Tecnologia de fabricação DIY de tandoor a partir de tijolo

O forno mais antigo do mundo é um tandoor de tijolos. Com suas próprias mãos, não é difícil montar esse projeto em um enredo pessoal, se você seguir as instruções passo a passo. Mas, mesmo na fase de preparação, vale a pena entender o dispositivo e o princípio de operação do forno. Também precisa de desenhos e diagramas. Você pode fazer você mesmo ou fazer o download da imagem final na Internet.

O dispositivo e princípio de operação

Tradicionalmente, o armênio ou uzbeque tandoor era feito com base em argila. Um vaso grande foi moldado a partir dele na forma de um jarro com bordas arredondadas no pescoço. Hoje, esses fogões são apresentados de duas formas:

• estacionário;
• portátil.

Na sua fabricação, a alvenaria com argamassa de argila é usada hoje. Estruturas estacionárias podem ser cavas (de terra) ou acima do solo. Alguns artesãos fazem assadores sobre rodas. Eles são fáceis de se mover pelo quintal.

O dispositivo da estrutura do forno é o seguinte:

1. No fundo do fogão, há um ventilador que fornece tração. Quanto ao combustível, você pode usar qualquer madeira, carvão. Se desejar, você pode conectar um cilindro de gás. Na parte superior, existe um buraco no qual é colocado combustível, e também são colocados produtos para cozinhar.
2. O recipiente de argila é em tijolo e o material de isolamento térmico é colocado entre eles. É melhor usar areia, argila ou sal para isso. Eles retêm o calor por muito mais tempo.

O princípio de operação também é simples. O calor liberado durante a combustão começa a se acumular e aquecer as paredes do vaso a uma temperatura de 250 a 400 graus. Isso torna possível cozinhar pratos diretamente nas paredes. Esse dispositivo de fogão pode trabalhar até quatro horas sem colocar lenha adicional. Nesse caso, as condições de temperatura não mudam.

Os recursos de design não permitem que o calor saia. Todo o calor é distribuído uniformemente sobre o recipiente, de modo que os pratos cozidos são muito saborosos. Por exemplo, um churrasco será mais aromático e mais suculento do que em um churrasco comum. Por conveniência, o fogão pode ser equipado com uma churrasqueira especial, na qual os produtos serão empilhados no futuro.

Entre as deficiências, pode-se distinguir que todo o material processado na forma de cinzas e carvão é obtido através do orifício superior; portanto, o fogão geralmente precisa ser limpo. É assim que um tandoor de tijolo caseiro se parece e funciona no Oriente.

No mercado moderno, diferentes modelos são apresentados. Existem mini-fogões, tundra elétrica, mas instalá-los no país não é totalmente racional. Portanto, muitos tentam fazer uma assadeira por conta própria.

Fase preparatória

O trabalho é realizado em várias etapas. É melhor fazer um dispositivo de fogão na estação quente. Isso se deve ao fato de a solução perder suas funções e estrutura em temperaturas abaixo de zero.

Design e desenhos

A primeira etapa começa com a criação de um projeto e a fabricação de um desenho de tijolos. Para iniciantes, vale a pena escolher o lugar perfeito. Ele deve atender aos seguintes requisitos:

• a terra não deve estar muito encharcada;
• o foco deve estar a uma distância decente de um edifício residencial e de outros edifícios;
• o forno não deve estar elevado.

Depois que um local adequado for selecionado, ele deverá ser limpo e nivelado cuidadosamente. Além disso, na fase de preparação, é necessário determinar o tipo de projeto.Existem fogões verticais e horizontais.

É importante preparar um desenho no qual todos os tamanhos e parâmetros serão indicados. Então, de acordo com esses dados, as ferramentas e materiais necessários devem ser adquiridos. Segundo eles, é possível determinar o custo aproximado que será gasto na construção.

Na próxima etapa, o material necessário é coletado. Para criar um tandoor a partir de tijolo, você precisará do seguinte:

• tijolo refratário, melhor chamotte: sua quantidade depende do tamanho da estrutura;
• argila de fireclay, pedra britada, cimento;
• hastes de metal ou uma grade especial;
• tubo de amianto: desempenhará o papel de soprador;
• tarugos de madeira: neles no futuro serão postos tijolos;
• nível de construção;
• espátula.

Todas as ferramentas devem estar sempre à mão, por isso é melhor montar uma mesa próxima e colocar tudo nela. Caso contrário, você precisará percorrer o site constantemente em busca do necessário, e isso leva muito tempo e esforço.

Fundação derramando

Para dar estabilidade à estrutura, você precisa preencher a base. Se a terra é muito argila, é melhor fortalecê-la e fazer uma versão colunar. Uma laje monolítica é suficiente para solo arenoso.

A tecnologia de fundição é realizada passo a passo:

1. Primeiro você precisa cavar um buraco. O seu diâmetro deve ser 10-15 cm maior que o próprio fogão. Quanto à profundidade, é necessário fazer isso levando em consideração a espessura das almofadas de areia e argamassa. Geralmente é 10-15 cm.
2. Depois disso, você precisa nivelar cuidadosamente o fundo, derramar areia com uma camada de 10 cm e depois compactá-lo cuidadosamente. É necessário colocar a grade de reforço sobre ela e despejar a argamassa de concreto sobre a estrutura. Para maior confiabilidade, é possível colocar uma camada de cascalho na frente da grade, mas também precisará ser compactada.
3. Além disso, para elevar levemente a fundação acima da superfície do solo, é necessário fazer a cofragem. Deverá estar 10 cm acima do solo, neste caso a alvenaria não sofrerá lavagem.

