Pareiza kalcinēšana un apdedzināšana uz čuguna katla ugunskura

Pirms pirmās lietošanas pēc iegādes ieteicams kalcinēt no čuguna un alumīnija izgatavotus virtuves traukus, kas vēlāk pagarina to kalpošanas laiku. Šāds darbs tiek veikts, izmantojot īpašu tehnoloģiju, to var veikt gan daudzstāvu dzīvoklī, gan valstī vai privātmājas teritorijā. Pareiza kalcinēšana novērš trauku plaisāšanu, kas pēc tam ilgu laiku saglabās to izskatu.

Galvenās apstrādes metodes

Kūlas atlaidināšanai ir vairākas iespējas, un neatkarīgi no izvēlētās tehnoloģijas šāds darbs jāveic pirms šādu trauku pirmās lietošanas. Šāda čuguna termiskā apstrāde nav īpaši sarežģīta, tāpēc to var izdarīt katrs mājas īpašnieks.

Galvenie veidi, kā pareizi sadedzināt čuguna jauno katlu:

• eļļas apstrāde;
• cepšana cepeškrāsnī;
• ugunskura termiskā apstrāde;
• kalcinēšana ar sāli.

Mājās vieglākais veids ir izmantot gāzes krāsni, bet valstī vai privātmājā ieteicams veikt pārstrādi, izmantojot uz galda sāls. Pēdējā gadījumā tiek nodrošināta šādu čuguna trauku maksimālā iespējamā izturība, kas pat pēc daudziem gadiem nezaudēs sākotnējo izskatu.

Pareiza katla kalcinēšana novērš ēdiena pagatavošanas pielipšanu pie sienām un dibena. Tas jo īpaši tiek atzīmēts ar jauniem ēdieniem, kad, neveicot to apstrādi uz uguns vai krāsnī, māju īpašnieks riskē pēc vairāku to lietošanas burtiski izlietot šādas pannas.

Neuzņemot pienācīgu kubli, pēc tam ilgstoši ēdot vārītus ēdienus, jūs varat sajust nepatīkamu sasmakušas motoreļļas pēcgaršu. Lai to novērstu, ir nepieciešams pareizi sagatavot un sadedzināt čuguna un alumīnija traukus, izmantojot rupju sāli.

Rupja kalcinēšana

Sāls apstrādi var veikt gan ārpus telpām, gan daudzstāvu dzīvoklī. Šādam darbam ieteicams izmantot rupjo sāli, kas nodrošina nepieciešamo darba kvalitāti. Bet čuguna trauku termiskai apstrādei nav ieteicams izmantot mazus “papildus” vai bagātinātus ar jodu.

Katlu var sadedzināt šādā veidā:

1. Čuguna katlu no iekšpuses un ārpuses izskalo ar tekošu ūdeni.
2. Traukus noslauka ar dvieli.
3. Tvertnes iekšpusē tiek ievietoti 2-3 kg sāls, atkarībā no tā lieluma.
4. Jauda tiek uzlikta ugunij un tā var izturēt apmēram divas stundas.
5. Līdz sāls kalcinēšanai vajadzētu iegūt brūnu krāsu.
6. Pēc procedūras pabeigšanas traukus atdzesē, sienas noslauka un rūpīgi mazgā.

Šāda kalcinēšana ir nepieciešama, lai atbrīvotos no motoreļļas, kuru vienmēr satur daudzās plaisas un čuguna tik tikko pamanāmās poras. Sāls absorbē šādu eļļu kalcinēšanas laikā, un pēc tam vārīšana katlā kļūst pilnīgi droša. Trauki nelīp pie pannas un vienmēr būs sulīgi un garšīgi.

Svarīgi. Ir stingri aizliegts ēst un lietot šādu sāli, kas palicis pēc kubla apstrādes, jo tas ir piesātināts ar mašīnu eļļu un citiem bīstamiem kancerogēniem.

Papildu siltumu ar eļļu

Čuguns ir izturīgs pret temperatūru, tāpēc šādi virtuves trauki iztur augstas temperatūras. Tomēr laika gaitā metāla virsmā var parādīties rūsa, lai pasargātu no slavenā pavāra Stalika Hankiševa ieteikuma, kad kalcinē katlu ar rupju sāli, ir jāveic papildu eļļas apstrāde. Saskaņā ar hankish metodi tiek izmantota olīveļļa, taču lieliska ir arī ēdama kukurūzas un saulespuķu eļļa.

Soli pa solim eļļas katla apstrādes process:

1. Pēc sausas kalcinēšanas čuguna tvertnē ielej 1 litru pārtikas eļļas.
2. Uz vidējas uguns novieto metāla trauku ar taukiem.
3. Pēc 15–20 minūtēm katlā esošā eļļa vārās.
4. Viegli nolieciet traukus tā, lai to sienas būtu pārklātas ar taukiem.
5. Kūku ievieto cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 200 grādiem.
6. Cepeškrāsnī traukus iztur apmēram divas stundas.
7. Pēc termiskās apstrādes katlam ļauj atdzist, visu atlikušo eļļu jānomazgā ar ūdeni un standarta mazgāšanas līdzekļiem.

Veicot šo ārstēšanu, jāpatur prātā, ka čuguna virtuves trauki nepieļauj pēkšņas temperatūras izmaiņas. Tāpēc aukstā ūdens ielešana karstā katlā ir stingri aizliegta, jo metāls var tikt pārklāts ar daudzām plaisām. Trauku mazgāšanai izmantojiet īpašas sadzīves ķimikālijas, kas nesatur abrazīvus komponentus.

