הזנים הטובים ביותר של קפה ותה

קפה ותה הם משקאות מסורתיים בכל עת של השנה. נחמד במיוחד לשבת עם כוס ריחנית בידיים כשמזג ​​האוויר קר וקר בחוץ. כמובן שלכולם טעמים שונים ופשוט אי אפשר לקרוא למגוון הטוב ביותר של קפה ותה. עם זאת, ברכישת מותג ספציפי, אנו עדיין מקווים לאיכות גבוהה - הציפייה הזו, אבוי, לא תמיד מוצדקת. כמו כן, לרוב נרכשים דגנים ועלונים ריחניים לא רק לעצמם, אלא גם במתנה. בכדי לעזור לכם לבצע את הבחירה הנכונה שתשמח אתכם ואת יקיריכם עם טעם נעים, בחרנו עבורכם את הזנים הטובים ביותר של קפה ותה על פי הצרכנים והמומחים. והבחירה הסופית, המבוססת על העדפות אישיות, כמו תמיד, היא שלך.

לתוכן ↑

מהו מגוון תה?

כמעט כולם יודעים שיש סוגים כאלה של תה:

• שחור
• ירוק
• לבן
• צהוב
• אדום

חשוב! חלק מהלקוחות מאמינים כי סוגים שונים של תה הם צמחים שונים. למעשה, כל התה מיוצר מקמליה סינית. והמראה תלוי רק בשיטת עיבוד עלה התה.

מומחים מבחינים בין מה שנקרא זני תה מסחר המתחשבים במדינת המוצא:

1. אנשים רבים מאמינים כי הזנים הטובים ביותר של תה צומחים בסין. תה שחור וירוק עלית מגיעים לרוב מסין. גם רק כאן הם צומחים אולונג ופאור.
2. במקום השני בהפקה נמצאת הודו. כאן הם מגדלים בעיקר תה שחור עם צריכה רחבה. אבל גם דרג'יילינג מובחרת נקטפים על מטעי אלפיני.
3. בערך 10% מנפח התה בעולם מגודלים בסרי לנקה. תה ציילון דומה באיכותו לתה הודי.
4. מפיק נוסף של תה צרכנים שחור הוא הרפובליקה האפריקאית של קניה.
5. ביפן מגדלים תה ירוק בלבד. מרבית חומרי הגלם שנאספו משמשים באופן מקומי, ורק חלקם מיוצאים.

הגורמים הבאים נלקחים בחשבון גם בעת המיון:

• המאפיינים של מטע מסוים הם כמות האור, המשקעים, הטמפרטורה.
• זמן ושיטת האיסוף - פרוסטוקים צעירים או עלונים בשלים, מכונה או אוסף ידני נקרעים.
• תכונות של עיבוד גיליון - שיטות ייבוש, טחינה, פיתול.

מכיוון שלכולם טעם שונה, חלקם אוהבים תה שחור ואחרים רק תה ירוק, קחו בחשבון את הזנים הטובים ביותר של כל סוג תה.

לתוכן ↑

הזנים הטובים ביותר של תה שחור

תה שחור נחשב קלאסי, אבל אפילו זה, תלוי במגוון המסוים, יכול להשתנות מאוד בטעמו.

לופצ'ו פקו כתום זהוב

תה הודי זה נקצר בקיץ באזור דרג'ילינג. מגוון זה נהדר לשתיית תה בוקר. מומלץ לשתות עם חלב, סוכר או דבש.

יתרונות:

• טעם עשיר.
• ארומת פרי עם תווים של תפוח ירוק וליצ'י.
• גימור וודי ומתוק.
• תה פרימיום
• משפר את חילוף החומרים, את זרימת הדם.
• מקל על עייפות, משפר את תפקוד המוח.

חסרונות:

• עלות גבוהה.
• חומרים מזיקים מתחילים להשתחרר שעה לאחר הריתוך.

חשוב! שימוש בכמויות גדולות יכול לגרום לדליות, נדודי שינה, דלקת מפרקים שגרונית.

• זה התווית נגד חולים עם יתר לחץ דם, אנשים מאוד נרגשים, עם כיב בקיבה.

