Virtuves trauks vērtējums

Daudzi no mums cenšas ievērot veselīgu dzīvesveidu un rūpīgi pārrauga, kādus ēdienus vajadzētu patērēt. Mēs cenšamies izvairīties no ēdienreizēm, kurās ir maz uzturvielu, un tas viss ir brīnišķīgi. Bet cik bieži mēs domājam par to, kādos ēdienos mēs gatavojam savus veselīgos un gardos ēdienus? Un cik drošs ir termiski apstrādāts ēdiens šādā traukā?

Trauki ir izgatavoti no vairākiem moderniem materiāliem, no kuriem katram ir savas priekšrocības un trūkumi. Papildu putru rada milzīgs tirgū piedāvāto zīmolu sortiments, kā arī reklāma (ne vienmēr bona fide). Šķirosim to kopā, un ēdiena gatavošanas piederumu vērtējums mums to palīdzēs.

uz saturu ↑

Populārāko ražošanas uzņēmumu vērtējums

Sākumā daži vārdi par populārākajiem ražotājiem, kuri ir pārstāvēti mūsdienu tirgū.

Tefal

Pasaulslavenais uzņēmums, kas ir sasniedzis popularitāti, pateicoties izcilu virtuves trauku ar nelīpošu pārklājumu, kā arī sadzīves elektrisko ierīču ražošanai. Šī uzņēmuma produkti parasto gatavošanas procesu pārvērš ļoti izklaidējošā un interesantā veidā.

Rondell

Vācu uzņēmums ir pazīstams kā uzticamu un augstas kvalitātes virtuves trauku ražotājs, kuru izmanto ne tikai mājsaimnieces, bet arī profesionālās virtuvēs. Šī uzņēmuma mūsdienu attīstība apvieno vācu kvalitāti, funkcionalitāti un moderno stilu.

Fisslers

Fissler izstrādājumi no Vācijas ir labi zināmi parastajām mājsaimniecēm, kā arī kulinārijas profesionāļiem. Šīs virtuves piederumu atšķirīgās īpašības ir ērta apkope un lietošana, ērtības, kvalitātes nodrošināšana un pievilcīgs dizains.

Neva-metāla trauki (NMP)

Plaši pazīstams vietējais virtuves piederumu ražotājs, kas apvieno augstas kvalitātes un pieņemamas cenas. Šis uzņēmums savos produktos iemieso ērtības, lietošanas vienkāršību un modernās tehnoloģijas.

Gipfel

Lai gan šis uzņēmums tiek pārstāvēts kā Eiropas virtuves piederumu ražotājs. Mūsdienās rūpnīcas tās produktu ražošanai atrodas Turcijā un Āzijā.

Gipfel virtuves piederumi ir labi pazīstami daudzu mājsaimnieču vidū. Izmantoto materiālu kvalitāte, saprātīga cena, lietošanas ērtums un ērtības - to visu var teikt par šo ēdienu.

Vitesse

Vitesse lietotājiem piedāvā milzīgu dažādu ierīču un virtuves preču sortimentu, kā arī apkalpo preces. Šīs firmas produkti ir nopelnījuši uzticību, pateicoties to labajai kvalitātei un pieejamai cenai.

uz saturu ↑

Pārklāts ar teflonu

Teflona pārklājums ir ļoti izturīgs pret sāļo un skābo produktu vai ķīmisko mazgāšanas līdzekļu korozīvo iedarbību:

• Pēc zinātnieku domām, šādā ēdienā ir droši pagatavot jebko. Šajā gadījumā eļļu diez vai var pievienot (kā mums stāsta televīzijas reklāmās). Turklāt šodien ir ievērojami uzlabota trauku teflona pārklājumu ražošanas tehnoloģija, un šis materiāls ir kļuvis uzticamāks un stiprāks. Ieskaitot, jautājumā par aizsardzību pret skrāpējumiem.
• Bet visi šie priekšmeti ar teflona pārklājumu ir īslaicīgi - to kalpošanas laiks nav ilgāks par 3 gadiem, kamēr tie prasa rūpīgu apiešanos.

Svarīgi! Šādus traukus nedrīkst pārkarsēt vai izmantot tādu abrazīvu pulveru tīrīšanai, kas skrāpē tā virsmu, un vēl jo vairāk - metāla mazgāšanas lupatiņas - šajā gadījumā ir ļoti iespējams pārklājuma integritātes pārkāpums. Šajā gadījumā panna vai panna būs jāiznīcina, jo tā kļūst nedroša veselībai.

Lai pēc pirkuma jums nebūtu problēmu rūpēties par šādiem ēdieniem, izlasiet noderīgu padomu klāstu vietnē kā notīrīt teflona pannu.

uz saturu ↑

Emaljēts

Daudzi lietotāji šādus priekšmetus sauc par labākajiem ēdiena gatavošanas piederumiem, taču ne viss ir tik vienkārši. Mūsdienu emaljas veidi ir noturīgi un nav toksiski, tāpēc šādā traukā varat gatavot un uzglabāt ledusskapī jebkurus produktus vai gatavus ēdienus, ieskaitot sālītus dārzeņus un marinādes.

