Kā pagatavot zābaciņus no mastikas?

Mastika ir kūkas rotājums, ko izmanto gandrīz katrs konditorejas šefpavārs. Ja agrāk cilvēku arsenālā bija tikai sviests un krējums, no kuriem figūru veidošana bija gandrīz neiespējams uzdevums, tad mūsu laikā kulinārijas ekspertu arsenāls ir diezgan liels. Rotā kūkas arī tad, ja neesi profesionālis. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā izgatavot zābaciņus no mastikas. Sāksim!

uz saturu ↑

Pirmais veids

Pirmkārt, sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas:

• Balta mastika - 100 g.
• Pulverveida cukurs - 2 ēd.k. l
• Krāso. Mūsu gadījumā zābaciņi būs rozā krāsā. Krāsu izvēlēties piemērotu. Bet jūs varat izmantot jebkuras citas krāsas.
• Kartons

Progress:

1. Lai atvieglotu darbu, vispirms mēs izgatavojam modeļus no kartona. Izmēra zābaciņu parametrus un rīkojies, pamatojoties uz tiem. Jums vajadzētu iegūt trīs detaļas: priekšpusi un aizmuguri, kā arī purngalu.
2. Otrais solis ir ņemt mastikas gabalu, nedaudz pilēt krāsu un mīcīt, līdz krāsa kļūst pilnīgi vienota.
3. Izskrūvējiet to ar ritentiņu. Tas būs forši, ja jums tas ir ar attēlu.
4. Ielieciet modeļus, kurus mēs izgatavojām uz mastikas, un uzmanīgi izgrieziet detaļas gar kontūru. Savienojiet tos kopā, samitrinot malas ar līmi.
5. Sakuriet mazu papīru un ievietojiet zābaciņos, lai tie saglabātu savu formu.
6. No atlikušās mastikas izveidojiet ziedus, kā arī mežģīnes - uzstādiet tos.

uz saturu ↑

Otrais ceļš

Otrās metodes soļi ir diezgan līdzīgi pirmās soļiem. Zābaciņu forma ir atšķirīga.

Priekšmeti, kas jums būs nepieciešami, lai no mastikas izgatavotu zābaciņus “dari pats”:

• Mastika.
• Pārtikas līme.
• Pārtikas krāsviela (pēc jūsu izvēles).
• Ritošā tapa.
• Kartons

Progress:

1. No kartona izgrieziet šādas detaļas: zoli, ovālu, nelielu Velcro sloksni un figūru ar zaķa vai lāča kontūru.
2. No ovāla centrā izgrieziet vēl vienu mazu ovālu un pēc tam savienojiet šo daļu ar zoli.
3. Līmējiet “lāci” uz priekšu (zeķīti). No atlikušās mastikas liec viņam acis, degunu un muti.
4. Atliek piestiprināt Velcro.

Jūsu zābaciņi ir gatavi!

uz saturu ↑

Trešais ceļš

Trešajai metodei jums jāsagatavo:

• Vissvarīgākā sastāvdaļa ir mastika. Izvēlieties savu krāsu. Kā opcija - jūs varat iegādāties vienkāršu baltu un krāsot to ar krāsvielu. Labākie uzņēmumi ir Karaya, CMC, Gum Arabic.
• Pārtikas līme.
• Asu nazi.
• Pulverveida cukurs.
• Salvetes
• Ritošā tapa.
• Zobu veltnis.

Progress:

1. No mastikas izgrieziet zoli, zeķes, mēli un “audumu” kedai.
2. Mitriniet detaļas ar ūdeni un savienojiet. Lai iegūtu lielāku fiksāciju, izmantojiet pārtikas līmi.
3. Kā opcija - zābaciņu sānos varat izgatavot mazas sloksnes.

uz saturu ↑

Kūka “zābaciņi cepurē”

Ja kāds no jūsu draugiem tiek gaidīts vai jau ir papildinājis, tad lieliska ideja būtu sarūpēt dāvanu šīs konditorejas izstrādājumu veidā. Lai to sagatavotu, būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Mastika.
• Ūdens.
• Birste
• Korola.
• Nazis.
• Salvetes

Kā rīkoties:

1. Iesācējiem, protams, jums pats jāsagatavo kūka. Tas jāveido divos stāvos.
2. Pārklājiet saldumus ar baltu mastiku.
3. Sakrīt trīs zilās sloksnes un novieto tās augšējā stāva pakājē. Uz tiem izveidojiet un piestipriniet loku.
4. Tagad mēs pārejam pie ķiršu veidošanas uz kūkas - zābaciņiem.
5. Izvelciet mastiku ar slīdošo tapu un no tās izgrieziet šādas detaļas: zoli un divi ovāli (viens nedaudz lielāks).
6. Samitriniet detaļu malas ar ūdeni un savienojiet tās - ap vienu ovālu ap zoli aizmugurē un no otras izveidojiet tā saukto “mēli”.
7. Pēdējais brīdis ir saiņot mežģīnes no atlikušās mastikas un uzmanīgi pavedināt tos zābaciņos, ar zobu bakstāmā izveidojot mazus caurumus.

uz saturu ↑

Padomi un ieteikumi:

• Lai cik viltīgi tas izklausītos, taču neaizmirstiet pirms saldumu gatavošanas mazgāt rokas ar ziepēm.
• Neatkarīgi no tā, kāda veida mastiku izvēlaties, atcerieties, ka tā ir ļoti jutīga pret mitrumu. Kūku pamatnes, vismaz no ārpuses, nedrīkst būt mitras. Piemēram, ideāls ir sausais cepums. Ja neievērosit šo ieteikumu, pastāv liels risks, ka jūsu kūka sabruks visnepiemērotākajā brīdī.
• Glabājiet kūku ar šādiem rotājumiem vēsā vietā.
• Ja jūs nevarat izgatavot zābaciņus vai citas rotaslietas, visticamāk, tāpēc, ka mastikas slānis ir pārāk plāns. Parasti tam jābūt vismaz trīs līdz četriem milimetriem.
• Lai atvieglotu velmēšanas procesu, apkaisiet mastiku ar cieti vai pulveri. Varat arī to izdarīt, ievietojot materiālu starp diviem plastmasas maisiņiem, eļļotiem.
• Ja vēlaties, lai figūriņas uz kūkas spīdētu, eļļojiet tās ar medus un degvīna šķīdumu.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Šajā rakstā mēs esam jums piedāvājuši vairākas dažādas idejas, kā soli pa solim izgatavot zābaciņus no mastikas. un citi skaitļi. Kā redzat, tas nav super izaicinājums. Tāpēc droši apbruņojieties ar visu nepieciešamo un dodieties uz priekšu - izveidojiet konditorejas šedevrus, jo šeit galvenais ir vēlme, precizitāte un uzcītība!