חשוב! שתיית תה תהנה כפליים אם אתה משתמש במנות מקוריות ויפות. אפילו טוב יותר - עשה זאת בעצמך, השתמש ברעיונות המעניינים שלנו:

• תפאורה של ספל חרס פולימרי.
• עיצוב ספל מעניין.
• כתובת DIY על מעגל.

אחמד אופ

תה זה נקצר מעל העלים העליונים של עץ התה. זה מתאים לשתיית תה בכל עת של היום.

יתרונות:

1. מחיר סביר.
2. יש לו טעם טארט עשיר עם מרירות.
3. מאט את היווצרות השומן בגוף.
4. משמיע צלילים, מקל על עייפות, מגביר את כושר העבודה.
5. יש לזה אפקט ממריץ קצר.
6. עשיר בקפאין, ויטמינים ושמנים אתרים.
7. מרווה צמא.

חסרונות:

1. מאבד הרבה חומרים שימושיים במהלך העיבוד.
2. משפיע לרעה על אמייל השיניים.
3. אתה לא יכול אנשים עם סובלנות לקויה של קפאין.

חשוב! אם אתה לוקח איתך משקאות חמים לעיתים קרובות מהבית, סביר להניח שתעניין את שלנו דירוג מיטב התרמוגים.

לתוכן ↑

הזנים הטובים ביותר של תה ירוק

תה ירוק ניתן למי שמבקש ליצור אורח חיים בריא.

הואנג שאן מאו-פנג

תה זה נקצר ביד ומופק בקבוצות קטנות. מומלץ לשימוש לאורך כל היום.

חשוב! הזן מאופיין ברמת חמצון נמוכה.

יתרונות:

1. מרעננת בעונה החמה.
2. זה מנרמל לחץ דם ומוריד את רמת הכולסטרול בדם.
3. מחזק את מערכת הלב וכלי הדם ואת החסינות.
4. מונע היווצרות עששת.
5. תכולת הקפאין הגבוהה תורמת לאפקט ממריץ רך.
6. לתה יש טעם מעט חמצמץ ומתוק מעט.
7. יש לו ארומה קלה של אגוזים ועשבי תיבול טריים.

חסרונות:

1. עלות גבוהה.

ביו לו צ'ון

השם השני לתה זה הוא ספירלת אמרלד של האביב. שם פיוטי כזה עולה בקנה אחד עם ההרכב והארומה. לתה הם אוספים ניצנים ועלים צעירים. בארומה יש תוויות של אפרסק ומנדרינה, ולכן התה אידיאלי לשימוש בעונת החורף והסתיו.

חשוב! ניתן לחלוט ביו לו צ'ון עד 8 פעמים.

יתרונות:

1. ממריץ.
2. יש לו טעם דבש עדין עם תווי פרחים פירותיים.
3. ממריץ תהליכי עיכול.
4. עוזר להרוות את צמאונכם.
5. מחזק גידים ועצמות.
6. מגביר את הפעילות הגופנית והנפשית.

חסרונות:

1. מוריד לחץ דם ולכן לא מומלץ לשתות בכמויות גדולות.
2. עלול לגרום להפרעות שינה ודפיקות לב.

חשוב! טעם התה תלוי במידה רבה באיכות המנות המשמשות לו. עיין במאמרי התכונה שלנו בכדי להבין היטב את כל הניואנסים:

• כיצד לבחור קומקום?
• איך לשטוף קומקום מהלוח?
• איך מכינים בקבוק מים חמים על קומקום במו ידיכם?

לתוכן ↑

הזנים הטובים ביותר של תה אדום

תה אדום שונה מהזנים לעיל על ידי טעמו ותכונותיו הלא שגרתיות.

לינץ אדום

זהו אחד הזנים הטובים ביותר של תה, שיש לו ארומה מקורית עם עשן, כמו בייצור הייבוש משמש על אש פתוחה. זהו זן מותסס לחלוטין, תהליך הייצור עובר את כל 4 השלבים: ייבוש, ריסוק, חמצון וייבוש. רצוי לאכול בין הארוחות.

חשוב! אסור לחלוט תה אדום יותר משתי דקות, שכן מאבדים תכונות מועילות.

יתרונות:

1. תכולת קפאין נמוכה.
2. טעם רך ועבה בגימור דבש ושזיף.
3. יש לו טעם מעושן עדין.
4. לתרום לנורמליזציה של שינה.
5. יש לזה השפעה משתן.
6. אתה יכול להתבשל עד 10 פעמים.

