Como calcinar uma panela de ferro fundido?

Os fabricantes modernos de louças todos os anos estão se esforçando cada vez mais para facilitar o processo de preparação e limpeza de recipientes após usá-los na cozinha. Para isso, hoje são criados todos os tipos de panelas - com revestimento antiaderente, com cerâmica e teflon. Mas aqueles que têm uma idéia de verdadeira conveniência e segurança não conseguem imaginar seus utensílios de cozinha sem uma verdadeira frigideira de ferro fundido, porque ela servirá por mais tempo do que qualquer outro análogo e será prática. Mas isso só acontece se você souber como calcinar uma frigideira de ferro fundido e fazê-lo corretamente antes do primeiro uso da louça após a compra. Você encontrará várias maneiras de resolver esse problema neste artigo.

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Por que é necessário calcinar uma frigideira de ferro fundido?

Antes de fundir pela primeira vez, qualquer panela de ferro fundido é coberta com uma camada protetora de selante. Impede o desenvolvimento de corrosão e danos à superfície durante o transporte, descarregando pratos nos pontos de venda. Se você não enxaguar ou calcinar a louça após a compra:

• toda a química da camada protetora será absorvida em produtos cozidos de uma forma ou de outra;
• depois de pouco tempo, a comida começará a grudar, formando uma espessa camada de fuligem, e será muito mais difícil removê-la;
• Muito antes do que o fabricante garantiu, a panela ficará inutilizável e todos os seus custos serão inadequados.
  

Importante! Muito importante calcine uma panela de ferro fundidoue para que durante a operação seja aquecido uniformemente.

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Na minha panela antes do primeiro uso

Não há truques especiais sobre como preparar uma frigideira de ferro fundido para uso nesta fase. Apenas o suficiente:

1. Faça uma solução com sabão quente.
2. Esponja por dentro e por fora.
3. Enxágue várias vezes com água morna corrente.
4. Limpe e seque.

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Acendemos a panela - 3 maneiras

Para calcinar uma panela de ferro fundido antes do primeiro uso, considere o seguinte:

• a presença de um forno;
• o tamanho dos pratos;
• tipo de alça - para os utensílios de cozinha com alça fixa de plástico, o tratamento térmico completo e prolongado é inaceitável.
  

Com base na análise de suas capacidades e condições, selecione o método mais adequado para calcular a panela antes da primeira utilização e continue.

Método 1

Esse método é o mais fácil e não exigirá muito tempo e esforço. Você só precisa fazer o seguinte:

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 C.
2. Coloque o prato dentro.
3. Deixe por 3 horas.
4. Desligue o forno e deixe a panela de ferro fundido até esfriar completamente.

Método 2

Esse método é um pouco mais rápido no tempo, mas exigirá sua atenção. Para calcinar uma panela de ferro fundido:

1. Despeje para dentro 1-2 colheres de sopa. sal - concentre-se no volume do vaso e na altura dos lados.
2. Coloque em fogo aberto ou no fogão.
3. Mexa sal ocasionalmente.
4. Despeje o sal, espere os pratos esfriarem.
5. Lave com água limpa.

Importante! Somente esse método é adequado se você comprou um produto com uma alça de plástico fixa.

Método 3

A preparação de uma frigideira de ferro fundido para uso com este método é a mais demorada e insegura. Mas o resultado será da mais alta qualidade. Se você estiver pronto para gastar seu tempo, faça o seguinte:

1. Aqueça a louça no forno a uma temperatura de 200 graus C.
2. Remova com cuidado.
3. Lubrifique toda a superfície com qualquer óleo vegetal.
4. Coloque-o novamente no forno ou no fogão de cabeça para baixo.
5. Aguarde até o óleo queimar, desligue o fogo.
6. Retire a panela somente depois que ela esfriar.

Importante! Para não se queimar, use luvas grossas ao retirar a louça do forno. E para que a cozinha não fique coberta de crianças, abra o exaustor, abra as janelas durante o processo.

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Dicas úteis:

1. Para preservar o brilho dos pratos por muito tempo, seque-os bem após o uso.
2. Não permita a formação de uma espessa camada de fuligem - lave a panela regularmente, após cada uso.
3. Escolha meios suaves para que produtos químicos agressivos não obstruam os poros, não afetem a qualidade e o sabor dos pratos que você prepara.
4. Escolha um local seco e escuro para armazenar a panela de ferro fundido, para que não ocorra corrosão na superfície.

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Imagens de arquivo

Agora você sabe como preparar adequadamente uma frigideira de ferro fundido para uso e por que fazê-lo. Esperamos que você tenha escolhido a maneira mais fácil e tenha feito tudo certo, o que significa que suas novas panelas feitas de ferro fundido forte o servirão por décadas.