חמצן יכנס אליהם, מה שיעצור את היווצרות העובש וקלקול עתידי.

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן תפוחים יבשים? אין צורך לאחסן פירות יבשים בשקיות ניילון או במכלי פלסטיק. והכל בשל העובדה שהם סגורים בחוזקה ואינם עוברים חמצן, ובשל כך הפירות מתדרדרים. המכל האופטימלי ביותר לאחסון פירות יבשים יהיה שקיות קטנות העשויות מחומר צפוף או שקיות נייר מיוחדות. עש ומזיקים אחרים להטלת ביצים לא יזחלו שם.

בין היתר, הפרי יהיה מאוורר היטב, ובשל כך הוא לא יירקב ועובש. לפני שמכניסים את הפירות לשקית, עליכם לעבד אותם מראש. לשם כך נשטף בסבון כביסה. ואז הוא שוב מטופל בקצף סבון, ואחרי שאין לשטוף אותו, הוא רק מיובש ומכניס לשם ייבוש.

בנוסף, עליכם להשתמש בארגזי קרטון, סלי סגירה אטומים לאוויר, וכן במכל עץ בו טפילים לא יתחילו. יש למקם דף נייר עבה או שעווה בתחתית המכל שנבחר. בנוסף, הייבוש מונח בשכבות שכל אחת מהן מופרדת על ידי נייר קלף וגם מכוסה בה מלמעלה. יש להניח צלחת מלח ליד התיבה. הוא סופג לחות עודפת, שיכולה להופיע בכל חדר ולמנוע תפוחים מהתהום.

המקומות הטובים ביותר לאחסון בדירה יהיו מזווה או ארונות מטבח.

כללי אחסון בסיסיים בחורף

כדי להמשיך להתייבש, עליכם לדעת כמה כללים.. אלה כוללים:

1. התחתית והעליונה מכוסים בנייר שעווה או עבה;
2. ייבוש ערימה בחוזקה;
3. בעת בחירת מיכל זכוכית, עליך לפקח על צפיפות המכסה;
4. פירות יבשים צריכים להמיס ממוצרים אחרים עם ארומה בולטת;
5. לעיתים קרובות בדוק את המייבש כך שלא יהיו מזיקים;
6. צפו בקטעים והסירו את הנגועים.

שיטות בקרת חרקים

ישנם כמה פתרונות להילחם. מתוכם אתה יכול לבחור:

• הראשון הוא להכניס פירות יבשים לתנור ולייבש כחצי שעה בטמפרטורה של 60 מעלות. יש להשתמש בשיטה זו גם בהיווצרות עובש.
• את השני - הפירות היבשים מוסיפים לזמן מה במקפיא. לאחר שעיוות את הפירות היבשים, עליכם לנקות את המכל בו הם שוכבים ולשנות את הנייר.

תפוחים מיובשים כראוי יכולים להיות חיי מדף של מספר שנים. הם מקור חשוב למסה של ויטמינים ומינרלים, וזה כל כך חשוב אם החורף קר. מתוכם תוכלו לבשל ממתקים שונים ולבשל קומפוט.

אחסון של פירות יבשים הוא תהליך קל למדי, ואם מתקיימים כל הדרישות, ניתן להשתמש במוצר שימושי זה באופן קבוע במהלך הבישול.