מחבת ברזל יצוק נשרפת, מה עלי לעשות?

יהיה זה ככל שיהיה, כל מה שהנדסאי הקוליבין הסופר-סטיק לא יצרו מחבתות טפלוןאבל המחבת הישנה מברזל יצוק היא באמת קלאסיקה. כאשר השמן מחומם בקערה נוצר ציפוי טבעי שאינו מקל. כלי מטבח מברזל יצוק ספגו את כל התכונות הטובות ביותר - קלות תחזוקה ועמידות. אבל לפעמים זה קורה, מסיבות שלא מובנות לנו, שהמחבת האהובה שלנו "לא תקלה". אם אינך מתכוון לשלוח אותה למנוחה ראויה היטב מסיבה זו, אך אינך מתכוון להשלים עם העובדה כי מחבת ברזל יצוק בוערת, מה לעשות - נספר במאמר זה. ריכזנו עבורכם כמה דרכים לטפל בקערה מברזל יצוק ולעבד אותו - הן כדי לתקן את הבעיה והן כדי למנוע את התרחשותה.

לתוכן ↑

מה הצורך בסידור מחבת ברזל יצוק?

מחסני מתכת מוצעים למכירה באמצעות ציפוי מגן כלשהו בצורה של גריז. זה מגן על התבנית מפני נזק מבחוץ.

בהשפעת גורמים חיצוניים, כלי הברזל היצוק מכוסה בקורוזיה. לכן לפני השימוש, יש לשטוף אותו ולהיות סידן, אחרת:

• לאחר זמן מה האוכל יישרף ותיווצר שכבה עבה של פיח, והסרת פיח זה כל העניין.
• כל השומנים המגנים הם כימיה ושכבה של כימיה זו תיספג כל הזמן במזון שלך.
• בהשפעת הגורמים לעיל, כלי השיט שלך יהפוך לבלתי שמיש מראש, ותחשבי מה לעשות אם מחבת ברזל יצוק תישרף.

חשוב! כלי בישול מברזל יצוק נחוץ גם לחימום אחיד של המשטח לאורך כל תקופת הפעולה. וזה משפיע ישירות על איכות הבישול.

לתוכן ↑

לשטוף ראשונה לאחר הרכישה

בעניין זה, לא נחשוף בפניך את אמריקה, ולא נספר שום טריקים חדשים. לכן, לשטוף מחבת ברזל יצוק:

1. הכינו תמיסת סבון חמה.
2. שוטפים היטב את שני צידי הכלים בעזרת ספוג.
3. יש לשטוף מספר פעמים תחת מים זורמים חמים.
4. יבש ויבש.

לתוכן ↑

אנו מציתים את המחבת - 3 דרכים

על מנת לבסס כלי כזה לפני השימוש, יש לקחת בחשבון כמה נקודות:

• גודל הכלים.
• נוכחות של תנור.
• האם יש ידית פלסטיק על הכלים - אתה צריך להסיר אותה, או שמכשיר המטבח אינו ניתן לטיפול בחום.
  

הצת לפחות שעה לפני השימוש והמשיך. מחבת ברזל יצוק עומדת לרשותכם.

שיטה 1

דרך מאוד פשוטה, ללא זמן ומאמץ מיותרים. יש לבצע את המניפולציות הבאות:

1. מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס.
2. מכניסים את התבנית לתנור.
3. המתן 3 שעות לטיפול בחום רציף.
4. כבו את התנור ואפשרו לתבנית להתקרר בתוכה.

חשוב! אפשרות סידון זו לא תעבוד אם התבנית היא עם ידית קבועה.

שיטה 2

על פני התבנית אתה צריך ליצור ציפוי שאינו מקל של שמן צמחי בהשפעת טמפרטורה גבוהה. הליך זה יכול להתבצע בתנור או על הכיריים:

1. שוטפים את התבנית ומנגבים יבשה.
2. שופכים לתוכה מלח בעובי של סנטימטר לפחות.
3. פירס על תנור או תנור למשך שעה לפחות.
4. ואז מפזרים מלח ומשומנים בשמן צמחי.

חשוב! עובדה שאין עליה עוררין - ככל שתשתמש לעתים קרובות יותר במחבת ברזל יצוק, כך יהיה לה משטח שאינו מקל.

שיטה 3

כדי שהמחבת לא תישרף, יש שיטה שנבדקה בזמן. ההליך הוא המעביד ביותר, אך היעיל ביותר.

פעל בדרך זו:

1. מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס.
2. הכניסו אליו מחבת והביאו לאותה טמפרטורה.
3. ואז תוציא אותו בעדינות.
4. הרטיבו את כל המשטח בשמן צמחי.
5. הכניסו לתנור שוב.
6. המתן עד שהשמן ישרף וכבה את התנור.
7. הוצא את המחבת מברזל יצוק לאחר הקירור המלא.

