Beste grillpan, wat is het?

Veel vrouwen houden van koken. Of doen alsof ze liefhebben. Maar culinaire innovaties zijn voor iedereen interessant. En dit geldt niet alleen voor verbluffende recepten, maar ook voor keukengerei dat helpt de slapende kooktalenten te realiseren. De beste grillpan, of beter gezegd, de juiste, helpt je jezelf geen heerlijk en gezond voedsel te onthouden. We zullen uitzoeken wat het is en aan welk model het beter is om de voorkeur te geven.

naar inhoud ↑

Waarom is het nodig?

Grillpannen winnen snel aan populariteit. In ieder geval is dit voor een gastvrouw die graag aan de kachel tovert, een waardevolle aanwinst. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van deze verscheidenheid aan braadpannen is een verhoogde bodem die een grill imiteert. Vandaar de naam.

Belangrijk! Vanwege deze functie blijven strips op stukken vis, vlees en groenten, vanaf grillroosters, met een gebakken korst. De rest van het product is gebakken, maar zacht en zacht. Dit is een geweldig alternatief voor barbecue-liefhebbers in de buitenlucht wanneer er geen manier is om een ​​buitenwijk uit te voeren.

De bodem van de pan bestaat uit uitstulpingen en groeven. Dankzij de uitstekende ribben wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. Het is mogelijk om producten te koken zonder het gebruik van olie, waardoor ze niet alleen lekker zijn, maar ook dieet.

Sap van vlees, vis of groenten, opvallend tijdens warmtebehandeling, komt in de groeven. Deze vloeistoflaag is voldoende om te voorkomen dat een kind gaat frituren. Verdamping van sap vindt niet direct plaats onder een stuk vlees, maar in de groeven. In dit geval behoudt het product zijn bruikbaarheid volledig.

Belangrijk! Het enige nadeel van de grillpan is de grote massa. Maar voor optimisten is dit ook een pluspunt: het is mogelijk om gezond voedsel te koken en spieren op te pompen. Wat is thuis geen fitnessclub. Zaken combineren met plezier is altijd geweldig.

naar inhoud ↑

kenmerken

Het kookproces in de grillpan heeft zijn eigen kenmerken:

• Gebruik een minimale hoeveelheid olie. Het is voldoende om het product of de bodemtopografie licht in te vetten.
• Stapel het voedsel alleen in een goed verwarmde pan. Anders zinken ze naar de bodem en is het moeilijk om een ​​stuk vlees of vis te scheiden.
• De optimale dikte van een stuk vlees of vis voor het koken in een grillpan is 1,5-2,0 cm.

Nu - over het kiezen van dit prachtige gebruiksvoorwerp.

naar inhoud ↑

Grillpannen - hoe te kiezen?

In een haast kun je zelfs geen wedstrijden kiezen, om nog maar te zwijgen van het keukenapparaat waarop je voor het hele gezin gaat koken. Er zijn hier geen kleinigheden en kan dat niet zijn. Daarom beschrijven we elk van de criteria in meer detail.

Productiemateriaal

Het is het materiaal dat de levensduur van het product en gebruiksgemak bepaalt:

• Gietijzeren producten zijn de belichaming van sterkte en duurzaamheid. Koken in zo'n pan is een plezier. Bovendien heeft een goede gietijzeren grillpan een redelijk redelijke prijs. Gietijzer warmt gelijkmatig op en koelt vrij langzaam af.

Belangrijk! De nadelen zijn onder meer: ​​langzame afkoeling van het product en een voldoende sterke "metaalachtige" geur.

• Aluminium pannen zijn relatief licht van gewicht en hebben antiaanbaklagen. Er is echter een ernstig nadeel: onder invloed van hoge temperatuur kan de antiaanbaklaag afbreken.
• Aardewerk.Het verdraagt ​​hoge temperaturen, kan worden gebruikt voor het koken in de oven. Het materiaal geleidt warmte goed, het bevat geen schadelijke stoffen.

Belangrijk! Het nadeel is dat dergelijke pannen niet duurzaam kunnen worden genoemd, omdat keramiek een bros materiaal is.

Welke grillpan is beter: gietijzer of aluminium, of keramiek - u beslist. Het hangt allemaal af van je smaak.

Zicht op het binnenoppervlak

Het is dankzij het binnenoppervlak met afwisselend ribben en groeven dat de gerechten lekker en gezond zijn. De duur van de biefstuk is afhankelijk van de hoogte van de reepjes (in feite is dit de afstand tot het bakoppervlak).

Wat de coating betreft, zijn de volgende opties mogelijk:

• Teflon. Teflon wordt als een veilig materiaal beschouwd omdat het chemisch neutraal is ten opzichte van voedsel. Bij hoge (meer dan 200 graden) temperaturen kan de coating echter breken.
• Aardewerk. Keramiek kan hoge temperaturen weerstaan ​​zonder schadelijke stoffen uit te stoten. Het is gemakkelijk te wassen en kan op verschillende soorten kachels worden gebruikt. Het moet echter worden beschermd tegen schokken en aanzienlijke temperatuurschommelingen. Hierdoor barst de coating en wordt het product volledig onbruikbaar.
• Marble. Marmercoating is duurzaam en duurzaam. Het warmt goed en gelijkmatig op, houdt warmte lang vast. Een nadeel is de vrij hoge kosten.

afmeting

Laten we het nu hebben over welke grillpan beter is - groot of klein. Natuurlijk, hoe groter de diameter van de pan, hoe meer producten je erin kunt koken. Maar u moet rekening houden met de kenmerken van de plaat:

• Als het onderwerp te groot is, is koken op zijn minst ongemakkelijk. Of je moet een aanpassingsschijf kopen tegelijk met een koekenpan.
• De hoogte van de zijkanten is ook belangrijk. Hoe hoger ze zijn, hoe beter het voedsel wordt gebakken.

