Por que não pode ferver uma segunda vez água?

Por que não pode ferver uma segunda vez água? - Infelizmente, muitos não sabem a resposta para esta pergunta e cometem um erro todos os dias sem drenar a água velha da chaleira. Mas essa proibição é conhecida há muito tempo, mas a maioria simplesmente a ignora para economizar contas de água e serviços públicos. Neste artigo, você encontrará informações abrangentes sobre por que é prejudicial ferver a água várias vezes.

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Por que ferver água?

Como você sabe, nenhum ser vivo pode viver sem água, seja uma planta, animal, microorganismo ou pessoa. 80% do nosso corpo é composto por líquidos (em bebês - 90%). A água doce é simplesmente necessária para o metabolismo normal e a excreção de toxinas e toxinas do corpo.

Infelizmente, o problema da água pura e saborosa no mundo moderno é mais do que relevante:

• nas aldeias onde anteriormente era possível encontrar fontes limpas, agora elas não estão mais completamente limpas devido à poluição do solo;
• na água da cidade, para chegar ao apartamento, você precisa percorrer quilômetros de canos de pureza duvidosa.

Importante! Naturalmente, no último caso, o líquido é desinfetado com substâncias especiais, por exemplo, com alvejante, mas isso estraga o sabor e o cheiro da água e não ajuda muito. Em relação aos sistemas de limpeza - sua eficácia é muito controversa, porque em algumas cidades eles não mudam há várias décadas.

A conclusão sobre a qualidade da água potável é deplorável. Para pelo menos de alguma forma corrigir a situação, as pessoas começaram a ferver o líquido. O objetivo desse processo é um - matar todas as bactérias e micróbios que estão na água bruta, ou seja, esterilizar literalmente.

De fato, a maioria dos microrganismos morre sob a influência de altas temperaturas. Então, por que você não pode ferver a água várias vezes, porque os médicos recomendam que você use apenas o líquido que foi fervido uma vez para fazer chá ou café, certifique-se de derramar os restos antigos. Para lidar com esta recomendação, considere as propriedades físicas e químicas da água comum.

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O que acontece com a água durante a fervura?

Vamos considerar em detalhes quais mudanças ocorrem quando a temperatura atinge 100 graus Celsius com a composição de О2О:

• Durante a ebulição, as moléculas de oxigênio e água evaporam.
• Como qualquer água contém uma grande quantidade de impurezas, você deve saber que após a fervura elas não desaparecem. Além disso, sua concentração aumenta, uma vez que o próprio líquido se torna menor devido à evaporação das moléculas de água. Partículas de sujeira e sal se depositam no fundo da chaleira, formando uma escala branca.

Importante! É por isso que a água do mar, mesmo depois de ferver, é inadequada para beber.

• Todas as bactérias patogênicas, vírus e micróbios são destruídos.

Importante! É um erro pensar que cada fervura subsequente mata um número crescente de micróbios, vírus e bactérias prejudiciais. Todos os microorganismos nocivos morrem durante o primeiro tratamento térmico de 100 graus Celsius.

• As moléculas de água têm elementos químicos pesados ​​- isótopos de hidrogênio. Eles são resistentes ao aumento da temperatura até 100 graus e se assentam no fundo durante a fervura. Assim, o líquido se torna mais "pesado".

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É possível ferver água várias vezes?

Um grande número de pessoas não drena o líquido velho, previamente cozido, e novamente o ferve para fazer chá.É prejudicial ferver a água uma segunda vez? - Nós vamos lidar com esta questão.

A água fervida é completamente insípida.

Se um líquido transparente fresco já não tem um sabor especial, o líquido fervido perde até os seus restos. E se você ferver a água várias vezes, ela se tornará muito insípida. Para entender a diferença, você pode realizar um experimento:

1. Em alguns intervalos, beba os seguintes líquidos: água da torneira, água filtrada, fervida uma vez e líquido fervido várias vezes.
2. Todos os líquidos testados terão um sabor completamente diferente. E o último pode deixar um sabor desagradável.

A fervura torna a água "morta"

Quanto mais água é tratada, mais inútil é o líquido resultante. Ao ferver, a fórmula química do H2O é violada, pois o oxigênio sai do líquido. A água se torna "morta".

A quantidade de impurezas está aumentando

Com cada ebulição subsequente do mesmo líquido, a concentração de sais aumenta. Naturalmente, o corpo humano não sente essas mudanças imediatamente, e a toxicidade de um líquido é uma porcentagem insignificante. Mas todas as reações na água "pesada" ocorrem mais lentamente, e o deutério, um elemento que é liberado durante a ebulição do hidrogênio, tem a capacidade de se acumular, o que traz danos indiscutíveis ao corpo.

Importante! A água "pesada" parece igual à água comum e tem a mesma fórmula química - H2O, mas em vez de átomos leves de hidrogênio (protium), ela contém átomos pesados ​​de hidrogênio (deutério).

Cães, ratos, camundongos e outros animais mamíferos morrem após cerca de uma semana de consumo regular dessa água devido à substituição nos tecidos de mais de 25% de hidrogênio leve por pesado. Uma pessoa sem danos à saúde pode teoricamente beber dois copos de "água pesada". Nesse caso, após alguns dias, o deutério é completamente excretado.

Forma de agentes cancerígenos

Como regra, a água que fervemos para nossas necessidades alimentares é tratada com água sanitária. No processo de aquecimento a 100 graus Celsius, o cloro entra em uma reação química com substâncias orgânicas, resultando na formação de agentes cancerígenos. Esta é outra das razões significativas pelas quais você não pode ferver a água novamente. A cada tratamento térmico subsequente, a concentração de agentes cancerígenos aumenta e essas substâncias provocam o desenvolvimento de câncer no corpo humano.

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Como ferver a água?

O líquido fervido já não é muito útil, mas seu processamento repetido o torna prejudicial. Portanto, antes do procedimento a seguir para aquecer a água para o chá, siga estas regras simples:

1. Sempre use água fresca para ferver.
2. É possível ferver a água uma segunda vez? - É possível, mas definitivamente não é necessário! Não ferva repetidamente, nem adicione líquido fresco aos resíduos processados.
3. É aconselhável deixar a água repousar por várias horas antes de ferver.
4. Usando uma garrafa térmica, não a feche com uma rolha imediatamente após despejar água fervente nela. Faça isso em alguns minutos.
5. Observe o recipiente no qual ferver a água. Limpe imediatamente a chaleira da balança - você pode usar ácido cítrico ou vinagre para fazer isso.
6. Não é preciso pensar muito tempo em quanta água você precisa para ferver. Aguarde até que a água fique com um tom branco da saturação com bolhas de ar e desligue-o. Não espere até que comece a ferver e respingar. Lembre-se de que quanto mais a água ferve, menos ela se torna e maior a concentração de agentes cancerígenos. É por isso que você não pode ferver a água por um longo tempo.

Importante! Ferver por mais de 20 minutos muda completamente a estrutura da água.

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Imagens de arquivo

Como você pode ver, os argumentos sobre por que você não pode ferver a água várias vezes muito sério. Água e comida devem apenas beneficiar seu corpo. Ferva a mesma água várias vezes ou não - depende de você.Mas se dessa maneira você pode proteger seu corpo do acúmulo de substâncias nocivas em uma pequena porcentagem, por que não tentar? Além disso, não são necessários esforços especiais para isso.