Koffiemolen kiezen

Als u een echte kenner van koffie bent, dan is het onwaarschijnlijk dat u tevreden zult zijn met instantpoeder, omdat alleen gezette gemalen koffie het "drankje van de goden" is. En om de smaak meer verzadigd te maken, het aroma tastbaarder, wordt het aanbevolen om koffie onmiddellijk voor het zetten te malen. U kunt ook een koffiemolen kiezen zonder speciale kennis, maar een aankoop in de loop van de tijd kan u teleurstellen met een groot aantal tekortkomingen die u niet zult opvallen in de winkel. Daarom wordt de keuze het best bewuster benaderd. Hoe kies je een koffiemolen? We zullen in dit artikel de belangrijkste parameters van dit huishoudelijke apparaat en de belangrijkste selectiecriteria bespreken.

naar inhoud ↑

Een beetje geschiedenis

Koffie staat al lang bekend om zijn tonische eigenschappen. Volgens de legende merkten de Ethiopische herders hoe de vruchten van de koffieboom geiten stimuleren. Later leerden Ethiopiërs, gevolgd door Arabieren, de vruchten van koffie te verzamelen, te drogen, te braden en een drankje te brouwen.

Vanaf de veertiende eeuw begon de koffieboom zich over de continenten te verspreiden. Koffiehuizen zijn een populaire plek geworden om te socialiseren, vooral voor mannen. In Rusland werd het eerste koffiehuis geopend in 1703. Als dit drankje, dat Peter I aan zijn medewerkers aanviel, aanvankelijk als een "bittere spoeling" werd beschouwd, zullen nu weinig mensen 's ochtends een kop warme koffie weigeren.

De meest populaire soorten koffie zijn Arabica en Robusta. Maar we zullen niet diep ingaan op cijfers en hun kenmerken. Allereerst zijn we geïnteresseerd in het malen van deze mooie geurige korrels. Als je grote familie vaak veel koffie drinkt, is het waarschijnlijk logisch om een ​​koffiezetapparaat te kopen dat niet alleen de juiste portie bonen maalt, maar ze ook verandert in cappuccino, Americano of latte macchiato. Deze techniek is duur, dus de meeste koffieliefhebbers zijn gewoon beperkt tot een koffiemolen en een Turk. Overweeg de soorten maalapparaten en identificeer belangrijke aspecten bij het kiezen van een koffiemolen van kwaliteit.

naar inhoud ↑

Handmatige koffiemolen

U kunt koffie op de "ouderwetse" manier malen met behulp van een handmatige koffiemolen. Voordat u een handmatige koffiemolen voor thuis kiest, moet u zich vertrouwd maken met de ontwerpkenmerken en begrijpen of deze geschikt is voor uw behoeften.

Belangrijk! Het moet meteen gezegd worden dat handmatig koffie malen voor de toekomst een domme bezigheid is. Met hetzelfde succes kun je gewoon een pak voorgemalen koffie kopen in de winkel. De meest aromatische drank wordt verkregen uit versgemalen bonen. Na verloop van tijd verliezen ze hun eigenschappen. De kwaliteit van het product zelf beïnvloedt ook de kwaliteit van de drank, dus zeker onze beoordeling van de beste soorten koffie.

Kenmerken van het apparaat:

• Handmatige koffiemolen is een container met molenstenen (schijven), die worden aangedreven door een handvat. Natuurlijk verdraait een persoon deze handgreep, daarom hangt de hoeveelheid en kwaliteit van gemalen koffie af van zijn inspanningen en ijver.

Belangrijk! In sommige moderne modellen van handmatige koffiemolens is er een aanpassing van de mate van korrels van korrels. Maar maak onmiddellijk een voorbehoud dat het maalproces niet snel en enigszins bewerkelijk is.

• Het ontwerp van handmatige apparaten is vergelijkbaar met elkaar. Het komt erop neer dat twee molenstenen op deze manier worden geïnstalleerd: één onderaan, de tweede is bevestigd aan het uiteinde van de handgreep die u draait. Het handvat kan zich bovenaan of misschien aan de zijkant bevinden.

Belangrijk! Koffiemolens van het Europese type zijn in de meeste gevallen klein, meestal houten. De opbrengst van het eindproduct is klein.Oosterse koffiemolens zijn meestal cilindrisch van vorm, hebben een groter volume en grootte.

• Bovenaan de koffiemolen bevindt zich een compartiment voor een kleine portie bonen. Om het normaal te malen, duurt het minstens 10 minuten.

Belangrijk! Hoe langer u de hendel van de koffiemolen draait, hoe fijner het malen.

• Eén batch is genoeg voor een paar koppen van de drank. Bovendien kunnen de deeltjes van de korrels ongelijk vlekken.

Belangrijk! Er zijn soorten koffie met harde korrels; het is erg moeilijk om ze met de hand te malen. Robusta-korrels zijn bijvoorbeeld harder dan Arabica.

