Gestoomde gerechten 🥝 hoe te koken in een pan, in een pan

Nu is er in bijna elk huis een huishoudapparaat dat complexe taken aankan en het leven van een persoon veel gemakkelijker maakt. In veel keukens zie je maaidorsers, mixers, blenders, dubbele ketels en andere "helpers". Als u bijvoorbeeld een dubbele boiler gebruikt, kunt u een dieet en niet minder smakelijk gerecht bereiden in een pan, omdat de producten worden onderworpen aan een warmtebehandeling met een hoog vochtgehalte. Helaas hebben niet alle huisvrouwen in de keuken een dergelijk apparaat, en meteen rijst de vraag, hoe te stoomkoken zonder stoomkoken? Hoeveel kip op deze manier koken? Op internet zijn er veel recepten voor gerechten die zonder zo'n huishoudelijk apparaat kunnen worden bereid.

naar inhoud ↑

Hoe een dubbele boiler te vervangen?

Als de keuken is uitgerust met een compleet huishoudapparaat, hoef je alleen de ingrediënten erin te gooien, de kookmodus in te stellen. Gestoomde gerechten zijn niet alleen populair bij moderne mensen, voordat onze grootmoeders ook kookten in stoombaden, waardoor hun gezin gezond en smakelijk eten kreeg. En dat deden ze zonder kookapparatuur.

Instructies voor een zelfgemaakte stoomboot:

1. Neem een ​​diepe pan of ketel met een kom. De vaten moeten dezelfde diameter hebben.
2. Vul het water half in de pan en bedek het met gaas, gevouwen in verschillende lagen.
3. We maken de gaasstof vast met een linnen draad.
4. Op een gaasdoek leggen we stukjes vlees of andere producten en bedekken we met een deksel erop.

Belangrijk! In plaats van gaas, kunt u een vergiet gebruiken door het af te dekken met een pannendeksel. Emaille wordt aanbevolen.

Zo kunt u elk gerecht voor een paar koken zonder een slowcooker en een dubbele boiler.

naar inhoud ↑

Algemene principes van het koken van gestoomde koteletten

Ondanks het feit dat stoomkoteletten geen heerlijke chips hebben, zijn ze erg lekker en ook veel nuttiger dan gefrituurde. Bovendien is het niet zo moeilijk om ze te koken als in een pan, omdat u niet aan het fornuis hoeft te staan, ze constant omdraait.

Als er geen dubbele boiler is, maar echt je favoriete gerecht voor een paar wilt koken:

• Gebruik een gewone pan met een zeef met vlakke bodem.
• De duur van het koken is afhankelijk van het gekozen vlees, de snelst gekookte kipgerechten.
• Gehakt voor de bereiding van gehaktballetjes kan het beste onafhankelijk worden gedaan, omdat de gehaktballetjes van het gekochte vlees uit elkaar kunnen vallen.

Belangrijk! Groenteproducten worden toegevoegd aan vlees - kool, wortelen, aardappelen. Ze geven sappigheid, helpen het gamma te diversifiëren. Groentekoteletten worden alleen bereid uit groenten of granen. Dit is een zeer goede optie voor diegenen die een caloriearm dieet volgen.

Stoomkoteletten in een pan

Volg deze richtlijnen om heerlijke stoomgehakte kipkoteletten te bereiden:

1. Bereid de kipfilet, verwijder de aderen, hak de filet.
2. Bereid groenten voor: uien, wortelen, een paar teentjes knoflook. Maal ze.
3. Voeg groenten, een paar eetlepels bloem, een rauw ei en kruiden toe aan de gehakte kip.
4. Roer de ingrediënten tot een glad mengsel.
5. Vorm koteletten, plaats ze in een voorverwarmde pan, geolied.
6. Giet een glas water, dek de pan af met een deksel.

Belangrijk! Het gekookte gerecht verschilt qua smaak en uiterlijk niet van het gekookt in een dubbele boiler.

Gestoomde groentekoteletten zonder dubbele boiler

Groentekoteletten zijn een geweldige optie voor vegetariërs. Bereid volgens hetzelfde principe als vleesgerechten.

