Como escolher uma panela para panquecas?

Todo mundo adora panquecas - adultos e crianças. Alguém prefere comê-los com leite condensado ou geléia, e alguém com recheio de carne, cogumelos ou coalhada. Delicioso e único. Mas antes de comê-los, eles ainda precisam assar. Aqui, as fileiras daqueles que desejam diminuir rapidamente, porque essa é uma tarefa bastante tediosa. Ao assar panquecas, a panela em que são assados ​​é crucial. Em uma frigideira e forno adequadamente selecionados, panquecas são um prazer. Como escolher uma panela para panquecas, que vai assar os bolos mais deliciosos? Vejamos o que uma panela de panqueca tem, que seus outros irmãos não têm.

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Que qualidades uma panqueca deve ter?

Qual deve ser a melhor panela para panquecas? Ao escolher um produto desse tipo, deve-se considerar o seguinte:

• A altura ideal dos lados é de 2 a 10 mm. Isso tornará mais fácil transformar panquecas.
• Escolha um modelo com uma alça longa. Isso reduzirá a probabilidade de que o óleo quente seja pulverizado sobre você.
• Ao escolher uma caneta, preste atenção também ao material de sua fabricação. Aqui a melhor opção é uma árvore. O metal é muito quente e você precisa trabalhar com tachas, o que você concorda que não é muito conveniente. E o plástico pode derreter pelo calor.
• O fundo deve ser grosso - quanto mais grosso, mais tempo a sua panela terá uma vida útil mais longa.
• Mas você pode escolher com segurança um formulário ao seu gosto. Tradicionalmente, essas panelas são redondas. Mas em nosso tempo, o que os designers não inventaram.

Importante! Se você está amadurecendo jovens amantes de panquecas, compre pratos encaracolados com figuras ou corações. Recomenda-se aos amantes de panquecas recheadas que olhem as panelas quadradas, porque as panquecas dessa forma são mais fáceis de embrulhar.

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Material de produção

O principal critério, sem dúvida, é o material a partir do qual a frigideira é feita, porque em muitos aspectos seu desempenho dependerá dela. Então, de que material deve ser feita a melhor panela de panqueca? Considere os principais candidatos.

Revestimento de teflon

Na moda há muito tempo entraram e firmemente estabelecidos panelas com revestimento de teflon:

• Eles são convenientes, pois você pode fritá-los sem gordura; no entanto, isso não se aplica a panquecas - de qualquer maneira você terá que adicionar óleo, caso contrário, as panquecas ficarão secas.
• Tais utensílios agradarão com sua aparência e peso não muito pesado - assar panquecas nele será conveniente e agradável.

Mas existem algumas desvantagens. Por exemplo:

• Você precisa ter cuidado com o revestimento - se ele arranhar, a comida queimará. Portanto, não pode ser lavado com raspadores de metal e esponjas muito duras.
• Além disso, não será possível usar talheres de metal - apenas de madeira ou poliméricos.

Importante! Com os devidos cuidados, essa panela dura até dez anos, o que, combinado com o preço não muito alto, é muito bom.

Revestimento cerâmico

Esse revestimento não tem medo de danos mecânicos, não agride o meio ambiente, mas não tolera grandes quedas de temperatura. Portanto, se você comprou uma frigideira para panquecas, verifique se a massa não está muito fria - é melhor até quente. As panelas de cerâmica são fáceis de limpar, absolutamente seguras e irão deliciar-se com uma variedade de cores e formas, sem mencionar o preço. Eles custam mais do que os seus homólogos de Teflon.

Se você comprou esses utensílios, ele deve estar preparado para o trabalho:

1. Lave bem a panela.
2. Limpe-o com um pano limpo ou pano.
3. Aqueça no fogo, adicione algumas gotas de óleo e calcina por vários minutos.

Para evitar problemas, lembre-se do seguinte:

• Esses produtos são muito frágeis - se você o deixar cair no chão, ele poderá rachar.
• Não lave a panela até que esfrie.
• Não encha o produto quente com água fria para esfriá-lo mais rapidamente.
• Não deixe a panela suja por muito tempo - isso reduzirá sua vida útil.

Panela de aço

Estes produtos são caracterizados por peso relativamente baixo, resistência à deformação, baixo custo e longa vida útil. Mas para assar panquecas, essa não é a melhor escolha. Para que as panquecas não grudem, é preciso cozinhá-lo por um longo tempo e com cuidado. Você precisará assá-lo primeiro com óleo, depois com sal, e não é fato que, depois de todo o tormento, você assará boas panquecas.

