Który piec wybrać - elektryczny czy indukcyjny?

Nowoczesny wybór urządzeń gospodarstwa domowego jest tak różnorodny, że kiedy przychodzi czas na aktualizację istniejących urządzeń lub po prostu trzeba kupić nowe, prawie każdy konsument zatrzymuje się. Dzisiaj porozmawiamy o tym, który piec wybrać na elektryczny lub indukcyjny. Powyższa analiza porównawcza pomoże ci wybrać odpowiednią opcję.

do treści ↑

Kuchenka indukcyjna - funkcje

Płyta indukcyjna to urządzenie wykorzystujące prądy indukcyjne wirowe. Prądy indukują pole elektromagnetyczne o zakresie częstotliwości 20-100 kHz.

W zależności od cech konstrukcyjnych wyróżnia się następujące rodzaje płyt:

• Blat lub przenośne są kompaktowymi urządzeniami wyposażonymi w pojedynczy palnik.
• Wpuszczone
• Połączone modele. W tym przypadku część palników jest zwykła elektryczna, część - działa na podstawie prądu indukowanego.

Przed podjęciem decyzji, który panel jest lepszy - indukcyjny lub elektryczny, należy rozważyć zasadę działania kuchenek indukcyjnych.

Ważne! Kuchenki indukcyjne są bardzo wybredne, dlatego bardzo ważne jest używanie specjalnych potraw do gotowania. Sprawdź jeden z naszych artykułów, w którym lepiej kupić. naczynia kuchenne do kuchenek indukcyjnych.

Jak działa panel indukcyjny?

Przed zakupem urządzenia musisz ogólnie wiedzieć, jak to działa i czym jest indukcja w płycie. Ogólna struktura pieca jest następująca:

• Szklana powierzchnia ceramiczna.
• Cewka indukująca prądy wirowe.
• Izolacja
• Jednostka sterująca
• Przetwornica częstotliwości

Cewka indukcyjna znajduje się pod powierzchnią urządzenia. Przepływa przez nią prąd elektryczny. Zasada działania urządzenia przypomina transformator. Uzwojenie pierwotne to cewka, wtórne to patelnia lub patelnia umieszczone na piecu. Z tego powodu sam palnik się nie nagrzewa. Tylko naczynia z umieszczonych w nim produktów są podgrzewane. Jednocześnie niezbędne jest, aby przybory kuchenne spełniały określone wymagania.

Ważne! W porównaniu z innymi rodzajami urządzeń kuchennych indukcyjna kuchenka elektryczna ma maksymalną prędkość gotowania. Na przykład, jeśli gotowanie litra wody na kuchence elektrycznej zajmuje 10 minut, to tylko 2 minuty na kuchence indukcyjnej.

do treści ↑

Plusy i minusy

Porównaj główne cechy płyty indukcyjnej z innymi popularnymi odmianami. Najpierw spróbujmy dowiedzieć się, co jest bardziej opłacalne - płyta indukcyjna czy elektryczna?

Działanie tych urządzeń różni się znacznie:

• Produkty są podgrzewane w kuchence indukcyjnej bez przekazywania ciepła z palnika do garnka lub patelni. Dzieje się tak z powodu pola magnetycznego, które powstaje w wyniku interakcji prądu o wysokiej częstotliwości i cewki.
• Teraz spróbujmy dowiedzieć się, które płyty grzewcze są lepsze - elektryczne lub indukcyjne. W panelu elektrycznym sam palnik jest najpierw podgrzewany, następnie dno naczyń, a dopiero potem - jedzenie, dzięki czemu wydłuża się czas gotowania.

Porównajmy zalety i wady różnych rodzajów płyt.

Ważne! Kupując płytę kuchenną, nie zapomnij przygotować i zainstalować gniazdka.Dowiesz się, który punkt sprzedaży najlepiej wybrać i jak go zainstalować, czytając nasz następny artykuł „Gniazdo płyty ».

Zalety kuchenki indukcyjnej:

• Powierzchnia nagrzewa się nie więcej niż 60 stopni.
• Naczynia nie nagrzewają się zbytnio.
• Czas chłodzenia - 5-6 minut.
• Piec działa, a powietrze praktycznie się nie nagrzewa.
• Duża zmienność mocy grzewczej (50 W - 3,5 kW).
• Palnik nie działa, jeśli jest zamknięty przez mniej niż 70% naczyń.
• Nie działa, jeśli patelnia nie jest pełna.
• Ekonomiczne zużycie energii.
• Możliwość szybkiej zmiany temperatury.
• Blokowanie panelu w przypadku błędnie wybranego trybu.
• Sprawność 90%.

Wady:

• Zwiększona kruchość, która wymaga ostrożności podczas instalacji.
• Konieczność instalacji z dala od urządzeń gospodarstwa domowego (lodówek, zmywarek).
• Wpływ promieniowania elektromagnetycznego na różne obiekty (dyski wymienne, karty plastikowe).
• Specjalne wymagania dotyczące wyboru naczyń (dno magnetyczne).
• Hałas w trakcie.
• Wysoka cena.

