Armazenamento de maçãs secas em casa

Provavelmente, todo mundo sabe que em frutas secas existem muitas substâncias úteis que são perfeitamente preservadas com uma secagem adequada. Mas poucos ainda sabem as regras para preservar essas frutas após a secagem, para que não percam qualidades úteis e não se deteriorem em pouco tempo. E se surgir a questão de onde armazenar maçãs secas, você poderá usar recipientes diferentes e, ao mesmo tempo, todas as substâncias necessárias serão armazenadas em seus pedaços.

Segredos de Preservação

Para que os frutos mantenham seu sabor durante o inverno, eles devem estar adequadamente preparados. Maçãs grandes ou médias, com casca fina, polpa branca densa e uma pequena caixa com sementes devem ser selecionadas. Nesse caso, haverá menos restos e mais produto final. É aconselhável escolher uma colheita de variedades agridoces de outono. Após a secagem, as frutas doces geralmente têm um sabor fraco, o que muitos consumidores não gostam. Nesse caso, é aconselhável escolher variedades como Aport, Antonovka e Pepin. Além disso, variedades como Titovka e Grushovka são perfeitas.

Os frutos secos devem ser armazenados em local fresco. Em um apartamento na cidade, neste caso, é melhor escolher uma varanda. Mas no campo, um porão é perfeito para isso. Se não for possível colocá-los em local fresco, coloque-os em um saco de linho ou outro recipiente para armazenamento e coloque-o o mais longe possível de outros produtos.

Outro lugar para guardar pode ser um parapeito da janela. Nesse caso, a secagem é dobrada em uma jarra de vidro e bem arrolhada. Você também pode usar um guarda-roupa simples, e uma prateleira é liberada e frutas secas são colocadas lá.

Os principais requisitos para uma boa secagem

A maioria das donas de casa seca frutas no forno em casa. As peças preparadas devem ser dispostas em uma camada em uma assadeira, mas é melhor, é claro, usar uma gradinha. Coloque fogo baixo (75 ° C) e deixe a porta entreaberta.

Para um bom resultado, antes de concluir a secagem, a temperatura é reduzida para 50–55 ° C. As fatias devem ser misturadas a cada hora e meia. Todo o procedimento é bastante demorado, dura cerca de 7 horas e as frutas perdem a cor.

O primeiro e o método mais comumente usado é secar as frutas ao sol. É adequado para áreas quentes com um grande número de dias quentes.

Durante o outono, é improvável que as frutas sequem na rua, porque o ar deve aquecer bem para que as frutas não estraguem, mas seque rapidamente. Portanto, esta solução é adequada para a secagem de variedades de verão.

A secagem cozida é colocada em uma gradinha ou numa assadeira e virada todos os dias. Além disso, é possível colocar fatias em um fio e pendurá-lo. Para que vários insetos não possam começar por aí, é necessário cobrir as fatias com gaze, que é suavizada 1 a 2 vezes. Certifique-se de esconder a secagem durante o banho. Sujeito a todos os pontos, os frutos se tornarão frutos secos depois de passar cerca de 4 dias.

Outra solução será secagem em um secador elétrico. Usando esse dispositivo, você pode secar as frutas em pouco tempo e em grandes quantidades. Este é o método de secagem mais fácil. Os frutos são cortados com uma espessura não superior a 5 mm, colocados em uma única camada em um secador elétrico e após 3 horas podem ser removidos.

Secagem por microondas. As frutas são bem lavadas e cortadas em círculos de até 2 cm de espessura, e as frutas secas são colocadas em uma solução salina fraca para preservar a cor.O produto é colocado uniformemente em uma assadeira e colocado no microondas. A secagem é realizada a uma potência de 300 watts por 2 minutos. Depois que eles desligam e verificam as frutas, se não estiverem secas, devem ser devolvidas por mais 30 segundos ao microondas.

O procedimento exigirá foco. Os frutos secos devem ser secos e elásticos. A hora é marcada aproximadamente. Provavelmente, levará 3 minutos ou 2 minutos e 45 segundos.