Importante! Se você conseguiu, e as panquecas foram um sucesso, não estrague o efeito e não frite mais nada nesta panela. Deixe-o exclusivamente para caixas de panqueca.

Panela de alumínio

Na questão de como escolher uma panela para panquecas, não se pode deixar de mencionar o alumínio. Tais pratos são leves e baratos, mas deve-se ter em mente que o alumínio é um metal macio, o que significa que está sujeito a deformações.

Importante! Se você optar por comprar exatamente isso, preste atenção no fundo e nas paredes - quanto mais grossas elas forem, mais seus utensílios de cozinha terão a chance de viver uma vida longa. Mas lembre-se de que se você arranhar severamente o revestimento, não poderá usar esses pratos.

Como prepará-lo para assar panquecas?

1. Lave o produto em água morna com detergente.
2. Seque a superfície com um guardanapo ou toalha.
3. Ao assar panquecas, adicione uma pequena quantidade de óleo antes de cada nova porção da massa.

Importante! Se as panquecas começaram a queimar, você adicionou pouco óleo ou aqueceu mal o produto.

Panela de ferro fundido

Esses produtos são procurados por muitos anos e são herdados de mãe para filha. Mas se você não tiver sorte e, da geração anterior, não passou por uma frigideira de ferro fundido, não será prejudicial obter um assistente tão indispensável. Ela não tem medo de produtos abrasivos ou de outras adversidades que aguardam seus rivais na cozinha.

O principal é não mergulhar o produto quente em água gelada, pois o ferro fundido pode não sobreviver a esse tratamento, mas, caso contrário, não o decepcionará. Somente nesse produto se forma uma camada natural antiaderente após a calcinação com óleo. É claro que, por hábito, parecerá que seu novo assistente é um pouco pesado, mas isso é um negócio. Essa panela irá atendê-lo por 100 anos, e nada acontecerá com ela.

Importante! Ao comprar, preste atenção especial à parte inferior do produto. Deve ser suave, sem amolgadelas e não muito áspera.

Atenção especial deve ser dada à preparação para o primeiro uso:

1. Limpe o produto com uma toalha ou pano seco.
2. Coloque a panela em fogo pequeno e despeje um pouco de sal grosso nela.
3. Recozir por uma hora, mexendo ocasionalmente o sal.
4. Quando o sal escurecer, aguarde a panela esfriar e lave-a com detergente.
5. Seque bem, coloque no fogo novamente.
6. Despeje 100 ml de óleo em um recipiente, aqueça, reduza o fogo e deixe queimar por mais 20 a 30 minutos.
7. Escorra o óleo e lave a louça em água morna sem o uso de detergente.

Importante! Como resultado desse tratamento, uma película fina aparecerá na superfície da sua frigideira de ferro fundido, que protegerá o fundo da queima durante o uso futuro.

De mármore

Esta é uma nova palavra na fabricação de panelas. Esse produto é bom para tudo, incluindo panquecas que não grudam na superfície, mesmo sem óleo. Aquece de forma rápida e uniforme, é absolutamente seguro, não risca quando aplicado, parece bonito, mas custa muito.

Cobre

É uma demanda entre os profissionais, mas raramente é comprada em casa, pois é muito cara e não é fácil cuidar.Um produto de cobre retém o calor por um longo tempo; além disso, eles têm um peso ideal; portanto, chefs profissionais os respeitam.

Máquina de crepe eletrônica

Este aparelho elétrico é exclusivo para fazer panquecas, o que permite assá-las de maneira rápida e simples. Alguns modelos permitem assar várias panquecas ao mesmo tempo. Mas esses produtos, em regra, têm grandes dimensões, o que cria inconvenientes em uma pequena cozinha.

Importante! Ao escolher um fabricante de crepe, é necessário prestar atenção à potência do dispositivo, à presença de um regulador de temperatura. Uma concha também é bem-vinda, o que permite medir a porção correta da massa. Obviamente, esse dispositivo custa muito, mas se sua família adora panquecas, será mais do que útil.

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Imagens de arquivo

Em que panela é melhor assar panquecas - depende de você, aqui o seu orçamento familiar e suas preferências desempenham um papel importante.