Jak czyścić alkohol w domu?

Wiele osób woli pić domowe napoje alkoholowe, ponieważ produkty sklepowe nie zawsze spełniają nasze wymagania. Dlatego kwestia oczyszczania alkoholu w produkcji wina jest tak istotna. Dzisiaj przyjrzymy się kilku sprawdzonym i dostępnym dla wszystkich sposobom osiągnięcia idealnego rezultatu i odpowiemy na pytanie, jak wyczyścić surowy alkohol techniczny i medyczny i usunąć zapach alkoholu w domu?

do treści ↑

Oczyszczanie alkoholu w domu - cechy procesu

Czy można oczyścić alkohol z nalewki alkoholowej? Oczywiście najbardziej radykalnym sposobem jest ponowna destylacja. Znane są jednak inne metody oczyszczania alkoholu w domu. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

Jakość czyszczenia zależy od stopnia napoju - im niższy stopień, tym wyższa jakość czyszczenia napoju. Do XX wieku gorzelnie produkowały wódkę, tak zwane „wino chlebowe”. Ale wraz ze wzrostem ilości i jakości napojów alkoholowych przeszli na produkcję alkoholu pszennego, a wódkę uzyskano przez rozpuszczenie alkoholu etylowego w wodzie.

Ważne! W niektórych krajach, takich jak Polska, USA, alkohol rozcieńcza się tylko wodą destylowaną - chemicznie czystą, ale bez rozpuszczonego powietrza i bez smaku. To w rzeczywistości martwa woda, nie można się z nią upić, a ryby akwariowe w takiej wodzie natychmiast umierają.

Głównym powodem korzystania z tej technologii jest poprawa jakości i czystości wódki. Znacznie łatwiej jest rozcieńczyć mocny alkohol dobrej jakości wodą niż oczyścić śmierdzącą wodę z bimbru.

Ważne! Jakość wody do rozcieńczania alkoholu pszennego ma ogromne znaczenie, ponieważ to woda decyduje o smaku gotowego produktu, w którym 60% wody i 40% alkoholu.

W krajach WNP alkohol etylowy rozcieńcza się tylko surową wodą. Najlepszym do tego celu jest tradycyjnie woda źródlana. Oczywiście idealnie powinien być czysty, przezroczysty i o wysokiej zawartości soli, ale w dopuszczalnych granicach. Przy nadmiernej twardości wody na szyjce butelki tworzy się pierścień i tworzy się osad, a zatem smak napoju pogarsza się. Zbyt twardą wodę należy oczyścić i zmiękczyć za pomocą filtrów wielostopniowych.

do treści ↑

Woda żywa - czysty alkohol

Aby samodzielnie oczyścić alkohol z nieprzyjemnego zapachu i szkodliwych zanieczyszczeń, korzystając z tej technologii, będziesz potrzebować:

• Hydrometr (specjalne urządzenie, które pokazuje ilość alkoholu w napoju).
• Miękka woda źródlana.

Postępuj w następujący sposób:

1. Weź areometr i włóż do pojemnika z alkoholem.
2. Dodaj wodę do zbiornika, aż areometr wskaże 45 stopni.

do treści ↑

Czyszczenie alkoholu za pomocą sody

Soda to najbardziej przystępne i znane narzędzie, które jest obecne w każdej kuchni. Metoda oparta jest na reakcji chemicznej kwasu octowego zawartego w alkoholu i wodorowęglanie sodu (soda). Ze względu na interakcję składników kwas octowy jest neutralizowany, a zatem - w domu nieznacznie usuwa się alkohol.

