DIY appelpers

Als je geen sapcentrifuge op de boerderij hebt en er elk jaar op de datsja een grote oogst appels is waarvan je sap moet maken, heb je een mechanische pers nodig. Een soortgelijke situatie doet zich voor bij wijnliefhebbers die niet handmatig sappige bessen willen kneden of vertrappen. Thuiswerkers bieden aan om met hun eigen handen een pers te maken voor fruitverwerking. In dit artikel zullen we kijken hoe je een appelpers met je eigen handen kunt maken.

naar inhoud ↑

Typen en werkingsprincipes van persmachines

Apparaten die zijn ontworpen voor de productie van sap zijn onderverdeeld in verschillende typen:

• mechanische apparaten;
• hydraulische eenheden;
• elektrohydraulische apparaten;
• pneumatische mechanismen.

mechanisch

De meest voorkomende optie is een mechanische schroefpers. Op het eerste gezicht kunt u het werkingsprincipe van zo'n aggregaat begrijpen. Druiven, gemalen fruit of bessen worden in de container van een apparaat met gaten gegoten. Daarna wordt door het draaien van de hendel een schroef bediend die de platte zuiger laat zakken. Het sap wordt dus uitgeperst en stroomt door de openingen in de omhulling in de pallet, waarna het de voorbereide blikken of andere houders binnengaat.

Belangrijk! Voor de productie van de behuizing wordt roestvrij staal gebruikt of massief beukenhout, waaruit een drainageversie van het rooster wordt gemaakt. Het product bestaat uit twee helften, die onderling zijn verbonden door metalen hoepels.

hydraulisch

Een gemoderniseerde versie van de mechanische eenheid is een handmatige hydraulische pers voor het verwerken van appels en druiven. Er is geen geperforeerde container voor het scheiden van sap. In plaats daarvan gebruikt het verschillende afvoerkaders gemaakt van hout, waartussen zakken met gemalen grondstoffen erin liggen.

De handmatige versie van de hydraulische vijzel kan een grote inspanning ontwikkelen, die overeenkomt met 1 tot 5 ton, waardoor 70% van het sap uit het volume van het oorspronkelijk gelegde fruit wordt verkregen.

Belangrijk! De hydraulische pers van Grifon (Griffin) beschikt over een originele manier van knijpen. Het heeft geen hydraulische krik. De ontwikkelaars hebben een krachtig membraan "vat" geïntroduceerd. De druk van leidingwater is 1,5-2 atm. zet het membraan uit, waardoor het sap door de geperforeerde wand van de behuizing wordt geperst.

pneumatisch

De pneumatische pers werkt op precies dezelfde manier. Het fruit-extrusiemembraan is gevuld met perslucht uit de compressor, niet met water.

Belangrijk! Alle sappersen werken in combinatie met slijpmachines. Het eenvoudigste mechanisme is een stalen trommelrasp, die in een behuizing met een laadhals wordt geplaatst. Wanneer de hendel wordt gedraaid, werkt de hakmolen, waarbij de vruchten veranderen in zeer kleine kruimelpulp.

elektrohydraulische

Een meer geavanceerde optie is het elektrische aandrijfmechanisme. Dit apparaat wordt gekenmerkt door een minimale fysieke inspanning en een maximale productiviteit.

naar inhoud ↑

Welke druk om te kiezen?

Mechanische persen hebben een kleine capaciteit, wat overeenkomt met 10-30 liter per uur.Voor de verwerking van bessen, fruit en druiven die worden geteeld in zomerhuisjes, is dergelijke apparatuur voldoende, zodat u veilig een dergelijke pers kunt maken voor het persen van sap met uw eigen handen.

Om de hoeveelheid geproduceerd sap en de kwaliteit ervan te verhogen, kunt u twee methoden gebruiken:

• het gebruik van zakcontainers voor gehakt fruit;
• gebruik van houten afvoerroosters of "pannenkoeken" van roestvrij staal.

Belangrijk! Beide opties dragen bij aan het verbeteren van de afvoer van sap uit het midden van het volume, dat wordt gecomprimeerd. Het gebrek aan drainage leidt ertoe dat het middelste deel van het geplette fruit veel erger wordt geperst in vergelijking met de bovenste en onderste lagen. Een bijkomend positief punt van het gebruik van zakken is de mogelijkheid om het sap uit de pulp vrij te geven.

Met een groot aantal bessen of fruit dat moet worden verwerkt, wordt een elektrische aandrijving gebruikt. In dit geval worden twee soorten apparatuur gebruikt:

• traditionele schroefinrichting, die wordt aangedreven door een combinatie van "elektrische motor-hydraulische vijzel";
• schroefpers, die werkt volgens het principe van een vleesmolen.

