Hoe een gietijzeren pan te calcineren?

Moderne vaatwasproducenten streven er steeds meer naar om het proces van het bereiden en reinigen van containers na gebruik in de keuken te vergemakkelijken. Hiervoor worden tegenwoordig allerlei pannen gemaakt - met antiaanbaklaag, met keramiek, teflon. Maar degenen die een idee hebben van echt gemak en veiligheid, kunnen zich hun keukengerei niet voorstellen zonder een echte gietijzeren koekenpan, omdat het langer zal dienen dan elke andere analoge en praktisch zal zijn. Maar dit is alleen op voorwaarde dat als je weet hoe je een gietijzeren koekenpan moet calcineren en het correct moet doen voordat je de gerechten voor het eerst gebruikt na aankoop. In dit artikel vindt u verschillende manieren om dit probleem op te lossen.

naar inhoud ↑

Waarom is het nodig om een ​​gietijzeren koekenpan te calcineren?

Voor het eerste gieten wordt elke gietijzeren pan bedekt met een beschermende laag afdichtmiddel. Het voorkomt de ontwikkeling van corrosie en oppervlaktebeschadiging tijdens transport, het lossen van gerechten bij winkels. Als u de afwas niet afspoelt of calcineert na aankoop:

• alle chemie van de beschermende laag zal in een of andere mate in gekookte producten worden geabsorbeerd;
• na een korte tijd zal het voedsel beginnen te plakken en een dikke laag roet vormen, en het zal veel moeilijker zijn om het te verwijderen;
• veel eerder dan de fabrikant heeft gegarandeerd, wordt de pan onbruikbaar en zijn al uw kosten ongepast.
  

Belangrijk! Heel belangrijk calcineer een gietijzeren panu en zodat het tijdens gebruik gelijkmatig wordt opgewarmd.

naar inhoud ↑

Naar mijn pan voor het eerste gebruik

Er zijn geen speciale trucs over het bereiden van een gietijzeren koekenpan voor gebruik in dit stadium. Net genoeg:

1. Maak een warme zeepoplossing.
2. Spons de binnenkant en buitenkant grondig.
3. Spoel meerdere keren met stromend warm water.
4. Veeg droog en droog.

naar inhoud ↑

We ontsteken de pan - 3 manieren

Houd rekening met het volgende om een ​​gietijzeren pan vóór het eerste gebruik te calcineren:

• de aanwezigheid van een oven;
• de grootte van de gerechten;
• type handgreep - voor dat keukengerei met een plastic vaste handgreep is een volledige en lange warmtebehandeling onaanvaardbaar.
  

Selecteer op basis van de analyse van uw mogelijkheden en omstandigheden de meest geschikte methode om de pan voor het eerste gebruik te calcineren en ga verder.

Methode 1

Deze methode is het gemakkelijkst en vereist niet veel tijd en moeite. U hoeft alleen het volgende te doen:

1. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 C.
2. Zet het gerecht erin.
3. 3 uur laten staan.
4. Schakel de oven uit en laat de gietijzeren pan erin totdat deze volledig is afgekoeld.

Methode 2

Deze methode is wat sneller in de tijd, maar vereist uw aandacht. Een gietijzeren pan calcineren:

1. Giet 1-2 eetlepels naar binnen. zout - focus op het volume van het vat en de hoogte van de zijkanten.
2. Plaats op een open vuur of op een fornuis.
3. Roer het zout regelmatig.
4. Giet het zout eruit, wacht tot de gerechten zijn afgekoeld.
5. Wassen met schoon water.

Belangrijk! Alleen deze methode is geschikt als u een product met een vast plastic handvat hebt gekocht.

Methode 3

Een gietijzeren koekenpan klaarmaken voor gebruik met deze methode is de meest tijdrovende en onveilige. Maar het resultaat zal de hoogste kwaliteit zijn. Als u klaar bent om uw tijd door te brengen, gaat u als volgt te werk:

1. Verwarm de gerechten in de oven op een temperatuur van 200 graden C.
2. Verwijder voorzichtig.
3. Smeer het gehele oppervlak met plantaardige olie.
4. Zet het terug in de oven of op het fornuis ondersteboven.
5. Wacht tot de olie opbrandt, zet het vuur uit.
6. Verwijder de pan pas nadat deze is afgekoeld.

Belangrijk! Zorg dat u dikke ovenwanten gebruikt wanneer u de vaat uit de oven haalt om niet te verbranden. En zodat de keuken niet bedekt is met kinderen, zet de kap op, open de ramen tijdens het proces.

naar inhoud ↑

Handige tips:

1. Droog ze na gebruik goed af om de glans van gerechten lang te behouden.
2. Sta niet toe dat een dikke laag roet wordt gevormd - was de pan regelmatig na elk gebruik.
3. Kies zachte middelen zodat agressieve chemicaliën niet verstopt raken in de poriën, geen invloed hebben op de kwaliteit en smaak van de gerechten die u bereidt.
4. Kies een droge, donkere plaats om de gietijzeren pan op te slaan zodat er geen corrosie op het oppervlak ontstaat.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Nu weet je hoe je een gietijzeren braadpan op de juiste manier klaarmaakt voor gebruik en waarom. We hopen dat je de gemakkelijkste manier voor jezelf hebt kunnen kiezen en alles goed hebt gedaan, wat betekent dat je nieuwe kookgerei gemaakt van sterk gietijzer je tientallen jaren zal dienen.