Do przeprowadzenia czyszczenia potrzebne będą:

• Soda w ilości 10 g na 1 litr alkoholu.
• Vata
• Węgiel drzewny
• Woda
  

Użyj komponentów w następujący sposób:

1. Rozcieńczyć sodę wodą, zachowując proporcje 1: 1.
2. Wlać powstały roztwór do pojemnika z alkoholem.
3. Dobrze wymieszaj zawartość.
4. Pozwól parzyć przez 30-40 minut, ponownie zamieszaj.
5. Postaw puszkę w nocy - wybierz ciemne miejsce.
6. Rano spuść napój, dodatkowo filtrując go przez warstwę waty i węgla drzewnego.

do treści ↑

Czyszczenie nadmanganianem potasu

Używając nadmanganianu potasu, możesz skutecznie oczyścić bimber. Ta metoda jest znana nawet tym, którzy nigdy nie byli zaangażowani w produkcję napojów alkoholowych.

Aby przeprowadzić procedurę czyszczenia, potrzebujesz:

• Nadmanganian potasu w ilości 2 g na 1 litr napoju.
• Szklane pojemniki lub dowolny przezroczysty pojemnik.
• Lejek
• Vata

Instrukcje krok po kroku:

1. Dodaj nadmanganian potasu do pojemnika z napojem zawierającym alkohol.
2. Dobrze wymieszaj mocny napój.
3. Pozostaw na 10-20 godzin.
4. Po pewnym czasie zobaczysz osad na dnie puszki. Są to szkodliwe zanieczyszczenia.
5. Przefiltruj napój przez warstwę bawełny. Umieść bawełnę na dnie lejka i spuść płyn do czystego naczynia.

Ważne! Aby proces czyszczenia był bardziej wydajny, zamknij pokrywę płynem zawierającym alkohol i trzymaj w łaźni wodnej przez 10-15 minut. Temperatura wody nie powinna przekraczać 60 stopni (nie wkładać do wrzącej wody). Ta metoda pomoże ci pozbyć się mętności bimbru.

do treści ↑

Używamy brązowego chleba

Oleje fuselowe są doskonale wchłaniane przez brązowy chleb. Alkohol jest nie tylko czyszczony tą metodą, ale także zyskuje przyjemny aromat chleba. Metodę tę stosowali także nasi przodkowie. Lepiej jednak używać go jako „ostatniego akordu” w celu oczyszczenia alkoholu w domu z najwyższą jakością, zgodnie z poprzednio wymienionymi metodami.

Używanie chleba żytniego do metody czyszczenia jest bardzo proste:

1. Zanurz kawałek chleba w słoiku z alkoholem.
2. Po kilku godzinach, gdy zanieczyszczenia zostaną wchłonięte, usuń wypieki.
3. Przecedzić napój przez filtr, aby usunąć okruchy chleba.

do treści ↑

Jak czyścić bimber białkiem jajka?

Wielu ekspertów zaleca czyszczenie produktu tylko białkiem jaja. Ta metoda opiera się na właściwości fałdowania białek pod wpływem alkoholu. Ponadto białko doskonale wchłania różne zanieczyszczenia. W ten sposób bulion mięsny jest klarowany podczas gotowania.

Ważne! Zamiast białka jaja można użyć mleka, ponieważ ogranicza ono również pod wpływem alkoholu. Na 1 litr bimbru potrzeba 200 ml mleka. Wlej mleko do płynu zawierającego alkohol, a po zsiadaniu produktu mlecznego przefiltruj mocny napój.

Postępuj w następującej kolejności:

1. Weź świeże surowe jajko (na 3-litrowy słoik - 1 jajko).
2. Oddzielić białko od żółtka.
3. Rozcieńczyć białko lekko wodą i ubić.
4. Wlać mieszaninę do napoju zawierającego alkohol.
5. Pozostaw pojemnik z płynem na 1-2 dni w ciemnym miejscu.
6. Ostrożnie osusz produkt, aby pozostałość pozostała w słoiku.
7. Dokładnie przefiltruj napój.

Ważne! Użyj tej metody w przypadku, gdy siła napoju nie jest niższa niż 50 stopni, ponieważ przy niższych wskaźnikach siły białko nie będzie się dobrze fałdować. Zastosuj tę metodę po wszystkich destylacjach, aby produkt końcowy nie pachniał gotowanymi jajkami.

do treści ↑

Zamrażanie

Skuteczną metodą oczyszczania napojów zawierających alkohol jest zamrażanie. Ta metoda odciąży bimber mętnego osadu i wzmocni go. Podczas zamrażania oleje fuzlowe są przymocowane do ścianek pojemnika, a w naczyniu pozostaje tylko czysty alkohol. Aby oczyścić alkohol w domu, temperatura musi być bardzo niska:

• zamrozić wódkę w temperaturze -29 stopni Celsjusza;
• wino o temperaturze -5 stopni C.

