Katalityczne czyszczenie piekarnika - co to jest?

Trudno sobie wyobrazić nowoczesną kuchnię bez piekarnika. Zadowolenie krewnych ciastami, pizzą, mięsem po francusku, kaczką z jabłkami i tysiącami innych smacznych i zdrowych potraw to przyjemność każdej gospodyni domowej. Jednak przez długi czas radość z gotowania przyćmił fakt, że piekarnik musiał być dość często prany, a to była pracochłonna i nieprzyjemna sprawa. Ale pomysł na projekt nie śpi, a inżynierowie zaproponowali takie metody czyszczenia, które nie wymagają dużego wysiłku ani poważnych kosztów czasowych. Jedna z tych metod zostanie omówiona w tym artykule. Katalityczne czyszczenie piekarnika - co to jest i czym różni się ta metoda od innych?

do treści ↑

Jakie są metody czyszczenia?

Metoda ręcznego czyszczenia jest znana każdemu, kto kiedykolwiek miał stary piekarnik elektryczny lub gazowy. Wszystko było tam proste - zabrano ścierkę i pastę, a gospodyni odrywała ściany, podłogę i sufit swojego cennego piekarnika, o ile było dość czasu i energii. Wady tej metody są oczywiste:

1. dużo czasu opuszczało;
2. włożono wiele wysiłku;
3. osiągnięcie doskonałości było trudne - wciąż były plamki tłuszczu.

W nowoczesnych piekarnikach stosuje się trzy metody czyszczenia:

• piroliza;
• hydroliza;
• kataliza

Ważne! Jeśli często planujesz różne potrawy w piekarniku, warto dowiedzieć się o:

1. Co to jest konwekcja w piekarniku?
2. Jak to działa kuchenka mikrofalowa?

do treści ↑

Piroliza

Czyszczenie pieca do pirolizy jest uważane za bardzo skuteczne. Dzięki tej metodzie resztki jedzenia, tłuszcze i wszystko, co powstaje podczas gotowania, po prostu wypala się. Stąd nazwa - „pyro” oznacza „ogień”.

Oczywiste zalety:

• Pełne czyszczenie
• Wszystkie niepotrzebne zamienia się w popiół.
• W związku z tym - po pirolizie nie trzeba niczego myć.
• Nie trzeba rozmontowywać piekarnika przed czyszczeniem, w tym wyciąganiem tac.
• Jeśli kupisz piekarnik z systemem pirolitycznym, możesz być głęboko przekonany, że jest wykonany z materiałów bardzo wysokiej jakości.

Wady pirolizy:

• Piekarnik zużywa dużo energii podczas samoczyszczenia.
• Potrzebne jest dodatkowe wyposażenie - kabel zasilający, który może wytrzymać wysokie napięcie.
• Nie można kontrolować tego procesu - drzwiczki są w tej chwili zablokowane, a piekarnik nagrzewa się do maksymalnej temperatury.
• Musisz uruchomić system czyszczenia ręcznie.
• Wysoka cena - to najdroższe piece.
• Jeśli piekarnik nie był czyszczony przez długi czas, przygotuj się na to, że podczas pirolizy zniknie nieprzyjemny zapach.
• Piroliza może niekorzystnie wpływać na meble kuchenne i okładziny ścienne - bardzo wysokie obciążenie temperaturowe.
• Kaptur jest bardzo pożądany.

Nie wszystkie modele piekarników mają wyjmowane elementy wykonane z materiałów żaroodpornych, dlatego w niektórych przypadkach tace i grill należy wyjąć z piekarnika i wyczyścić ręcznie.

Znani producenci, tacy jak Bosch, oferują klientom piece pirolityczne. Taki system może znacznie zmniejszyć zużycie energii, ponieważ piekarnik można czyścić w niższych temperaturach.