Voordelen van handmatige koffiemolens:

• ze zijn compact;
• zijn niet afhankelijk van elektriciteit;
• zijn goedkoop;
• daarnaast houden sommige koffieliefhebbers van het malen van bonen.

Belangrijk! Gemalen koffie in een handmolen is meer geschikt voor het brouwen in een Franse pers, omdat het moeilijk zal zijn om fijnmalen te bereiken, zoals voor Turken.

Hoe kies je een handmatige koffiemolen?

Let bij het kopen niet alleen op het ontwerp en de sterkte van de structuur, maar ook op van welk materiaal de molenstenen zelf zijn gemaakt. Het kan keramiek of gietijzer zijn.

• Keramiek is kwetsbaar, maar tijdens het slijpen blijven ze altijd droog.
• Gietijzer - sterk, maar kan daarbij vocht opnemen, wat natuurlijk de kwaliteit van het slijpen beïnvloedt.

Let bij het kiezen van een handmatige koffiemolen in de winkel op het gebruiksgemak alleen voor u en op het volume van het koffiecompartiment.

Belangrijk! Dergelijke koffiemolens, hoewel niet erg populair in onze progressieve tijd, maar toch, winkels bieden modellen van verschillende ontwerpen en prijzen.

naar inhoud ↑

Elektrische grinder met molenstenen

Een elektrische molen met molenstenen bespaart moeite en tijd voor koffieliefhebbers, en bovendien kan het koffie van verschillende malingen maken. Maar voor de bereiding van verschillende koffiedranken is het niet alleen belangrijk de verscheidenheid aan koffiebonen, maar ook de mate van malen.

Belangrijk! Espresso heeft ultrafijne maling nodig. Voor het brouwen in een Franse pers is grof malen voldoende.

kenmerken

Het werkingsprincipe van dit apparaat is vergelijkbaar met een handmatig type apparaat:

• Binnenin draaien nog twee conische of cilindrische molenstenen. Maar menselijke inspanningen worden in dit geval tot een minimum beperkt - slechts een klik op de knop is vereist.
• In dergelijke koffiemolens worden korrels gelijkmatig en snel genoeg gemalen.
• Het eindproduct, in tegenstelling tot roterende messen, wordt geassembleerd in een afzonderlijke container, wat erg handig is.

Belangrijk! In duurdere modellen kan de mate van slijpen worden geselecteerd op het touchscreen.

Hoe kies je een koffiemolen voor thuis?

Aangezien dit een elektrisch apparaat is, moet u eerst op de fabrikant letten en een merk kiezen dat u vertrouwt.

Belangrijk! DeLonghi, Gaggia, Braun en Kenwood hebben uitstekende recensies.

Controleer of de koffer stevig is gemaakt (het is beter als het metaal is in plaats van plastic), het deksel goed is gesloten en de container voor het verzamelen van koffie goed is bevestigd.

Een ander belangrijk kenmerk is het materiaal waarvan de molenstenen zijn gemaakt. Het zou kunnen zijn:

• roestvrij staal is het goedkoopste, maar niet erg duurzame materiaal;
• keramiek - maalt perfect korrels, zonder hun smaak te beïnvloeden, maar breekbaar;
• speciale legering met een titanium coating - duurder, maar zeer duurzaam;
• gietijzer - gemiddeld in prijs, maar met langdurig slijpen kan worden bevochtigd, wat de kwaliteit van het product kan aantasten;
• kunststeen gemaakt van een mengsel van keramiek met korund is duur, de slijpkwaliteit is dezelfde als die van keramiek, hoewel het materiaal niet zo kwetsbaar is.

Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de kracht van het apparaat. Het kan van 100 tot 1000 watt zijn.

Belangrijk! Meestal worden voor thuisgebruik koffiemolens met een capaciteit van 150 tot 300 watt gebruikt. Dit is voldoende om de korrels snel te malen voor een paar kopjes koffie. U kunt een krachtige koffiemolen kiezen met grote parameters, maar met een hoger vermogen malen de korrels met een zeer hoge snelheid en met een grotere kracht, wat kan leiden tot een verbrande en bittere nasmaak.

Let ook op het volume van de graantank.Als er genoeg koffieliefhebbers in huis zijn, is een klein compartiment onmisbaar.

Belangrijk! In veel modellen is het bonencompartiment ruim, maar je programmeert zelf hoeveel porties je nodig hebt om koffie te malen. De koffiemolen gebruikt niet alle granen, maar de gewenste portie (gemiddeld gaat ongeveer 7 g koffie per kopje). De rest blijft in de bovenste gesloten tank. Zoals we hierboven schreven, is het malen van graan voor de toekomst het niet waard; anders verliezen ze hun smaak en aroma. Maximaal - bij 2-3 dichtstbijzijnde koffiehuizen.

naar inhoud ↑

Roterende koffiemolen met messen

Er is veel vraag naar dergelijke modellen, en er zijn een aantal redenen hiervoor:

• Ze zijn krachtig, snel en compact. Bovendien kunt u ze niet alleen gebruiken voor het malen van koffie. Je kunt er poedersuiker in maken, noten hakken, droge kruiden.
  