חסרונות:

1. אתה לא יכול לאכול עם החמרה של דלקת הקיבה וכיבים.
2. אסור לתה זה לשתות תרופות.
3. לא רצוי לשתות על בטן ריקה, שכן הופעת בחילה אפשרית.

לאפסנג סושונג

שמו השני של התה הזה הוא ג'ן שאן, שיאו ג'ונג. יש לה היסטוריה ארוכה מאוד: הייצור שלה החל לפני יותר מ -400 שנה. בתחילה, תה זה גידל רק בכפר טונגמו, לימים החל לייצר אותו באזורים אחרים.עלים גדולים ומחוספסים ועסיסיים נקצרים לתה זה. מתאים לשתיית תה בצהריים, כמו גם לבשר ולמנות פיקנטיות.

חשוב! Lapsang Souchong האמיתי מיוצא בכמויות קטנות. נפוץ יותר בשוק הוא טררי סושונג מייצור טייוואני. יש לו טעם שרף בולט יותר. בתרגום, שמו נשמע כמו "תה זפת".

יתרונות:

1. יש לו ארומה מעושנת בהירה.
2. מכיל חומצות אמינו רבות וויטמינים שונים.
3. מסיר ביעילות חומרים מסרטנים ורעלים מהגוף.
4. מסייע בשיקום מיקרופלורת המעיים.

חסרונות:

1. אין להשתמש בחולים בהריון וביתר לחץ דם.
2. לעתים קרובות, במקום זאת, הם מוכרים את טרי סושונג.

לתוכן ↑

התה הצהוב הטוב ביותר - ג'ג'יאנג הואנג יא

זן זה באיכות גבוהה ושייך לתה מותסס חלש. הוא מוכן רק מכליות לא פתוחות מוצקות, מה שמשפיע כמובן על עלות המוצר הסופי. המשקה המוגמר בעל ניחוח בהיר מעט מעושן, כמו גם טעם עדין ומעט חמצמץ עם תווים של עשבי תיבול ופירות טריים.

חשוב! בעת הנקה, תה צהוב עוזר בשיפור ההנקה.

יתרונות:

1. אתה יכול להתבשל 5-6 פעמים.
2. מחזק את מערכת החיסון ואת דרכי העיכול, מסייע לחיסול הרעלים.
3. מנרמל את רמת הסוכר והכולסטרול בדם.
4. זה מתקרר בעונה החמה.
5. מסייע בהקלה על עוויתות, כאבי ראש, הרגעה.
6. יש לו אפקט טוניק קל, משחזר כוח.

חסרונות:

1. עלות גבוהה.
2. איפה לא למכירה.

לתוכן ↑

התה הלבן הטוב ביותר הוא באי מו דן או אדמונית לבנה

תה לבן הוא המין הכי מותסס, הצמח כמעט בלתי אפשרי לעבד - הוא מיובש ומתייבש רק בשמש. כדי לייצר זן זה, נקצרות הכליות ושני העלים הצעירים הראשונים. כל תהליכי הייצור מבוצעים רק ביד. למשקה המוגמר יש טעם מתוק וטעם טעם פירותי עדין.

חשוב! למרות השם אדמונית לבנה, לא מתווספים אדמוניות או חומרים אחרים למוצר המוגמר.

יתרונות:

1. בגלל היעדר חום ועיבוד מכני, הוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.
2. משפר את מצב העור, מעודד התחדשות.
3. מגביר את קרישת הדם.
4. מנרמל את מצב מערכת הלב וכלי הדם.
5. מגביר את היעילות.
6. יש לזה אפקט קירור.

חסרונות:

1. עלות גבוהה
2. קשה להשיג.

חשוב! יש לחלוט כראוי זן זה כדי לחוש את מלוא הטעם ולא לקלקל אותו.

לתוכן ↑

מהו סוג הקפה וסוגו?

כשנשאל על זני קפה ידועים, רוב הקונים יתקשרו לרובוסטה וערביקה. אך למעשה, כלל לא מדובר בזנים, אלא בסוגי קפה ששמו נקשר לסוג ספציפי של עץ קפה.

