Jak wybrać patelnię na naleśniki?

Wszyscy uwielbiają naleśniki - zarówno dorośli, jak i dzieci. Ktoś woli jeść ze skondensowanym mlekiem lub dżemem, a ktoś z nadzieniem mięsnym, grzybowym lub twarogowym. Pyszne i tylko. Ale zanim je zjesz, muszą jeszcze upiec. Tutaj szeregi tych, którzy chcą szybko przerzedzić, ponieważ jest to dość żmudne zadanie. Podczas pieczenia naleśników bardzo ważna jest patelnia, na której się je piecze. Na odpowiednio dobranej patelni i piekarniku naleśniki to przyjemność. Jak wybrać patelnię na naleśniki, które upiec nam najsmaczniejsze ciasta? Spójrzmy, co ma patelnia naleśnikowa, której nie mają inni bracia.

do treści ↑

Jakie cechy powinna mieć patelnia do naleśników?

Jaka powinna być najlepsza patelnia do naleśników? Wybierając taki produkt, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

• Optymalna wysokość boków wynosi od 2 do 10 mm. Ułatwi to obracanie naleśników.
• Wybierz model z długim uchwytem. Zmniejszy to prawdopodobieństwo rozpryskiwania się na ciebie gorącego oleju.
• Wybierając pióro, zwróć również uwagę na materiał, z którego jest wykonany. Tutaj najlepszą opcją jest drzewo. Metal jest bardzo gorący i musisz pracować w halsach, które zgodzisz się, nie jest zbyt wygodne. Plastik może stopić się z gorąca.
• Dno powinno być grube - im jest ono grubsze, tym dłużej naczynia kuchenne mają dłuższą żywotność.
• Ale możesz bezpiecznie wybrać formę według własnego gustu. Tradycyjnie takie patelnie są okrągłe. Ale w naszych czasach nie wymyślili projektanci.

Ważne! Jeśli dorastasz młodych miłośników naleśników, powinieneś kupić kręcone dania ze zdjęciami lub sercami. Miłośnikom nadziewanych naleśników zaleca się patrzeć na kwadratowe patelnie, ponieważ naleśniki o tym kształcie są łatwiejsze do zawinięcia.

do treści ↑

Materiał produkcyjny

Głównym kryterium bez wątpienia jest materiał, z którego wykonana jest patelnia, ponieważ pod wieloma względami jej działanie będzie zależeć od niej. Z jakiego materiału powinna być wykonana najlepsza patelnia do naleśników? Rozważ głównych wnioskodawców.

Powłoka teflonowa

W modzie od dawna weszły i mocno ugruntowały patelnie pokryte teflonem:

• Są wygodne, ponieważ można je smażyć bez tłuszczu, jednak nie dotyczy to naleśników - w każdym razie musisz dodać olej, w przeciwnym razie naleśniki staną się suche.
• Takie przybory zadowolą Cię swoim wyglądem i niezbyt ciężką wagą - pieczenie na nim naleśników będzie wygodne i przyjemne.

Ale są pewne wady. Na przykład:

• Powinieneś uważać na powłokę - jeśli zostanie porysowana, jedzenie będzie się palić. Dlatego nie można go myć skrobakami metalowymi i zbyt twardymi gąbkami.
• Ponadto nie będzie można używać metalowych sztućców - tylko drewnianych lub polimerowych.

Ważne! Przy odpowiedniej pielęgnacji taka patelnia wystarczy na dziesięć lat, co w połączeniu z niezbyt wysoką ceną jest bardzo dobre.

Powłoka ceramiczna

Taka powłoka nie boi się uszkodzeń mechanicznych, jest przyjazna dla środowiska, ale nie toleruje dużych spadków temperatury. Dlatego jeśli kupiłeś taką patelnię do naleśników, upewnij się, że ciasto naleśnikowe nie jest bardzo zimne - lepiej jest nawet ciepłe. Ceramiczne patelnie są łatwe do czyszczenia, absolutnie bezpieczne i zachwycą Cię różnorodnością kolorów i kształtów, nie wspominając o cenie. Kosztują więcej niż ich odpowiedniki z teflonu.

Jeśli kupiłeś takie przybory, musisz je przygotować do pracy:

1. Dokładnie umyj patelnię.
2. Wytrzyj czystą szmatką lub szmatką.
3. Rozgrzej się w ogniu, dodaj kilka kropli oleju i kalcynuj przez kilka minut.

Aby uniknąć problemów, pamiętaj o następujących kwestiach:

• Takie produkty są bardzo delikatne - jeśli upuścisz je na podłogę, mogą pęknąć.
• Nie myj patelni, dopóki nie ostygnie.
• Nie napełniaj gorącego produktu zimną wodą, aby szybciej go schłodzić.
• Nie pozostawiaj patelni brudnej przez długi czas - skróci to jej żywotność.

