O recipiente para armazenar verduras

Verduras frescas devem estar em nossa mesa o ano todo, então eu gostaria de saber como estender a vida útil, porque ela murcha muito rapidamente. Existe um recipiente especial para armazenar verduras à venda, embora você possa fazer isso sozinho. Neste artigo, você encontrará informações interessantes sobre como preservar as vitaminas nos verdes e manter sua aparência bonita e fresca.

para conteúdos ↑

Por que verduras na dieta?

Por que precisamos comer ervas frescas sempre que possível? Algumas pessoas pensam que toda a sua função é decorar saladas para o feriado. Mas sabe-se há muito tempo que endro, salsa, cebola verde, alface, manjericão, espinafre, aipo e outros são apenas um armazém de vitaminas, minerais e óleos essenciais. Eles dão força, nos saturam com substâncias úteis, rejuvenescem e até ajudam a combater o excesso de peso.

Importante! Era uma vez em nossas vastas extensões de verduras que eles usavam apenas cebola, endro, salsa, azeda e urtigas. E agora temos ervas de tempero disponíveis que são populares em outros países: orégano, manjericão e tomilho da Itália, manjerona e alecrim da França, coentro de países asiáticos e outros.

No verão, é fácil obter essas especiarias. Eles podem ser cultivados no país ou comprar barato no mercado. Quando há muita vegetação e custa um centavo, poucas pessoas pensam em prolongar sua vida útil. Murchado - jogou fora - comprou ou pegou um novo no jardim. Mas do outono à primavera, o preço de uma simples salsa com endro sobe ao céu, sem mencionar algum tipo de orégano ou espinafre.

Verdes devem estar presentes na dieta diária, se queremos permanecer jovens e saudáveis ​​por um longo tempo. Portanto, a questão de como manter os vegetais frescos por mais tempo é sempre relevante, exceto no verão. Abaixo no texto, você encontrará muitas informações úteis e aprenderá a preparar a grama para armazenamento, como armazená-la e por quanto tempo.

para conteúdos ↑

Por quanto tempo os verdes podem ser armazenados?

As folhas verdes têm folhas bem desenvolvidas, mas tecidos tegumentares finos. Ou seja, é suculento exatamente até o momento em que foi cortado. Então, catastroficamente, perde rapidamente as reservas de umidade e murcha. Portanto, não compre greens "algum dia depois", caso contrário - ele não manterá sua frescura até o momento certo. Depois de cortar do jardim ou comprar, tome medidas imediatamente - coma imediatamente ou prepare-o para armazenamento. Os períodos de armazenamento são diferentes - dependendo do local de armazenamento (geladeira ou freezer).

Importante! Colocar um monte de endro em um copo de água não é a melhor solução. O calor e a luz do sol não apenas levarão a um murchamento rápido, mas também destruirão todo o suprimento de vitamina C, pelo qual essas ervas são tão famosas.

Verdes na cozinha, é claro, são agradáveis ​​aos olhos, mas apenas quando crescem em uma panela no parapeito da janela.

Na geladeira, as verduras podem ser armazenadas sem prejuízo de seus benefícios por 1-2 semanas. Às vezes, persiste por mais tempo, mas seu conteúdo vitamínico diminui:

• É desejável armazenar um grupo de vitaminas a uma temperatura de 0 a +10 graus. O melhor lugar para isso é a prateleira inferior da geladeira.
• No freezer, nas condições corretas, a preservação de verduras pode ser prolongada por um mês, no máximo dois. Não custa mais, porque, novamente, perderá sua suculência e propriedades úteis. Armazenamento ideal de verduras na parte superior do freezer ou na porta.

para conteúdos ↑

Como preparar verduras para armazenamento?

Depois de levar para casa um monte perfumado de coentro, alface ou alguma outra grama fresca, prossiga imediatamente para o seu processamento, não o adie "para mais tarde", caso contrário, os verdes desaparecerão rapidamente:

1. Antes de tudo, resolva e remova acidentalmente as folhas danificadas e murchas, a grama e outros resíduos.
2. Corte raízes e caules longos para que o cacho fique do mesmo comprimento.
3. Depois decida se vai lavá-lo. Se você decidir não lavá-lo, limpe as folhas com um pano seco ou um pano limpo e poderá guardar as verduras. Com essa abordagem, você a enxaguará imediatamente antes do uso.

Importante! A experiência mostra que verduras não lavadas são armazenadas melhor e por mais tempo.

4. Se você decidir deixar as verduras limpas para armazenamento, lave-as em uma tigela ou bacia profunda. Para fazer isso, coloque as verduras cortadas e cortadas em uma tigela de água fria, pressione com uma tampa ou prato para que todas as folhas fiquem submersas. Deixe por uma hora e, em seguida, retire, enxágue um pouco com água corrente, escove suavemente o excesso de umidade e coloque sobre toalhas de papel até secar completamente.