De schroefperspers met een daaraan gekoppelde elektromotor wordt gebruikt als een verwerkingsapparaat voor het verwerken van druiven, bessen en tomaten. De schroefeenheid duwt de geplette grondstof door een zeef, wat resulteert in de vorming van sap met een grote hoeveelheid pulp.

naar inhoud ↑

DIY doe-het-zelf druivenpers

Druifschroefpers omvat:

• base, het zogenaamde frame;
• cart;
• drukapparaat, de zogenaamde jack of schroef;
• zuiger indrukken.

Belangrijk! Er zijn andere opties om het mechanisme te maken. Tijdens het productieproces van het apparaat kunt u zowel vooraf voorbereide schetsen van de pers gebruiken als onafhankelijk tekeningen maken.

Materialen en gereedschappen voor de productie van de pers:

• Bulgaarse;
• lasmachine;
• 50 liter tank;
• boor;
• crane;
• metalen kanaal met afmetingen van 10-12 mm - 150 mm;
• jack;
• een metalen hoek met een afmeting van 40-50 mm - 3200 mm;
• 50 x 25 x 25 x 400 mm eiken latten;
• een stuk stof ongeveer een meter;
• vislijn 2 mm ongeveer 3 m.

Overweeg het proces van het maken van een pers voor appels met uw eigen handen.

montuur

De basis is een van de belangrijke elementen van het apparaat, dat sterkte-eigenschappen moet hebben en een solide structuur moet hebben, omdat tijdens bedrijf de hele hoofdbelasting op het frame valt:

• Voor de zijkanten van de pers gebruiken we metalen hoeken met een hoogte van 85 mm.
• De bovenste en onderste delen van de basis zijn gemaakt van een metalen kanaal, dat een lengte van ongeveer 70 cm heeft.

Voor sterkte kunt u extra versterking van de structuur gebruiken door tussen de hoeken en het kanaal van de sjaal te lassen, terwijl tegelijkertijd alle verbindingen worden gelast.

Belangrijk! In het geval van het toepassen van het ontwerp van de schroefpers op het bovenste kanaal, lassen we de schroefmoer. Naast het metalen frame is het ook mogelijk om houten planken met een dikte van meer dan 5 cm te gebruiken.We bevestigen de planken met pennen van 10-12 mm en spannen ze vast met moeren. Het is veel eenvoudiger om een ​​houten apparaat te maken dan een metalen eenheid, maar een houten structuur is niet bestand tegen zware belastingen. Deze pers is redelijk geschikt voor een kleine hoeveelheid grondstoffen. Na de fabricage moet het frame worden geschuurd en vervolgens worden geverfd met een speciale metaalverf.

Pers tank:

• Voor dit ontwerp gebruiken we een kooktank van roestvrij staal, tot 50 liter.
• We boren een gat in het onderste deel van de tank en installeren een roestvrijstalen klep.

Belangrijk! Bij afwezigheid van een tank is een gewone pan met een geschikte grootte zeer geschikt.

• We plaatsen een rooster van eiken latten in de ketelcapaciteit.
• Voor werkstukken gebruiken we een eiken- of parketbord waarvan de hoogte overeenkomt met de hoogte van de pan.
• Aan de uiteinden van de rails boren we gaten met een grootte van 2-3 mm, waardoor we een roestvrij draad of vislijn strekken.
• Door alle planken met elkaar te verbinden, krijgen we een ontwerp dat op een mand lijkt.

Belangrijk! Tijdens het productieproces moet worden gecontroleerd dat er een opening van 2-3 mm is tussen de rails, waardoor sap van bereid fruit zal passeren.

Het ontwerp kan zonder pan worden gemaakt:

• Om dit te doen, verbinden we de platen met gegalvaniseerde stalen platen en installeren we de mand op de pallet, die dient om de geperste vloeistof af te tappen.
• Je kunt ook een plastic dienblad gebruiken voor een grote bloempot of een gootsteen van roestvrij staal als een dienblad in een sappers met je eigen handen.
• Er is een ontwerpoptie waarbij de pers voor druiven is gemaakt als een frame waarin geen mand is. Tussen de drainageroosters wordt cake van het gebruikte fruit in verschillende lagen stof gelegd en geperst tot er sap ontstaat.

piston:

1. Met behulp van een kompas tekenen we een cirkel met de gewenste diameter en snijden we de resterende eiken planken kruislings gevouwen met een elektrische decoupeerzaag.
2. We verdraaien de rails met roestvrije zelftappende schroeven of binden samen met een roestvrije koperdraad.