Ważne! System pirolityczny można zainstalować tylko w piekarniku elektrycznym (najczęściej wbudowanym), bardzo niebezpieczne jest stosowanie takiego systemu w urządzeniach gazowych.

do treści ↑

Czyszczenie metodą hydrolizy

Słowo „hydro” oznacza „wodę”, więc ta metoda czyszczenia piekarnika wymaga użycia wody. Takie piece są tańsze niż piece z systemem czyszczenia pirolitycznego. Ponadto czyszczenie odbywa się w niższej temperaturze, więc tę metodę czyszczenia można uznać za łagodniejszą.

Ważne! Nasza recenzja pomoże ci zrozumieć wszystkie zawiłości związane z konfiguracją modelu, którego szukasz. „Co oznaczają ikony na piekarniku?”.

Czyszczenie piekarnika parowego - co to jest?

Do patelni wlewa się trochę wody. Dodano detergent. Wszystko to wkłada się do piekarnika, który włącza się w temperaturze nie wyższej niż 90 ° C (i może być niższy) i pozostawia w tej formie przez około pół godziny. W piekarniku pojawia się para, która zawiera środek czyszczący. Para działa na to, co pokrywa ściany piekarnika - resztki tłuszczów, kropelki jedzenia itp. Brud mięknie, po czym usuwa się go zwykłą szmatką.

Zalety hydrolitycznych pieców czyszczących:

• To są tanie piekarniki.
• Podczas czyszczenia piekarnik nie zużywa więcej prądu niż zawsze.
• Nie ma negatywnego wpływu na meble i wbudowane urządzenia - temperatura jest utrzymywana najbardziej powszechna dla piekarnika.

Wady:

• Ściśle mówiąc, hydroliza nie jest systemem samoczyszczącym, piekarnik nadal będzie musiał zostać umyty.
• Jeśli tłuszcz jest suchy, system nie działa.
• Przed czyszczeniem piekarnika wyłącz go i pozwól mu ostygnąć.

Ważne! Podczas czyszczenia hydrolizy patelnię z wodą i środkiem czyszczącym należy ustawić na najniższej półce.

do treści ↑

Katalityczne czyszczenie piekarnika

Kataliza, jak wynika ze szkolnego kursu chemii, oznacza „przyspieszenie”. W związku z tym oczyszczanie katalityczne polega na usuwaniu pozostałości żywności i tłuszczu pod wpływem innych substancji, które przyspieszają proces rozkładu i zwiększają jego wydajność. Katalizatorami są miedź, dwutlenek ceru, mangan, kobalt.

Wewnętrzna powierzchnia urządzenia pokryta jest specjalną kompozycją, która wraz ze wzrostem temperatury zaczyna rozkładać tłuszcze. Tłuszcz rozkłada się na wodę i węgiel. Po ugotowaniu wszystko to bardzo skutecznie usuwa się zwykłą gąbką.

Pokrycie ścian to specjalna emalia. Jeśli na nią spojrzysz, upewnij się, że jest ciemna i dość nierówna. Przy bliższej inspekcji zauważysz pory wypełnione katalizatorem.

A potem zaczyna się reakcja chemiczna. Piekarnik nagrzewa się, tłuszcze utleniają się i rozkładają. Najszybszy system samoczyszczenia działa w temperaturze 200-250 ° C, co oznacza, że ​​nie trzeba wyłączać sprzętu przed czyszczeniem, reakcja przebiega prawidłowo podczas gotowania. Proces samoczyszczenia rozpoczyna się w niższej temperaturze, około 150 ° C.

Ważne! Zakupu tak drogiego sprzętu należy dokonać nie tylko w oparciu o najlepszy system czyszczenia. Jest to bardziej kwestia osobistej wygody użytkownika, od której zależy dalszy czas czyszczenia. Ale jakie są fundamentalnie ważne punkty techniczne, dowiedz się z naszego artykułu „Jak wybrać piekarnik elektryczny?”.

Zalety

Oczyszczanie katalityczne ma oczywiste zalety.

• To jest naprawdę samoczyszczące, to znaczy, po prostu musisz usunąć wyniki.
• Bez dodatkowego zużycia energii.
• Panele katalityczne są instalowane zarówno w modelach elektrycznych, jak i gazowych.