  Belangrijk! Fabrikanten van deze techniek raden af ​​om koffiemolens voor andere doeleinden te gebruiken, omdat vreemde deeltjes de smaak van koffie kunnen beïnvloeden.

• In zo'n koffiemolen worden de korrels in het gemeenschappelijke compartiment gegoten, waar ze worden verpletterd door roterende scherpe messen. De messen worden aangedreven door een motor, die in de behuizing is verborgen. Gemalen koffie blijft daar, wat niet erg handig is.

Belangrijk! Slijpprincipe: hoe langer het apparaat werkt, hoe fijner de korrels worden gemalen.

• Deze koffiemolens zijn in principe goedkoop. Ze zijn ontworpen voor de bescheiden koffieliefhebber die het van tijd tot tijd in een Turk of een druppel- of geiser-koffiemachine zet.

Belangrijk! Een dergelijke inrichting is niet geschikt voor een koffiemachine, omdat het malen heterogeen is.

• Er zijn modellen met een schuine bodem, wat bijdraagt ​​aan een meer uniforme verwerking van korrels, maar dit lost het probleem van ongelijkmatig slijpen niet met 100% op.

Hoe kies je een koffiemolen voor een huis van het roterende type?

• Vertrouw net als in eerdere gevallen op vertrouwde merken (Bosch, DeLonghi).
• Besteed aandacht aan de betrouwbaarheid van de behuizing en al zijn componenten.

Belangrijk! Voor dubieuze fabrikanten, met name Chinezen, zijn de motor en de Start-knop meestal buiten gebruik.

• Zie aangegeven vermogen. Voor thuisgebruik is 100-270 Watt voldoende. Hoe krachtiger het apparaat, hoe sneller het de taak aankan, maar te krachtig voor alles. Anders zal de koffiemolen niet alleen de korrels een seconde tot stof malen, maar ook een verbrande nasmaak geven.

Belangrijk! Als u de voorkeur geeft aan een model met hoog vermogen, dan moet het noodzakelijkerwijs bescherming tegen oververhitting hebben.

• Let op de messen. Een legering van slechte kwaliteit wordt snel saai en kan de koffie een metaalachtige smaak geven.
• Zie ook het volume van het graancompartiment. Voor een paar koppen koffie niet teveel betalen voor een grote tank.

Belangrijk! Voor twee koppen van de drank is 15-20 g koffie voldoende. Een koffiemolen met een volume van 130 g mag alleen worden genomen voor een groot bedrijf.

• Opgemerkt moet worden dat koffiemolens met messen luidruchtiger zijn dan die met molenstenen. Let op modellen met een rubberen onderkant of poten om dit geluid tot een minimum te beperken. Ze verzachten de vibratie.

Belangrijk! Bekijk ons ​​om het u gemakkelijker te maken het hoogste kwaliteitsmodel te kiezenbovenste koffiemolens. 

naar inhoud ↑

Handmatige of elektrische koffiemolen - wat te kiezen?

Vat de overwogen informatie samen en benadruk verschillende aspecten van individuele keuze:

• Als je soms graag langzaam koffie drinkt, geniet je als het ware van het hele proces van A tot Z, en bovendien wil je niet veel uitgeven, dan is je optie een handmatige koffiemolen.
• Als je geen tijd en energie wilt spenderen aan het malen van koffiebonen en een drankje wilt brouwen in een Turk, een koffiezetapparaat of een Franse pers, dan kun je een koffiemolen met messen krijgen. Volume en capaciteit zijn afhankelijk van het aantal mensen dat tegelijkertijd koffie in uw gezin drinkt.
• Als je een koffiezetapparaat hebt, ben je een pretentieuze koffieliefhebber met grote behoeften, zoals verschillende soorten en soorten koffie, dan is de beste keuze een elektrische koffiemolen met molenstenen. Dergelijke apparaten zijn het duurst.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Om optimaal van aromatische verse koffie te genieten, moet je een koffiemolen hebben in het arsenaal van keukenapparatuur.Als je weet hoe je een goede koffiemolen kiest, kun je het benodigde item kopen en dagelijks van het drankje genieten. De prijs van de koffiemolen hangt af van het type, merk, vermogen, tankvolume, lichaamsmateriaal en messen (molenstenen) en de beschikbaarheid van extra functies. Overweeg de behoeften van het gezin en kies het optimale apparaat dat niet alleen gebruiksgemak biedt, maar ook een kwaliteitsdrankje.