Como afiar facas moedor de carne?

Um moedor de carne é uma das melhores invenções para uso doméstico. Ela torcerá carne e outros produtos. Muitos consideram que é um item quase indispensável e, portanto, é especialmente desagradável quando o cortador do moedor de carne se embota traiçoeiramente durante o cozimento. Nesse caso, é necessário resolver o problema de como afiar facas para um moedor de carne.

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Por que a faca do moedor de carne fica maçante?

Com o tempo, até o mecanismo da mais alta qualidade pode ficar ruim. Esse problema não ocorre e o cortador no moedor de carne. Isso acontece devido ao fato de que, no local em que a grade é pressionada contra a faca, uma pequena depressão é formada. Em alguns casos, o próprio cortador pode ficar opaco se a qualidade da lâmina for ruim.

Importante! A distância entre a rede e a faca é muito importante. Afinal, quanto menor, melhor a carne será cortada e o moedor de carne funcionará mais facilmente.

Com o tempo, a distância aumenta devido ao desgaste, e os seguintes fatores podem contribuir para isso:

• Ao moer carne, pedaços de ossos e veias moem metal como um abrasivo.
• A malha e o mecanismo são feitos de metal bruto, com o tempo eles tendem a oxidar e ferrugem, além de perder a nitidez.

Afiar as lâminas de um moedor de carne não é um processo complicado. Use um dos métodos abaixo para concluir a operação.

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Por onde começar?

Para moer as facas do moedor de carne em casa corretamente, é melhor organizar esse processo corretamente. Você pode fazer isso da seguinte maneira.

Antes de qualquer método de afiação, prepare adequadamente o cortador. Isso é necessário para melhorar a qualidade de seu trabalho e para garantir que a ferramenta de afiação não se deteriore imediatamente.

Antes do processo:

1. Lubrifique as lâminas com óleo de girassol comum.
2. Deixe a lâmina secar por 5 minutos.
3. Lubrifique a ferramenta de afiação com óleo de girassol e deixe secar.

Importante! O procedimento acima protegerá as lâminas da formação de fragmentos se a lâmina não for girada corretamente durante a operação.

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Como afiar uma faca em casa?

Você pode afiar uma faca de moedor de carne de várias maneiras. Vamos considerá-los com mais detalhes para que você possa escolher o mais conveniente e adequado para você.

Método número 1. Afiação em uma máquina especial

Use uma máquina especial projetada para afiar as lâminas de um moedor de carne. Esse mecanismo se assemelha a um disco comum na aparência e possui uma superfície abrasiva lisa.

Afie o cortador em uma máquina como a seguir:

1. Antes de afiar, aplique uma pasta especial projetada para esse fim. A composição de tal pasta - as menores partículas abrasivas.
2. Deixe a pasta secar. Depois disso, o disco ficará áspero e pronto para trabalhar.
3. Ligue a máquina - o círculo começará a girar.
4. Pegue a faca e pressione suavemente a lâmina contra a lâmina.

Importante! Afie em várias etapas com pausas. O metal deve ter tempo para esfriar e não superaquecer.

As desvantagens deste método:

• Dificuldade em aguçar na ausência de habilidades. Quem não trabalhou com lâminas para moedor de carne não poderá triturá-las na máquina no ângulo certo.
• Inseguro
• O design da máquina custa muito dinheiro e não é tão simples comprá-la em uma loja comum.

Importante! O trabalho de retificação na máquina é melhor deixar para um especialista.

Método número 2. Usando uma pedra de amolar

Este método pode ser usado de duas maneiras: a primeira é mover a pedra e a segunda é o cortador de moedor de carne.Ambas as opções são bastante eficazes e permitem afiar qualitativamente facas para um moedor de carne em casa.

O método de rotação da pedra é um método mais radical, que permite afiar até mesmo um mecanismo muito estúpido. Para este procedimento, use uma pedra com um tamanho de grão fino.

Importante! A nitidez será alcançada devido ao atrito na superfície. Você pode usar a pedra para esse procedimento do mesmo tamanho da faca.

Proceda da seguinte maneira:

1. Coloque uma luva na mão para não se machucar.
2. Pegue o cortador nesta mão.
3. Pegue a pedra na outra mão.
4. Pressione a pedra firmemente contra a faca e mova-a em círculo.

Importante! Para obter eficiência, aperte a tocha para não segurá-la e depois a moa com uma pedra.

5. Após a moagem, deixe o metal esfriar um pouco.
6. Enxágue o mecanismo sob uma corrente de água fria para remover qualquer resíduo metálico.

Importante! Com este método, a nitidez cardinal ocorre como resultado da forte adesão dos materiais.

O método de rotação da tocha fornece o seguinte procedimento:

1. Prepare uma pedra de amolar com uma superfície de 2-3 vezes o diâmetro da faca. A fração da pedra deve ser muito pequena; caso contrário, o processo de retificação será longo e o trabalho não será de qualidade suficiente.
2. Coloque o cortador no meio da pedra de amolar - as lâminas devem ficar bem ajustadas contra a superfície.
3. Segurando o mecanismo com o dedo no meio, faça movimentos circulares com uma faca.
4. Aumente gradualmente a velocidade de rotação pressionando a lâmina com força.
5. Verifique a uniformidade das lâminas de tempos em tempos. Somente depois que todos eles se tornam igualmente homogêneos, sem cortes e inchaços, terminam a retificação.
6. Após o procedimento, deixe a faca esfriar e enxágue em água corrente.

Importante! Este método de afiação é adequado para lâminas que não são muito opacas e, em um caso muito avançado, é inútil.

Método número 3. Afiação de lixa

Para moer as facas do moedor de carne dessa maneira, você precisa usar uma lixa. Selecione a espessura, dependendo da espessura da faca. Um metal mais espesso requer uma fração maior de grãos, pequenos e finos - triturar bem em papel fraco.

Para afiar uma faca:

1. Pegue uma faca em uma mão e lixa na outra.
2. Limpe cada lâmina alternadamente com papel.
3. Mova-se como se estivesse limpando cuidadosamente a superfície com papel.
4. Após o procedimento, deixe a faca esfriar e lave-a com água corrente.
5. Limpe a faca completamente e seque.

Importante! Afiar as facas de um moedor de carne não acaba apenas com as lâminas. Um papel importante é desempenhado pela churrasqueira no processo de corte de carne. A grelha é afiada da mesma maneira que a faca: em movimentos circulares.

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Dicas úteis:

• Se os métodos acima forem muito complicados para você e você precisar afiar a faca, tente, em vez da grelha, coloque em um moedor de carne um círculo de plástico ou madeira com uma lixa colada. Role a alça e as lâminas ficarão afiadas após 20 a 30 rotações.
• Se a superfície de trabalho esgotou seus recursos e nenhum método de retificação ajudou, compre um novo mecanismo.
• Não acredite nos fabricantes que escrevem sobre facas auto-afiáveis. Facas que não embotam simplesmente não existem. O equipamento profissional utiliza mecanismos forjados e muito afiados. Eles servem uma ordem de magnitude mais longa, mas não é racional usá-los em casa.

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Imagens de arquivo

É claro que muitos ficam intrigados com o motivo de moer uma faca moedora de carne, se você pode facilmente comprar uma nova e afiada. Mas a situação pode forçá-lo a encontrar um mau funcionamento do mecanismo à noite, quando você precisa moer carne com urgência para preparar pratos deliciosos e sair de tudo, e você não pode ir à loja em busca de um novo mecanismo. Passe 10 minutos e use nossas recomendações - como resultado, você economizará dinheiro e humor preparando seu prato favorito com um mecanismo picante atualizado.