No profesionāļiem jūs varat atšķirt:

• Augsta drošība rūpīgas apstrādes laikā.
• Izturība (atkal, uzmanīgi apstrādājot).
• Pieejama par cenu.

Svarīgi! Jūs noteikti novērtēsit visas šīs priekšrocības, kā arī dažu ēdienu gatavošanas ērtības, ja ievērojatemaljētu trauku tīrīšanas noteikumi.

Bet ir arī trūkumi:

• Gatavošanas laikā no sliktas kvalitātes emaljas var izdalīties smagie metāli.
• Kad parādās mikroshēmas, emaljētie trauki jāizmet uzreiz, jo tie kļūst bīstami veselībai. Bet, ja jūs ļoti augstu vērtējat šo konkrēto trauku, varat mēģināt to atjaunot. Lai to izdarītu, izlasiet visu par emaljas panna remonts.

uz saturu ↑

No alumīnija

Šķiet, ka alumīnija virtuves piederumi ir vispraktiskākie, jo tie:

• Tas nedaudz sadedzina.
• Vienkārši.
• Tas panes temperatūras izmaiņas.
• Jebkurā veidā tas ir lieliski mazgāts.
• Ūdens šādos traukos ātri vārās.

Tomēr attiecībā uz viņu ir arī daudz “bet”:

• Mūsdienu tirgū jūs varat atrast daudzus sliktas kvalitātes alumīnija izstrādājumus - lētā, no šī materiāla izgatavotā traukā var būt paaugstināts arsēna, svina un citu kaitīgu sastāvdaļu saturs, kas ēdienā nokļūs ēdiena gatavošanas laikā.
• Biezu sienu lietie alumīnija trauki ir izgatavoti no sekundāriem alumīnija sakausējumiem, pat organisko skābju vai galda sāls iedarbība tam ir kaitīga.
• Turklāt pat augstas kvalitātes alumīnija virtuves piederumos nav iespējams pagatavot sārmainus, skābus un sāļus ēdienus, kā arī sautētus augļus, marinādes un skābpiena produktus.
• Šādus priekšmetus nevar mazgāt ar sārmainiem mazgāšanas līdzekļiem, un pēc skrāpēšanas ar cietu suku ieteicams pāris dienas neko negatavot. Pilnīgu metožu un līdzekļu izvēli šādu trauku tīrīšanai un atjaunošanai skatiet mūsu atsevišķajā rakstā “Alumīnija trauku tīrīšana”.

uz saturu ↑

Nerūsējošais tērauds

Faktiski tas ir universāls, jo tajā ir iespējams gatavot jebkurus produktus:

• Jūs varat izsmiet un ādu ar absolūti jebkuriem līdzekļiem - viņai nebūs absolūti nekā. Karstums ir tāds pats kā jums patīk. Tomēr tas viss attiecas tikai uz nerūsējošo tēraudu. Lai jums būtu vieglāk rūpēties par šādiem ēdieniem, un tas vienmēr izskatījās reprezentabls, skatiet rīku un metožu pārskatu, kā tīrīt un pulēt nerūsējošo tēraudu.
• Labākais un drošākais virtuvē ir “parastais” nerūsējošais tērauds - sakausējums no 10% niķeļa un 18% hroma, kura apakšā ir atzīmēts 18/10.
• Kvalitatīvi tērauda piederumi 18/10, kā likums, ir 2–3 reizes dārgāki nekā emaljētie.
• Starp trūkumiem var atzīmēt ātru dedzināšanu (īpaši objektos ar plānām sienām). Un biezu sienu izstrādājumi ir ļoti smagi un dārgi.

Svarīgi! Kvalitatīva tērauda piederumiem jābūt ar biezu vai plānu (bet ne aizdomīgi plānu) apakšu. Ķīnā ražoti lēti tērauda trauki parasti ir ļoti plāni - tas jums vajadzētu brīdināt. Jebkurā gadījumā tērauds ir dārgs materiāls, tāpēc jums nevajadzētu vilināt ar lētu cenu zīmi.Labāk ir dot priekšroku plaši pazīstama ražotāja (itāļu vai vācu) ēdieniem.

uz saturu ↑

Pārklāts ar keramiku

Šis virtuves trauks ir labs visiem:

• Estētiska.
• Videi draudzīgs.
• Tam ir antibakteriālas īpašības.

Bet tas nebija bez mīnusiem, piemēram, teflons: trauslums pārklājuma mīkstuma dēļ. To nedrīkst pārkarst vai nokrist uz grīdas. Lai arī tas izskatās izturīgs, bet patiesībā tas nav tā: līdzīgs produkts virtuvei nav draugs gadiem ilgi, bet gan izlietojams materiāls, piemēram, papīrs printerim.