סוגי קפה:

• Arabica - פופולרי בזכות זר הטעם הרב-גוני שלו, כמו גם החומציות האופיינית לו. דגנים מסוג זה הם אחידים וארוכים, הם מאופיינים בתכולת קפאין נמוכה יותר. 50 סוגים של קפה ערביקה מהווים 70% מכמות הקפה העולמית.

חשוב! ערביקה משמשת בעיקר כמונוזורט.

• רובוסטה - בעל תכולת קפאין גבוהה. זה מסביר את המרירות האופיינית, שמתאימה רק לתערובות קפה חזקות. רובוסטה פחות מוערך, ולכן היקפי הייצור הם קצת יותר מ -30%.
• ליבריקה - הקפה הזה כמעט ולא מיוצא. זה נובע מגחמותו המדהימה של העץ שגדל ביבשת אפריקה. מאפייני טעם - חריפות ומרירות.

חשוב! בצורתם הטהורה, לא משתמשים בליבריקים, הם משמשים לתו מעולה בתערובות.

• אקסלסיה או וויסוצקי הוא אחד מסוגי הקפה הנדירים ביותר. השם השני התקבל ליכולתו של העץ לגדול עד 20 מטר.

חשוב! מבין המצטיינים, "קולומביאני רך", בעל טעם עשיר וארומה עשירה, נחשב לקפה הטוב ביותר.

אך שמו של מגוון הקפה תלוי בגורמים רבים:

1. ארץ הייצור;
2. נמל תחבורה מוצר;
3. סוג העץ;
4. שם המטע שעליו גדלו העצים;
5. שם הנקודה הגאוגרפית;
6. שם מסחרי.

חשוב! בעולם ישנם יותר מ -2000 סוגים של קפה. עם זאת, כמות זו אינה מוגבלת למגוון המשקאות. במבצע יש קפה מונוסורט ותערובות של כמה סוגים - זה מאפשר לך לקבל טעם חדש.

לתוכן ↑

הזנים הטובים ביותר של קפה

טעם הקפה תלוי מאוד בתנאי האקלים, בהרכב האדמה, גשמים וכו '. לכן אנו שוקלים את זני הקפה הטובים ביותר, על בסיס שיוך טריטוריאלי.

ערביקה אוסטרליה SkyBury

הקפה הטעים ביותר מאוסטרליה הוא SkyBury של אוסטרליה ערביקה. מאפייני הטעם של מגוון זה הם טעם רך ומעט חמצמץ עם חמיצות פירותית קלה. ערביקה אוסטרליה SkyBury זכתה לאהבת גורמים רבים, מכיוון שהוא דומה מאוד למשקה החביב על משפחת המלוכה של בריטניה - Blue Mountain מג'מייקה.

חשוב! בהבנת הזנים וסוגי פולי הקפה, אל תשכחו לבחור את הציוד והכלים המתאימים להכנת משקה טעים. זה גם לא יהיה בסדר שיש כמה מתכונים בשירות, מהם תוכלו לבחור את הטובים ביותר לעצמכם בעתיד. תוכלו למצוא את כל המידע הזה במאמרים הבאים שלנו:

• איזו מכונת קפה עדיפה - גייזר או טפטוף?
• איך לחלוט קפה טעים בלי טורק בבית?
• איך להכין קפה בטורק - מתכונים.

ערביקה תימן מוקה מטרי

לזן זה יש היסטוריה ארוכה. קל לנחש שהם מגדלים אותו באזור תימן. פעם היה זן זה אהוב על ידי נציגי המלוכה האירופית, ולכן שמו השני של המשקה הזה הוא קפה הלורדים. Arabica Yemen Mokka Mattari - זהו אחד המונוסורטים הטובים ביותר של קפה עם זר טעם ייחודי. ניתן לזהות בקלות גורמה באמצעות טעם לוואי שוקולד נעים וחמיצות קלה.

רובוסטה הודו שרי

המאפיינים של מגוון זה הם ארומה עשירה, טעם עשיר עם מרירות חזקה מספיק וחמיצות עדינה. הוא מתווסף בעיקר לתערובת.

חשוב! אם אתה אוהב קפה חזק מאוד, אתה יכול לנסות את דובדבן רובוסטה הודו כמונוזורט. למשקה המוגמר קצף עבה וגימור אגוזי נעים.