Importante! Logo abaixo da torneira, toda a sujeira e areia não serão lavadas cem por cento. Cebolinha seca, espinafre e aipo especialmente com cuidado.

5. Agora decida de que forma você armazenará suas verduras. Se houver um recipiente especial para guardar verduras com um molho, despeje no fundo da água e coloque salsa, coentro ou outra grama nele.

Importante! Muitas pessoas gostam de manter os legumes picados. Depois caberá dentro de um recipiente menor, ocupará menos espaço na geladeira e poderá ser imediatamente jogado no alimento acabado.

Agora vamos descobrir o que é mais conveniente e confiável para armazenar nossos produtos vitamínicos.

para conteúdos ↑

Recipientes para guardar verduras na geladeira

Cada anfitriã armazena comida em uma geladeira em um recipiente específico selecionado por ela mesma. Considere as opções de como armazenar melhor a grama saudável.

Saco de plástico

Parece que é mais fácil - coloquei em um pacote e pronto. Mas não tão elementar quanto parece à primeira vista. Em um saco plástico, um monte de endro ou qualquer outra coisa desaparece rapidamente, escurece e apodrece, em menos de uma semana.

Se, além do pacote, você não tiver nada adequado, use uma das opções de armazenamento propostas desta maneira:

1. Coloque um monte de vegetação dentro da bolsa, deixe o ar entrar e amarre-o para que toda a estrutura pareça um balão. Agora localize-o na prateleira inferior da geladeira.
2. A segunda maneira de guardar com um saco plástico é colocar verduras secas e não lavadas e amarrá-lo, fazendo orifícios de ventilação nas paredes do saco.

Frasco de vidro

Muitas pessoas, que não querem gastar dinheiro em recipientes especiais para guardar verduras, o guardam em potes de vidro. Esta é uma maneira muito simples:

• Verdes secos lavados e secos ou não lavados são colocados dentro do frasco.
• Feche bem a tampa e coloque a geladeira na prateleira.

Importante! Grama útil ficará segura por uma semana e meia.

Recipientes de armazenamento para hortaliças

Se, por algum motivo, não estiver disponível um recipiente especial pronto para armazenar verduras, você poderá construí-lo facilmente em alguns minutos. Para fazer isso, você precisará de duas garrafas plásticas idênticas com capacidade de 1,5 a 2 litros e tesoura.

Procedimento

1. Corte o primeiro frasco mais perto do topo para fazer um copo alto.
2. A segunda garrafa - pelo contrário, mais perto do fundo, respectivamente - receberá um copo baixo com uma borda estreita.
3. Apare as bordas e corte as rebarbas.
4. Aqui está o seu recipiente para armazenar verduras: uma parte será um copo e a outra uma tampa.
5. Quando estiver planejando armazenar verduras, despeje um terço da água fria no recipiente para armazenar verduras e abaixe as hastes da viga. Feche a tampa e coloque na prateleira da geladeira.

Importante! Verduras frescas por algumas semanas, você recebe um custo mínimo.

Se você não gosta de "feito em casa", mas prefere usar utensílios de cozinha prontos, compre um recipiente de plástico pronto para guardar verduras na geladeira. Tudo é pensado aqui - ele respira, mantém o nível de umidade desejado e um microclima especial. Os verdes não dobram e também são protegidos de bactérias e fungos.

Ainda não existem muitos fabricantes deste utensílio. A partir do verificado, você pode encontrar as seguintes marcas.

Tescoma

O fabricante checo Tescoma é especializado na produção de utensílios de cozinha de qualidade e exclusivos. Por exemplo, um recipiente para a conservação de ervas e verduras “Sense” (garantia de 3 anos). É fabricado em plástico transparente durável e é um balão com tampa.

Como usar:

1. Você preenche a quantidade necessária de água.
2. Coloque um monte de verduras processadas verticalmente.
3. Feche a tampa e coloque o recipiente dentro da geladeira.

Importante! Nesse recipiente, ele permanecerá por duas semanas ou mais sem sacrificar as vitaminas e a aparência. É verdade que, a julgar pelos comentários dos clientes, existem algumas desvantagens deste dispositivo:

• Em primeiro lugar, a tampa não está fixa, por isso existe o risco de deixar cair o recipiente no chão se você pegar a parte superior.
• Em segundo lugar - as cebolas verdes geralmente não se encaixam totalmente no interior, por isso precisam ser aparadas ou dobradas.

Cuisipro

Além disso, a empresa canadense Cuisipro é famosa por seus utensílios de cozinha. Sua linha de produtos de armazenamento inclui potes chiques de ervas frescas de várias cores. Este é um recipiente conveniente, com sistema de irrigação e indicador de nível de água na forma de uma flor pequena. Ele permite que você mantenha as verduras frescas por até duas semanas.