חשוב! כדי לא להציף את המטבח בילדים, הפעל את מכסה המנוע ופתח את החלון. וכדי להימנע מכוויות בעת עבודה עם מחבת חמה, השתמשו בכפפות עבות.

טיפים שימושיים:

1. בשום מקרה אל תאפשרו יצירת פיח סמיך במחבת.
2. שוטפים את התבנית באופן קבוע, נגבו יבש לאחר כל שימוש.
3. לאחסון מחבת ברזל יצוק בחרו במקום יבש וחשוך כך שלא תהיה הסיבה הקלה ביותר להיווצרות קורוזיה.
4. כדי לשמור על הברק, אתה צריך לייבש אותו היטב לאחר השימוש.

סיפרנו לכם על טיפול ואחסון נאות של מחבת ברזל יצוק. אנו מקווים שהטיפים שלנו יעזרו לכם. אבל מה לעשות אם פספסתם את הרגע, והמכשיר למטבח שלכם נשרף, ואתם עומדים בפני השאלה כיצד לנקות מחבת ברזל יצוק.

לתוכן ↑

אנו מנקים את התבנית

כדי לנקות כלים כאלה בבית במהירות, בזול וביעילות, נשתמש בשיטות של סבתא ותיקה. מרבית מוצרי הניקוי הביתיים מתאימים להשלמת ההליך ומסייעים במניעת הדבקה של מחבת הברזל.

המרכיבים הנכונים:

• חומצת לימון
• אבקת חרדל.
• חומץ שולחן וסודה.
• דבק וסבון.
  

חומצת לימון

לחומצת לימון מגוון רחב של שימושים. זה יעיל להפליא ובטוח לחלוטין בהליכי הניקוי. כולל מתאים לספינה כזו:

1. שוטפים את התבנית תחת מים חמים זורמים.
2. מפזרים את כל המשטח בחומצה לימונית.
3. המתן 3-5 דקות עד שחומצה לימונית תיספג היטב במבנה הנקבובי של ברזל יצוק.
4. ואז הסר את הכל בעזרת מטלית לחה.
5. יש לשטוף בדרך הרגילה.

אבקת חרדל

בעזרת אבקת חרדל תסיר את השומן המתמשך ביותר ותוודא שהמחבת מברזל יצוק לא תישרף:

• אם אתה צריך להיפטר משומן מפני השטח שבתוך הכלים, עליך להמיס אותו תחילה.
• ואז מסננים אותו, נגב את פני התבנית באבקת חרדל.
• לאחר 25 דקות יש לשטוף עם הרבה מים זורמים.

חומץ שולחן וסודה:

1. מערבבים 9% חומץ שולחן בשיעורים שווים עם סודה.
2. תגובה כימית תתרחש, שתביא לעיסה.
3. משפשפים את כל שטח התבנית, משאירים אותו במצב זה למשך 30 דקות.

העיסה תאכל את כל הפיח וניתן להסיר אותה בקלות עם הצד הקשה של ספוג הכביסה.

דבק וסבון

דרכה של סבתא עתיקה באמת - זה היה המתכון היעיל והנפוץ ביותר, והוא עובד:

• יש לשפשף את סבון הכביסה על פומפיה גסה - בדרך זו היא תתמוסס מהר יותר במים.
• הכן מיכל גדול כדי שהמחבת שלכם תוכל להתאים לתוכה.
• יוצקים מים ומביאים לרתיחה.
• הוסף שבבי סבון בנפח של סרגל אחד עלוב.
• הוסף גם צינור קטן של דבק PVA.
• מערבבים היטב את "הקומפוסט" הזה.
• מנמיכים את התבנית מברזל יצוק ומבשלים במשך 2-3 שעות.
• אם הפיקדון גדול, ניתן להגדיל את זמן הרתיחה של מכשיר המטבח.
• בסוף הרתיחה, אפשר למכשיר המטבח להתקרר, ותוכלו לשטוף בקלות את כל משקעי הפחמן משטח התבנית בעזרת ספוג.

זה קורה שאתה אוהב לשמור על מחבת הברזל בצורה נכונה ולדאוג לה, אבל כשמטגנים לביבות יש אירועים. הפנקייק נשרף ולא רוצה להידבק. לכן, אל תשתמשו במחבת חדשה לבישול לביבות. זה הסוד כולו מדוע הלביבות נשרפות.גם אם ביצעת את כל ההליכים הנדרשים בעזרת מחבת ברזל יצוק חדשה, היא לא תעמוד במשימה ב 100%. זה אפשרי רק עם פאן ישן ומוכח, שמאושר על ידי עקרות בית רבות. לכל אחד מהם מאפיינים משלו, שיטות, טריקים להכנת לביבות.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

ניתן להמשיך ברשימה זו זמן רב, טריק אחד יחליף אחר. הנה רק דבר אחד תמיד - לבשל לביבות עם מצב רוח טוב ואהבה. אהבו את עצמכם ואת משפחתכם, ותנו לפנקייקים טעימים להיות השלמה לאושר שלכם.