Qual placa é melhor - aço inoxidável ou vidro?

A placa tornou-se parte integrante da cozinha moderna. Esse dispositivo permite economizar muito espaço e, em suas características, não é inferior ao habitual fogão elétrico ou a gás. A variedade de placas na loja é enorme, elas diferem em qualidade, funcionalidade e, é claro, material. Assim, aço inoxidável, cerâmica de vidro e esmalte para modelos econômicos, assim como vidro temperado, são mais frequentemente usados. Se você decidir escolher uma placa, é importante saber qual placa é melhor - aço inoxidável ou vidro?

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Fogão em inox

O aço inoxidável é o material mais prático e confiável. Ele suporta até graves danos mecânicos, choques e pressão de um peso bastante grande. Uma grande vantagem desse painel é a venda de opções de eletricidade ou gás, que permitem escolher a superfície dependendo do tipo de energia no apartamento. Mas decidir qual fogão é melhor - aço inoxidável ou vidro, ainda é depois de ler uma lista completa de recursos de cada tipo.

Importante! A principal característica de uma placa de aço inoxidável é a composição e a qualidade da liga. Acredita-se que quanto mais cromo estiver contido na liga, maior será sua qualidade.

Os modelos modernos vêm em duas versões - fosco ou espelho. A escolha do tipo de superfície depende inteiramente do design da cozinha e das preferências dos clientes.

Características da placa de aço inoxidável:

• Na superfície de trabalho é de 2 a 4 anéis. Como regra, eles têm um poder diferente, o que permite lidar com qualquer dificuldade na culinária. Além disso, a presença de 4 queimadores será uma grande vantagem para uma família numerosa e também, se você gosta de cozinhar muito com pratos diferentes, os anéis devem ter uma área diferente.
• Os painéis de gás de aço inoxidável quase sempre estão equipados com grades de ferro fundido, que são bastante estáveis ​​e não permitem que a louça se vire. Ao escolher uma superfície, é aconselhável preferir uma grade separada - isso ajudará na limpeza do fogão.
• Ao comprar um painel de gás, preste atenção nos interruptores do queimador. Portanto, é desejável ter um sistema de controle de gás, bem como uma função de ignição automática. Além disso, é preferível uma opção mecânica - isso ajudará a evitar um mau funcionamento dos componentes eletrônicos e, posteriormente, um vazamento de gás.
• A placa elétrica aquece rapidamente e esfria por um longo tempo, o que economiza energia durante o cozimento.

Importante! O aço inoxidável é despretensioso ao sair. Mas sua limpeza deve ser regular e sistemática. Se você não remover o aço inoxidável por muito tempo, a sujeira penetra tanto no metal que será praticamente impossível se livrar dele.

Cuidado de superfície de aço inoxidável

Ao escolher qual placa é melhor - aço inoxidável ou vidro, os recursos de manutenção geralmente desempenham um papel importante, pois o fogão está constantemente sujo com graxa, restos de comida e formas de fuligem.

O aço inoxidável, é claro, é menos caprichoso para cuidar, além disso, esse material pode suportar danos mecânicos bastante graves, o que permite o uso mesmo dos produtos mais agressivos e de diferentes esponjas. No entanto, se você começar a sujeira, o fogão perderá sua atratividade.

Ao lavar uma placa de aço inoxidável, as seguintes recomendações devem ser seguidas:

• Após cada cozimento, limpe a superfície com detergente, pano ou esponja. Os resíduos de espuma são facilmente limpos com água pura.Somente esta regra simples salvará a superfície da sujeira acumulada, restos de comida e fuligem.
• Não é recomendado o uso de escovas e esponjas ásperas, especialmente panos de metal. Isso causará arranhões e rachaduras na superfície.
• Ao escolher um limpador, preste atenção na composição. O aço inoxidável é muito sensível aos cloretos, bem como substâncias com pequenas partículas - refrigerante, areia, grânulos, etc. É melhor usar produtos líquidos ou cremes para limpeza. Se a contaminação for muito persistente, despeje o detergente no fogão por alguns minutos e só depois limpe-o.
• Após a limpeza, é recomendável usar um óleo especial para aço inoxidável e polir a superfície com um pano limpo. Isso ajudará a criar uma camada impermeável que retém resíduos de sujeira e alimentos.
• Certifique-se de usar luvas ao limpar. Isso protegerá suas mãos contra queimaduras químicas e ressecamento.

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Placa vitrocerâmica

Este é provavelmente o material mais elegante e luxuoso para a sua cozinha. Um painel feito com esse material não apenas possui excelentes funções resistentes ao calor, mas também tem aparência elegante. No entanto, esse material requer um uso muito cuidadoso e cuidados constantes.

Importante! A cerâmica de vidro é usada para superfícies elétricas e a gás, bem como para fogões de indução. Uma placa vitrocerâmica cabe em qualquer interior e dura muito tempo com os devidos cuidados.