Belangrijk! U kunt ook de stam gebruiken om de cirkel met de gewenste diameter en hoogte af te zagen.

Power mechanisme

In de pers voor het verwerken van appels wordt een schroef of vijzel gebruikt als een drukmechanisme.

Belangrijk! In dit ontwerp kunt u ook een hydraulische autokrik gebruiken met een hefvermogen van 3 ton. Voor een beter proces worden krikken gebruikt die een kracht kunnen creëren die overeenkomt met 3 ton.

Elke autoliefhebber heeft een krik in het huishouden, maar het is niet zo eenvoudig om een ​​schroef voor de pers te vinden. Het is noodzakelijk om planken onder de krik te zagen, die tijdens de sapextractieprocedure zullen worden gebruikt.

Filterdoek

Om het sap uit de vrucht van appels te filteren, moet u een sterke doek gebruiken die vocht kan doorlaten. De eenvoudigste optie is om een ​​nylon suikerzak te gebruiken.

Belangrijk! Voor het filtratieproces kunt u ook dergelijke duurzame materialen gebruiken die bestand zijn tegen zware belastingen en niet barsten onder druk:

• polyester;
• nylon;
• polyester;
• propyleen;
• dik linnen;
• duurzaam katoen materiaal.

Het gebruik van een zelfgemaakte pers

Een handgemaakte pers voor het verwerken van fruit met onze eigen handen is klaar voor gebruik, nu zullen we overwegen hoe het proces van het persen van sap uit bereid fruit plaatsvindt:

• We plaatsen de mand in de tank, binnen plaatsen we het juiste materiaal voor filtratie.

Belangrijk! Zachte bessen, fruit en citrusvruchten hoeven niet te worden voorbehandeld vóór de crush-procedure. Wortelen, appels of ander hard fruit moeten in een molen worden gehakt of met behulp van pulp uit een sapcentrifuge. Vervolgens worden ze in een mand geladen en afgedekt met een deksel.

• Installeer de krik.
• Vervang de ontvangstcapaciteit.
• We openen de kraan.
• We beginnen langzaam te duwen.

Belangrijk! U hoeft geen geweld te gebruiken en meteen al het sap eruit te persen, omdat het filterdoek kan breken of het frame kan worden beschadigd. Het is noodzakelijk om 2-3 slagen te maken, een tijdje te wachten en dan opnieuw 2-3 slagen te maken en zo langzaam het sap eruit te persen.

Als u één emmer appeltaart uit een sapcentrifuge gebruikt, is het resultaat ongeveer 3-4 liter puur sap, in het geval van gemalen massa wordt een iets hogere opbrengst van het eindproduct verkregen.

naar inhoud ↑

Stalen wijnpers

Om zo'n eenvoudig, op het eerste gezicht, mechanisme te maken, moet je de vaardigheden hebben om te draaien en loodgieterswerk en een lasapparaat te hebben.

Hoe maak je een stalen pers voor druiven met je eigen handen:

• Van een onnodige wasunit uit een roestvrijstalen tank, snijden we onafhankelijk twee versies van cilindrische containers zonder bodem, met een diameter van 23 cm en 29 cm.De hoogte van de werkstukken komt overeen met 24 cm.
• In een kleinere cilinder boren we gaten met een diameter van 8 mm in een dambordpatroon.

Belangrijk! De binnenste container is een mand, gebruikt om druiven te laden, en de buitenste wordt gebruikt voor sap.

• Onder de cilinders plaatsen we een rechthoekige roestvrijstalen schaal met afmetingen van 30x50 cm, met zijkanten en een smalle afschuining in het smalle gedeelte van het product.
• In de buitenste cilinder maken we een uitsparing voor het aftappen van het sap.
• Een flens met een diameter van 21 cm speelt de rol van een pons, die in een stijve vorm met een rechthoekige of trapeziumvormige draad aan de onderkant van de as is bevestigd. Voor dit doel kunt u de schroef van de waterklep gebruiken. Aan de bovenkant van de flens lassen we een kop met een opening voor de hefboom, waardoor het stopmechanisme zal werken.

Belangrijk! Om de druk aan de zijkanten van de pers te verminderen, wordt aanbevolen om een ​​stopflens te boren met een boor van 4 mm.

• De moer die in het U-vormige frame is gelast, werkt met de schroef. Het frame moet stevig met de basis zijn verbonden, hiervoor bevestigen we het met behulp van schroeven aan de tafel of beton op de vloer.

Belangrijk! Om de korf op de centrale plaats van de buitencontainer te plaatsen, moeten de borgringen aan de boven- en onderkant van de korf worden gelast.