Belangrijk! Ondiepe gerechten zijn ideaal voor het bereiden van groentegerechten.

Materiaal behandelen

Hoe hoog een pan ook is, een hoogwaardige hendel kan niet achterwege blijven. Als het snel waardeloos wordt, moet het product gewoon worden weggegooid. Meestal zijn handgrepen voor grillpannen gemaakt van hittebestendig kunststof, hout of siliconen. Solide gegoten handgrepen worden gebruikt in gietijzeren pannen.

vorm

Het hangt allemaal af van uw persoonlijke voorkeuren. Het apparaat kan een ronde, ovale of vierkante vorm hebben. Elk van deze opties heeft zijn voordelen. Indien gewenst, kunt u verschillende pannen van verschillende vormen kopen en deze gebruiken om verschillende gerechten te bereiden.

Belangrijk! Voor de bereiding van omeletten is een rond product ideaal, en voor het bakken van vis kunt u een vierkante pan gebruiken.

naar inhoud ↑

Productiebedrijf

Het is heel gemakkelijk voor een onervaren koper om te verdwalen in de oceaan van aanbiedingen van verschillende bedrijven en een onmiskenbare keuze te maken. Hier is een overzicht van productiebedrijven die zich hebben bewezen op het gebied van keukengerei.

De gegeven classificatie van grillpannen helpt u om correct te bepalen:

• Ballarini (Italië) is een van de erkende leiders in de productie van antikleef kookgerei.
• BergHOFF (België) - er is altijd vraag naar servies van dit merk onder degenen die hoogwaardige en veilige artikelen willen gebruiken.
• GIPFEL (Duitsland). Dit bedrijf is gespecialiseerd in de productie van gietijzeren grillpannen. Producten van Gipfel onderscheiden zich door een verscheidenheid aan coatings. U kunt bijvoorbeeld een keramisch product of model kopen met een innovatieve drielaagse coating. Handgrepen zijn gemaakt van bakeliet of siliconen, zodat ze niet warm worden en niet verbranden tijdens het koken.
• LODGE (VS) - is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige koekenpannen uit het middensegment. Gietijzeren koekenpannen met antiaanbaklaag.
• HOME CLUB (Rusland) - een bedrijf voor de productie van grills, braadstukken, barbecue, pannen.
• Tefal (Frankrijk) is een van de eerste bedrijven ter wereld die met Teflon gecoat kookgerei produceert. Alle modellen zijn gemaakt van lichtgewicht aluminiumlegering met een hoogwaardige antiaanbaklaag. Pannen zijn uitgerust met verwarmingsindicatoren.
• VINZER (Zwitserland). Dit bedrijf heeft een reeks relatief goedkope, maar hoogwaardige aluminium grillpannen.
• Grill meester. Van de producten van dit bedrijf is een dubbel model interessant. U hoeft het product niet om te keren. Het is voldoende om het deksel te sluiten en de pan om te draaien. Twee delen zijn bevestigd met een magnetisch slot, dus je moet niet bang zijn dat ze opengaan als ze worden omgedraaid. Productiemateriaal - aluminium met antiaanbaklaag. Indien gewenst kunnen twee helften worden verdeeld en gebruikt als onafhankelijke braadpannen.
• Biol. Producten van dit bedrijf hebben een karakteristieke vierkante vorm met afgeronde randen. Koekenpannen zijn gemaakt van gietijzer, dus ze zijn behoorlijk zwaar. De bodem warmt gelijkmatig op, zodat de producten niet branden, maar goed frituren. Het handvat is afneembaar.

naar inhoud ↑

Grillpan: een goed apparaat kiezen voor verschillende soorten kachels

Het is belangrijk dat de gekochte pan compatibel is met het type fornuis in de keuken. Anders heeft het geen zin om te kopen:

• Alle pannen zijn geschikt voor gasfornuizen. Het belangrijkste is dat de diameter van het product niet te groot moet zijn in vergelijking met de brander.
• Voor glaskeramische oppervlakken is de grootte niet belangrijk, maar de bodem moet vlak zijn. Tenzij een zware gietijzeren pan voorzichtig moet worden gebruikt vanwege de grote massa.
• voor inductiekookplaten de beste optie is een pan met een stalen bodem (product van aluminium of gietijzer met een stalen inzetstuk).

Belangrijk! Let op de instructies voor het product. Het bevat noodzakelijkerwijs informatie over welk type platen u de pan kunt gebruiken.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

In dit artikel hebben we u geholpen erachter te komen hoe u de beste grillpan kunt kiezen. We hopen dat uw keuze echt succesvol was en u geen spijt krijgt van de aankoop, maar gebruik dit servies regelmatig.