Colheita para secagem

As frutas selecionadas devem ser bem lavadas, cortadas as áreas que começaram a apodrecer e a caixa com sementes. É melhor deixar descascar maçãs, pois contém a maior porcentagem de nutrientes. Em seguida, as maçãs são cortadas em fatias finas ou círculos e colocadas em uma solução salina para obter um bom resultado. A fruta é seca de maneira adequada à anfitriã.

A regra principal da preservação sadia de frutas por um longo tempo é um procedimento de secagem competente. E após a secagem, você pode apenas comer fatias ou fazer um prato delicioso com elas. Muitas vezes, a compota é cozida a partir deles. No inverno, ele irá preencher o corpo com vitaminas e lembrá-lo do verão. Eles também são adicionados a doces, mingau ou outras sobremesas.

Como e onde guardar em casa

Se surgir a questão de onde armazenar maçãs secas em casa, você precisará conhecer as condições básicas para este procedimento:

• A sala a ser exibida;
• Secura;
• Frescura
• Escuridão

Você precisa saber que armazenar maçãs secas em casa perto de fontes de calor pode causar deterioração do produto. Se as frutas secas forem bem embrulhadas, o oxigênio entrará nelas, o que interromperá a formação de mofo e a deterioração futura.

Qual é a melhor maneira de armazenar maçãs secas? Não é necessário armazenar frutas secas em sacos plásticos ou recipientes de plástico. E tudo devido ao fato de estarem bem fechados e não permitirem a passagem do oxigênio e, por isso, os frutos se deterioram. O recipiente mais ideal para armazenar frutos secos serão pequenos sacos feitos de material denso ou sacos de papel especiais. A mariposa e outras pragas para botar ovos não rastejam por lá.

Entre outras coisas, a fruta será bem ventilada e, devido a isso, não apodrecerá nem se moldará. Antes de colocar as frutas em uma sacola, você deve processá-las com antecedência. Para isso, é lavado com sabão em pó. E depois é novamente tratado com espuma com sabão e, após não ser enxaguado, é apenas seco e colocado lá.

Além disso, você deve usar caixas de papelão, cestas de fechamento herméticas e um recipiente de madeira onde os parasitas não serão iniciados. Uma folha de papel grosso ou encerado deve ser colocada no fundo do recipiente selecionado. Além disso, a secagem é feita em camadas, cada uma das quais é separada por papel manteiga e também coberta por cima. Um prato de sal deve ser colocado perto da caixa. Ele absorve o excesso de umidade, que pode aparecer em qualquer ambiente e evitar que as maçãs sejam abismo.

Os melhores locais para armazenamento no apartamento serão uma despensa ou armários na cozinha.

Regras básicas de armazenamento no inverno

Para continuar secando, você deve conhecer algumas regras.. Estes incluem:

1. A parte inferior e a parte superior são cobertas com papel encerado ou grosso;
2. Pilha de secagem firmemente;
3. Ao escolher um recipiente de vidro, você deve monitorar a densidade da tampa;
4. Os frutos secos devem derreter outros produtos com um aroma pronunciado;
5. Inspecione frequentemente o secador para que não haja pragas;
6. Veja as peças e remova as contaminadas.

Métodos de controle de insetos

Existem algumas soluções de luta. Deles você pode escolher:

• O primeiro é colocar frutas secas no forno e secar por meia hora a uma temperatura de 60 graus. Este método também deve ser usado na formação de mofo.
• Os frutos secos segundo são adicionados por um tempo no congelador. Depois de deformar as frutas secas, você precisa limpar o recipiente em que estavam e trocar o papel.

Maçãs secas adequadamente podem ter uma vida útil de vários anos. Eles são uma valiosa fonte de massa de vitaminas e minerais, o que é muito importante se o inverno estiver frio. A partir deles, você pode cozinhar várias guloseimas e cozinhar compota.

O armazenamento de frutas secas é um processo bastante fácil e, se todos os requisitos forem atendidos, este produto útil poderá ser usado regularmente durante o cozimento.