Stalowa patelnia

Produkty te charakteryzują się stosunkowo niską wagą, odpornością na odkształcenia, niskim kosztem i długą żywotnością. Ale do pieczenia naleśników nie jest to najlepszy wybór. Aby naleśniki nie przyklejały się do niego, musisz go długo gotować i ostrożnie. Będziesz musiał upiec go najpierw olejem, a potem solą, i nie jest faktem, że po wszystkich udrękach upieczesz dobre naleśniki.

Ważne! Jeśli ci się udało, a naleśniki odniosły sukces, to nie psuj efektu i nie smaż niczego innego na tej patelni. Pozostaw to wyłącznie na naleśniki.

Aluminiowa patelnia

W kwestii wyboru patelni na naleśniki nie można nie wspomnieć o aluminium. Takie naczynia są lekkie i tanie, ale należy pamiętać, że aluminium jest miękkim metalem, co oznacza, że ​​podlega deformacji.

Ważne! Jeśli zdecydujesz się na taki właśnie zakup, zwróć uwagę na jego spód i ściany - im są one grubsze, tym bardziej Twoje przybory kuchenne mają szansę na długie życie. Pamiętaj jednak, że jeśli poważnie zarysujesz jego powłokę, nie będziesz mógł używać takich naczyń.

Jak przygotować go do pieczenia naleśników?

1. Umyj produkt w ciepłej wodzie z detergentem.
2. Osuszyć powierzchnię serwetką lub ręcznikiem.
3. Do pieczenia naleśników należy dodać niewielką ilość oleju przed każdą nową porcją ciasta.

Ważne! Jeśli naleśniki zaczęły się palić, to - dodałeś niewielką ilość oleju lub źle rozgrzałeś produkt.

Patelnia żeliwna

Takie produkty są poszukiwane przez wiele lat i są dziedziczone od matki do córki. Ale jeśli masz pecha, a od poprzedniej generacji nie przeszedłeś żeliwnej patelni, to nie zaszkodzi ci zdobyć tak niezbędnego asystenta. Nie boi się ani produktów ściernych, ani innych przeciwności losu czekających na rywali w kuchni.

Najważniejsze, aby nie zanurzać gorącego produktu w wodzie z lodem, ponieważ żeliwo może nie przetrwać takiego leczenia, ale w przeciwnym razie nie zawiedzie Cię. Tylko na takim produkcie tworzy się naturalna nieprzywierająca warstwa po kalcynacji olejem. Oczywiście, z przyzwyczajenia, wydaje ci się, że twój nowy asystent jest trochę ciężki, ale to jest biznes. Taka patelnia będzie ci służyć przez 100 lat i nic się z nią nie stanie.

Ważne! Kupując, zwróć szczególną uwagę na spód produktu. Powinien być gładki, bez wgnieceń i niezbyt szorstki.

Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie do pierwszego użycia:

1. Wytrzyj produkt suchym ręcznikiem lub ściereczką.
2. Umieść patelnię w małym ogniu i wlej do niej trochę grubej soli.
3. Odpalaj przez godzinę, od czasu do czasu mieszając sól.
4. Gdy sól ściemnieje, poczekaj, aż patelnia ostygnie, a następnie umyj ją za pomocą detergentu.
5. Dokładnie osusz, ponownie podpal.
6. Wlać 100 ml oleju do pojemnika, podgrzać, zmniejszyć ciepło i pozwolić mu palić się przez kolejne 20-30 minut.
7. Spuścić olej i umyć naczynia w ciepłej wodzie bez użycia detergentu.

Ważne! W wyniku tego zabiegu na powierzchni żeliwnej patelni pojawi się cienki film, który ochroni dno przed poparzeniem podczas przyszłego użycia.

Marmur

To nowe słowo w produkcji naczyń kuchennych. Taki produkt jest dobry na wszystko, w tym na naleśniki, które nie przykleją się do powierzchni nawet bez oleju. Rozgrzewa się szybko i równomiernie, jest absolutnie bezpieczny, nie rysuje się po nałożeniu, wygląda pięknie, ale kosztuje dużo.

Miedź

Jest poszukiwany przez profesjonalistów, ale rzadko jest kupowany do domu, ponieważ jest dość drogi i nie jest łatwy w utrzymaniu.Produkt miedziany długo utrzymuje ciepło, ponadto ma optymalną wagę, więc szanują go profesjonalni szefowie kuchni.

Elektroniczny ekspres do naleśników

To urządzenie elektryczne służy wyłącznie do robienia naleśników, co pozwala szybko i bardzo łatwo upiec. Niektóre modele pozwalają upiec kilka naleśników jednocześnie. Ale takie produkty z reguły mają duże wymiary, co powoduje niedogodności w małej kuchni.

Ważne! Wybierając takiego producenta naleśników, musisz zwrócić uwagę na moc urządzenia, obecność regulatora temperatury. Przyjmujemy również kadzi, która pozwala zmierzyć odpowiednią porcję ciasta. Oczywiście takie urządzenie kosztuje dużo, ale jeśli twoja rodzina uwielbia naleśniki, to więcej niż się opłaci.

do treści ↑

Materiał filmowy

Na której patelni lepiej upiec naleśniki - to Ty decydujesz, tutaj ważny jest budżet rodzinny i preferencje.