Ważne! Wiele przy pracy z urządzeniami gospodarstwa domowego zależy od producenta, ponieważ jakość komponentów, funkcjonalność, ergonomia, trwałość powierzchni i konstrukcja - wszystko to wymaga doświadczenia i umiejętności, a także sumienności i odpowiedzialnego podejścia do rozwoju. Pomoże Ci zrozumieć, który znak towarowy lepiej jest dać pierwszeństwo specjalnie skomponowanemu ocena najlepszych wbudowanych piekarników elektrycznych.

Wady

Jednak ta doskonałość ma pewne wady:

• katalityczne czyszczenie piekarnika jest mniej skuteczne niż piroliza:
• niektóre działania muszą być wykonane ręcznie;
• nie czyści części, na które nie zastosowano katalizatora;
• ten system musi być stale używany, w przeciwnym razie - staje się nieskuteczny;
• płytki należy wymieniać okresowo - średnio raz na pięć lat.

Możesz samodzielnie zmienić tablice, nie jest to szczególnie trudne. W niektórych nowoczesnych modelach panele katalityczne pokrywają całe wnętrze urządzenia, z wyjątkiem drzwi.

Teraz w sprzedaży można znaleźć panele z dwustronną powłoką. Oczywiście są one nieco droższe niż zwykle, ale trwają dłużej - podczas neutralizacji katalizatora z jednej strony panel można po prostu odwrócić.

Ważne! Produkty mleczne, a także cukier, zmniejszają wydajność - powłoka jest po prostu neutralizowana.

do treści ↑

Który system czyszczenia wybrać?

Nie ma jednej odpowiedzi na pytanie, które czyszczenie piekarnika jest najlepsze. Wszystko zależy od tego, co dokładnie w nim gotujesz i jak często go używasz:

1. Jeśli włączysz piekarnik rzadziej niż raz w tygodniu, każdy system jest odpowiedni dla Ciebie.
2. Ci, którzy używają takiego sprzętu prawie codziennie, lepiej zainwestować i kupić ten z pirolitycznym systemem czyszczenia.
3. Pomyśl także o tym, co najczęściej gotujesz. W przypadku zapiekanek z majonezem, kaczką, mięsem i rybami katalityczne czyszczenie piekarnika jest doskonałe.
4. Ale jeśli twoi bliscy bardziej niż cokolwiek kochają ciasta z dżemem i innymi słodyczami - dręczy Cię czyszczenie piekarnika, nawet jeśli całe jego wnętrze jest pokryte płytkami katalitycznymi. Płytki pokryte są folią klejącą, która blokuje katalizator. To samo dzieje się, gdy gotujesz otwarte ciasta z twarogiem - kazeina dostaje się na ściany, co nie pozwala na działanie katalizatorów.

Ważne! Nie zapominaj, że każdy sprzęt wymaga właściwej instalacji. W przeciwnym razie będzie to działało nie tylko krócej niż okres zadeklarowany przez producenta, ale może również stać się niebezpieczne dla użytkownika. Jeśli już wymyśliłeś najlepszy system czyszczenia dla siebie i inne kryteria wyboru piekarnika, spojrzał na odpowiadający mu model, nadszedł czas, aby pomylić się z problemami z instalacją. Na tym etapie przydatne będzie przeczytanie naszych artykułów:

• Instalacja piekarnika.
• Jak podłączyć płytę grzejną i piekarnik do jednego gniazdka?

Należy pamiętać, że nawet jeśli nie planujesz samodzielnie wykonywać tych prac z powodu braku doświadczenia, musisz mieć pojęcie o poprawności ich realizacji, przynajmniej w celu upewnienia się, że mistrz robi wszystko kompetentnie i odpowiedzialnie.

do treści ↑

Materiał filmowy

Teraz, gdy masz pełne zrozumienie możliwych opcji czyszczenia systemów, łatwiej będzie ci zdecydować, które z nich jest lepsze. A jeśli jest to katalityczne czyszczenie piekarnika, z pewnością docenisz wszystkie jego zalety.