Importante! O fabricante oferece uma garantia de 5 anos para seus produtos. Todos esses recipientes para armazenar verduras podem ser lavados com segurança em máquinas de lavar louça.

Preparar

Produtos decentes para armazenar verduras são a empresa americana Prepara. Os recipientes são mini (3 peças por conjunto), são de tamanho médio e grande. No fundo, há um tanque de água com um bico fechado por uma rolha.

Como usar:

1. Verdes são colocados na vertical, caules na água.
2. Está coberto por uma tampa de plástico com orifícios de ventilação.

Importante! Dentro deste recipiente, as verduras podem ser armazenadas por até três semanas.

Pontos importantes:

• Para não esquecer quanto tempo os verdes ficam no recipiente, compre um cronômetro especial. Anexe-o ao contêiner e fixe a data dos marcadores verdes. Agora você definitivamente saberá como é fresco.
• Se você pretende armazenar verduras na forma de corte, é adequado um recipiente retangular retangular de plástico comum com tampa.
• A melhor segurança será garantida por um recipiente a vácuo.

para conteúdos ↑

Armazenando verduras no freezer

No freezer, os verduras não podem ser armazenados por algumas semanas, como na prateleira da geladeira, mas por alguns meses. Na aparência, ela, é claro, perderá frescura, mas o sabor e as propriedades úteis permanecerão.

Como colocar ervas para armazenamento dentro do freezer:

• Você pode armazenar verduras na forma não lavada. Depois, basta separá-lo, limpe-o com um pano seco da sujeira e coloque-o em um recipiente. Você pode embrulhar o pacote em uma toalha de papel e colocar em um saco.

Importante! Com esse armazenamento, você deve lavar as verduras imediatamente antes de comer.

• Recomenda-se dividir o endro e a hortelã em pequenas porções, envolvendo-as em papel alumínio antes de colocá-las no freezer.
• Há outra maneira interessante - congelar verduras em cubos de gelo. Para fazer isso, enxágüe bem em uma tigela funda, pique finamente e arrume em formas de gelo. Em seguida, encha esses moldes com água fria e coloque no freezer. Nesse formulário, eles podem ser armazenados por um longo tempo. Quando você precisar de um tempero verde - basta retirar o número necessário de cubos e adicionar à assadeira.
• As cebolas verdes são mais bem preservadas na forma picada, mas o manjericão e o alecrim - armazenam em um recipiente no qual colocam a grama em camadas, polvilhadas com sal.

para conteúdos ↑

Revitalizando verduras murchas

Se o tempero estiver um pouco murcho, ele pode ser ressuscitado:

• Para fazer isso, coloque as verduras em um copo de água fria, no qual adicione uma colher de chá de vinagre de mesa.
• Salada e salsa ficarão mais frescas e perfumadas se você as tratar com água morna. Basta enxaguar a salsa e as folhas de alface podem ser embebidas por 15 minutos em uma tigela com água morna.
• Algumas donas de casa recomendam mergulhar um tempero verde primeiro em água quente e depois em água fria.

para conteúdos ↑

Utensílios de cozinha úteis para o processamento de verduras

Além de recipientes de plástico para armazenar verduras na geladeira e vasos para ervas, os fabricantes Tescoma, Prepara, Cuisipro e outros oferecem muitos dispositivos interessantes que facilitam o processamento de verduras, muito convenientes e bonitas:

• Remover a umidade das folhas verdes simplificará e acelerará a secagem dos verdes - parece uma cesta perfurada com um mecanismo de rotação. A força centrífuga em um minuto salvará seus verdes do excesso de água.

Importante! Vin Bouquet, por exemplo, é uma secagem excelente e conveniente e, além disso, é bastante compacta.

• A tesoura tripla de verduras (Presto by Tescoma) transforma o trabalho em prazer. Graças a vários pares de lâminas, você lidará com a tarefa várias vezes mais rapidamente.
• Há também um cortador semicircular conveniente para verduras. Pode ter 2 a 4 lâminas. É conveniente para eles cortar não apenas folhas verdes, mas também nozes. É armazenado em um suporte elegante e seguro. Por exemplo, uma faca da Ikea ou Richard & Antony Joseph.
• Para preparar o molho, as verduras não devem ser picadas, mas moídas. Para isso, existe uma argamassa especial (Presidente da Tescoma), que também é complementada com uma tampa de silicone para armazenamento conveniente do produto resultante.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Como você pode ver, a compra de um recipiente para armazenar verduras na geladeira simplificará bastante a tarefa de preservar as propriedades benéficas e a bela aparência da vitamina. Mesmo construindo um contêiner, você obterá um excelente resultado. Cuide do suprimento de vitaminas com antecedência, congele as verduras no inverno - assim, mesmo na estação fria, você sentirá o cheiro do verão em sua louça.