Krāsns tvaicē

Čuguna katla termiskā apstrāde un sadedzināšana krāsnī jāveic izņēmuma gadījumos, kad šādu darbu nav iespējams veikt brīvā dabā. Kalcinējot čuguna katlu, izdalās kaitīgi sadedzinātās eļļas tvaiki, kas nogulsnējas krāsns iekšpusē, un no tiem vēlāk ir ārkārtīgi grūti atbrīvoties. Šaujot dzīvoklī, jums periodiski jāatver durvis uz cepeškrāsni un jānodrošina pastāvīga ventilācija virtuvē.

Jūs varat kalcinēt katlu cepeškrāsnī šādi:

1. Traukus mazgā bez mazgāšanas līdzekļiem zem tekoša ūdens.
2. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz aptuveni 200 grādiem.
3. Cepeškrāsnī ir uzstādīts katls un durvis ir aizvērtas.
4. Tiklīdz raksturīgie dūmi sākas no metāla, jums ik pēc 10 minūtēm vajadzētu atvērt krāsns durvis un noteikti izvēdiniet telpu.
5. Pēc dūmu pārtraukšanas pabeidziet apdedzināšanu. Parasti tas prasa vairākas stundas.
6. Katlu atdzesē, mazgā zem tekoša ūdens.

Pēc šādas termiskās apstrādes pabeigšanas cepeškrāsns jāmazgā, izmantojot īpašas ķīmiskas vielas, būs lietderīgi no jauna kalcinēt cepeškrāsni, kas pilnībā novērsīs mēroga, tauku un eļļas nogulsnes, kas ir īpaši toksiskas. Visas režģus, kas izmantoti šādai kalcinēšanai cepeškrāsnī, mazgā, izmantojot spēcīgas sadzīves ķimikālijas.

Ugunskurs

Apstrādāta katla apstrāde nozīmē augstu temperatūru, un šādus ēdienus silda no ārpuses un no iekšpuses. Šādā kurināšanā kā kurināmais jāizmanto koksne, bet nevis ogles, kas izdala sodrējus, no kuriem katls var ātri notrūkt, un vēlāk būs problemātiski atjaunot sākotnējo izskatu.

Katlu no čuguna var kalcinēt šādā veidā:

1. Čuguna traukus mazgā ar sadzīves trauku mazgāšanas līdzekļiem.
2. Trauku izskalo ar ūdeni un nosusina.
3. Dzelzs traukus karsē virs uguns apmēram 3 stundas, saglabājot spēcīgu uguni.

Pēc kalcinēšanas traukus atdzesē un pēc tam mazgā ar ūdeni. Šīs apstrādes laikā parādās daudz kaitīgu motoreļļas izgarojumu, jāizvairās no šādu dūmu ieelpošanas, mazus bērnus turot uguns. Pēc tam nav ieteicams gatavot ēdienu uz uguns. Akmeņogles jāsavāc un jāiznīcina.

Sagatavošana lietošanai

Izvēloties katla kalcinēšanas metodi, jāņem vērā gan mājas īpašnieka iespējas, gan materiāls, no kura tiek gatavoti šādi trauki.Termiskās apstrādes laiks ir atkarīgs arī no metāla biezuma un trauka lieluma. Pēc tam, uzglabājot katlu, ir jāatceras, ka nav vēlams to pārklāt ar vāku, un pēc katras lietošanas reizes traukus nepieciešams mazgāt.

Gatavojot čuguna katlu lietošanai, tas jākarsē virs atklātas uguns, noņemiet atlikušo eļļu ar želejas mazgāšanas līdzekļiem, tekošu ūdeni un sausu dvieli. Pēc tam viņi to apstrādā ar augu pārtikas eļļu, kas aizsargā metālu no korozijas, un pēc šādas kalcinēšanas pabeigšanas katlu atkal mazgā ar siltu ūdeni un noslauka ar dvieli.

Alumīnija katli ir ārkārtīgi kritiski ietekmē to apstrādes temperatūru, tāpēc jūs varat tos pagatavot cepeškrāsnī vai uz plīts, kur liesmas temperatūra nepārsniegs 150 grādus. Mazgājot šādu metāla katlu, jums jāizmanto tikai veļas ziepes un virtuves sūkļi. Jebkura pulvera maisījuma vai soda lietošana ir stingri aizliegta.

Mājas īpašnieku ieteikumi

Ja šādas katla apdedzināšanas laikā tika pārkāpti drošības noteikumi un tvertnes iekšpusē aizdegās eļļa, tad, ja iespējams, ātri noņemiet uguni vai izslēdziet plīti un dzēšanai izmantojiet zemi vai smiltis. Apgaismotu katlu var pārklāt arī ar vāku, cepešpannu vai citu trauku, kas neļauj piegādāt skābekli, kas nepieciešams uguns sadedzināšanai.

Jāatceras, ka šādi naftas ugunsgrēki ir ārkārtīgi bīstami, liesma ātri izplatās, un ar to var būt grūti tikt galā. Kopš tā laika nekādā gadījumā nepārvietojiet katlu. Šādā gadījumā pastāv risks to apgāzt un izlīt eļļu, pēc kura patstāvīgi tikt galā ar šādu ugunsgrēku nebūs iespējams. Jums nevajadzētu izmest apgaismotu katlu ar ūdeni, jo šāda lieta ir vienkārši bezjēdzīga, un tā izraisīs tikai ātru plaisāšanu, un nākotnē šādus traukus nebūs iespējams izmantot.