Zalety ceramiki szklanej:

• Zdolność płyty do wytrzymywania wysokich temperatur.
• Rentowność
• Możliwość szybkiej zmiany temperatury.
• Możliwość sterowania strefą grzewczą na podstawie wymiarów naczyń.
• Przełączniki są zablokowane.
• Sprawność 50%.

Wady:

• Powierzchnia jest łatwa do uszkodzenia.
• Naczynia kuchenne z miedzi i aluminium pozostawiają ślady.
• Podczas pracy piec jest bardzo gorący, istnieje ryzyko poparzenia.
• Potrzeba ciągłego monitorowania gotowania.
• Wyrafinowana pielęgnacja, potrzeba użycia.

Zalety kuchenki elektrycznej:

• Niski koszt
• Szeroka gama modeli.
• Cicha praca.
• Łatwy do podłączenia i obsługi.
• Większość nowoczesnych modeli może pracować w trybie oszczędzania energii.
• Bezpieczeństwo użytkowania (najważniejsze jest prawidłowe obliczenie okablowania).

Ważne! Jeśli nadal decydujesz się na zakup kuchenki elektrycznej, sprawdź ocenęnajlepsze modele pieców elektrycznych.

Wady:

• Niska wydajność (30%).
• Zużycie energii elektrycznej jest 1,5 razy większe niż w przypadku technologii indukcyjnej.

Ważne! Wybierając, który piec jest lepszy - indukcyjny lub elektryczny, możemy powiedzieć, że ten ostatni traci pod względem parametrów wydajności i bezpieczeństwa. Tak i zajmuj się jej kłopotliwymi. To samo dotyczy ceramiki szklanej.

do treści ↑

Płyta indukcyjna - szkodliwa lub pożyteczna

Głównym ograniczeniem dla kupujących rozważających wybór płyty - indukcyjnej lub elektrycznej - jest, oprócz wysokiej ceny urządzenia indukcyjnego, brak zrozumienia zasady jego działania. Powszechnie uważa się, że urządzenie indukcyjne może zaszkodzić zdrowiu. Jednak producenci zapewniają, że pole magnetyczne o niskich częstotliwościach jest całkowicie bezpieczne. Jednocześnie osoby z rozrusznikami serca nie powinny zbliżać się do urządzeń w odległości mniejszej niż 0,5 m.

Ważne! Szwajcarskie Federalne Centrum Zdrowia przeprowadziło badanie dotyczące poziomu bezpieczeństwa kuchenek indukcyjnych. W eksperymencie wykorzystano 3 płytki tego typu: 2 stacjonarne i 1 przenośne. W wyniku badań stwierdzono, że podczas korzystania z płytek nie obserwuje się ujemnych zmian w ciele.

Pod koniec eksperymentu eksperci opublikowali zalecenia dotyczące bezpiecznego użytkowania urządzenia dla tych, którzy zdecydowali się na zakup płyty indukcyjnej:

1. Umieścić przybory kuchenne na środku strefy gotowania.
2. Używaj tylko przyborów kuchennych, których dno całkowicie pokrywa obszar grzewczy.
3. Używać wyłącznie naczyń kuchennych z płaskim i równym dnem. Nie można używać przedmiotów z zakrzywionym dnem.
4. Przy zakupie naczyń kuchennych należy zwrócić uwagę na obecność oznaczeń potwierdzających ważność użytkowania z powierzchniami indukcyjnymi.
5. Podczas gotowania nie mieszaj łyżek wykonanych z materiałów ferromagnetycznych.

Ważne! Innym powszechnym mitem, który nie ma nic wspólnego z rzeczywistością, jest to, że żywność gotowana na palniku indukcyjnym jest radioaktywna. W rzeczywistości proces gotowania nie może zmienić składu molekularnego produktów, więc nie ma mowy o radioaktywności.

W oparciu o powyższe informacje do wyboru płyty kuchennej należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Sugerujemy przeglądanie najlepszych modeli ocena płyty.

do treści ↑

Wnioski

Która płyta jest lepsza - indukcyjna czy elektryczna? Podsumowując wszystko, co zostało powiedziane, możemy powiedzieć o kuchence indukcyjnej:

• Urządzenie jest bezpieczne, ekonomiczne i wydajne. Jeśli użyjesz go dokładnie zgodnie z instrukcjami.
• Utrzymanie czystości w kuchni zajmie mniej czasu, ponieważ nie ma produktów spalania.
• Minimalne wady.

Ważne! Najważniejsze jest to, aby skrócić czas gotowania, a efektywność korzystania z kuchenki jest największą z trzech opcji i wynosi 90%!

do treści ↑

Materiał filmowy

W tym artykule szczegółowo przeanalizowaliśmy wszystkie funkcje korzystania z różnych rodzajów płyt grzewczych, w oparciu o które możesz teraz wyjaśnić sytuację dla siebie i dokonać właściwego wyboru tak niezbędnego sprzętu kuchennego. Powodzenia