האם ניתן לאחסן ביצים שטופות במקרר?
ביצי עוף נמצאות בסל הצרכנים של כל אחד מאיתנו. יש להם לא רק טעם מצוין, אלא גם מכילים כמות אדירה של ויטמינים וחומרים מזינים, בעלי יכולת עיכול מוגברת על ידי הגוף. כל המאפיינים החיוביים הללו נשמרים רק כאשר הם מאוחסנים כראוי, אחרת - אתה לא יכול רק לאבד את כל ערך המוצר הזה, אלא גם לפגוע בבריאות האדם. לכן אחת השאלות החשובות ביותר היא: האם ניתן לאחסן ביצים שטופות במקרר?
לתוכן ↑כללי אחסון כלליים
למרות העובדה שמדובר בסוג של מוצר, אין שום דבר מסובך באחסון התקין שלו לפני השימוש. די להקפיד על התנאים הבאים:
- מיד לאחר הרכישה מניחים במקום קריר, באופן אידיאלי במקרר. לכל יחידה מודרנית יש מקום המיועד במיוחד - מדף או תוספת עם תאים. ככלל, הוא ממוקם על דלת היחידה. עם זאת, כדאי לדעת שזה לא המקום הטוב ביותר, מכיוון שהוא החם ביותר. כל מה שנאגר בדלת עובר שינוי מתמיד בטמפרטורה. ואם זה לא מאיים על מוצרים מסוימים, הרי שעבור ביציות זו הפחתה בטווח השימוש בהן. עדיף למקם קרוב יותר לקיר האחורי - זה המקום הכי מגניב בו.
- ביצים מונחות בצורה הטובה ביותר במגש סגור מיוחד. זה יגן על הנקניקיות, הבשר והגבינה שלכם מפני החיידקים שנמצאים על הקליפה, ימנע חדירת ריחות לא רצויים לביצים.
- הניחו במגש כשהקצה החדה כלפי מטה. למה לעשות זאת? בתוך הקצה הבוטה יש מעט מרחב אוויר בין החלבון לקליפה. ככל שהמרחב הזה קטן יותר, המוצר טרי יותר. לפיכך, הנחת הביצים עם הקצה החדה, אתה נותן לו את האפשרות "לנשום" ולהאריך את חיי השימוש שלה. סיבה נוספת לשיטת חישוב זו היא ש"תיק האוויר "הזה יכול להכיל חיידקים מזיקים שכאשר הם מונחים בצורה לא נכונה, יצופו עד הסוף החד תוך פגיעה בחלבון.
לתוכן ↑חשוב! כדי לבדוק אם קנית מוצר טרי, עליך להוריד את הביצה למים. אם זה צץ, אז זה לא יכול לשמש כמזון. אם אתם טובעים ובתחתית הכלי במצב אופקי, אז הכל בסדר - תרגישו חופשי לבשל מתוכו כל מנה מתוכננת.
כמה זמן ניתן לאחסן ביצים במקרר?
כפי שכבר הבנת, אחסון ביצים במקרר הוא לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי. אבל שאלת הזמן תלויה במשטר הטמפרטורה של היחידה שלך. ככל שהמדדים נמוכים יותר, כך התקופה ארוכה יותר. אבל אל תיסחפו והכניסו את הסחורה שרק כרגע למקפיא - זה לא יביא לשום דבר טוב.
חשוב! אם ברשותך אחד הדגמים האחרונים של מכשירי חשמל ביתיים כאלה, בדוק בעצמך אם רגיל הפשרה של המקרר נו פרוסט.
הטמפרטורה האופטימלית היא +4 C. במצב זה של 4-5 שבועות, אינך יכול לדאוג לטריות ואיכות הביציות שלך.
לתוכן ↑חשוב! ניתן להכניס ביצים מבושלות למקרר, אך לא יותר מ 7 ימים. עדיף לאכול אותם במשך 3-4 ימים.
האם אוכל לאחסן ביצים ביתיות שטופות במקרר?