Svarīgi! Turklāt keramika ātri un viegli absorbē eļļu, kuru pēc tam ir ļoti grūti mazgāt. Lai iegūtu papildinformāciju par izvēli, šādu trauku īpašībām un noteikumiem par to aprūpi, skatiet mūsu īpašo rakstu Keramikas cepšanas panna.

uz saturu ↑

Porcelāns, fajanss

Loģiski, ka tas ir ļoti labi, bet patiesībā glazūra, kas to pārklāj, var saturēt kaitīgus piemaisījumus, ieskaitot svinu (ko praktiski nav iespējams pārbaudīt, protams, ja jums nav laboratorijas uz rokas). Tāpēc, pirms iegādāties šādus ēdienus, jums rūpīgi jāpārdomā.

uz saturu ↑

Čuguns

Veca, "vecmāmiņa". Ir ideāli gatavot daudzus ēdienus čuguna pannā:

• Tas uzsilst lēnām, bet vienmērīgi, ilgstoši saglabājot siltumu.
• Vēl viena priekšrocība ir tā, ka tā gandrīz nedeg, tāpēc tajā ir ērti gatavot pankūkas un pankūkas, apcept sojas produktus.

Ir arī trūkumi:

• Ikdienas lietošanai šis materiāls diez vai ir piemērots, jo, ja sabojājas aizsargplēve, kas pārklāj pannu, trauki sāk nodevīgi iekrāsot ēdienu.
• To nevar mazgāt ar moderniem mazgāšanas līdzekļiem.
• Šādi ēdieni ir ļoti smagi un trausli - vienkārši nometiet to vienu reizi.

Svarīgi! Pēc mazgāšanas čuguna trauki jānoslauka sausā veidā ar dvieli, pretējā gadījumā tas sāk rūsēt. Ir vēlams periodiski atjaunot nepiedegošās īpašības kalcinē čuguna pannu.

uz saturu ↑

Karstumizturīgs stikls

Izvēloties labākos ēdiena gatavošanas piederumus, nevar ignorēt arī virtuves piederumus, kas izgatavoti no karstumizturīga stikla, tas der visiem:

• Tas ir piemērots jebkura ēdiena pagatavošanai un uzglabāšanai.
• To var mazgāt ar jebkādiem mazgāšanas līdzekļiem.
• Tas izskatās ļoti estētiski.
• Tas lieliski uzsūcas un ilgstoši saglabā siltumu.
• Lieliski piemērota cepšanai.

Bet, tāpat kā citur, tas nevarētu iztikt bez trūkumiem:

• Praksē tas ir īslaicīgs.
• Cepšanas laikā ēdiens var sadedzināt, un kastrolis vai panna pati mēģina pārsprāgt, ja savlaicīgi neizmantojat tīklu vai liesmas griezēju.
• Strauji mainoties temperatūrai vai pazeminoties, tas viegli plīst.
• Stikla virtuves piederumi ir vieni no dārgākajiem.

Svarīgi! Ja esat gatavs riskēt ar naudu ārējas estētikas un pievilcīgu patērētāja īpašību dēļ, tad ļoti uzmanīgi izvēlieties šo trauku: iekšpusē nedrīkst būt skrambas, mikroshēmas, gaisa burbuļi - šī ir laulība, tā ātri pārsprāgs.

uz saturu ↑

Vara

Parasti tas var maksāt pat vairāk nekā tērauds vai stikls:

• Tiek uzskatīts, ka ēdiens, kas tika pagatavots šādā traukā, ir visgaršīgākais un veselīgākais.

Svarīgi! Visbiežāk (bet ne vienmēr) visdārgākie vara piederumi iekšpusē ir pārklāti ar skārda alvu vai nerūsējošo tēraudu, kas aizsargā pret nevēlamu reakciju ar izstrādājumiem - jums tas ir jāpievērš uzmanība, pērkot.

• Varam ir liela siltuma vadītspēja, tāpēc šāda tējkanna ātri vārās.
• Vara virsma neoksidējas.
• Varš ilgstoši saglabā siltumu, pārtika šādos traukos sadedzina mazāk.
• Piemērots indukcijas plītis, kas nozīmē, ka tā ir lieliska izvēle to reģionu iedzīvotājiem, kur nav gāzes.
• Sildot un atdzesējot, šādi virtuves piederumu priekšmeti nav deformēti.

Svarīgi! Izdomājuši ēdienus, ir pienācis laiks atjaunināt recepšu izvēli katrai dienai. Pārlūkojiet un pievienojiet grāmatzīmēm mūsu nākamos rakstus ar dažādu ēdienu receptēm:

• Kādas zivis labāk apcept pannā?
• Kā vislabāk cept cūkgaļu pannā?
• Kā mājās pagatavot sīpolu gredzenus?
• Kā pagatavot garšīgas siera kūkas?
• Interesantas pankūku mīklas receptes.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Lai izvēlētos labākos traukus ēdiena gatavošanai, ir vērts apsvērt visas iespējas, kuras mūsdienīgi nodrošina virtuves piederumu ražotāji. No lietošanas lietderības un uzticamības viedokļa visieteicamākie ir uzticamu ražotāju vara un tērauda priekšmeti. Čuguns, stikls un emaljēti trauki ir mazāk noderīgi, bet ne tik praktiski. Atcerieties: neveiciet pirkumus, jo jūsu veselība var būt atkarīga no tā!