Características das placas vitrocerâmicas:

• A principal vantagem da cerâmica de vidro é a capacidade de conduzir calor propositadamente. Portanto, nem toda a superfície é aquecida, mas apenas a zona necessária para cozinhar, melhor do que o aço inoxidável ou o esmalte. A cerâmica de vidro, por esse motivo, é muito mais econômica. Os alimentos aquecem mais rapidamente, enquanto o consumo de energia é muito menor.
• Uma grande vantagem são as zonas de cozimento modais. Se você cozinhar em uma panela pequena, apenas a área abaixo dela estará ativada. Mas se você colocar os patinhos nesse queimador, toda a zona funcionará totalmente. O gerenciamento desse sistema é manual e inteligente - a função de foco automático (AF).
• Nem todo prato é adequado para superfícies vitrocerâmicas. Por exemplo, panelas de alumínio ou esmalte podem simplesmente não ser "legíveis" pelo dispositivo. Portanto, a compra de um fogão é mais frequentemente acompanhada pela aquisição de novos pratos.
• Uma grande desvantagem da superfície de vidro-cerâmica é o alto preço. Como regra, mesmo os modelos mais simples têm um preço significativamente mais alto do que as melhores chapas de aço inoxidável. Além disso, você terá que gastar muito dinheiro com produtos relacionados para cuidar da placa - pincéis especiais, detergentes.
• A superfície de vidro não pode se orgulhar de força e confiabilidade. Este material é muito sensível a danos mecânicos. Um golpe na panela ou uma faca caída com a ponta para baixo pode danificar o elemento de aquecimento.
• Temperaturas extremas também danificam as superfícies. Por exemplo, se você colocar a louça da geladeira no fogão e ligá-la, podem aparecer rachaduras na superfície.

Manutenção da placa vitrocerâmica

Comparando o que é melhor - aço inoxidável ou cerâmica de vidro, deve-se entender que uma placa de vidro-cerâmica requer limpeza muito cuidadosa e precisa. Além disso, a superfície em si é incrivelmente facilmente suja - impressões digitais, gotas de água, pequenas partículas de poeira são muito visíveis em uma superfície preta fosca.

Você deve seguir alguns pontos ao cuidar da cerâmica de vidro:

• Nunca use esponjas, panos ou escovas feitas de materiais grosseiros. É aconselhável obter um pano especial para limpar o vidro. A superfície do vidro deve ser manuseada com cuidado! Os restos de comida e sujeira sólida são mais convenientemente removidos usando um raspador especial.
• Escolha um detergente exclusivamente para essa superfície e, é claro, você não pode usar composições secas - isso deixará marcas e arranhões severos na superfície.
• Não é recomendado pendurar utensílios diretamente acima do fogão. Se mesmo um objeto leve cair, rachaduras podem se formar, o que levará a reparos ou substituições de superfície caros.

Importante! Muitas vezes, não tendo decidido qual é o melhor fogão - aço inoxidável ou vidro, eles escolhem o chamado "gás no vidro". Este é um fogão de vitrocerâmica que usa gás para aquecimento. Sem dúvida, cozinhar em uma superfície dessas é um prazer, porque a chama cria um efeito muito bonito e os alimentos cozinham com rapidez e eficiência. Mas essa superfície é a mais caprichosa. O cuidado deve ser extremamente cuidadoso - qualquer rachadura levará a um vazamento de gás no apartamento.

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Vidro temperado - uma alternativa à cerâmica de vidro

O progresso não pára e o vidro temperado substituiu a placa vitrocerâmica recentemente exibida. Hoje é um dos materiais mais confiáveis ​​e bonitos para um fogão a gás.

Suas propriedades e características:

• Possui excelentes características de resistência ao calor e também é resistente a mudanças bruscas de temperatura. Se você colocar uma panela na superfície da geladeira para aquecer os alimentos, as rachaduras não se formarão.
• Embora a instalação de uma placa de vidro temperado seja mais complicada, esse material é flexível e se adapta perfeitamente às irregularidades da superfície.
• O material é extremamente resistente ao estresse mecânico, portanto, você não precisa mais ter medo da formação de cavacos e rachaduras depois de bater em pratos e utensílios de cozinha.
• O vidro temperado é mais fácil de limpar - não requer muito cuidado, ao contrário da cerâmica de vidro. De fato, não é inferior ao metal em suas características.

Importante! Hoje é extremamente difícil encontrar um fogão de vidro temperado totalmente elétrico. Normalmente, este material é usado para modelos de gás. Ao mesmo tempo, uma grande vantagem desse material é que ele não aquece, para que o fogão possa ser lavado imediatamente após o cozimento.

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Qual superfície é melhor - aço inoxidável ou vidro cerâmico?

Portanto, ao escolher qual superfície escolher, é importante considerar dois pontos principais:

1. Se você tiver gás no seu apartamento, uma superfície de aço inoxidável será mais prática e confiável. Os modelos modernos de fogões a gás são muito convenientes e práticos, para que eles possam lidar com qualquer tarefa culinária e caber em qualquer interior. Além disso, o aço inoxidável é menos extravagante em termos de cuidados. Porém, ao usar eletricidade, são adequados vidro cerâmico e metal.
2. O segundo ponto importante é a limpeza do fogão. Se você não deseja e não tem tempo para cuidar constantemente da aparência da superfície, a cerâmica de vidro não combina com você. Além disso, o uso intensivo do fogão envolve limpeza frequente. Portanto, essa superfície não é a melhor opção para uma família numerosa.

Em outros aspectos, aço inoxidável e cerâmica de vidro são materiais quase equivalentes.

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Imagens de arquivo

Se você decidir atualizar o fogão, é muito importante abordar com competência a escolha de novos equipamentos. É difícil dizer inequivocamente que é melhor - cerâmica de aço inoxidável ou vidro, porque tudo depende das características da cozinha, das preferências do cliente e dos recursos de design. Ambas as opções têm seus prós e contras, o que permite abordar racionalmente a compra e escolher um bom modelo dentro do seu orçamento. Talvez você também seja ajudado na escolha de críticas na Internet. Boa sorte