אל תשטוף ביצים מיד לאחר הרכישה, מכיוון שתמחק שכבת מגן דקה ולא נראית על הקליפה, וחיי המדף של הטריות יופחתו משמעותית בגלל זה.
מדוע אינך יכול לשטוף ביצי עוף לפני האחסון וכמה זמן הן מאוחסנות במקרר - התשובה היא פשוטה:
- לא שטוף - 4-5 שבועות;
- שטוף - לא יותר מ- 4 ימים.
לתוכן ↑חשוב! יש לשטוף ביציות מיד לפני השימוש. זה יגן עליך מפני חיידקי הסלמונלה שעלולים להיות על פני המעטפת.
האם ניתן לאחסן ביצים בטמפרטורת החדר?
כמובן שאתה יכול להסתדר בלי ציוד מודרני ולאחסן ביצים בטמפרטורת החדר. אבל כדאי לזכור שהם שייכים לקבוצת האוכל המתכלה. אפילו מספיק יום אחד בטמפרטורה של מעל 20 מעלות צלזיוס כדי לאבד את רעננותו.
לתוכן ↑חשוב! יום אחד בטמפרטורת החדר משווה שבוע שלם במקרר.
מידע מעניין ושימושי.
בהתאם לחיי המדף (0-5 צלזיוס), ניתן לחלק מוצר ייחודי זה לקטגוריות הבאות:
- זמן אחסון עד 7 ימים לאחר ההריסה - מוצר תזונה. לפני תקופה זו ניתן לאכול ביצים גולמיות, ומשמשות גם למזון לתינוקות.
- עד 30 יום אחרי שהם נקרעו - אפשרות לסעודה טרייה. ביציות אלה מסומנות בתווית "C" ומתאימות לאכילה במינימום טיפול בחום.
- יותר מ 30 יום - מוצר שולחן מקורר. ביצים כאלה משמשות רק לאפייה.
חשוב! בעת רכישת מוצר זה, בדוק תמיד את תאריך הטלת הביצית; יש לציין אותו על התווית.
בישול נכון הוא המפתח לבריאות שלך. לעיתים רחוקות, אך עדיין ישנם מקרים של זיהום בביצי סלמונלה. אין בכך מעט מאוד נעים, לכן, כדי להגן על גופך מפני נזקו, עליך:
- לשטוף כל מוצר היטב לפני השימוש;
- להרתיח קשה במשך 7-10 דקות;
- בעת טיגון, יש להביא למצב יבש ומטוגן היטב.
לתוכן ↑חשוב! קרא גם על כיצד לאחסן ירקות במקרר.
כיצד לחסוך את כל חומרי המזון של הביצים ללא מקרר?
אם מסיבה כלשהי אין לך טכניקה כזו, אתה יכול להשתמש בשיטה הישנה המוכרת לסבתות שלנו:
- משמנים כל ביצה בשומן או שמן צמחי.
- יש צורך למלא את התיבה בחומר יבש. אתה יכול לקחת חול יבש, שיבולת שועל, דוחן, שבבים עם נסורת.
- הניחו את הביצים המשומנות בארגז עם הקצה החדה כלפי מטה כך שלא ייגעו זו בזו.
- מכסים את הקופסה במטלית עבה כמו יוטה.
לפיכך, בלחות נמוכה ניתן לאחסן מוצר זה יותר מחודשיים.
לתוכן ↑חשוב! זכור כי חיי המדף של מוצרים תלויים במידה רבה עד כמה נקי המקרר עצמו. לכן, אל תתעלמו מהכללים הבסיסיים לטיפול בטכניקה כזו. וכדי שעבודה זו אינה ארוכה ומעייפת מדי, קרא את הביקורות שלנו עם טיפים שימושיים:
קטעי מלאי
בעזרת כל הטיפים תוכלו לשמור על מוצר איכותי ועל בריאותכם. זכרו כי אין דבר בריא וטעים יותר ממזון טרי, לכן השתמשו בביצים קניות במהירות האפשרית.