Belangrijk! De lekkerste zijn koolkoteletten. Ze zijn erg lekker en geurig. En met behulp van griesmeel hebben koteletten de gewenste vorm en vallen niet uit elkaar.

Om gestoomde groentegerechten zonder een speciaal apparaat te koken, hebt u een pot water en een zeef of een platte vergiet nodig. Het recept voor dit gezonde en smakelijke gerecht is als volgt:

1. Maal het hoofd van witte kool.
2. Drie ui en twee uien.
3. Meng de groenten.
4. Voeg een rauw ei, drie eetlepels griesmeel en kruiden naar smaak toe aan de plantaardige massa.
5. Meng de ingrediënten tot een glad mengsel.
6. We geven de vorm aan de pasteitjes, plaatsen ze in een voorverwarmde pan en vullen ze met een glas water.
7. Bedek met een deksel.

Belangrijk! Het proces van het bereiden van groentegerechten kost veel minder tijd dan het koken van vlees. Groenteproducten worden niet langer dan 20-25 minuten gekookt.

Stomen van vis

Gestoomde filet van rode of witte vis wordt meestal gekookt.

Belangrijk! Er moet rekening mee worden gehouden dat de bereiding van visproducten langer zal duren dan groenten of vlees, omdat vissen meer risico lopen op ziekten en in sommige gevallen drager zijn van verschillende ziekten.

Voor het koken moet het goed worden schoongemaakt en gewassen. Bereid de vis in een pan met een kleine hoeveelheid water of in een zeef boven een pan met kokend water. Voor het koken wordt de visfilet besmeurd met je favoriete kruiden en een paar druppels plantaardige of olijfolie.

Belangrijk! Gereide vis wordt geserveerd met aardappelpuree of rijst.

naar inhoud ↑

Kooktrucs zonder dubbele boiler

Om het eten lekker en aromatisch te maken, moet u bepaalde aanbevelingen volgen:

• Vorm koteletten met natte handen, leg ze periodiek in koud water.
• Als het vlees droog lijkt, kunt u het verdunnen met gehakt groentemengsel of wit brood gedrenkt in melk.
• Gekookt voedsel wordt strak in folie gewikkeld om sappigheid te behouden.
• Tijdens het kookproces kunt u een stukje boter toevoegen. Het geeft tederheid aan producten.
• De vorm van koteletten kan niet alleen worden vastgehouden door griesmeel, maar ook door gekookte rijst of tarwe.
• Als het vlees te grof is, sla het dan goed voordat je het hakt.

Het volgen van deze eenvoudige richtlijnen garandeert u de mogelijkheid om heerlijk gekookte gehaktballetjes of groenten te proeven.

naar inhoud ↑

Beveiligingsmaatregelen

Alle gebruikte apparaten moeten handig en betrouwbaar zijn en veiligheidsmaatregelen bij het werken met stoomapparaten moeten ook in acht worden genomen:

1. Gebruik speciale handschoenen, want stoom kan ook brandwonden veroorzaken.
2. Doekgaas kan nat worden en niet minder heet dan een pan. Raak het daarom niet met blote handen aan.
3. Gebruik geen plastic zeef of vergiet, omdat gerechten gemaakt van een dergelijk materiaal onstabiel zijn bij hoge temperaturen.
4. Bevestig het weefselgaas stevig zodat het niet in het water valt en niet uit kokend water hoeft te worden gehaald.

Belangrijk! Naleving van veiligheidsmaatregelen is een van de belangrijkste vereisten bij het koken met stoom.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

In dit artikel hebben we je verteld hoe je koteletten, groenten, vis kunt stomen zonder dubbele boiler. Val niet in luiheid en het gebruikelijke dieet van de lichtste gerechten zoals pasta, gebakken eieren. Er zijn veel echt nuttige, smakelijke en gevarieerde recepten die niet veel tijd en moeite van je vergen. Breng ze in de praktijk om uw gezondheid in een stabiele goede staat te houden en verwen uzelf en uw dierbaren met heerlijk zelfgemaakt eten.