No final, você deve nivelar a superfície, verificar com o nível do edifício. Não deve haver discrepâncias.

A solução pode ser preparada de forma independente. Para fazer isso, você precisa:

• areia - 3 partes;
• cascalho fino - 1/3 parte (as frações não devem exceder 1 cm);
• cimento - 1/3 parte;
• barril ou bacia para amassar.

O resultado deve ser uma mistura que pareça creme azedo espesso. A solução será suficiente após três dias. Mas, para que a fundação seque completamente, você terá que esperar de 7 a 10 dias.

Se o trabalho for realizado no verão em alta temperatura, é necessário umedecer periodicamente a superfície. Você pode regá-lo com água de uma mangueira. Isso é feito para não formar rachaduras e lascas.

Guia Fundação

Agora você pode prosseguir diretamente para a construção do fogão tandoor. Comece o processo fazendo a base. Para ele, é necessário preparar tijolos fireclay. As principais características deste material são:

• suporta condições de alta temperatura;
• não absorve a umidade;
• devido à estrutura densa não tem medo de altas cargas.

Graças a essas qualidades, é considerado o melhor material para a construção de fogões externos e domésticos. Antes de prosseguir com a colocação, uma camada de impermeabilização deve ser colocada na superfície da fundação. Para isso, você pode usar um simples ruberoide.

Em seguida, você precisa fazer uma base, que deve ser feita na forma de um círculo. Para fazer isso, antecipadamente, usando o padrão, desenhe os limites deste círculo. O material em si deve ser disposto na ordem usual e, já no final, cortar o tijolo nos lugares certos. Isso pode ser feito usando a roda de corte. Como resultado, na alvenaria quadrada, deve-se obter uma base absolutamente uniforme e redonda para o fogão.

Trabalhos de construção

O processo mais responsável e complexo na fabricação de um dispositivo de forno é a montagem de paredes. Ao trabalhar, você deve aderir à seguinte tecnologia:

1. Primeiro, faça um modelo com espaços em branco de madeira preparados. Com isso, será possível ajustar corretamente a circunferência da estrutura. A alvenaria começa na base. O tijolo em si fica na extremidade na posição vertical.
2. A alvenaria é fixada com uma solução que consiste em argila de chamotte, um plastificante e areia de quartzo. A composição de fixação deve ser colocada em quantidade suficiente, a única maneira de garantir uma conexão normal.
3. Após a primeira linha, um pequeno espaço deve ser deixado. Haverá um ventilador. Portanto, é necessário inserir um segmento de tubo de amianto nessa lacuna. Uma válvula especial é inserida nela, com a ajuda da qual será possível ajustar o calado.
4. Quatro fileiras são suficientes para dobrar um fogão com 1,2 m de altura, se o tijolo for colocado em alvenaria vertical. Após cada nova elevação, é necessário apertar a estrutura em um anel. Isso é feito de maneira mais conveniente com um fio de metal. As dicas neste caso estão escondidas nas costuras.
5. Ao colocar a última linha, eles funcionam um pouco diferente. O tijolo deve ser colocado sob uma leve inclinação para o buraco. Assim, o pescoço é formado. É melhor aparar ligeiramente o tijolo com um moedor antes disso.

Agora resta esperar até que o forno esteja completamente seco. Como regra, isso leva um pouco menos de uma semana. Depois disso, será possível avançar para a próxima etapa.

Decoração exterior e interior

O trabalho de acabamento envolve o revestimento da estrutura de tijolo com argamassa de argila por dentro. Lá fora, o fogão é arrumado com pedra natural. A argila deve ser colocada com uma camada de 10 cm e, em seguida, tudo deve ser nivelado para que a superfície fique uniforme. As arestas superiores devem ser feitas na forma de um rolo.

Depois você precisa deixá-lo por um tempo, para que a composição fique completamente seca. Para evitar molhar ou secar, vale a pena cobrir o tandoor primeiro com filme plástico e depois com material escuro.

Quanto ao trabalho de acabamento externo, aqui você pode usar muitas variações. Na maioria das vezes, uma caixa quadrada de tijolo vermelho é construída ao redor do fogão. Além disso, reterá o calor. O espaço entre eles é preenchido com argamassa de argila.

O teto do fogão está faltando. Isso ocorre porque, quando o combustível é queimado, o fogo pode subir acima do pescoço. Nesse sentido, vale a pena pensar antecipadamente na tampa. Também pode ser fabricado com as próprias mãos, de qualquer forma disponível. A principal condição é que seja feito de metal. A tampa não apenas contribuirá para a distribuição adequada do calor no interior, mas também protege o prato de vários detritos que entram nele.

Queima de forno

Antes de iniciar o processo de cozimento, é necessário preparar o tandoor para o trabalho, ou seja, realizar a queima. O primeiro procedimento é realizado com um pouco de mato. Isso é feito para finalmente secar a solução.

Para os dois procedimentos a seguir, vale a pena consumir um combustível melhor e aumentar o tempo e a temperatura de operação. Depois disso, o fogão pode ser totalmente operado. A produção de bricolage é concluída.

Verificar se as paredes estão prontas para cozinhar é muito simples.. Você só precisa desenhar um pedaço de pau sobre eles. Se a fuligem desaparecer, você poderá começar a cozinhar. Este procedimento não pode ser realizado com um fogão elétrico. Além disso, é proibido derramar água quente sobre o cárter com água fria. Isso fará com que rachaduras apareçam na estrutura.