Umieść butelkę napoju w zamrażarce. Po zamrożeniu spuść czysty napój do innego pojemnika, wszystkie szkodliwe zanieczyszczenia zmienią się w lód.

Ważne! Butelka do metody zamrażania powinna być wystarczająco mocna, aby nie pękła z cieczy, która rozszerzyła się z mrozu.

do treści ↑

Klasyczne czyszczenie węgla

Węgiel aktywny jest doskonałym absorbentem. Absorbuje nieprzyjemne zapachy i pochłania szkodliwe substancje. Dlatego ta metoda jest jedną z najlepszych, jeśli chcesz bezpiecznie czyścić alkohol przy minimalnym wysiłku w domu, a czas nie ma dla ciebie większego znaczenia.

Użyj węgla aktywnego w następujący sposób:

1. Zmiel produkt na proszek.
2. Do czyszczenia weź 1 łyżkę węgla na 1 litr produktu.
3. Dodaj zmiażdżony węgiel do mocnego napoju.
4. Dobrze wymieszaj.
5. Odstaw na kilka dni (15-20).
6. Wstrząśnij drinkiem dwa razy dziennie, aby cały produkt wziął udział w reakcji.
7. Na koniec przefiltruj napój przez czystą szmatkę lub filtr bawełniany.
8. Powtórz ten proces kilka razy, zmieniając stary węgiel na nowy.

Ważne! Węgiel aktywny można również wykorzystać do przygotowania prostego filtra węglowego:

• W lejku umieść małą warstwę waty, na wierzchu gazę, a następnie kruszony węgiel.
• Przykryj węgiel gazą, aby nie unosiła się podczas filtracji.
• Przepuścić napój zawierający alkohol przez lejek z filtrem.

W rezultacie otrzymujesz czysty produkt, ponieważ węgiel pochłania wszystkie szkodliwe substancje.

do treści ↑

Jak ocenić wynik?

Czystość alkoholu można sprawdzić w domu. Aby to zrobić:

1. Weź szklankę lub lustro i dokładnie spłucz środkiem czyszczącym bez dodatków.
2. Nie wycieraj szkła, pozwól mu samo wyschnąć, wtedy nie będzie plam. Umieść kilka kropli napoju zawierającego alkohol na oczyszczonej szklance. Jeśli na szkle nie pozostały żadne ślady, wówczas w alkoholu nie ma olejków fuzlowych i zanieczyszczeń.

Ważne! Jeszcze jeden czek - polej szklankę wodą destylowaną. Dzięki wysokiej jakości czyszczeniu woda nie spływa, jak na tłustych powierzchniach.

do treści ↑

Przydatne wskazówki:

1. Zamiast węgla aktywnego możesz użyć brzozy, która da najlepszy wynik. Rozbić węgle i wlać do garnka w ilości 50 g na 1 litr produktu. Wlej węgle wódką i nalegaj przez tydzień, a następnie przefiltruj napój. Proces czyszczenia można powtórzyć kilka razy, zmieniając stare węgle na nowe, aby poprawić wynik.
2. Podczas czyszczenia temperatura alkoholu powinna być zbliżona do temperatury pokojowej, ponieważ gorący roztwór bardzo niechętnie rozstaje się z olejami fuzlowymi i szkodliwymi substancjami.
   do treści ↑

   Materiał filmowy

Mamy nadzieję, że dzięki naszym informacjom znajdziesz dla siebie niedrogi i niedrogi sposób na oczyszczenie drinka w domu. Niech najlepsze i najbardziej wyrafinowane napoje własnej produkcji staną się ozdobą świątecznego stołu.