ערביקה, ברזיל, Santos

מגוון זה מדרום אמריקה יוערך על ידי אוהבי הקלאסיקה. התכונה העיקרית שלו היא ארומה טהורה ללא תווים זרים. יש לו טעם בהיר למדי, רווי מעט מריר עם חומציות מאוזנת ופתקים מתוקים. סנטוס של ערביקה ברזיל מאופיין בגימור ארוך ומתובל מעט. מגוון זה נהדר ליצירת מגוון תערובות קפה.

חשוב! ערביקה ברזיל סנטוס טובה לכל דרך להכין משקה, בין אם זה טורק נחושת או מכונת קפה. אידיאלי לאספרסו.

Supremo Arabica colombia

פירוש המילה "סופרממו" בתרגום מספרדית הוא "מפואר". וזה המקרה הנדיר כאשר מוצר מצדיק לחלוטין את השם. גורמטים מאמינים שזהו מגוון הקפה הטוב ביותר, מעריכים אותו בגלל טעמו וניחוחו העשיר, המעודן, העשיר. יש לו טעם קטיפתי מאוזן עם תווי שוקולד וקרמל ועם יין קל וחומציות פרי. המשקה רווי טעם לוואי פרחוני נעים.

חשוב! Supremo של ערביקה קולומביה בעלת תכולת הקפאין הגבוהה ביותר מבין זני הקפה הפופולאריים האחרים.

Maragogype גואטמלה ערביקה

כבר במאה ה -18 יובאו עצי קפה מזני המרוגיפה לגואטמלה על ידי כמרים ישועים. הם נותנים פירות גדולים וריחניים הנחשבים לטובים במרכז אמריקה. מאפייני הזן - טעם עשיר וחריף עם תווים וודיים ופרחים-פרחים. יש לו ניחוח מעט מעושן וטעם טעם של דומדמניות שחורות.

חשוב! ערביקה גואטמלה Maragogyp מדורגת במקום הראשון מבחינת תוכן נוגדי חמצון בקרב זני קפה אחרים.

ערביקה גואטמלה אנטיגואה

זה נבדל על ידי מרירות מוחשית ותווים של שזיפים מיובשים.הארומה מתוקה וחמוצה, פרחונית. יש לו גימור הדר קטיפתי מאוזן עם תווים חריפים בשוקולד. משלים באופן אידיאלי מגוון של קינוחי פרי ופירות יער.

חשוב! לצורך הגילוי החיוני ביותר של טעמו של ערביקה גואטמלה אנטיגואה, מומלץ להשתמש בבית בד.

ערביקה קניה AA Ruiru

זו הערביקה הטובה ביותר באפריקה, שאיכותה נשלטת בקפידה. לזן זה יש מאפיין משלו - טעמו של המשקה שונה בשכבות, נראה כי שפכו כמה סוגים של קפה מוכן. אז, בתחילת הספל תרגישו טעם לוואי בקרמל, אחר כך מרירות, ובסוף פתקים של תבלינים וטבק.

חשוב! קפה ערביקה קניה AA Ruiruir נמכר בירוק, כיוון שהוא הכי טעים במהלך 12 השעות הראשונות לאחר הצלייה.

ערביקה אתיופיה סידמו

קפה זה הוא אחד הזנים העדינים וה רכים ביותר הגדלים באתיופיה. מטע סידמו ממוקם במולדת ההיסטורית של ערביקה. אולי זה בדיוק מה שהופך את הקפה הזה לאחד הטובים מבין הסוגים העולמיים.

סידאמו של ערביקה אתיופיה בעלת טעם מקורי עם גוון שוקולד וחמיצות טארט קלה, כמו גם ניחוח פירותי נעים ומעט חריף. המשקה מאופיין בגימור ארוך עם תווי תבלינים ושוקולד מריר.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

אי אפשר לומר איזה סוג קפה או תה הכי טעים. לכל אחד מהם טעם, ארומה וטעם טעם ייחודי משלו. לכן לכל אחד מהם אוהדיו ומתנגדיו. בחרנו עבורך את הציונים הפופולריים והטובים ביותר של קפה ותה בעולם, והבחירה הסופית היא שלך. וזכרו, טעמו של המשקה הסופי מושפע לא רק ממוצר המתבשל, אלא גם משיטת וזמן הבישול, איכות המים והכלים, תנאי האחסון של דגנים ועלי תה.