Overweeg het proces van het functioneren van de pers voor het verwerken van druiven door uzelf gemaakt:

1. We laden druiven in de binnenpan.
2. Draai de schroef met de hendel.
3. Wanneer het spinproces begint, draaien we de schroef langzamer, terwijl we de sapuitvoer regelen.
4. We draaien de schroef in de tegenovergestelde richting los als de druivenspin voorbij is.

Het gemaakte ontwerp kan niet alleen worden gebruikt voor het verwerken van druiven, maar ook voor het verkrijgen van sap van appels en ander fruit.

Belangrijk! Om de maximale hoeveelheid sap te krijgen, moeten voorbereide grondstoffen in kruimels worden gemalen of in een vleesmolen worden gemalen. In doekjes gemaakt van duurzaam materiaal, wikkelen we de voorbereide pulp, terwijl de porties niet meer dan 2 kg mogen bedragen, het aantal lagen moet ongeveer drie zijn. Ze moeten worden gescheiden door drainagekussens gemaakt van geperforeerde roestvrijstalen schijven, die in paren zijn gelast en een dikte van 2 mm hebben. Daartussen bevinden zich duwringen met een dikte van 4 mm.

naar inhoud ↑

Houten appelpers

Het vorige model is een betrouwbare optie, maar het heeft enkele nadelen. Het is dus erg moeilijk om een ​​dun roestvrij materiaal te lassen. Bovendien zijn speciale apparatuur en elektroden nodig. Je kunt deze ontwerpoptie vereenvoudigen door zelf een mand met planken te maken, en parketvloeren kunnen heel goed opkomen.

Om een ​​werkmechanisme met een capaciteit van 20 liter te maken, moet u 20 planken voorbereiden met afmetingen van 320x50x15 mm.

Hoe maak je een fruitpers met je eigen handen van een boom:

• Met behulp van zelftappende schroeven worden de platen bevestigd aan twee roestvrijstalen strips met 0,5-1 mm. De afstand tussen de planken moet 10-12 mm zijn.
• Vervolgens worden de strips gebogen, hun uiteinden worden verbonden met roestvrijstalen bouten. De resulterende mand heeft een diameter van 29 cm, een hoogte van 32 cm.
• Een houten cirkel met een diameter van 27 cm dient als een stoot.

Belangrijk! Als de platen onder de schroef worden geplaatst, is het niet nodig om de stopflens te gebruiken.

• In het onderste deel van de korf rond de gehele contour is een voorraadtrogpakking aangelegd om het sap te verlaten.

Belangrijk! Als pallet kunt u een gewone plastic kom gebruiken waarin een gat wordt geboord waarin een buis wordt geplaatst.

• Appels worden in kleine stukjes gesneden, in gaas gewikkeld en in een mand geplaatst. Tijdens de werkcyclus wordt ongeveer 3,5 - 4 liter sap gevormd.

Belangrijk! Om de druk van de pers te verhogen op het moment dat de pers wordt neergelaten, worden planken tussen de lagen gelegd.

naar inhoud ↑

Opties en aanbevelingen:

1. Om een ​​zelfgemaakte fruitpers te maken, kunt u een autokrik gebruiken in plaats van een schroef, dan hoeft u niet op zoek naar een moer.Maar in dit geval moet u zorgen voor een solide basisstructuur, die rust op een apparaat dat is ontworpen om de auto op te tillen.
2. De houten raampers kan zonder mand werken. Drainageroosters en een schroef met een moer zijn de metalen elementen in deze pers, die tussen pakketten met grondstoffen worden gelegd. In dit geval moet de gemaakte pallet hoge zijden hebben, zodat er geen sap van druiven en andere bessen aan alle kanten wordt bespoten.
3. Spoel grondig met water om de zakdoekjes opnieuw te gebruiken. Als er een lange pauze was tussen verwerkingsprocessen, moeten doekjes worden gekookt.
4. Bessen en pulp mogen alleen in een vochtige doek worden gewikkeld om de vorming van een onaangename geur te voorkomen.
5. De resulterende cake van peren en appels wordt weggegooid, ze hebben geen speciale waarde. Berry Pomace kan worden gebruikt voor het maken van fruitdranken en gelei.
6. Aan het einde van de bereiding van sap van druiven, moet de houten mand grondig worden gewassen met een gewone afwasborstel en vervolgens worden gebroeid met kokend water.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Nu ben je gewapend met verschillende opties en schema's om appels, druiven en andere bessen, fruit met je eigen handen te persen. Kies het systeem voor de productie waarvan u over alle benodigde materialen, vaardigheden beschikt, dan zullen er geen problemen ontstaan ​​en kunt u uw gewas gemakkelijk verwerken.